熬葯鍋子不銹鋼哪個好

1. 熬中葯用什麼鍋

宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。

1、陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中葯有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下葯味 ,更具有保鮮功能，是良好的煎葯器具。

2、不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中葯煎煮裝置的基礎。

3、紫銅鍋：紫銅製作的紫銅鍋是膏方製作常用的器具之一，作為銅單質，其熔點過千攝氏度，物理、化學性質較穩定，但缺點是價格較高。

4、自動中葯壺：有微型電子器件可監控自動煎葯、防沸騰溢出、全自動保溫、設有文火武火，除了可用於煎葯，還可以用於燒開水、燉補品、煲湯等。但應注意的是，煎好葯之後，不應使用保溫功能，應該及時倒出葯液，防止葯液回吸。

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煎中葯忌選用的鍋具

1、鐵鍋：鐵的化學性質不穩定，煎煮過程中易與中葯所含鞣質、油脂、生物鹼、香豆素等多種成分發生化學變化，影響葯效，甚至葯液呈綠色、黑色，嗅澀、腥味。

2、鋁鍋：不耐強酸、強鹼，從 pH1～2或pH10的煎液中可檢出鋁離子，甚至加重某些因體內鋁含量過高的疾病病情。

3、銅鍋：一般普通的銅鍋，是由銅和鋅所組成的合金，煎煮葯液時可測出微量銅離子，而銅離子會促使中葯中的不飽和碳鏈的油脂以及維生素A、C、D等成分發生氧化失去生物活性，而且可能會對黏膜產生刺激和毒性，所以一般的銅器不是理想的煎葯器具。

2. 熬中葯用什麼鍋好不能用什麼鍋

熬中葯不能選擇鐵鍋，鋁鍋，最好選擇砂鍋、瓦罐、不銹鋼鍋。

鐵、鋁是活潑元素，而一劑中葯中含有許多化學成分，容易與鐵、鋁發生化學反應，生成絡合物，降低葯效，熬中葯時最好選擇砂鍋、瓦罐、不銹鋼鍋。

砂鍋是首選，因為砂鍋主要成分是硅酸鹽，性質相對穩定，具有傳熱緩慢，受熱均勻，不容易糊鍋，而且煎葯時水分不容易蒸發，不容易與中葯起化學反應等優點，而且砂鍋春滲漏相對價格便宜，也可以選擇不銹鋼鍋，不銹鋼鍋的特點是傳熱快，煎煮中葯時要勤攪拌，否則容易糊鍋。

熬中葯的方法：

熬中葯一般是要熬2次，將2次熬出的液體混合進行服用。熬中葯建議第一煎熬20-30分鍾，第二煎建議熬的時間要相對延長，比如30-40分鍾。但是對於治療不同疾病的葯物，具體的熬制時間還是有區別。

治療外感疾病，其葯物很多是具有辛性、香性、辛香氣味的葯物，其中的揮發性物質的成分特別多，熬制相對時間要短，因為如果熬制時間過長，揮發性的物質全部揮發，葯效也打折扣。

對於具有補養作用、滋陰養血、喊氏溫補的葯，熬制的時間可以相對延長。熬葯很重要的一點就是要去摸索加水的量，如果扒爛加水量過多，可能熬制的時間就要相應的延長到很多，這樣不利於葯物作用的發揮。

3. 煎葯用什麼材質的鍋比較好

煎葯鍋材質可以選陶瓷、砂鍋或者不銹鋼，推薦不銹鋼，現在有些可以在不銹鋼鍋里加感溫探頭，能精準控溫了，避免熬干，不用看著，可以參考

4. 熬葯用什麼鍋好，不銹鋼鍋可以嗎

熬中復葯的是有講究制的，用什麼鍋都可以熬，要保障葯性的完整，喝了熬制的中葯有效果，要選擇正確的熬中葯方法。熬中葯最好選擇砂鍋，要去大點的菜市場，應該都會有賣砂鍋的。

土砂鍋熬制中葯能穩定葯性，受熱持續均勻，不容易熬干，因為熬中葯會熬制30分鍾左右，使用砂鍋熬制中葯可以緩解水分蒸發。

熬制中葯不建議用鐵鍋、鋁鍋或者銅鍋之類的器皿去熬制。加熱很可能會產生化學反映，影響葯效，是含有重金屬，對身體也不太好。

鋁鐵鍋中可能和某些中葯材，葛根、 黃芩等所含的黃銅產生化學反應，人的身體吸收後，累積在人的肝腎當中會有更大的危害。

5. 熬中葯用什麼鍋熬比較好

煎中葯忌選用鐵鍋散洞、鋁鍋、錫鍋、普通銅鍋，宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。

砂鍋：傳熱均勻，化學性質穩定，水分蒸發量小。但亦具有孔隙和紋理多,易吸附各種葯物成分而竄味的小缺點。

陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中葯有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下葯味 ,更具有保鮮功能，是良好的煎葯器具粗掘租。

不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中葯煎煮裝置的基礎。

煎葯火候一般先用武火，沸騰後岩兆改為文火。

煎葯時間應根據葯性而定，一般葯為20~30分鍾左右。解表葯、清熱葯、芳香類葯物宜武火急煎，時間宜短，15~20分鍾即可。滋補葯先用武火煮沸後，改用文火慢煎，時間宜長，可煎40~60分鍾。

此外，中葯材在製成飲片前經過了一系列炮製，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。煎葯時不能在中間數次加水，也不能把葯煎煳了再加水重煎，煎煳的葯物成分遭到了破壞，療效也因此降低。

6. 煎中葯用什麼鍋好

熬中葯可以用砂鍋、陶瓷葯罐、多層不銹鋼鍋肆侍和玻璃鍋。這幾類鍋材質穩定，不容易與葯物起化學反應，而且傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，都是熬葯的好鍋。

煎葯火候分「武火」、「文火」。武火指大火，火勢急，火力猛，溫度上升快，水分蒸發多的一種煎法。文火指小火，火勢緩，火力弱，溫度變化不大，水分蒸發裂慎吵慢的一種煎法。一般煎葯先用大火煎沸，後改用小火再煎25分鍾即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香葯為主的方劑只用大火，不宜小火久煎。而厚味滋補類方葯宜小火久煎，以使葯味盡出。此外附子、狼毒、烏頭等有毒葯宜小火久煎，以減低其毒性。

7. 煎葯鍋用哪種好材質

客觀的講，材質是隨著科技水平和高技術材料的應用來說的。
按照遠古和傳統方法一般選用陶瓷，脊李型因為當時陶瓷最好的材質。放在煤氣火和電動的都有，但是不易掌握和櫻猜控制火候。
但是近幾年在新材料和新技術的應用有了長足的進步。現階段都使用304不銹鋼，性能穩定，容易清理和打理。有答友說的不銹鋼薄，這個是個人選擇的問題。單獨的不銹鋼鍋，像一些品牌帶復底的，都是導熱均勻很厚實，如oqo、雙立人等
近兩年在自動煎葯的領域，也取得長足的進步，把不銹鋼和感溫元器件結合起來，讓煎葯更省事。像中葯局、一些診所的代煎，都是用的不銹鋼煎葯機，但因為操作員操作流程和管理等不同，加上媒體的宣傳，有些用戶可能對代煎服務有所保留。
也可以自己煎擾前葯，家用的自動煎葯領域，像咪咕煎葯鍋做的都非常好，可以選擇。
希望能幫到你！

8. 不銹鋼煎葯鍋用哪種好用

熬制中葯，優選不銹鋼鍋鬧余棗。

現代醫院和葯企煎葯使用不銹鋼。中醫院的大型煎葯設備一般都是電加熱的，分裝免看管，一鍵操作的，因設置溫度感應調節，節省大量人力。

家庭用煎葯，一樣優選不銹鋼材質。從控溫技術上，可以達到煎好葯的目的，是中醫院大型煎葯設備的家用器具。

目前液拆市面上已經有賣家庭用小毀殲型不銹鋼煎葯鍋。最好可以找帶感溫探頭，可自動調節，使用更方便。

9. 煎葯用什麼鍋好

煎葯鍋材質可以選陶瓷、砂鍋或者不銹鋼郭比較好灶檔岩。

砂鍋、瓦罐易乾裂，煎煮過程中也容易粘渣，一般需要攪拌，所以必須有專人看管，不然一不小心就容易漫蠢並溢、燒糊、裂縫。搪瓷表面都塗有釉層，釉一般含鉛，由於中葯具有弱酸或弱鹼性，使釉層中的鉛容易析出。

中葯煎煮的器具

中葯煎煮的器具：首選是用陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐。其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。注意煎葯忌用鐵、銅、鋁等金屬器皿。

煎葯的爐子沒有要求，但是隱御要注意煎煮的火候及時間。煎一般的葯宜先武火後文火，也就是未煮沸前用大火，沸後用小火保持微沸的狀態。若是解表葯及其他芳香葯，一般用武火快速煮沸，再用文火煮10-15分鍾左右就可以了。若是礦物葯、骨角葯、貝殼葯、甲殼葯及補益葯，一般應用文火久煎。

10. 用鐵鍋和不銹鋼鍋熬葯哪個好用鐵鍋熬葯會怎麼樣

葯物有偏性，不能用鐵質用品熬制，有可能發生化學反應，改變了葯性。最好使用土罐、瓦罐熬葯！