❶ 重型碳鋼和鋁合金烤盤哪個好
、硅膠烤盤：
優：外觀色彩上取勝，加上不沾不黏，容易清洗，成為目前較受歡迎的烤盤材質。
缺：硅膠材質最大的缺陷就是安全性，即使採用食品用硅膠，畝笑在高溫下還會分解出硅油，而硅油中可能含有鄰苯二甲酸鹽，是一種對人體有害的物質。
總結：不建議選購。如需請謹慎選擇！
2、玻璃烤盤：
優：顏值派，易清洗。
缺：耐高溫性一般，且普通的玻璃烤盤會存在產出鉛的風險。
總結：建議選專門的品牌。德國的WECK、日本的Iwaki耐熱玻璃烤盤都值得信賴。
3、陶瓷烤盤：
優：和玻璃烤盤一樣顏值高是最大特點，耐熱性高，最高可達800℃。
缺：陶瓷經高溫會產生有害物質，而且比較重。
總結：選擇大品牌。法國Le Creuset的光澤度和色彩感就是很好的代表。
啟耐差4、鋁合金烤盤：
優：比較受大眾喜愛，導熱性、抗蝕性良好，可以一體成型方便清洗。 缺：
也有人擔心鋁合金在高溫烘烤下會有鋁離子析出的，而過多攝入鋁元素容易引起老年痴呆。不過也不用擔心，大家可以選擇採用了陽極氧化工藝處理過的鋁合金烤盤，金屬表面比較穩定，比較安全。
總結：建議選購，不過價位略高。日本貝印的戚風模是代表。
5、悄皮碳鋼烤盤：
優：相對鋁合金烤盤，碳鋼烤盤更加安全。抗蝕性、易清洗等各方面性能都和鋁合金不相上下。
缺：導熱性外略遜鋁合金烤盤。
❷ 想買一個家用的電燒烤爐，其中的烤盤是鐵質的好還是鋁合金的好呢
鋁合金的相對要好些，鐵的加熱容易變形，導熱性能也不夠鋁合金的要好，兩者之間價格差別大概在3倍。不過還要看烤盤塗層好不好。
❸ 電餅鐺鋁合金和鑄鋁哪個安全
鋁合金的更安全一些，鋁合金烤盤比較好我們經常用這個。因為電餅鐺是用來做食物的，而鑄鋁在人體內沉積對身體有害處，所以不建議用鑄鋁接觸食物，尤其是烹煮煎炸食物。