鈦合金刀片和鋼刀片哪個好

① 大師們好，請問不銹鋼和鈦合金做刀哪個好點，需要多厚，謝謝

長刀用花紋鋼復合剛韌硬兼備，短刀鈦合金可以不需要太韌，厚度也不一樣，一般日本刀4-5mm。不過刀這個東西，根據用途選材普通菜刀不銹鋼就可以了

② 鈦錳合金刀比鈦合金刀哪個鋒利,硬度那個大.

鈦合金比較鋒利。

錳合金刀硬度高，簡單的說就是耐操。純鈦合金比較輕，十分精巧，強度也很高，不僅鋒利而且最重要的是耐腐蝕，所以比起別的材料就更容易保持鋒利

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鈦合金原理

鈦合金是以鈦為基礎加入其他元素組成的合金。鈦有兩種同質異晶體：882℃以下為密排六方結構α鈦，882℃以上為體心立方的β鈦。

合金元素根據它們對相變溫度的影響可分為三類：

①穩定α相、提高相轉變溫度的元素為α穩定元素,有鋁、碳、氧和氮等。其中鋁是鈦合金主要合金元素，它對提高合金的常溫和高溫強度、降低比重、增加彈性模量有明顯效果。

②穩定β相、降低相變溫度的元素為β穩定元素，又可分同晶型和共析型二種。前者有鉬、鈮、釩等；後者有鉻、錳、銅、鐵、硅等。

③對相變溫度影響不大的元素為中性元素，有鋯、錫等。

氧、氮、碳和氫是鈦合金的主要雜質。氧和氮在α相中有較大的溶解度,對鈦合金有顯著強化效果,但卻使塑性下降。通常規定鈦中氧和氮的含量分別在0.15～0.2%和0.04～0.05%以下。

氫在α相中溶解度很小,鈦合金中溶解過多的氫會產生氫化物，使合金變脆。通常鈦合金中氫含量控制在 0.015%以下。氫在鈦中的溶解是可逆的，可以用真空退火除去。

參考資料來源：

網路-鈦合金

網路-錳合金

③ 現代製造刀具利刃的話，是鋼合金好還是鈦合金好

首先，鈦及其合金具有高強度，低密度，耐高溫低溫，耐腐蝕等優點。

儲量也很豐富，尤其是在我國的四川攀枝花等地區，這是我國的一大優勢。

提煉難度大。。等等原因造成了價格比較高。

上學期我特地從淘寶買了2塊小塊的鈦合金板（TC4）。用砂紙打磨拋光，平時摸一摸，感覺真不錯。。。

我要說它的斷面，給人的感覺是一種柔軟，潔白，似乎有粘性的的金屬，但是當我用磨刀石打磨時，卻發現鈦合金的強度果然名不虛傳。

在網路刀吧混了挺久了，學了不少知識，我也自己買了高速鋼和電動工具來自己做刀。

目前來說，鈦合金取代鋼鐵製作刀具我並不贊同，要知道，千百年來，鋼鐵一直是人類文明的基礎之一，金屬有那麼多，但是從古至今。做刀最適合的材料還是鋼鐵。鋼鐵的家族很龐大，舉個例子，硬度60HRC以上的高速鋼，等等，可以用來切削其他比較軟的金屬，但是鈦合金，即使是經過滲氮處理，硬度也只能達到HRC54。

不管怎麼說，鈦合金是我最喜歡的金屬之一，我還是相信在未來新的技術可以賦予它新的特點，使之成為刀具製作的理想用料。

短刀建議使用高速鋼。硬度高，保持性好

長刀建議使用彈簧鋼，韌性好，來源廣，價格便宜。

下面說說鎢鋼

鎢鋼的硬度在HRC70以上，我從淘寶買過2根鎢鋼旋轉銼，那硬度，特別高。

要說做刀有什麼不合適的地方，自然就是韌性不行，還有就是價格因素。

鎢鋼一般是作為五金加工的銑刀。鑽頭等等。

不過我曾經聽說過有人用夾鋼的鎢鋼（夾兩塊韌性好的其他鋼材）做刀，後來怎麼樣了我也不清楚。

韌性來說，鈦合金完勝。

硬度來說，鎢鋼完勝。

耐腐蝕，鈦合金沒的說。

鋒利程度，一般說來。越硬的材料可以做的越鋒利（剃須刀有超硬陶瓷鍍層，就是為了鋒利）

上面說的我買的TC4鈦合金板。我做了2把小刀。有興趣不妨看看。

④ 大馬士革鋼和鈦合金TC4哪個更好更硬

做刀的話，無論什麼鋼都比鈦合金好。鈦合金材料密度只有鋼材的差不多二分之一，硬度遠低於鋼材，但是強度和鋼材差不多。所謂強度是指抗拉、抗壓、抗彎折。

⑤ 什麼材質的刀最鋒利 大馬士革鋼還是國產花紋鋼或者鈦合金

刀的鋒利與否不僅僅是看刃材 更重要的是工藝和保養 給你塊真正的大馬士革剛內 讓你自己容打把刀和老刀匠打的菜刀比誰的利？再者說當世最鋒利的刀當屬剃須刀片了 它的鋒利無刀能出其右 可它用什麼特別出色和珍貴的鋼材了么？ 所以刀的鋒利與否更重要的是在於製作的工藝和你對刀的養護

⑥ 同等重量鋼和鈦合金那個結實，那個硬

1）硬度與重量沒復有關系，拿制10斤重的普鋼刀與1斤重的合金鋼刀，刀口對砍，照樣是普鋼刀殘缺。 2）鋼與鋼不一樣，很多比不過鈦合金，也有勝過鈦合金的。但我不知道鈦合金是不是也有不同材質的，我猜應該有吧？

⑦ 攪拌機中鈦合金刀和不銹鋼刀哪個更好

攪拌機中鈦合金刀和不銹鋼刀相比，一般認為肯定是鈦合金。但如果很清楚了解了所加工的對象就不一定了。其實，很多不銹鋼里也含鈦，鈦在不銹鋼里一般是提高對有些化學介質的防腐作用。另外，就是提高焊接性能和美觀。只有充分了解所攪拌對象的磨削強度，腐蝕介質情況和加工溫度後，才能選擇性價比更高的鈦合金刀或不銹鋼刀。

⑧ 什麼材質刀好用

• 碳鋼材質的菜刀比較好

• 菜刀材質的選擇考慮多方面的因素，根據所選菜刀的用途選擇適合的菜刀。雖然市面上菜刀的種類繁多，但是菜刀分為如下材質的菜刀：

• 碳鋼傳統的中式廚刀都是碳鋼做的，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點。

• 不銹鋼馬氏體型鋼的刀是家用廚刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的鉻，以及添加了鉬和釩細化晶粒，Cr前的數字代表鋼材里碳的含量，碳越多刀越硬，價格也相對更高，3Cr13是最低端的廚刀鋼材，由於沒有加入鉬和釩，所以保持性不如3Cr13mov。

• 高端合金鋼一些高端的合金鋼材家庭使用有些性能浪費，中端的鋼材有VG10，一種保持性很好的鋼材。

• 陶瓷

  陶瓷刀的特點是硬度非常高，而且性質穩定不會跟食材起反應，永不會銹。但陶瓷刀並不是超時空戰士用的神刀，它的缺點是很脆，很容易崩口，而且幾乎不能磨，普通磨石是磨不動這刀的，所以絕不要用這種刀去砍東西。

• 市面上菜刀品牌種類繁多在選擇刀具要注意以下幾點:

• 刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。首先從用戶的角度來講對於菜刀第一要求肯定是鋒利(快)，最好是持久的鋒利。

• 使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。