不銹鋼鍋和無塗層鍋哪個好

『壹』 不銹鋼電飯鍋和塗層電飯鍋哪個好

電飯煲是不銹鋼內膽為最好。
電壓力鍋內膽以不銹鋼內膽為最好，安全耐用，符合健康專衛生要求。用不銹鋼的內膽長屬時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕不太看得出來，唯一的缺點是不銹鋼電壓力鍋內膽加熱有盲點，煮粥容易糊。
塗層內膽則是不粘鍋、容易清洗，但是對於金屬勺、鋼絲球等的抵抗力較弱，使用和清洗時要注意。塗層掉了也能繼續使用，但復合塗層內膽比較容易吸味，做完肉清洗後肉的味道可能會有一點點殘留。
常見電飯鍋圖層材料：
電飯煲的內膽都是有不粘鍋塗層的。目前廣泛採用的有機塗層主要有聚四氟乙烯（PTFE）、氟化乙烯丙烯共聚物（FEP）、四氟乙烯-全氟烷基乙烯基醚共聚物（PFA）三種。 都具有很好的不黏性，也都符合食品級標准，只要正常使用，不會對人體造成危害。
鑒於電飯鍋的溫度一般不會超過100度，所以塗層在烹飪的過程中還是相對安全的。但這種材質易受到大米、肉等酸性物質的腐蝕，一旦受到腐蝕後會導致塗層脫落。

『貳』 到底是全不銹鋼的鍋具好還是帶塗層的好

全不銹鋼的鍋。

不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

在這類鋼中，有些除含較多亮禪的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的叢銷化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。

對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導致產品變色）。

不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環敬鄭塵境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

『叄』 有塗層的鐵鍋好還是無塗層的好

建議選擇無塗層的,因為有塗層的使用時間長了也是會磨損的,慢慢的不僅粘鍋,安全危害也不小,相反要是使用無塗層的鍋,那麼長時間也把鍋能養好了。
1.塗層鍋具一般都是加的特氟隆材料,比較嬌氣不能用硬物接觸比如金屬鍋鏟等。而且一旦脫落,會造成整個鍋具受熱不均勻;另外,加塗層的鍋具不適宜用高溫烹飪,因為超過260度,塗層材料會發生變化產生有害氣體。
2.無塗層鍋,一般是指不銹鋼鍋具,不銹鋼本身的抗腐蝕抗酸鹼能力比較強,市面上以304、18/10材料的鍋具比較好。鐵鍋也不錯,可以補充鐵元素又不必擔心吃到別的化學材料。

『肆』 不銹鋼鍋和不粘鍋哪種好用都有哪些利弊

事實上，不銹鋼鍋和不粘鍋可以是同一個東西，因為不銹鋼鍋中的不銹鋼指的是材質，而不粘鍋中的不沾指的是特點，不銹鋼鍋也可以做成不粘鍋，所以我們若要比較這兩者的話，就必須將不銹鋼鍋理解為“非不粘鍋”，在此定義下，不銹鋼鍋的優點是輕巧和省資源，缺點則是冷得快，而不粘鍋的好處則是不粘，缺點則是壽命更短一些。

而不粘鍋也有缺點，那就是塗層並不是永遠有效，會隨著使用次數的增加而慢慢失去效果，所以大部分不粘鍋其實用了幾年就需要換掉了，但是不銹鋼鍋可以使用很多年，這也是不銹鋼鍋比不粘鍋更好的地方。但是對於那些廚房小白來說，小編的推薦是不粘鍋，因為廚房小白控制不好火候，一個不小心就會讓食物粘在鍋底的。

『伍』 電煮鍋不銹鋼的好還是不粘鍋的好

我們買電煮鍋都會思考買那種材質會比較好，那麼電煮鍋不銹鋼的好還是不粘鍋的好？今天就由PChouse為你一一解答。
不粘鍋比較好用爛螞答。好處就是不粘鍋能夠提升做飯的品質，清洗起來非常的方飢慧便，能減少廚房油煙，食物不會粘到鍋上。缺點就是不耐腐蝕，容易受物宏到磨損。使用壽命不如不銹鋼鍋。
不銹鋼一般是食品級304不銹鋼，鍋體薄且輕盈，可以用於煮帶水質的食材，比如粥、面、湯等。但由於不銹鋼材質的鍋體薄，不適合用於炒菜，容易出現糊的情況。價格方面，不銹鋼材質的相對便宜。
不粘鍋表面塗有不粘塗層，容易清洗。大部分不粘鍋可以用於炒菜、煮飯、煮湯，小部分不粘鍋只能用於煮水質的食材，購買前一定要問清楚客服。使用不粘鍋時不能用尖銳的東西刮塗層，炒菜只能用木鏟或者硅膠鏟。塗層一旦掉落，不建議繼續使用。

『陸』 想買個電熱鍋 選擇不銹鋼的好還是有塗層的好呢

我覺得應該是塗層的好一些，煮飯來比較好吃，並且不粘鍋容易清流。

『柒』 火鍋不銹鋼的好還是不粘鍋的好

火鍋建議選擇厚實的不銹鋼鍋，不建議考慮不粘鍋。

不粘鍋的不粘層塗料，最高耐溫是200度，不適合長時間高溫加熱，而且，還是不停的冷熱反復性的，熱脹冷縮更容易加速塗層的老化。

不粘鍋的不粘層塗料，是忌諱金屬餐具和廚具，金屬更容易磕碰掉塗層。所以，不粘鍋配的廚具多是木製或者竹製的。而火鍋的進食餐具和廚具多是金屬製品。

------------------------------------------------------------------------------------------

總結：不粘鍋的優點是不粘塗層，同時弱點也在不粘塗層上，復雜的使用環境使得塗層更容易脫落。對於反復加熱，長時間高溫燉煮類的火鍋，還是建議選擇厚實鍋底的不銹鋼火鍋，使用過程中，注意避免湯料太少，燒糊鍋的情況發生。

『捌』 到底是全不銹鋼的鍋具好還是帶塗層的好

還是買多層復合底的不銹鋼鍋好，外表漂亮，加層有導熱性能好的材料。加熱均勻，不容易糊鍋。

『玖』 電煮鍋不銹鋼的和帶塗層的哪種好

帶塗層的通常是不粘鍋，完好的不粘塗層有防沾作用，比如煮飯不易粘鍋。不銹鋼鍋沒有防沾作用，但使用中不會掉塗層，304不銹鋼常被譽為食品級不銹鋼，人們概念中更衛生。答案僅供參考。

『拾』 買鍋最好買不銹鋼鍋還是不粘鍋好

不粘鍋比較好用。好處就是不粘鍋能夠提升做飯的品質，清洗起來非常的方便，能減少廚房油煙，做的飯不會粘到鍋上。缺點就是不耐腐蝕，容易受到磨損。使用壽命不如不銹鋼鍋。

塗層不粘鍋的優點是第一，輕松煎炒，冷鍋冷油都不會粘，特別是對於廚房新手，操作非常方便，很有成功感，不會出現焦糊粘底等，而且不粘鍋比較輕巧。

不銹鋼鍋分類：

1、不銹鋼，在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不銹鋼，即一般的不銹鋼；不銹鋼不一定能耐腐蝕，而耐蝕不銹鋼肯定不會生銹。

2、耐蝕鋼，在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼。耐蝕不銹鋼肯定不會生銹，當然無愧於不銹鋼之稱謂。