不粘鍋用不銹鋼鍋怎麼煎餅

① 做雜糧煎餅不粘鍋怎樣解決

做雜糧煎餅不粘鍋的方法步驟：

1、新鍋肯定是會粘鍋的，可以先把鍋燒熱，然後薄薄地塗一層油。

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雜糧煎餅的種孫液類：

1、刮煎餅

將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把麵糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動捲起時，揭起來即可。刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。

2、攤煎餅

將面子和成面團，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。

3、棗煎餅

將大棗煮熟答歲，去皮，去核，和如面團或糊中，再做煎餅，營養豐富，口感軟甜。

4、菜煎餅

新攤的煎餅，對折，在一半處加上餡，再折過來（相當於夾餡），再折兩折，在平底鍋中用少量油煎過，就是菜煎餅，食用別有風味。

② 煎雞蛋餅如何攤得薄薄的，不粘鍋，不會燒焦，煎出來又很好吃呢

雞蛋餅營養豐富，柔軟咸香，深受大家的喜歡，是一道老少皆宜的麵食，我們家就經常會做雞蛋餅，製作簡單又好吃，今天早上剛給孩子們做了，再卷上自己喜歡吃的菜，營養豐富又好吃，我家孩子都特別喜歡吃雞蛋餅，很多人在煎雞蛋餅的時候，不是煎出來太厚，就是煎糊了，那是沒有掌握好技巧，下面就開分享下怎麼能使做出來的雞蛋餅又薄油松軟好吃。

又薄又松軟的雞蛋餅就煎好了，色澤金黃，看著就很知吵有食慾，再刷上一層醬料，卷上培根、香腸、蔬菜等，實在是太好吃了，孩子都能吃一個，雞蛋餅想要攤的薄薄的，不粘鍋、不燒焦，最好用不粘鍋洞猛談來煎，麵糊要調好，稀稠度掌握好，油不熱就要放麵糊，煎制的時候一定要用小火煎制，這樣煎出來的雞蛋餅又薄又松軟好吃，還不會粘鍋、燒焦。

③ 如何攤煎餅不粘鍋

注意兩點：1、少量油。攤每個煎餅前，用油刷刷油，蘸油以油刷不滴答油為宜。
2、初學要掌握鍋溫。要大火熱鍋，小火煎。