用火烧不锈钢锅怎么煎鸡蛋

⑴ 很薄的小不锈钢锅，煎鸡蛋会糊掉么= =

会胡，我也花了5元钱买过一个，那些高档的会好些，解决的办法是：1.多放点油。2.锅子热了就挪开，呆一会再放上。还有一个办法是锅子底部放上一块铁板，把火隔一下就不会糊了

⑵ 高档不锈钢锅如何煎蛋不糊底

国外的锅子是按照电磁炉设计的，所以应该是平底的。因为电磁炉和中国的煤内气火炉不同，所以中国的锅容子是远地的。电磁炉的受热比较均匀，温度不太容易过高。但是煤气炉的火只集中在中间，所以中间温度过高，导致煎蛋时立刻粘锅。想不粘锅就把火调小吧，不关鸡蛋太冷的事。

⑶ 为什么不锈钢锅打荷包蛋总是粘锅底

原因：

当不锈钢锅加热时，金属分子受热后会开始向各个方向膨胀，在锅子表面的“孔”(pore)会受到推挤，造成部分”孔”闭合部分”孔”打开，如果在这个时候放入食物尤其是油脂含量较少的鱼肉与鸡胸肉等，便会发生粘锅现象！

解决办法：

每次使用前需受热均匀，当锅子加热到适当的温度时，“孔”被推挤的现象消退(subside)，粘锅现象便不会发生。

⑷ 怎么用平底锅煎鸡蛋

炒菜锅早已变成了诸多家中会挑选的一种厨房用品，由于炒菜锅与一般的锅较为起来遇热更加匀称，因此烧菜的情况下也不易糊。而应用炒菜锅荷包蛋是一个极佳的感受，由于炒菜锅荷包蛋能够让蛋的每一个位置都迅速遇热变熟。可是炒菜锅荷包蛋也很容易糊，因此炒菜锅荷包蛋的情况下怎么做才不糊呢?

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平底锅怎么煎蛋
一、炒菜锅煎鸡蛋饼不糊的方式：先热锅，锅中全都没放，把锅烧的很烫很烫;添加一点点油，再放一点点盐。原因：很多人喜爱把油烧到温度很高的情况下放进生鸡蛋，随后油珠四溅，手足无措，非常容易把生鸡蛋煎糊了，因此热锅冷油就能防止这一问题，并且放进油后放点盐还可以防止这一问题。

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平底锅怎么煎蛋
二、煎鸡蛋饼的具体方法和用材：生鸡蛋2个、吉士粉2克、白胡椒粉2克、盐3克。

1、打鸡蛋的碗里先皈依粉、白胡椒粉、盐、少量鸡精，加一点水搅拌成水，随后打2只生鸡蛋绞碎搅拌。

2、锅中加点油烧个7成热类似，鸡蛋液倒进，轻轻地摇晃大锅，让鸡蛋液流入四周，变为更大一点儿的圆。这时文火。

3、待鸡蛋液都凝结了。用你强劲的颠勺功底全力一颠，生鸡蛋反边!然后另一面煎至金黄色。进行。

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平底锅怎么煎蛋
三、做菜方法

1、2面煎金黄色之后就可以了，再炸便会糊。

2、加吉士粉是以便生鸡蛋口味软嫩。

3、白胡椒粉就随便了，是个人兴趣爱好。

⑸ 怎样用炒锅煎鸡蛋

1.蛋四个。

2.油烧热，分别打进鸡蛋。

3.小火逐个将蛋煎熟。

4.翻面，撒上精盐入味即可。

5.煎好蛋。

⑹ 怎么煎鸡蛋 平底锅

1、首先，看你准备煎多少个蛋。蛋黄要几成熟。如果只一个，蛋黄要全熟建议用中火煎，油只要放一点点就好了，大概把要煎蛋的区域涂满再多一点就好了。蛋黄要是生的就用高火；对了，要先放油，把锅烧红后再加盐，一定不错。
2、先将锅烧热再放油，油倒到整个平底一薄层即可，如果不确定多少可多放一些，一定要将油加热，然后放打散的鸡蛋当鸡蛋形成固体后你再翻另一面，可颠锅，如果不会用铲铲鸡蛋底部掀过另一面，剪成金黄面即可出锅。不要剪太老了。（鸡蛋打散后放入葱花或韮菜沫或尖椒沫，放盐，少量味精也可不放，不要放姜）。
3、如果是煎单个的鸡蛋，可将鸡蛋直接打进热锅热油中，改成中小火待蛋清稍微形成固体时摇晃锅体让底部不沾，捏一捏盐撒在鸡蛋上。待蛋清发白蛋黄稍微形成固体出锅即可，这样煎蛋很嫩。

煎鸡蛋的用料
鸡蛋 2个葱花 少许生抽 少许
煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1
加入油 到平底锅。建议油覆盖锅底

步骤 2
感觉油热了，把蛋打在油中间（千万别等到油冒烟），打鸡蛋进去

步骤 3
把蛋清收拢，圆形、方形，甚至新星

步骤 4
控制油温度，必要可把锅拿起在火上烤。 移动鸡蛋，翻面 间隔5秒左右

步骤 5
把鸡蛋放入盘中，加入葱花、生抽