① 不锈钢锅怎么做板栗烧肉
板栗烧肉的做法步骤
1. 五花肉窜烫1~2次
2. 锅中放油，烧热，姜片爆锅，放入五花肉，适当翻炒，加入剥出来的生板栗
3. 加入生抽，老抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖融化均匀上色后关火
4. 转入小火预热好的铸铁锅，加入少量水
5. 中火烧开后，转小火焖煮，中途开锅搅拌若干次，炖到软烂后，出锅
② 双立人不锈钢锅如何做红烧肉
跟炒锅一样的做，在锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，然后放入洗干净的五花肉翻炒断生，放入老抽、生抽和料酒（或者喝剩的啤酒），加盖焖煮至酥烂即可。
③ 红烧肉怎么做更好吃
④ 急：用不锈钢锅 炒菜怎么炒好吃（做一些家常菜）
因为不锈钢锅比较速热，建议炒些快火的菜，像一些需要耐火后的就不用了，像菜得话，比如肉末斩蛋，油淋茄子，西红柿炒鸡蛋这些都可以，但像什么焖，煮的不建议，煨的菜叶还可以，具体看你自己的喜好和烹饪水平了，适当的时候可以变通下下。。。
⑤ 红烧肉怎么做
红烧肉（滑烧肉，秃烧肉）的做法
原料：
带皮五花肉1块，生抽2汤匙，料酒少许，白砂糖2勺，大葱2根，生姜2片，大料（八角）数粒，香叶2片。（大致的比例，可根据各人口味调整）
做法：
1.把肉洗净切块，放入烧开的锅中，焯一下后捞出放凉，用水洗去血沫等杂质；
2.起油锅，倒入适量油，放入猪肉后不断翻炒，直至煸炒出油来；（这样烧出来的肉吃起来就不油腻啦）
3.煸炒出油来后，倒入料酒，同时放入大葱、姜片，大料、香叶等调味料，再加入生抽及白砂糖，注意：此时不加水，翻炒至锅内汤汁渐干，肉块上色；（
4.把肉倒入砂锅（亦可用不锈钢锅），加清水至淹没肉块（都浸在汤汁里），大火烧开，后移至中火继续，品味，适当再添加调味料（酱油、糖等）调整口味；
5.盖上锅盖，小火焖烧半小时左右后加点味精，若见汤汁尚未粘稠，则再开大火收汤后即可上桌。
注：
1）若喜爱吃辣（如学烧“毛氏红烧肉”）则在第3步骤时即可加入小干红辣椒，根据各人口味控制量的多少；
2）本菜的做法中，糖不可缺少！因部分砂糖会转化为棕色的粘稠的焦糖，因此烧制成的肉块色泽红亮，汤汁粘稠，且不会发甜；
3）本做法不放盐（切记）只放生抽（生抽烧菜用，老抽拌凉菜等用）；
4）本菜肴色泽红亮，肥而不腻，回味无穷。
—— 这是我提供给其他网友的家传菜肴，也供您参考
⑥ 红烧肉的做法是怎么样的
红烧肉（滑烧肉，秃烧肉）的做法
原料：
带皮五花肉1块，生抽2汤匙，料酒少许，白砂糖2勺，大葱2根，生姜2片，大料（八角）数粒，香叶2片。（大致的比例，可根据各人口味调整）
做法：
1.把肉洗净切块，放入烧开的锅中，焯一下后捞出放凉，用水洗去血沫等杂质；
2.起油锅，倒入适量油，放入猪肉后不断翻炒，直至煸炒出油来；（这样烧出来的肉吃起来就不油腻啦）
3.煸炒出油来后，倒入料酒，同时放入大葱、姜片，大料、香叶等调味料，再加入生抽及白砂糖，注意：此时不加水，翻炒至锅内汤汁渐干，肉块上色；（
4.把肉倒入砂锅（亦可用不锈钢锅），加清水至淹没肉块（都浸在汤汁里），大火烧开，后移至中火继续，品味，适当再添加调味料（酱油、糖等）调整口味；
5.盖上锅盖，小火焖烧半小时左右后加点味精，若见汤汁尚未粘稠，则再开大火收汤后即可上桌。
注：
1）若喜爱吃辣（如学烧“毛氏红烧肉”）则在第3步骤时即可加入小干红辣椒，根据各人口味控制量的多少；
2）本菜的做法中，糖不可缺少！因部分砂糖会转化为棕色的粘稠的焦糖，因此烧制成的肉块色泽红亮，汤汁粘稠，且不会发甜；
3）本做法不放盐（切记）只放生抽（生抽烧菜用，老抽拌凉菜等用）；
4）本菜肴色泽红亮，肥而不腻，回味无穷。
——家传菜肴，供您参考。
⑦ 不锈钢锅做红烧肉为什么汤汁会粘锅
不锈钢锅做红烧肉为什么汤汁会粘锅
美味红烧肉
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
小诀窍
1.炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后,加入的葱,姜,肉水份要沥干,不然热油遇水会溅出来.
2.做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。
3.要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。
喜欢吃口感硬的大火开后，小火炖约40分钟。喜欢吃软的炖60-70分钟。我所谓的小火，是将煤气 的中心点的火开着。
4.最后收汁的时侯，要在旁边照看着，以免把汤汁收的太干，就剩下油了，见着冒泡泡的时侯，再翻炒 几下就可以了。
⑧ 怎样烧红烧肉不粘锅
不知用不粘锅做红烧肉，就会不粘锅。
下面介绍几道好吃的红烧肉的做法。
做法一
红烧肉
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
5、盛出，摆好，胃口会更好。
做法二
1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。
红烧肉
做法三
1.五花肉洗净切成小丁；
2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
红烧肉
4．掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；
5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。