瘋狗刀是什麼鋼材

A. 雨軒高仿瘋狗刀咋樣

挺好的。
這款刀經過表面處理更加鋒利，熱處理防腐蝕不怕水，性能穩定安全可靠，成品菜刀通常刀背厚，塘口薄，橫切面呈楔型。相較沖壓成型菜刀而言，鍛打菜刀鋼質更密實、刀身應力分布更均勻，鋒利保持度更好。缺點是產量提高困難且成本較高，工藝細節相對差些。

B. 淘寶瘋狗刀代工的質量怎麼樣

淘寶瘋狗刀代工的質量好。代工瘋狗刀質量是非常好的，選材比較優良，質地非常堅硬，性能指標比較好，受到大家喜歡的好產品。瘋狗刀是一個定製的退役設施為首的凱文·麥克朗前高級材料科學家的美國火箭公司，總部在瘋狗刀普雷斯科特，亞利桑清碧那州。瘋狗刀使直刀刀稱為ATAK所使用的海軍特種作戰團體1和2在密封試驗的1992年答物舉。瘋狗刀，通常螞差是由有選擇地回火，一方面地面與hardchromeO1工具鋼鍍保護刃。

C. 求證，游戲生化危機4中leon和Krauser使用的匕首原型或具體品牌型號

都是原創設計。LEON的刀是一個混血，參考了卡巴、SOG、瘋狗等許多名刀的設計。KRAUSER的佩刀則是完全的工藝性設計，就戰斗刀來說並不實用。有可能是某位刀匠的手工作品，不過更可能是完全的憑空捏造。畢竟出現在游戲里的武器如果和現實中的一模一樣會牽扯到版權的問題。國內刀匠WOLF根據外形仿製了KRAUSER的佩刀，取名劍魚。可能只有一把。

D. 隨風瘋狗刀和Cold Steel 美國冷鋼 39LSFT Leatherneck SFT

果斷冷鋼，隨風就是渣

E. 瘋狗刀和巴斯刀哪個好

瘋狗，超越巴斯一大截，那手感不是巴斯那露出鋼板的貼片柄能比的。而且揮舞起來很爽，巴斯很沉。性能就更不用說了。

F. 瘋狗刀厲害嗎

這個問題你找對人了.型號：MDK ATAK
刃長：17.8cm
全長：30cm
刃材：Starrett 496-O1高碳工具鋼
柄材：玻璃纖維與環氧基樹脂合成材料
重量：369克
硬度：62HRC

ATAK是Advanced Tactical Assault Knife（高級戰術突擊刀）的縮寫。這把刀可說是MDK的成名刀。在1992年由西岸海豹所做的殘酷測試中，ATAK是唯一通過測試的刀。測試的內容包括將刀夾在兩片木片中，由225磅（約100公斤）的海豹隊員握住刀柄來做引體向上的動作，而ATAK毫發無傷；其他還有切割砍剁各種材質、刀身防腐蝕測試、握柄防火測試等。MDK的ATAK刀款為Navy SEAL所選用，不同於一般公發裝備，每把SEAL版ATAK都刻有流水號，出動前若有需要使用必須登記領取，任務結束後交回（不過還是有少許流出就是）。

現代版ATAK跟SEAL版所不同的是沒有刀尖假刃、刀背上的filework（增強彈性）、黑色塗布，此外沒有太大的差異。ATAK的刀尖有點前傾，那是回性刀尖和刀刃曲線所造成的感覺，其刀尖還是維持在刀身中央。重心剛好在刀柄接刀刃處，拿起來並不會有想像中的重。厚達1/4英寸的刀背，平面打磨刀身，兼顧了強度和切割能力。ATAK採用flat grind研磨，雖然刀身厚達1/4寸，但是開鋒角度並不會太大，又維持良好的刀身強度，在兩者之間取得一個非常完美的平衡點。值得一提的是，ATAK刀身兩邊非常的平整而且對稱，開鋒角度也非常對稱。

Mad Dog Knives（MDK）的製造者是美國人Kevin McClung，所有Mad Dog刀子及刀鞘系統都是以手工製作而成。Mad Dog鋼材刀都是使用一種叫Starrett 496-O1的高碳工具鋼，先經過硬化（Hardened）然後再選擇性回火（selectively tempered）而成。Mad Dog的刀在刀鋒部份的硬度是62HRC，而在刀背部份則是50-54HRC。刀背整個延伸至握柄尾，稱為full hidden tang。這樣的選擇性回火提供了極佳的刀刃鋒利保持度，同時也維持了刀的彈性及強度，使得在撬及砍切等應用上都有傑出表現。每把刀都經過一道手續稱為hard chrome，就是在刀的表面塗布上一層鉻合金，使其具有很強的抗腐蝕能力。

Mad Dog Knives符合人體工學的握柄設計，把握極其舒適稱手。它的食指凹槽讓使用者即使看不見也能憑手感找到握刀的位置。Mad Dog Knives使用特殊的玻璃纖維與環氧基樹脂合成材料來做刀的握柄，緊密的包覆在full tang上。此種特殊材質每一平方吋可承受79000磅的壓力，可以輕易地承受.45口徑槍子彈的沖擊。因此Mad Dog刀的握柄就算很嚴苛的使用也不會造成損害。此種握柄材質同時也提供了極好的絕緣，每0.001吋可承受1000伏特的電壓，因而可以保護持刀者不會在使用刀具時遭受電擊。另外這種握柄材質也幾乎不受化學物質的滲透及侵蝕。

Mad Dog Knives當初打響名號的刀款是ATAK（Advanced Tactical Assault Knife）。ATAK是唯一在1992年通過West Coast SEALs殘酷測試的刀。也是U.S. Navy Sole Source Justification測試排名第一的刀。這些測試包括將刀插在兩塊木頭間，然後由225磅重的人握住刀柄做「引體向上」，刀子仍然不會受到任何損傷。其它測試包括了切割砍剁各種材質，耐腐蝕測試及握柄防火測試等，實在是令人印象深刻。

除了鋼材刀之外，Kevin McClung在1998年發明製造出Mirage X系列，目前有多種刀款。Mirage X系列的刀都不是金屬刀，而是特殊的合成陶瓷刀。其硬度非常非常高。此系列的刀之銳利度保持時間比一般金屬刀要長上60倍，可以切玻璃及削切其它金屬而不會磨鈍刀刃。重要的是此刀完全不受侵蝕及銹蝕的影響，也不怕各種化學物質。整把刀完全絕緣，可以用來切割沒有斷電的電線及應用在有爆破危險考慮的環境中。更難得的是Mad Dog的陶瓷刀仍然有一般Mad Dog鋼材刀的1/3強度，這點可以說是獨步整個制刀界。

Mad Dog Knives刀款乍看之下似乎大同小異，但手工刀的特點在於每把刀都同中求異。比如刀重心的配置，握柄大小厚薄長短之研磨，不同的刀型與刀的長短之差異等都會影響一把刀之適用范圍與使用效果。

Mad Dog Knives在同用途的刀具之中的售價偏高，但那是因為MDK都是手工刀。在市場中也有性能上與其相差不遠的刀，但是仔細比較，MDK多了別人所沒有的細膩與質感。而且由於收藏者眾，所以常常千金難求。所以如果有足夠的預算，相信MDK將會是喜歡性能與質感兼具的好刀的藏家最好的選擇。 除了完美之外，實在難以找到另一個詞彙來形容Mad Dog Knives刀具。而ATAK更可說是Mad Dog Knives的成名刀。在1992年由西岸海豹部隊所做的殘酷測試中，ATAK是唯一一把通過測試的刀，測試的內容包括將刀夾在兩片木片中，由體重約100公斤的海豹隊員握住刀柄來做引體向上的動作，結果ATAK毫發無傷。ATAK是頂級藏家的選擇，由於收藏者眾，所以千金難求。除了完美之外，實在難以找到另一個詞彙來形容Mad Dog Knives刀具。而ATAK更可說是Mad Dog Knives的成名刀。在1992年由西岸海豹部隊所做的殘酷測試中，ATAK是唯一一把通過測試的刀，測試的內容包括將刀夾在兩片木片中，由體重約100公斤的海豹隊員握住刀柄來做引體向上的動作，結果ATAK毫發無傷。ATAK是頂級藏家的選擇，由於收藏者眾，所以千金難求。

G. 歷史上最厲害的軍刀是什麼

軍刀作為現在士兵賴以生存的兵器，它具有一定的保護性質，特別是在執行野外生存任務的時候，軍刀的作用就明顯體現出來了，不過現代軍刀不再是注重威力，而是注重全面性，功能越多的軍刀越受歡迎，下面我們就來看看最厲害的軍刀有哪些。

TOP. 4 三棱軍刺

瘋狗戰術突擊刀：這把刀被譽為“戰刀之王”，瘋狗高級戰術突擊刀是美國Mad Dog公司所生產的一種戰術刀具，是十大世界品牌刀具，美國頂級刀具品牌，唯一一把通過1992年西岸海豹部隊所做的殘酷測試的ATAK刀，受到藏家的喜愛。 美國海豹突擊隊利用此刀參加了阿富汗戰爭、敘利亞戰爭、伊拉克戰爭，實戰經驗非常的豐富，然而我們看外觀都以為是一把水果刀，但這也是瘋狗戰術突擊刀的特點之一，普通的設計可以減輕敵人的戒心，從而更好的擊殺對手。

以上就是幾把赫赫有名的軍刀，當然排名僅供參考，畢竟到了軍刀這個地步，用刀的人自己習慣才是最適合的。

H. 現在那種鋼最好又是什麼鋼那種剛做武士刀最好的鋼

鋼材好不好沒有定論，不同的用途就會有不同的答案，一種鋼材不可能勝專任所有用途的刀，比如尺寸屬大的砍刀和隨身的小折刀的鋼材就要求差很多，，潛水刀和乾燥環境中使用的刀也不一樣，單純的說哪種鋼最好最好那是很膚淺的
，沒有最好的鋼，只有針對某種用途的刀來說才有最好的鋼，而且刀的好壞也不全在鋼材
熱處理佔了一半甚至更多的重要性，，熱處理才是鋼材的靈魂，，現在很多頂級刀匠的鋼材都是自己的開發的
比如瘋狗和busse等，成分也很復雜，做小刀最好的鋼材目前是S30V，一種耐磨軸承鋼
日本武士刀都是用的夾鋼，三美鋼，鍛打而成，所以一味追求某種鋼最好也是不對的，，夾鋼有很多種，無法一一贅述，多去刀友論壇看看帖子
就不會再問諸如哪種鋼材最好這類問題了，因為確實無解，，就跟問世界上的人誰最好看一樣

I. 生化危機里里昂用的刀是什麼刀叫什麼名字

應該是美國出的 MAD DOG 瘋狗刀（手工刀的典範）

想買好刀去瑞士

不過西班牙出過一把叢林之王「叢林求生刀」，非常帥，你玩過螞行則穿越火線，裡面帶老的刀就是那把求生刀悶棚，反面還有鋸齒，可以鋸斷一些小樹，還可以固定在樹乾子上，成為一把鋒利的長矛使用

J. 什麼材質的刀最好

問題一：什麼材料的刀是最好的 這個需要仔細說明一下， 鋼鐵的含碳量不是那麼簡單的越高越好的。 用作刀劍的鋼鐵，有兩個基本屬性，一是硬度，一是韌度， 硬度就是這把刀能夠切割多硬的東西， 韌度則是這把刀有多好的彈性，能彎到什麼程度不會崩壞 很可惜，這兩種屬性在一定程度上是互斥的， 鋼凳培鐵裡面含碳量越高，硬度就越高，打造出來的刀越銳利，但是也越脆，很可能一碰到硬的東西就崩口了； 而含碳量低的熟鐵，韌度很高，打造出來的刀不容易崩壞，甚至可以彎曲到一個程度也不會折斷，但是沒什麼硬度，切割不了比較硬的東西 所以，真正的好刀是必須設法融合高碳鋼和熟鐵的優點的。 在古代，最好的辦法就是用折疊鍛打，把高碳鋼和熟鐵一層一層細密地打在一起棗配唯，這樣打出來的刀就兼有高碳鋼的鋒利，和熟鐵的韌度。這種工藝打出來的刀劍在古代都是精品中的精品了，雖然這種工藝是中國發明的，但後來是伊朗（古代波斯）那邊的鍛造工藝最好，因此又被稱為大馬士革鋼；又因為折疊鍛打出來的鋼，表面會有一層一層的紋路，很美觀，因此又成為花紋鋼 你說網上賣的那把刀是高碳鋼的，那基本就是很普通的刀了，大概就是鐵工廠直接鑄造出來的那種。這種刀看起來很鋒利，但是經不起碰撞的，比較容易折斷 要找好的刀，即使買不到大馬士革鋼的，至少也要是使用包鋼或夾鋼技術的（就是刀身中間用熟鐵，外麵包一層高碳鋼，這技術比折疊鍛打簡單），或者是經過高科技淬火處理的也行。不過這樣的刀至少上千元，在網路上不太買得到真品！

問題二：用什麼材料做的刀劍最好 和幾千年來一樣，刀劍還是用鋼鐵做的好！
因為鐵是唯一能兼顧硬度（能切割硬物）和韌度（不易折斷）的材料，
韌度比鐵高的材料如銅、金等，硬度都很差，很容易彎曲，
而硬度更高的材料都無法承受強力的碰撞，很容易折斷，
我買過特種部隊專用的鈦合金刀和精密陶瓷刀，
其中精密陶瓷號稱是除了鑽石外最堅硬的物質，永遠不需要磨刀，
但是這把刀一碰到骨頭等硬物就會出缺口，韌度完全不行！
至於用哪一種鋼鐵好，
目前一般刀劍都是用添加鎳的不銹鋼做的，一般永遠不會生銹，
表演用的刀劍追求輕便，因此有的採用鍍鋅的馬口鐵製作。
至於專業的軍、警用刀，雖然還是用不銹鋼，
但會在裡面添加其他成分如錳、鋅，
含碳量也會提高（含碳量愈高，硬度就愈高），
再經過專業的淬火、拉伸等處理，這樣的刀會比一般不銹鋼刀硬上許多，
例如美國Strider（神行者）、MadDog（瘋狗）這兩家公司出品的刀，
可以輕易把一般菜刀砍出大缺口來，而自身絲毫無損！
此外，還有一些收藏用刀是採用古代的「花紋鋼」工藝製作，
也就是把含碳量高的硬鋼（硬度高但韌度低）和含碳量低的熟鐵（韌度高但硬度低）一層一層地折疊鍛打，形成幾百層軟硬不同的鋼鐵交疊而成的刀身，
這種刀在古代是絕對的神兵利器，古代伊朗、中國、日本和馬來西亞都盛行這種工藝，一般古代刀劍遇到這種花紋鋼刀，都是一碰即折，毫無抵抗力！
即使到了現代，花紋鋼刀的鋒利度雖然略遜於上面提到的頂級軍用刀，但還是比普通不銹鋼鋒利得多。而且花紋鋼刀正如其名，在刀身上有宛若水波一樣的花紋，非常漂亮，因此是收藏賣逗的首選！這種刀唯一的缺點就是需要保養，否則有可能生銹

問題三：什麼材料做刀好 三鉻鋼3Cr13 含碳（C）佔0.28-0.35%、含鉻（Cr）12.8-13.5%等成份組成。 經過油淬火處理後，硬度可達到54-56 HRC。該鋼質系列產品特點：鋒利、易復磨、不易生銹。 系列特殊鋼 四鉻鋼4Cr13MoV 含碳（C）佔0.35-0.45%、含鉻（Cr）12.8-13.5%、含鉬（Mo） 0.5%含釩（V） 0.3-0.5%等成份組成。 經加熱擴張後加以鍛打，硬度可達到56-58HRC。該鋼質系列產品特點：更鋒利、防銹、具韌性、不易斷脆、晶粒更細、易復磨。 系列鍛打鋼材 七鉻鋼7Cr17Mo 系列軍工鋼材 含碳（C）0.68-0.75%、含鉻（Cr）16.7-17.5%，含鉬（Mo）0.5%等成份組成； 經過油淬火處理後，硬度可達到58-60HRC。該鋼質系列產品特點：更堅硬更鋒利、持久、防銹、韌性高。 熱處理後HRC62~65有點困難，建議在七鉻鋼里添加0.01鈮或鎳，或許可以！

問題四：用什麼材料做刀好呢？ 440-C : 美國制之優質不鋼材, 含鉻量高達16-18%。 最初被應用於外科手術刀具及船舶業, 耐蝕性及耐能力極優; 韌性強。 現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具。 含碳量約1%(440系分A, B, C, 及F級; C級及F級含碳量最高, 而A級刖刖較少)。 經熟處理後可達HRc58之硬度。
154CM : 美國制之優質不鋼材, 鉻含量達15%, 鉬含量達15%, 鉬含量達4%; 故定名為154CM。 乃近代手制刀之一代宗師 R.W.Loverless 率先所採用。 加工性極優, 耐蝕性, 刀鋒耐損性及韌性皆強, 但售價較高, 故只見被應用於手制刀具。 含碳量約1.05%, 經熱處理後可達HRc60~61之硬度。
ATS-34 : 日本「日立金屬工業」針對美製154CM 而開發之優質不 鋼, 用料和 成份與154CM相近, 而各方面之性能皆達至154CM之標准, 且猶有過之, 但價格則較廉, 被業內認定為最佳刀具鋼材之一, 現已成為手制及優質廠制刀具應用之主流。 經熱處理後可達HRc60~61硬度。
AUS8(8A) : 日本 「愛知制鋼」 所開發之優質不 鋼材, 耐蝕性, 刀鋒耐損性及韌 性皆達優異水平, 多被應用於日本制之優質刀具。 AUS 鋼種分為10A (含碳量約1%), 8A (含量0.8%) 及6A (含碳量約0.6%) 三種。 8A 經熱處理後HRc58~59之硬度。
D2 : 金屬機械加工用之耐磨工具鋼材D2, 屬風硬鋼 (Air-Hardening steel) ; 被廣泛應用砍伐刀或獵刀次製作, 含碳量高達1.5%, 含鉻量亦高達11.5%, 經熱處理後可達HRc60之硬度, 但相對地廷展性(韌性)較弱, 耐 能力亦不甚佳, 鋼材表面亦難作鏡面磨光處理。
Hi-Speed Tool Steel (高速工具鋼): 高度加工製成成之工具鋼材, 含碳量高, 而含鉻量則低(約4%), 故打磨鋼材表面之光澤較暗, 經熱處理後可達HRc62之高硬度, 但耐 性能不甚佳。
Cowry X(RT-6): 日本大同特殊綱 (株) 於1993年開發之超級粉末系合金鋼材, 為近代日本冶金技術的新突破, 現已被日本刀匠們應用於大型砍伐刀具, 鋼材含碳量高達3%, 經熱處理後可得HRc67之高硬度。
Cowry Y(CP-4): 日本大同特殊鋼 (株) 於1993年開發之優質粉末系合金鋼材, 含碳量達1.2%, 更罕有地混入金屬元素 『鈳『 達0.2%, 經熱處理後可達HRc63之高硬度, 卻仍保有極佳之延展性能。
A-2 : 金屬加工用之高韌性耐磨工具鋼材A-2, 屬風硬鋼, 含碳量頗高, 約1%,經熱處理後可達HRc57之硬度, 鉻含量約5%, 經打磨後鋼材表面光澤較暗, 耐蝕性優, 延展性(極強), 刀鋒之耐損性亦佳。
VG10 : 日本 「武生特製鋼」 之「V金10號」不 鋼材, 乃「V金」, 系鋼材之最優級別, 含碳量約1%, 含鉬1.2%及鈷1.5%, 經熱處理後可達HRc60-62之硬度。 VG-10加工性優, 韌性及耐蝕性皆強, 多被應用於日制之優質刀具。
BG-42 : 極優質之不 鋼材, 含碳量1.15%, 含釩量則高達1.20%; 故鋼材組織微粒細密, 經熱處理後可達HRc60-61之硬度, 加工性優, 耐蝕力極強, 韌性亦佳。 BG-42最初被應用於航天工業, 作為製造滑輪及機軸等之材料, 因價格頗高, 於制刀業則多被應用於刀匠之手制刀具。
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問題五：什麼樣的刀板好 天然木的好，其他的費刀，總需要磨刀

問題六：什麼材料做刀好 三鉻鋼3Cr13
含碳（處）佔0.28-0.35%、含鉻（Cr）12.8-13.5%等成份組成。
經過油淬火處理後，硬度可達到54-56 HRC。該鋼質系列產品特點：鋒利、易復磨、不易生銹。

系列特殊鋼

四鉻鋼4Cr13MoV
含碳（C）佔0.35-0.45%、含鉻（Cr）12.8-13.5%、含鉬（Mo） 0.5%含釩（V） 0.3-0.5%等成份組成。
經加熱擴張後加以鍛打，硬度可達到56-58HRC。該鋼質系列產品特點：更鋒利、防銹、具韌性、不易斷脆、晶粒更細、易復磨。

系列鍛打鋼材

七鉻鋼7Cr17Mo 系列軍工鋼材
含碳（C）0.68-0.75%、含鉻（Cr）16.7-17.5%，含鉬（Mo）0.5%等成份組成；
經過油淬火處理後，硬度可達到58-60HRC。該鋼質系列產品特點：更堅硬更鋒利、持久、防銹、韌性高。

熱處理後HRC62~65有點困難，建議在七鉻鋼里添加0.01鈮或鎳，或許可以！

問題七：最鋒利的刀是什麼刀？什麼材質？ 50分 刻刀的話，鎢鋼的最佳，刀的話，如果你有門路弄個鎢鋼或鎢合金做材質的刀也洗，這種刀是國家禁止製作的，再加上材料的價格和加工都是困難，很難得到的， 防彈玻璃在鎢合金子彈面前如紙糊，可破坦克

問題八：最好的不銹鋼刀，應該是用什麼材料 440C具有所有不銹鋼、耐熱鋼中最高的硬度。用於噴嘴、軸承.440F:是提高440C鋼的易切性能的鋼種。用於自動車床.馬氏體型不銹鋼與普通合金鋼一樣具有通過淬火實現硬化的特性，因此可通過選擇牌號及熱處理條件來得到較大范圍的不同的力學性能。
440C不銹鋼含碳量C-1.%這種鋼材的抗銹能力不錯，是進口量產小刀較為常用的不銹鋼，其含鉻量高達16-18%，也是最早用於刀具製作的不銹鋼之一，頗受歡迎。如果作為不銹軸承鋼來進行熱處理，一般建議在回火操作之前進行深冷處理。這樣的深冷處理處理提高了鋼材的硬度，增加了耐磨性，和尺寸穩定性。因此，對440C的深冷處理，也常被用於刀具熱處理上。
特性
較高硬度和中等的耐磨性能，在打磨時，它的缺點是粘性比較大，而且升溫很快。建議選用鉻剛玉或者微晶剛玉的砂輪進行打磨。440C的退火溫度很低，作為刀具和軸承進行熱處理的時候，推薦的硬度在HRC57-59，如果進行了深冷處理，硬度可以達到HRC60。耐蝕性和韌性都很強，現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具。
應用
在國內不銹鋼牌號中，440C具有較高的硬度。主要用於製造在腐蝕環境和無潤滑強氧化氣氛中工作的軸承零件。440C具有較好的高溫尺寸溫度性，所以也可以作為耐腐蝕高溫軸承鋼使用。另外，還可以用來製造高質量的刀具，如醫用手術刀，剪刀，噴嘴、軸承等。440F:是提高440C鋼的易切性能的鋼種，用於自動車床、馬氏體型不銹鋼與普通合金鋼一樣具有通過淬火實現硬化的特性，因此可通過選擇牌號及熱處理條件來得到較大范圍的不同的力學性能。 440C承受動載荷的能力較低。[1]
440C淬火後硬度高，耐蝕性好（有磁性） 餐具（刀）、渦輪機葉片 淬火後，比440A鋼硬度升高（有磁性）， 刀刃、管嘴、閥門、板尺、餐具（剪刀）。
力學性能
硬度：退火,≤269HB;淬火回火,≥633HV
機械性能：內應力(250 N/mm2) 抗拉強度(560 N/mm2) EL(18 %) HB(250）
熱處理工藝
熱處理規范及金相組織： 熱處理規范：
1)退火,800～920℃緩冷;
2)淬火,1010～1070℃油冷;
3)回火,100～180℃快冷。
金相組織：組織特徵為馬氏體型。
交貨狀態：一般以熱處理狀態交貨，其熱處理種類在合同中註明；未註明者，按不熱處理狀態交貨。

問題九：菜刀用什麼材質好 目前廚刀里用的，以及個人使用感受：
最好的是 M390粉末鋼，以及ZDP189粉末鋼
差一點有SG2粉末鋼，C30氮素鋼；
再差一點，VG10不銹鋼，超級青紙碳鋼，青紙一號碳鋼
再差一點，440C不銹鋼，白紙一號碳鋼
再差一點，國產9Cr15Mov ，9Cr18Mov不銹鋼
再差一點，國產優質高碳鋼
再差一點，雙立人X50Crmov15 , Din1.4116 ， 65Mn
再差一點，國產5Cr15 , 4Cr13Mov
再差一點，國產4Cr13，國產3Cr13
再差一點，雜牌，鋼材未知。
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還有很多優質鋼，比如154CM，S30V，S90V，等等 ，但未見使用這類鋼做的廚刀，所以不計算在內。

問題十：最好的刀是什麼鋼材料做的 看用途來定，而且也沒有最好的鋼材這一說法，鋼材是其一，熱處理也至關重要
一樓說的高速鋼一般都是用在工業上，民用刀沒有用高速鋼的一般都是813 440C 154 D2 這類的，而且也沒有用硬質合金做刀的，硬質合金固然硬但是做刀確是最差勁的原料。硬，但韌性差，做成刀的尺寸成本高的離奇，鈍了自己也沒法磨就那個硬度能輕易把油石磨爛了，且硬質合金一般都是用在工業 軍事上
還是那句話沒有最好的鋼材，單獨說某種鋼材是頂級鋼材是偏頗的，任何一種鋼材都不可能同時達到頂級的 硬度 韌性，防銹性，耐磨性，可打磨性，易加工性等性能，每種鋼材都有自己的特點優勢和劣勢，或福只能達到某兩個方面的頂級，，而且做不同的刀有各自最適合的鋼材和熱處理流程，做大型刀和小型刀的頂級鋼材是不一樣的，因為設計需要的性能不同，做潛水刀和乾燥環境中使用的刀也不一樣了潛水到需要極強的防銹性
鋼材是一個很博大的問題，這個問題是無解的，舉個例子吧，做小型刀刀刃長度15CM之下的折刀 目前綜合考慮最好的鋼材是S30V，做菜刀413就足矣，做大型砍刀開山刀一般是碳鋼居多，或是鍛打的鋼材，彈簧鋼等等，而且鋼材只是一方面，熱處理才是鋼材的靈魂，好的熱處理可以化腐朽為神奇。不好的熱處理會是頂級的鋼材變成廢鐵
這裡面的學問很多很多，我也只是略懂一點，問什麼鋼材最好和問什麼刀最好一樣是沒有答案的。切菜的時候菜刀最好，剪指甲的時候指甲刀最好，砍人的時候砍刀最好，要防銹好的話瑞士軍刀不錯就是這樣！
說最好的刀 最好的鋼材一定要劃定他的用途和使用范圍，以及性能要求等 不然的話是沒辦法說的，說出來的也是瞎說 呵呵 一看就是道聽途說的，對刀 鋼材等還沒有基本的了解和科學認知！