没有模具怎么蒸发糕

『壹』 做发糕没有模具怎么办

可以用家里面的瓷碗或者铁饭盒，在里面刷上熟油就可以了

『贰』 没有模具,用电饭煲内胆蒸发糕可以吗

主料
提子干 适量 白糖 适量
步骤 1
面粉和玉米面
步骤 2
白糖和酵母
步骤 3
红枣和提子干
步骤 4
开水化开白糖，温水发酵母，倒入面粉中搅拌
步骤 5
在电饭锅中盖好盖子发酵一个小时
步骤 6
摆上红枣和提子干
步骤 7
盖盖子蒸上半小时左右

『叁』 蒸米发糕怎么做到不粘布

1. 米发糕预拌粉加水直接混合均匀，无颗粒即可。
2. 搅拌好的米浆盖上盖子或覆上保鲜膜，放置在30-35℃的环境下，发酵12小时左右。
3. 发酵好的米浆，加入白糖搅拌至白糖完全溶解，然后加入米发糕专用泡打粉搅拌均匀，即可装模（盘）大气蒸制。发糕
粘布的可能问题：一、配方问题
1. 制作开花米发糕时: 米发糕预拌粉：水=1:1.1。
a. 米浆的稠度有关，越稠的米浆制作的米发糕开花效果越好 ；
b. 加糖量有关系，正常情况下，加糖量越大开花效果越好；
C.和模具的关系，模具的边缘和底部越接近直角，开花的效果越好；
d.和模具的高度也有一定关系；
2. 制作大盘的（整块）米发糕：米发糕预拌粉：水=1:1.1—1.2。
3. 米发糕预拌粉加水后，搅拌均匀，无颗粒即可。

『肆』 我需要一个无孔的方行模具，蒸发糕用

找个模具厂订做一个，要啥样，别人给你做啥样，这年头有钱啥都能做。

『伍』 玉米发糕粉直接铺在蒸屉布上 不用模具 可以吗

可以，口感松软的发糕深受大众的喜爱，添加玉米粉、红枣的发糕多了一丝香甜。这一款发糕制作非常简单，只需一把饭铲就可以轻松搞定，喜欢的朋友们动手试试吧！
主料2人份
面粉150克
玉米粉75克
红枣60克
辅料
白糖20克
干酵母3克
泡打粉1克
奶粉20克
清水160克
步骤1红枣玉米发糕的做法大全
玉米粉过筛，面粉、玉米粉、奶粉、白糖、泡打粉在盆中混合
步骤2红枣玉米发糕的做法图解
干酵母用水化开，静置5分钟，酵母完全溶解
步骤3红枣玉米发糕的家常做法
将酵母水加入盆中，用饭铲翻拌均匀无干粉
步骤4红枣玉米发糕的简单做法
红枣去核切碎，红枣如果较干要提前浸泡
步骤5红枣玉米发糕怎么吃
加入红枣碎，翻拌均匀，面团较湿粘
步骤6红枣玉米发糕怎么做
将面团盛入6寸蛋糕圆模中
步骤7红枣玉米发糕怎么炒
用饭铲粘少量清水，抹平表面，面团发酵
步骤8红枣玉米发糕怎么煮
面团发酵完成，体积两倍大，表面有很多气孔
步骤9红枣玉米发糕怎么炖
包好保鲜膜，用牙签戳小洞，炒锅中放入冷水，放入蒸架，模具放在蒸架上；盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸25分钟左右，关火3-5分钟再打开锅盖
步骤10红枣玉米发糕怎么煸
取出发糕，去除保鲜膜
步骤11红枣玉米发糕怎样煸
放凉后脱模，先用刀在发糕四周沿模具划一圈，底部垫好一个杯子，按下模具，取出底部即可
步骤12红枣玉米发糕怎样做
切块食用
成品图

烹饪技巧
蒸制过程包住保鲜膜，防止水蒸气滴落
红枣可用其他果干代替
关火后3-5分钟打开锅盖，防止发糕回缩
冷冻保存，用蒸的方法重新加热，口感无变化

『陆』 做发糕没有模子,怎样做

可以放在电饭锅的蒸屉蒸，以下是发糕的具体做法。

主料:面粉150g、玉米面100g、豆腐渣100g

辅料：酵母4g

步骤一：将玉米面、豆腐渣、面粉和酵母混合。和成光滑的面团后放在温暖处发酵