不锈钢锅怎么做煎饼

① 煎饼果子是天津美食，其中添加的果子是如何做的

煎饼果子，是一种天津市风味街头小吃，用煎饼卷油条，食用时加面酱和小葱或葱花。北方地区一些地方称油条为“果实”，东北三省常称作鸡蛋灌饼。由绿豆粉煎饼，生鸡蛋，也有馃子或是薄脆的“馃篦儿”构成，配上面酱，葱末，辣酱做为调料。

煎饼果子小本生意，特色美食店，永不落伍，现早就迈进国外。煎饼果子，是一种天津市风味街头小吃，用煎饼卷油条，食用时加面酱和小葱或葱花。北方地区一些地方称油条为“果实”，东北三省常称作卖唤键鸡蛋灌饼。由绿豆粉煎饼，生鸡蛋，也有馃子或链慧是薄脆的“馃篦儿”构成，配上面酱，葱末，辣酱做为调料。天津市油条类似南京市、上海市一带油条，和北方地区其他城市的差异，较精巧紧密，从中国南方引入的制作方法。天津市煎饼的制作则从山东省引进的，经改善还小，孔径仅有一根油条长短，用小米或绿豆粉制做，有时候加摊鸡蛋，称生鸡蛋煎饼果子。

② 不锈钢铁能做煎饼果子吗

可以的，李悉不锈钢锅不是很常见吗。当然最好是用 好一些的不锈钢

对于任何不锈钢，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白举指粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易哪答乎导致产品变色）。

③ 不锈钢平底煎锅放在电磁炉上煎饼等同电饼铛吗

不锈钢平底锅平底煎锅放在让桥电磁炉上煎饼等同电饼铛吗。虽然这样做也是可以的，但是他煎出来的效果带卜和电饼铛是不一样的，电饼铛它是两面受热，煎出来的饼子柔软好吃，如果是蠢滑穗把平顶锅煎出来的，它就是有点发硬的感觉。

④ 煎饼锅面材质是无锈钢的好,还是铸铁的好

铸铁锅比较好。铸铁锅，使用铸铁锅炒菜，它有不沾布的效果，而且铸铁锅深受欧洲人的喜爱，他们会将铸铁锅视为传家宝，用铸铁锅做菜导热性快船热吻保温效果也会特别的好。

但是有一点就是铸铁锅的重量要比传统的铁锅要重得多，他和一般不锈钢锅重量差不多，而且它的保温效果也是要比不锈钢好的多。

不锈钢锅是因为用不锈钢的材料制作而成的，所以又叫不锈钢，坚固耐用，而且还不会担心生锈，也不会担心因为劣质涂层而释放出毒素很多家庭烹饪食物的时候就喜欢用不锈钢锅。

采用热锅热油的方法一点也不会粘锅的，但是不锈钢锅也是有缺点的，它的食材持有量也是非常的多，所以炒出来的菜高油高脂。

铸铁锅特点：

1、铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点。

2、铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。

3、由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做。

这两种锅都是要看所用材料的品质和制造工艺的。如果都用各自种类的好的材料的话，不锈钢锅要比铸铁锅贵。

我个人觉得如果做中餐多的话，选择铸铁锅更好一些。做食物的时候还能增加菜的铁元素。而且铸铁锅只要开锅工作做的好，那么后续的保养会相对简单，只要洗完以后及时烘干就可以了

能够实现无涂层不粘的效果。一个锅既可以用来煎，又可以用来烤，也能用来炒，还是非常多用途的。我自己就是选用的铸铁锅，一个炒锅加一个小平底锅，觉得非常的好用。炖汤可以选用珐琅铸铁锅。保温效果一级棒的。

如果你西式的菜做的多的话，那么不锈钢锅也是挺好的选择，因为毕竟老外做菜都是用的不锈钢锅，有一些著名的品牌都有成套的卖，当然也都比较贵。而且不锈钢锅需要有专门的保养品。否则颜值很容易受损。

如果选用便宜的不锈钢锅的话，要当心买到了不好的不锈钢材料制作的产品，可能含有对人体不利的元素，那就不大健康了。

所以我个人觉得还是选铸铁锅更健康好用哦。

⑤ 不锈钢的煎饼锅好吗

好。
不锈钢煎锅好用。吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。它是一种采用复底焊接脊陪工艺，热效率高，使用前哗寿命长，能够进行煎，烙的现
代化炊具。使用起来清洁卫生，没有辐射，慧野行省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

⑥ 烹饪西式面点的方法

烹饪西式面点的方法

在汉语口语中通常简称作“西点”。西点主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖野芦、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品下面我为大家分享烹饪西式面点的方法。

烹饪西式面点的.方法：pancake西式煎饼

材料

面粉，鸡蛋，胡萝卜，葱花，黄油，火腿，蘑菇，淀粉，牛奶，洋葱，调味奶油

做法

1、鸡蛋、牛奶、火腿丁、面粉、胡萝卜屑、葱花、少许盐、水，调均成面浆。

2、煎馅料：少量油，倒入切片的蘑菇及切细的姿孝洋葱中火翻炒，放少量盐、鸡精、胡椒(按自己口味)调味。五成熟时加入适量奶油，八成熟时加入淀粉使馅料粘稠，关小火保温。

3、煎饼：保持中火。平底锅烧热，加入黄油(可以用植物油代替)，待油温合适后按照自己喜欢煎饼的薄厚程度加入备好的面浆，迅速挪动平底锅让面浆均匀平铺，2-3分钟翻面。再2-3分钟后起锅。

4、平铺煎好的煎饼，将馅料涂抹均匀。小心卷好。可以吃了!看起来简单，味道太好了!

烹饪西式面点的方法：简单又美味的西式早餐

材料

香蕉一根，吐司2片，鸡蛋一个，黄油2勺

做法

简单的早餐，不需要太多的话语，也不需要太多的解释

一直很喜欢路边摊的油炸香蕉，不过这种食品不健康，所以拿个平底锅，香蕉切块，过上面粉，就可以煎了

好的平底锅不需要油就可以煎鸡蛋，同样也可以煎香蕉

偷懒不高兴在土司片抹黄油，直接靠余温化了黄油只有用120度的温度煎至2面焦黄，吐司炉的功能平底锅同样可以迹脊稿做

当然了把锅子热了，靠余温更能煎鸡蛋，就是靠那厚厚的不锈钢锅底

香喷喷的早餐不需要调料，加上牛奶，简单又健康，当然也可以淋上你喜欢的果酱或者番茄酱

烹饪西式面点的方法：西式煎饼

材料

面粉125克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙苏打2克，盐2克，牛奶235毫升，鸡蛋1只，植物油30毫升

做法

1.将煎锅里轻刷上油，用中高火烧热。

2.将面粉、糖、烘焙粉、烘焙苏打和盐混合在一起。在中央做出个坑。用另一个碗，将鸡蛋、牛奶和油打在一起，然后倒入坑内，混合均匀。

3.用大约1/4杯的量舀到煎锅里，将两边都煎黄即可趁热吃。

⑦ 在家做鸡蛋卷的时候，该用什么锅煎好一点呢

在家做鸡蛋卷的时候，该用什么锅煎好一点呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

鸡蛋卷也有一种做法是松脆的，制作流程通常跟鸡蛋卷一样，只不过是里边加的木薯淀粉要多一点。并且酥脆蛋卷要尽可能做得非常薄，在平底锅中煎到金黄色松脆就可以（用时1.5分钟上下）。做好以后要快速翻卷定型，晾凉就变为酥脆蛋卷了。

⑧ 平底锅可以摊煎饼吗在家做煎饼需要哪些工具

平底锅可以摊煎饼。

步骤一：和面。温水和面，用筷子搅起刚刚能淌下却不连续就好。这次做面足足醒了8小时。中途看过一次，应该醒3-4小时就可以。

步骤二：煎饼。平底锅内放少量油，用刷子等能涂满锅底即可。不能多。热锅，烧热后拿起，用勺子舀适量面放在锅一边，将锅倾斜，摊面（锅的热度只要面倒上去后刚刚能凝固一点就好，不可慎余太热）

我是用这个摊的面，很好用。面倒在锅中后，倾斜平底锅，转圈把面摊平，此时锅不要放在火上，防止过热，饼摊的就不薄了。扒孝尘

饼摊好后上火，直至饼一圈翘起才可以动。

出锅。本人喜欢就煎一面。煎到有点焦黄、发脆直接出锅。

⑨ 烙饼是铸铁锅好还是不锈钢锅好

烙饼总糊，是多方面的原因造成的，“火候”、温度是关键。火大、温度高，就会糊的。过去烙饼，都是用的是煤球炉子、铸铁锅，火力弱，锅底厚，再使用“盖火盖”（现在已经没有了）温度就降低了。现在更追求节能，不锈钢锅往往比较薄（高效）、燃气灶往往火力较旺，所以温度高，也不太好控制，容易糊，火调小了，仅仅是中间的小火，外圈又没有火苗。如果使用了自动控温的电饼铛，把温度控制在较低的温度，就不易糊了。