不锈钢锅煮大米怎么煮

㈠ 锅煮米饭怎么煮

“人是铁，饭是钢”，曾经，“吃饱饭”是祖辈们的生生追求。如今，日子越来越好了，却发现人们对米饭的情感正在减退，常可听到这样的话，“米饭我是基本不吃的，我就吃点菜”。
“米饭”是中国人的主食。南方人的最爱。与五味调配，我几乎可供给你全身所需营养。“大米，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。所以，从我们祖宗时代起，就是最佳主食。
米饭的营养都告诉你了，要不要好好吃饭。是你的决定，能不能煮碗喷香可口、营养好的米饭。
我们从隔壁外婆口中讨得“煮饭秘籍”那真是有讲究的。不过外婆讲，照这五个秘籍做，无论是陈米新米，煮出来的饭，包管好吃。
煮饭秘籍一、米饭煮不好最重要的原因是你的米选错啦。想要做出一碗感人的白米饭，需要选用品质优良的大米品种，
一定要颗粒匀称、饱满，不要选有碎米参杂。东北五常大米、泰国香米等都是不错的选择。
煮饭秘籍二、清洗生米，要先用力揉搓，再浸泡。
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
提示：洗米力气很重要，不能用蛮力胡乱搅拌，过大力会让米粒裂开。也不能太小力，得让米粒的表面杂质脱落。
煮饭秘籍三、洗好的大米要用清水浸泡1小时左右，喝足水份，米粒才会饱满。提示：米一定要浸泡到位，要浸泡到下面这个程度才可以。
煮饭秘籍四、如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。
煮饭秘籍五、再好的电饭煲都比不上煤气灶+土砂锅，在家用煤气灶加普通的砂锅做出来的米饭会比电饭煲做的饭好吃。
大厨提示：自来水是好米饭的天敌，自来水含氯太多，最好选用纯净水。最起码也要用过滤水。因为米已经浸泡过了。所以水和米的比例为1：1即可。用大火烧开，小火煮12分钟，关火焖5分钟，晶莹剔透，颗粒饱满的白米饭就做好啦。

㈡ 用蒸锅怎么做米饭啊

蒸锅米饭具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：大米 150g、水 适量。

1、大米淘洗干净回，加入少许清水答，大米和清水的比例为1:1.5。

㈢ 怎样用炒菜锅煮米饭

给锅里放个蒸屉。或者架子都可以。锅里倒上水，水不要超过架子的高度。把米放在搪瓷的盆或者碗里。放在架子上。盖上锅盖。水沸了的蒸气会把米蒸熟。口味和蒸锅蒸出来的不分上下。注意不要把锅里的水烧干了。 答案补充 以前最早用的那种平的架子也可以 有网眼的那种 蒸气能透上来。也就是网友说的萆子，各地叫法不一样。你可以去买汤勺的小店去买。价钱不贵。如果搪瓷盆的高度过高，可以换成碟子，就是量少了很多。 答案补充 塑料的不行。一方面可能温度太高会裂开。另一方面要是塑料的化学成份被激发对人体也不好。陶瓷和或者搪瓷的都可以。不锈钢碗也可以。 答案补充 20-30分钟。根据米和火的大小而定。注意水沸后控制火的温度，不要开的太大。 答案补充 碗抖是因为水沸了超过碗的高度了。沸水把碗冲的抖起来。把锅里的水减少就可以了。不会有问题。只要别把米弄潵了。 答案补充 能熟。就是熟的慢。不要着急哦。祝用餐愉快! 答案补充 用碗刮一下，看看能不能把多余的水刮出来。要不就一直蒸。蒸到成形为止。你可以先尝尝是不是熟了

可以用如下方法使用炒菜锅煮饭：
1，将米放在蒸饭的小盆子里，加入水，用手搓洗，然后倒掉淘米水，重复三次最好，注意不要把米一起倒了
2，在锅里装入大约18里面深的冷水。将盆子里装入水缸里的冷水，淹过米大约一厘米左右，放入锅里的架子，盖上锅盖
3，打开火。然后等大约三十多分钟将火关掉就好了

㈣ 用普通的锅怎么煮米饭

1、注意水和米的比例,成粥说明水多了.最合适的比例是:一般米和水的比例是1比1.5。

2、不糊锅底的小办法,在锅底抹上薄薄一层油,就可以了。

(4)不锈钢锅煮大米怎么煮扩展阅读：

蒸米饭是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦。

注意事项

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

第四大秘籍——增香：如果家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

㈤ 铁锅怎么煮米饭

铁锅焖米饭是一种比较少见的做法，首先，我们将米饭淘洗干净，然后在将水漫过大米，蒸的时候盖上锅盖，然后将加好水的碗放进铁锅里面，然后锅里加一般的水，然后水烧开就可以开始整米饭了，蒸好之后要不能着急打开锅盖，避免米饭出现夹生的情况，大家可以来学习铁锅米饭的做法。

一、将米淘洗干净。碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。

二、将加好水的碗放到铁锅里，锅底加一半的水，冷水烧开，然后转小火。

三、小火蒸30分钟。中间不可以接锅盖，会夹生。蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开。
四、香喷喷的碗蒸米饭就做好了。
用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快，传热效果特别好，所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉。煮到锅里的水开始沸腾了，水有可能会溢出来，这时拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水就可以了。这样煮了一会把锅倾斜了再煮，煮一会再换个位置倾斜，这样多次使锅的每个地方都能被均匀的煮到，闻道米饭香味四溢的时候便可以了。
蒸米饭一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，由于铁锅传热快，因此需要多加水以防米饭糊掉。

㈥ 怎么用锅煮米饭

简单易做的懒人焖饭，饭、菜、肉一锅出，省事好吃，比叫外卖都快！

一大早就得想着中午吃什么，懒得出门买菜，冰箱、菜篮子翻一遍，还有一包排骨、一些什锦蔬菜，正好可以蒸一锅焖饭。焖饭是我最喜欢的懒人做法，有时候中午有事来不及炒菜、炖菜，或者处理一下冰箱的剩余菜，我都会做焖饭，简单又省事。

今天做排骨焖饭，我添加了一些三色藜麦，藜麦饱腹感比较强，这样虽然是简简单单一碗焖饭，但是能保证一下午的时间不会饿肚子。有饭、有菜、有肉，半个多小时的时间，一锅懒人焖饭就做好了，省事还好吃，比叫外卖都要快呢！

【排骨藜麦焖饭】
主要食材：排骨300克，什锦蔬菜100克，藜麦20克，大米一杯，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，生姜1块，香葱1根，食用油适量。

【具体做法】

1、排骨提前用清水浸泡出血水，加入一勺面粉抓匀，冲洗干净。蔬菜可以随意搭配，我用的豌豆、玉米、胡萝卜，也可以加入土豆、香菇、毛豆等。

2、排骨跟清水一起入锅焯水，水开继续煮几分钟，充分煮出血沫，捞出冲洗干净。

3、锅中倒油，放入葱和姜片，倒入沥干水分的排骨翻炒至排骨表面微焦。

4、加入刚刚没过排骨的开水，加入一勺料酒、一勺蚝油、两勺红烧酱油、一块冰糖。

5、大火煮开转小火煮10分钟，倒入什锦蔬菜，翻炒均匀，这个时候可以将漂浮在汤汁表面的姜片和香葱挑出去。

6、大米和三色藜麦淘洗干净，倒入电饭锅。

7、将排骨连同汤汁倒进去，汤汁的量跟平时蒸米饭差不多就行了，翻拌均匀，电饭锅蒸饭功能就可以了。

蒸好的排骨焖饭，想起四溢，可以撒上一些葱花，蒸出来的米饭也是颗粒分明，这样做出来的焖饭，大人孩子都爱吃，最主要还是营养健康又省事。如果不想啃骨头，还可以做红烧肉焖饭、鸡腿肉焖饭、牛肉焖饭等等。

㈦ 怎样用不锈钢盆蒸米饭

怎样用不锈钢盆蒸米饭？用不锈钢盆蒸米饭的话，最好就是先把盆洗干净，然后擦干水，然后在上面刷一层油，然后再把米洗干净倒进去，放一点点水就可以了，然后再把他放到锅里去蒸

㈧ 不锈钢锅怎么煮饭

如果是高压锅做：米与水1.8厘米左右，发气大概3~5分钟，有饭味出来，就好焖5分钟就好吃了。
如果不是高压锅做：1）先把水烧开，然后把米氽到没有白心，马上捞出焖5分钟就好吃了；
2）米与水2厘米左右，烧开后，用二分之一小火烧2分钟，然后用六分一火焖5分钟就好吃了。

㈨ 用锅怎么煮米饭

材料

大米 适量，水 适量

作法

1. 洗米，加水（冷水），水和米的比例是1：2，或者1.2：2。由於不同的米吸水的能力不同，没有绝对的标准。

2. 盖好，大火烧开

3. 待沸腾至泡沫快溢出把盖子顶开时，拿开盖子，这样就不会溢出来了，保持中火或者小火，直到水烧乾，就是只见米饭，见不到水了。这个过程并不长，大约5、6分钟的样子。

4. 盖上盖子，小火焖一会，大概15到20分钟，就可以功成关火了。有一个鉴别熟没熟的方法就是闻气味，闻道香味即可。

Ps :

1、如果觉得饭太乾了，加点水就行了。如果觉得饭太烂了，打开锅盖让它多蒸发一点水就行了。
2、不要烧糊，按上面第4点，当观察到米饭基本成型时，要转小火。

㈩ 不锈钢蒸锅怎么蒸米饭

不锈钢锅, 米饭1、首先，把米放进不锈钢锅里，具体放多少，根据家里的人多少来放。版 2、在锅内倒入适当的水，把权米来回的淘洗干净。3、加上干净的水（冷水），记住水和米的比例是1：2，或者1.2：2。不同品种的米吸水能力不同，所以也没有绝对的标准。4、加好米和水以后盖好锅盖，用大火烧开。5、当水沸腾到泡沫马上就把盖子顶开时，拿开盖子，这样就不会溢出来了。然后，保持小火或中火5-6分钟，直到水烧干（只有米饭没有水了）。6、盖上盖子，小火焖15-20分钟，就可以熄火了。想要知道米饭熟没熟可以闻气味，只要闻到香喷喷的米饭味道就大功告成了。