合金直刀磨不動怎麼樣磨

❶ 木工用的修邊刀和直刀壞了怎麼磨是不是直接買好些，因為磨的成本還高些

不是的。有一種砂輪可以磨刀頭的，是鋁制的砂輪。一個片能用好久。買算起來還是比較貴

❷ 怎麼正確磨西餐刀 正確磨西餐刀的做法

1、西餐刀的刀頭是有弧度的。而根部確是直的。所以我們應該選用「壓刀切」，而不是我們平常使用中式菜刀的「直刀切」。所謂「壓刀切」就是以帶弧度的刀頭與案板的接觸點為軸、上下提、用刀的根部將食物切碎。這種方法很省力，也很乾凈，不容易在切食物時隨地散落殘渣。

2、刀在上提和下壓的時候動作不要過大，用力要柔和。切細碎食物時，要用左手按住刀背，右手抓住刀柄，利用刀的弧度反復進行壓切。

3、西餐刀最好不要用磨刀石來磨，應選用磨刀棍來使用。左手拿住磨刀棍，右手拿刀。將刀韌45%傾斜放在磨刀棍上，然後右手將刀在磨刀棍上抽、拉，進行摩擦，反復20.30次即可。刀一定要常磨，其實鋒利的刀才不容易切到手，而且節省時間和力氣。

4、小手刀最好也准備一把，形狀類似於水果刀。西餐廚房中在處理一些細節刀工時經常會用到它，如切一些水果、蔬菜和剔除肉類的骨頭。用小刀把握性會更大，因此不會傷到自己的手。

5、在切麵包時，一般最好用鋸齒刀。因為麵包或蛋糕類的纖維比較亂，而切質地較軟。用普通刀可以切斷，但不能保持其完整性，用鋸齒刀在蛋糕上進行鋸切時，會很好的保持其外觀不受的破壞。

❸ 雙刃直刀怎麼磨，做等大神回復

一般用大磨石時都用推磨，就是打磨方向垂直於刀刃線方向，當然打磨時要加水，理論上磨出的刀鋒保持性更好也更鋒利美觀；
也可以用小磨石（比如一小塊紅寶石油石）一分鍾磨快，此時打磨的方式是拉磨，就是打磨方向平行於刃線方向（或者說順著刃線拉過去），這樣可以很快磨出剃毛的刀鋒，而且貼著刃線拉磨對手的穩定性要求低，不用擔心手一抖把刀刃磨圓，相對更好控制。

❹ 雕刻機的刀怎麼磨

磨刀方法很多，各人各地都有不同，但無論哪種都是先磨刀的斜面，直至刃口捲起，再反過來磨背面。如是重復幾次，直至刀口鋒利、嶄齊，刀面光亮如鏡。
刀刃鋒利的關鍵所在：手必須保持水平運動，力必須均勻，刀背必須保持平直或圓直，近刃口部不得有一點駝背。
刀具刃口厚薄在用途上的區別：刀口越薄越鋒利，但牢度也越差，根據這種情況，開毛坯的刀具刃口應該厚些，以經受較大的沖擊力。掘細坯用的刀具刃口可適當厚些，經得掘撓。修光用的刀具刃口可以薄些、各種絲縷都能刻得光潔不隙。
磨好的刀具最後要用油布或干布擦拭存放，如南方潮濕，手汗重者可塗些清漆在刀具上，以免生銹。切忌雕刻刀在水泥、磚石、金屬等硬物上磕碰磨損。為安全起見應注意刀具放的位置，避免刀頭朝外並超出桌沿，將自己或他人劃傷。操作木雕時，放刀具的地方應墊上一塊布，以防震動不慎滾落。
磨平刀：先磨斜面，右手執刀，左手輕輕按住刀背，以適合的角度斜貼在平整的粗石上，前後推磨至刀口開刃，再反過來磨背面，卷刃後換細石略加磨光即可。
磨圓刀：初學者可先磨大的，再磨小的，因為磨圓刀有一定難度，小的更不好磨。方法是：用事先准備好的「陰陽槽模」。磨圓刀內口要和凸形槽條寬窄配好，保持一定角度；磨圓刀外口要和凹形槽溝寬窄配好，刀口壓平。右手執刀，左手輕輕按住刀背，在磨石上移動時，要注意照顧到整個弧面的用力均勻。圓刀最忌刀口中央被磨凹，圓勢兩邊的方角被磨掉。技術熟練的雕刻家，磨圓刀外口不用凹形槽溝，而是用右手拇指、食指和中指橫握住刀桿，左手輕輕按住刀口，在前後移動過程中，手相應轉動刀口，使刀口依次與石面接觸，此法有稱「滾磨」、「盪磨」。磨圓刀內口時，則選用粗細不同的油石條，大小磚頭片或磨成圓弧的瓦片。右手執刀，左手持石，反復磨研，直至鋒利齊整。
磨中鋼刀：中鋼刀的形狀從側面看呈等腰三角形，因此有兩個斜面要磨，要注意保持其角度，兩面相交在刀口，磨法與平刀相同。
磨斜刀：方法與磨平刀相同，只是在磨石上移動時，要隨時注意刀尖的方向，一般是將尖角部分放在上方順其鈄著磨斜面，平面亦是這樣磨。
磨月彎刀：月彎刀因其刀口呈圓弧，磨斜面時刀口放在適形的凹槽內磨，磨平面與平刀相同。
磨三角刀：三角刀的磨法難度較大，主要是角度不易掌握，稍不注意就會把角磨掉。所以要用細密石。首先是將左右二側的鋒面，放在平整的磨石上小心謹慎輪番磨，要注意刀面必須挺直，兩面相交在中角上，然後核對在-塊角度相吻的三角磨石上研磨槽內。要使三角刀刻出的線條既深又光潔，只有經常「保持刀磚模子與三角刀的角度相吻合，並且刀口要磨得尖銳鋒利。

❺ 服裝直刀電剪磨刀器調整方法

主要調磨刀夾子。看磨刀器中間有沒有貼到刀片，還有就是磨刀器的彈簧，上彈簧的時候最好是把刀片取了。但不能把彈簧調得太緊那樣刀片不耐用。

工具/原料：磨刀器 廚房剪

方法/步驟：

1.將磨刀器放置在平台上，一隻手抓穩磨刀器，另一隻手持廚房剪。

4.剪刀磨好後，用濕布擦拭或用水沖洗，然後擦乾。用軟毛刷清理磨刀器的磨口，保持磨刀頭的清潔、乾燥。

(5)合金直刀磨不動怎麼樣磨擴展閱讀：

其特點是使傳統的單面磨刀轉為雙面磨刀，使磨刀的方法，角度，效率等發生了根本的變化，最鈍的刀具也不用超過半分鍾，而使其鋒利無比，其效率真是無與倫比。

磨刀器的磨刀材質是用特殊材料加工精製而成，使用壽命特別長，加之價廉物美操作簡單，實為家庭主婦不可缺少的好幫手。

現代磨刀器與傳統的磨刀器具相比現代磨刀器具有：磨刀速度快，操作簡單，攜帶方便，外形美觀等優點。加之磨刀時不需要加水和磨刀油等液體。

❻ 刀子硬度太高 硬度65 很難磨 怎麼辦

刀的硬度並不是越高越好，硬度太高的刀，容易折斷、崩裂。如果硬度太低，容易卷刃。

刀的硬度是通過晶體結構影響刀劍性能的。

而影響晶體結構的，就是製作工藝。

古人的智慧是無窮的，折疊鍛打，就很好地把硬度和韌性完美結合在了一起。

那麼刀的硬度多少合適？

不同的刀對硬度需求不同。

山刀、戶外生存刀，硬度在HRC55-58。在野外，鈍刀好多斷刀；

美工刀、生魚片刀，硬度60-60。可以用相當硬的鋼材，保持極高的鋒利度；
想買一把好用的刀，很多人在糾結什麼硬度才是最好的？

不同鋼材和處理方法，鋼材的硬度不一樣，並不是說硬度越高 ，這把刀就越好。

硬度越低，刀子就會越軟，更容易卷刃；相反，硬度越高，刀就越容易崩口，甚至斷成兩截。那麼，刀具的硬度多少最合適？

「術業有專攻」，不同用途的刀具對應的硬度也不一樣。
通用型小直刀，硬度58-60。這個范圍，刀子已經足夠鋒利了，同時兼具較好的韌性，好用好磨也不容易馬上鈍。

對於大馬士革刀來說，60左右的硬度是個剛柔並濟的理想標准。

❼ 如何使用磨刀石

先正面後反面

❽ 磨刀機磨不直刀是怎麼回事

這種情況一般是出現在直刃端面磨刀機磨刀時的情況，出現這個問題有以下幾個方面的問題：1、機器使用時間長了以後，如幾年以後，機器出現的變形情況，尤其是導軌、刀台等幾個部位；2、如果是電磁吸盤的刀台的機型，有可能是刀台上出現的銹層，導致磁碟吸力不足；3、刀具太彎，導致電磁吸盤的正常吸力無法吸平刀具。
針對以上問題的解決方法如下：1、機器變形嚴重的只能更換新機。導軌變形損壞的可以更換導軌或進行修理。刀台的變形可以用以下方法進行自修：先將刀台上的東西取下，然後放平，再將砂輪放到接觸到刀台平台為止，再啟動機器，對刀台進行自修，刀檯面出現新鐵質為止（此法也為2的修理方法）。3的問題解決是要更換刀具試試。
希望以上方法對你有效果，如有其他疑問，可以留言。河北任縣飛躍機械廠www.hebfy.com

❾ 西餐刀怎麼磨快

比起咱中餐的菜刀，西餐的刀要顯得溫柔的多。從外觀上，西餐刀就明顯小一號，從刀法上也顯得軟弱了一些。別看它平時溫文爾雅的，如果你不小心還真是「切你手沒商量」。我就曾經深受其害，下面介紹正確的幾種方法來使用西餐刀，請大家注意了。

1、西餐刀的刀頭是有弧度的，而根部確是直的，所以我們應該選用「壓刀切」，而不是我們平常使用中式菜刀的「直刀切」。所謂「壓刀切」就是以帶弧度的刀頭與案板的接觸點為軸、上下、提、用刀的根部將食物切碎。這種方法很省力，也很乾凈，不容易在切食物時隨地散落殘渣。

2、刀在上提和下壓的時候動作不要過大，用力要柔和。切細碎食物時，要用左手按住刀背，右手抓住刀柄，利用刀的弧度反復進行壓切。

3、西餐刀最好不要用磨刀石來磨，應選用磨刀棍來使用。左手拿住磨刀棍，右手拿刀。將刀韌45%傾斜放在磨刀棍上，然後右手將刀在磨刀棍上抽、拉，進行摩擦，反復20.30次即可。刀一定要常磨，其實鋒利的刀才不容易切到手，而且節省時間和力氣。

4、小手刀最好也准備一把，形狀類似於水果刀。西餐廚房中在處理一些細節刀工時經常會用到它，如切一些水果、蔬菜和剔除肉類的骨頭。用小刀把握性會更大，因此不會傷到自己的手。

5、在切麵包時，一般最好用鋸齒刀。因為麵包或蛋糕類的纖維比較亂，而切質地較軟。用普通刀可以切斷，但不能保持其完整性，用鋸齒刀在蛋糕上進行鋸切時，會很好的保持其外觀不受的破壞。