菜刀為什麼可以砍鋼筋

❶ 9Gr18MoV是什麼材質

不是9Gr18MoV，而是
9Cr18MoV
。
9Cr18MoV對應的美國牌號是
440B
。
9Cr18MoV是高鉻、耐熱不銹鋼，是比較貴的不銹鋼
工具鋼
，常做高溫下工作的刀具、模具。
如果用9Cr18MoV做菜刀，則該菜刀可以砍斷鋼筋，而刀口不損傷、依然鋒利。

❷ 用什麼樣的材質做出來的刀可以砍鐵或石頭。刀刃不卷也不崩

你的提問是有點問題的，你弄到的鋼材你怎麼把它製作成型？好鋼材的話你首先要過的是切割這一關。
還有，刀越鋒利，那麼總的來說，開始幾刀會比較快，可是在切割東西的時候也更容易變鈍，主要是看你用刀來做什麼了？
你要是用來切，割，削的話，那你就需要有個鋒利的刀鋒，這樣的刀在磨製的時候，刀身和磨石的夾角越小越好，那樣的話，刀膛（就是刀刃向上到刀身中部的那個部分）就會被磨薄，這樣的刀就比較鋒利，但是因為刀膛薄，所以刀刃的堅固性會有所降低，不適合用來做剁，砍等粗活，砍軟肉的話刀是可以的。
還有就是你如果需要一把用來剁，砍的刀，那麼在磨製的時候，刀身和磨石的夾角就要大，最好過30度，這樣的刀，刃部比較堅固，但是鋒利度有所降低。
具體用什麼刀要看你的需要了，小說上的那種削鐵如泥，吹毛利刃的寶刀是沒有的。
汽車底下的那些鋼板 正宗王麻子菜刀中間的夾鋼 這些鋼材都是我在平時生活中見過的比較好的鋼，總之，好鋼材手摸上去會覺得又冷又硬。
經熱處理的普通彈簧鋼制的刀就可以砍鐵，你看過在街邊賣菜刀的拿菜刀砍鐵板沒有，隨便順著0.3厚的鐵板砍，能一條一條的砍下來。原理是：熱處理的彈簧鋼硬度在58以上，退火鐵板硬度只有20左右，菜刀開個厚刃，砍鐵板不是小菜一碟？如果你買回家精開刃砍鐵，是一砍一個缺，你家裡的鐵器沒有退火處理過，硬度在30左右，刃開薄了，鋒利了，能不砍缺？

傳說中國的上古神兵什麼削鐵如泥、吹毛斷發，你相信？上古是青銅時代，所謂鑄劍大師歐冶子、干將、莫邪鑄的都是青銅劍，當時鋼劍還沒有出現，青銅劍硬度，如越王勾踐劍也是45左右，如何削鐵如泥？

真正的百煉鋼是在西漢時期出現，距今也是兩千年，上古神兵所說根本是神話。

現在所謂能砍鐵的寶刀寶劍，在演示時都是開厚刃的，那個大師敢拿精開刃的刀劍砍鐵，他的招牌是砸定了。就算你自己也可以進行這樣的表演，用一把彈簧鋼的刀，前段三分一精開刃（薄刃），後三分二開粗刃（厚刃），找一塊退火薄鐵板，一本舊書，先用刀的後三分二砍退火鐵板，再用刀前三分一切舊書，精彩了，砍了鐵不缺刃還鋒利得切書本輕而易舉。

都是走江湖的手法罷了，世上並無什麼真正的削鐵如泥，吹毛斷發的刀劍。最好的刀也只是古波斯的大馬士革鋼刀，薩拉丁在對十字軍的戰場前，以刀砍空中飛起的絲巾，一刀兩斷，成為千古佳談，也該大馬士革鋼刀成為世界冷兵之王。

❸ 河北街頭20元的菜刀可以硬碰鋼管，看了好幾遍才發現套路在哪

我簡單來說一下菜刀的硬度和接頭演示的鋼管的硬度就能大概知道他們的套路了：
1、菜專刀的為切割工具所屬以其鋼材加工後的硬度一般要達到52HRC以上，比較好的菜刀一般在56-62度左右，這種才能算得上好菜刀。比如「鄧家刀」用的9鉻鋼菜刀一般在58-60HRC左右，鋒利度和持久性都很好。

2、演示鋼管：這種鋼管一般摻雜了鋁、銻、錫等某種物質的，一般的硬度在20-30HRC，所以想要可以把他們砍斷硬度只要高於他們就可以了。
但是有一點要注意硬度達到56度以上一般鋼材就會脆性加大，這個時候鋒利度很好只適合切不適合砍，所以砍鋼管硬度只要保持在40-52度之間就可以了，不需要達到好菜刀的標准，這就是為什麼在街上看到他可以砍鋼管，拿回家後切不到兩天就不鋒利了，硬度不夠肯定就切不了多久了。

❹ 什麼鋼材做的寶劍可以砍鐵

經熱處理的普通彈簧鋼制的刀就可以砍鐵，你看過在街邊賣菜刀的拿菜刀砍鐵板沒有，隨便順著0.3厚的鐵板砍，能一條一條的砍下來。原理是：熱處理的彈簧鋼硬度在58以上，退火鐵板硬度只有20左右，菜刀開個厚刃，砍鐵板不是小菜一碟？如果你買回家精開刃砍鐵，是一砍一個缺，你家裡的鐵器沒有退火處理過，硬度在30左右，刃開薄了，鋒利了，能不砍缺？

傳說中國的上古神兵什麼削鐵如泥、吹毛斷發，你相信？上古是青銅時代，所謂鑄劍大師歐冶子、干將、莫邪鑄的都是青銅劍，當時鋼劍還沒有出現，青銅劍硬度，如越王勾踐劍也是45左右，如何削鐵如泥？

真正的百煉鋼是在西漢時期出現，距今也是兩千年，上古神兵所說根本是神話。

現在所謂能砍鐵的寶刀寶劍，在演示時都是開厚刃的，那個大師敢拿精開刃的刀劍砍鐵，他的招牌是砸定了。就算你自己也可以進行這樣的表演，用一把彈簧鋼的刀，前段三分一精開刃（薄刃），後三分二開粗刃（厚刃），找一塊退火薄鐵板，一本舊書，先用刀的後三分二砍退火鐵板，再用刀前三分一切舊書，精彩了，砍了鐵不缺刃還鋒利得切書本輕而易舉。

都是走江湖的手法罷了，世上並無什麼真正的削鐵如泥，吹毛斷發的刀劍。最好的刀也只是古波斯的大馬士革鋼刀，薩拉丁在對十字軍的戰場前，以刀砍空中飛起的絲巾，一刀兩斷，成為千古佳談，也該大馬士革鋼刀成為世界冷兵之王。

❺ 冷兵器研究所：既能削鐵如泥又能吹毛斷發的寶刀真的存在

http://www.guancha.cn/LengBingQi/2018_05_10_456327_1.shtml

在古典小說以及評書中，經常可以聽到形容寶刀削鐵如泥，吹毛斷發。大家最耳熟能詳的就是《水滸傳》中楊志賣刀一段劇情。楊志的寶刀砍了二十文銅錢，拿頭發照刀刃一吹，頭發紛紛變為兩段，最後還殺了潑皮牛二，刀不沾血。

那麼，小說中那種削鐵如泥同時又吹毛斷發的寶刀在現實中真的存在嗎？

先說削鐵如泥。

其實楊志砍銅錢是很耍賴的行為。眾所周知，銅的硬度要低於鐵，所以砍銅錢其實並不難，就算家裡的不銹鋼剁骨菜刀，也都能輕松砍斷銅錢。

而削鐵如泥，其實也並沒有什麼難度。因為純鐵其實非常軟。純鐵的硬度按照維氏硬度算，大概是185~125HV之間。進行過優質熱處理的鋼刀，硬度一般在610HV以上。日本曾經對古代坦卜沖日本刀做過測試，當時做測試的一批刀中，硬度最高的那把叫做水心子正秀，騎刃口最高硬度達到700HV，這種巨大的硬度差，雖然說如同削泥巴一般輕松有點誇張，但是削鐵真心不算什麼難事。

要說明的是， 鋼刀之所以與純鐵有巨大的硬度差距，主要是兩方面原因 ：

首先是成分。鋼這個字在詞典里的解釋是：「鋼，是對含碳量質量百分比介於0.02%至2.11%之間的鐵碳合金的統稱。」含碳量越高的鋼材，它的硬度就越高，當然同時韌性越差。同時，在碳素鋼里適量地加入一種或幾種合金元素，也能使鋼具有各種不同的特殊性能。比如鎢鋼以及錳鋼，就以硬度高而著稱。在古代很難像現在一樣在鋼材中隨意添加各種元素，而古代傳說中之所以有隕鐵製造的寶刀，就是因為隕鐵中可能會所含有的錳一類元素。

燕下都鐵劍

其次是熱處理。

熱處理對於刀來說，就是我們俗稱的淬火。鋼的淬火是將鋼加熱到臨界溫度，保溫一段時間，使之全部或部分奧氏體化，然後以大於臨界冷卻速度的冷速快冷卻，進行馬氏體轉變的熱處理工藝。鋼材出現的馬氏體結晶會使鋼材硬度產生數倍的變化。而沒有淬火，即便是錳鋼和鎢鋼這類以硬度著稱的鋼材，也遠遠比不上熱處理過的普通鋼材的硬度。

早在公元前770年至公元前222年，中國人在生產實踐中就已發現，鋼鐵的性能會因溫度和加壓變形的影響而變化。中國河北省易縣燕下都出土的兩把戰國時期的劍和一把戟，其顯微組弊禪織中都有馬氏體存在，說明是經過淬火的。

可以說，淬火才是刀的靈魂，沒有經過淬火的刀只能算是鐵條。

說到這，大家就可以破解旅遊景點附近那些賣菜刀的商家的那些所謂削鐵如泥的噱頭了。其實，無論是捅刺鐵皮桶還是斬鋼筋，都沒有什麼技術含量。鋼筋是沒有經過淬火的鋼材，細點的鋼筋即便普通人都能掰彎，硬度其實很低。單純只是砍讓殲鋼筋的話，只需要刀刃夠厚，刀的開刃角度大就可以輕松做到。

再比如以常見的鋼筋剪為例。只要見過鋼筋剪的人就知道，鋼筋剪的刃口其實很厚，開刃角度很大，所以剪鋼筋並不費力。如果只是追求能夠砍鋼筋的話，即便德國進口的小號鋼筋剪在網上也不過六十元錢，國產鋼筋剪不過十幾元……

接下來說一下吹毛斷發。

一般來說對於刀的鋒利程度，刀友們自己的評判標準是一般鋒利至少要能推紙，抓著一張紙把紙削開；然後再鋒利一些要能刮汗毛，如同剃刀的鋒利程度；再鋒利就是能凌空斷發，用刀凌空削頭發絲，能割斷不受力的頭發就算非常鋒利了；而刀放著不動僅僅依靠吹一口氣就能斷發，就是極致鋒利了。

但其實，這種吹毛斷發的鋒利程度對於刀具本身的硬度要求並不高，鋼材可以無需非常好，只需要刀身厚度盡可能的薄，刀刃研磨得好就可以了。

當然，要達到吹毛斷發的程度，對研磨的要求就非常高了。這需要刀刃開刃角度非常小，並且研磨時最後一遍研磨的砥石（磨刀石）的目數也要非常細（指物料的粒度或粗細度，一般用於砂紙）。但這種鋒利程度在使用中其實沒有太大的價值，反而很容易割傷自己。而且因為刀刃太薄，會比較脆弱，無法切割比較硬的物體，也更容易傷刃和變鈍。一般研磨到這種鋒利程度的主要都是拿來秀研磨技術的。

不過，一般來說，鋒利度能達到吹毛斷發程度的刀，大多是短刀，因為短刀才能夠做得比較薄也不會擔心會折斷或者變形，而長刀需要厚一些才能保證使用強度。現在有很多玩菜刀的刀友，將菜刀的鋒利度推到一個很高的地步。

比如能削西紅柿片不用手扶，西紅柿掉在刀刃上就會變成兩半；將切成兩半的葡萄鋪在桌面上，一刀橫劃過，葡萄平著被切開（利用了一下葡萄汁的粘性）。這些看起來非常炫目的鋒利程度，都是因為切片用的菜刀非常薄，可以磨得非常鋒利，才可以做到這種高難度的炫目技術。

綜合來看，既能剁鐵砍銅還能切紙斷發的刀還是能存在的。畢竟現在刀具的製作與研磨水平可以做到砍鐵後沒有肉眼可見的損傷，之後還能像剃刀一樣刮汗毛。（刀刃砍鐵部分鋒利度必然下降，完成刮汗毛工作的基本是刀刃的其他部分）。

但能開刃到可以刮汗毛的鋒利度，去砍鐵依然沒有肉眼可見的損傷，已經足以說明這種刀的韌性與硬度達到一個很完美的平衡境界了。這種程度的刀，在古代真的是可以稱之為寶刀。即便現代的技術，能做到這種程度的刀，價格也是非常昂貴的了。

但一般來說，現在市面上的質量好一些、普通人能承受得起的刀，也都是能做到砍鐵釘不傷刃，同時能推紙了。當然，實現這一點的前提是會砍和會研磨。

❻ 什麼刀鋒利到能砍斷鋼筋

1、鋒鋼打造抄的刀可以。
2、高速鋼又名風鋼或鋒鋼，意思是淬火時即使在空氣中冷卻也能硬化，並且很鋒利。它是一種成分復雜的合金鋼，含有鎢、鉬、鉻、釩等碳化物形成元素。合金元素總量達10～25%左右。它在高速切削產生高熱情況下(約500℃)仍能保持高的硬度，HRC能在60以上。這就是高速鋼最主要的特性——紅硬性。而碳素工具鋼經淬火和低溫回火後，在室溫下雖有很高的硬度，但當溫度高於200℃時，硬度便急劇下降，在500℃硬度已降到與退火狀態相似的程度，完全喪失了切削金屬的能力，這就限制了碳素工具鋼製作切削工具用。而高速鋼由於紅硬性好，彌補了碳素工具鋼的致命缺點，可以用來製造切削工具。

❼ 為什麼有些刀能夠做到削鐵如泥

因為他們削的不是鐵塊，而是鐵絲鐵片，只要刀的硬度夠，你也可以削鐵絲。

綜上所述，劍能如泥割鐵，這是一種古老的誇張說法。劍可以切鐵，但在犧牲鋒利的前提下，沒有鋒利的劍將失去殺傷力和作為劍的意義。

❽ 為什麼市場上賣刀又能Kαn鐵又能切菜

街頭賣菜刀鋒利其實是用了一些蒙蔽的手法，通常是一種巧妙的騙局。
小販在街頭一邊表演「絕技」一邊賣商品，這樣才能吸引很多人圍觀，從而賣出自己的商品。如果中規中矩的去賣，可能就達不到這種效果了。
其實碰亂他們笑純檔的褲碰菜刀都是經過特殊處理的，而且他們是事先打磨過的菜刀，所以說特別的鋒利，再者說他們切的一些東西都是軟的。

❾ 在展銷會上砍鋼管的菜刀是真的嗎

是真的，用的是薄鋼管，鋼管有彈性，所以刀子不容易出問題。如果硬碰硬，什麼刀具都受不了的。