Ⅰ 我想买不锈钢炒菜锅 哪个品牌好,好不好用
用锅不当有害健康
“很多人都觉得锅是用来做饭的,用什么锅都无所谓,其实不然,如果用得不对,还会引起人体中毒反应。”陈永春说。
人们常用的锅有铁锅、铝锅、砂锅、不锈钢锅。其中,铝锅最容易出问题,高温或炒菜时金属铲与之碰撞、摩擦都有可能使铝释放出来,铝遇酸或碱后会形成铝离子。摄入过量铝离子,可危及人体神经系统,加速人脑组织老化,诱发老年性痴呆,如果是婴幼儿的话,还会影响智力发育。
不粘锅使用不当,也能出现健康隐患,其中最大的健康隐患是它的不粘涂层——全氟辛酸铵。使用不粘锅时,若温度达到260℃就会导致不粘锅的全氟辛酸铵成分分解。虽然一般炒菜时温度达不到260℃,但是如果煎炸食品,就会超过260℃,因为油的沸点是320℃,这很容易导致不粘锅涂层的有害成分分解。
砂锅和搪瓷锅的釉中含有铅,如果烧制时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使锅含有较多的铅。当食物与锅接触时,铅就可能溢出釉的表面混入食物中。
长期使用铅溶出量超标的锅,会造成铅中毒,严重影响人体健康。
做什么饭,用什么锅
“锅对人们健康的影响来自锅的材质、烹饪方式以及菜肴本身三方面,只要这几个因素相互对应,人们就可以健康地用锅。”郑州大学第一附属医院营养咨询室营养医师付三仙说。
铁锅是目前最安全的厨具,合格的铁锅由生铁制成。盐、醋在高温状态下与铁发生作用,加上锅铲、勺等的摩擦,使铁锅内层表面的无机铁脱屑成铁末。这些铁末进入人体后,在胃酸的作用下可转成无机铁盐,从而变成人体的造血原料。但是铁锅的铁锈却对人体肝脏有害,所以,不宜盛食物过夜。
不锈钢锅含有铬和镍,这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下,耐受400℃以下高温而不被腐蚀,所以比较适宜煎炸食物。但是如果长期接触酸、碱类食物,也会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药。
不粘锅虽然不能用于煎炸食物,但是它不粘的特性,决定了它更适宜家常的炒菜。
小贴士
锅的使用提醒
铁锅:尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,刷锅后,还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹,可用醋清洗。
不粘锅:用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,否则会加快破坏不粘涂层。
砂锅、搪瓷锅:砂锅的瓷釉中含有铅,故新买的砂锅最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的,不宜放酒、醋及酸性饮料和食物。涂在搪瓷锅外层的是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,若有破损,会渗到食物里。
不锈钢锅:不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀。
铝锅:铝锅不能和铁餐具搭配使用,否则两者发生作用会使更多的铝进入食物
Ⅱ 锅铲304不锈钢和420哪个好
相比之下当然是304不锈钢更好些,因为锅铲在炒菜时要经常面对食盐的腐蚀。而304不锈钢耐腐性要比420不锈钢好的多。
Ⅲ 不锈钢锅哪个品牌好 德国不锈钢锅三大品牌
建议使用304或430材质食品级不锈钢
毕竟是食进体内的
推荐闯将牌子的锅具
价格也可以接受
质量也很厚实
Ⅳ 哪个牌子的不锈钢锅碗瓢盆、锅碗瓢盆比较好用
之前我在马会家居那边的欧德罗门店买了一套厨具,
有汤锅、蒸锅、炒菜锅、切菜刀、回热水壶这些,全部是不答锈钢的,而且价格也不算贵,我老婆也说很好用,不过上面的logo是写momscook的,听说是旗下的厨具品牌。
Ⅳ 不锈钢锅用什么锅铲比较好
如果让我选厨房只留下一只锅,我肯定选不锈钢锅。不锈钢锅在我们家所有锅中占得比例简直惊人(估计你们翻翻前面食谱里面不锈钢锅出现频率就知道了),这是因为优质不锈钢锅优点太多简直写不完:不容易糊锅,加热均匀,保养简单,清洁简单,特别耐用,特别卫生,看起来也特别干净,而且最最最重要的是,任何食物都可以用不锈钢锅烹饪。有些材质的锅(例如没有珐琅面的铸铁锅,铝锅,铁锅等)不适合做特别酸的食品,或者有些锅不能加热温度太高(铜锅、不粘锅),然而不锈钢锅却是完全没有限制,什么食物都能做,而且整个可以扔进烤箱,我煎炸炖煮焖饭都用它。 然而当你搜不锈钢锅时,满屏精美的图片看着都挺好,价位却从100多人民币到上万人民币都有。很多人也总有『不锈钢锅容易变黑生锈还容易糊锅』的成见。为什么不同品牌价格会差这么多?为什么有的不锈钢锅还是会锈?为什么同一个品牌不同型号价格也会差那么多?什么18/10, 304, 还有三层五层到底是什么鬼? 只有清楚了这些,才能帮你选到最好的不锈钢锅。
-1- 不锈钢的分类
劣质不锈钢锅,很有可能用了没多久就锈迹斑斑,变形,甚至炒的菜还有点怪味——拿食品安全开玩笑可真是一点都不好笑。
用于餐具的不锈钢,最常见的有三种,一种是18/8, 也叫做304不锈钢,一种是18/10,是316不锈钢的一种(有一些手术用的不锈钢用具也是316不锈钢的一种),还有一种是18/0,也叫做430不锈钢。
Ⅵ 哪种牌子的不锈钢锅好
?,现在连苏泊尔都出事故了,真的不敢再相信什么品牌了,想真心实意为消费者服务的企业真的是太少了,哎本身顾客和企业是可以达到双赢的,如今所有的企业都感觉有点点急功近利了,其实你提供好的品牌我们购买你的产品这是理所当然的,可是在中国出现了一种局面就是,大家都忙着赚钱了,把所有的目标都放在了数字和销售商,却不注重产品的质量.?宜乐牌不锈钢锅,我们为德国大型超市供货十余年,我们公司首先注重的就是质量,我们的食物器皿全部符合食品安全法规定,严把质量关,绝不对消费者打折扣.宜乐百货,品质生活,创造真正的最好的不锈钢锅品牌. 最好的不锈钢锅品牌是什么?宜乐不锈钢锅注重品质,注重价格,我们不进入大型超市的原因之一就是,减少购买成本,为消费者创利,把利让给消费者.宜乐不锈钢锅是真正的物美价廉品,我们是厂家直销,如果我们愿意的话,很多大型超市都愿意和我们合作,但是他们的定价太高,不适合一般家庭使用,所以我们为了惠及更过的家庭用户还是选择了自己的直接销售模式,以及各地区的代理加盟模式,减少不必要的环节最好的不锈钢锅品牌是什么?还是宜乐不锈钢锅注重品质,注重消费者的健康利益.我们的锅全部采用304医用不锈钢材料.确保安全健康.
Ⅶ 不锈钢不粘锅哪个牌子好
身为家庭主妇就需要保证家里人的健康,不锈钢锅在我们家所有锅中占得比例很大,去搜一下用不锈钢锅还有以下好处呢:1 轻便。2)美观。3)结实。不易摔破;热锅时加冷水不易炸裂。4)热得快,省火。5)不易生锈。而且最最最重要的是,任何食物都可以用不锈钢锅烹饪。有些材质的锅(例如没有珐琅面的铸铁锅,铝锅,铁锅等)不适合做特别酸的食品,或者有些锅不能加热温度太高(铜锅、不粘锅),然而不锈钢锅却是完全没有限制,什么食物都能做,而且整个可以扔进烤箱,我煎炸炖煮焖饭都用它。
用于餐具的不锈钢,最常见的有三种,一种是18/8, 也叫做304不锈钢,一种是18/10,是316不锈钢的一种,还有一种是18/0,也叫做430不锈钢。斜线前面的数字是指铬(chromium)含量,后面的数字是镍(nickel)含量。例如18/10就是含有18%的铬和10%的镍。铬和镍都有防锈的功能,不过镍还有增加光泽感的作用,所以18/8和18/10都是非常易于清洁和保养,而且绝对食品安全级别的不锈钢。
而grym的锅就是内铸白金不锈钢18/10,既有防锈的功能,也有增加光泽感的作用,非常易于清洁和保养,有人说铜底的不能用在电磁炉,但是我可以妥妥的告诉大家,不挑炉灶的呢。
Ⅷ 哪种材质的锅铲好
不锈钢的或吕的,但不能够买不锈铁或铁的,容易生锈,时间用长了,对身体不好。望采纳!
Ⅸ 不锈钢炒锅哪个牌子好
家用厨具,有几个品牌挺好用的
比如:美的,苏泊尔,格力,松下
苏泊尔的不锈钢炒锅,不粘锅挺好用的,质量又好,耐用,最主要的是价钱又不贵,至于其他那几个牌子,家电厨具就有很多,炒锅不知道有没有
Ⅹ 哪个牌子的不锈钢锅好
您好,很高兴为您解答!
1 苏泊尔SUPOR (中国驰名商标,中国名牌,十大烹饪炊具品牌)
2 双喜内 (中国名牌,电压力锅容十大品牌,十大烹饪炊具品牌)
3 双立人Zwilling (于1731年德国,十大餐具锅具品牌)
4 爱仕达ASD (中国驰名商标,中国名牌,十大餐具锅具品牌)
5 澳星 (十大烹饪炊具品牌,中国名牌,十大餐具锅具品牌)
6 康宁Corelle (十大烹饪炊具品牌,100年历史,美国餐具领导品牌)
7 菲仕乐Fissler (于1845年的德国,世界著名锅具及厨具制造企业)
8 爱妻 (十大烹饪炊具品牌,浙江爱妻炊具有限公司)
9 WMF锅具 (德国顶级厨具及厨房餐桌用品品牌)
10 膳魔师THERMOS (十大餐具锅具品牌品牌,于1904年德国)