① 食品用鋁合金好還是不銹鋼好
建議選用不銹鋼材質，因為不銹鋼材質不容易和食物發生反映。具體關於不銹鋼和鋁合金的十大區別如下：
強度重量比。鋁通常不如鋼強，但也幾乎是重量的三分之一。這是飛機由鋁製成的主要原因。
腐蝕性能。不銹鋼由鐵，鉻，鎳，錳和銅組成。添加鉻作為試劑以提供耐腐蝕性。而且，因為它是無孔的，所以耐腐蝕性增加。鋁具有高抗氧化和耐腐蝕性，主要是由於其鈍化層。當鋁被氧化時，其表面會變白並且有時會變質。在某些極端的酸性或鹼性環境中，鋁可能會迅速腐蝕並帶來災難性後果。
導熱系數。鋁製品比不銹鋼製品具有更好的導熱性（導熱）。其用於汽車散熱器和空調機組的主要原因之一。
成本。鋁通常比不銹鋼便宜。
可加工性能。鋁相當柔軟，易於切割和成型。由於耐磨性和耐磨性，不銹鋼可能難以使用。不銹鋼比鋁更硬，形成起來更難。
焊接。不銹鋼相對容易焊接，而鋁則很難。
熱性能。不銹鋼可以在比鋁高得多的溫度下使用，鋁可以在大約400度以上變得非常柔軟。
電導率。與大多數金屬相比，不銹鋼是非常差的導體。鋁是一種非常好的電導體。由於其高導電性，重量輕和耐腐蝕性，高壓架空電力線通常由鋁製成。
強度。不銹鋼比鋁強（假設重量不是考慮因素）。
對食物的影響。不銹鋼與食物的反應性較低。鋁可以對可能影響顏色和味道的食物起反應。
② 食用級鋁合金的危害
食品級鋁合金基本是上沒有害的，鋁合金內膽與鋁內膽其實都屬鋁製品，鋁合金材質屬於食品級，由於鋁材表面容易生成緻密的氧化膜保護內部不再被氧化，所以都「不易生銹」。
鋁合金是工業中應用最廣泛的一類有色金屬結構材料，在航空、航天、汽車、機械製造、船舶及化學工業中已大量應用。