戶外刀什麼鋼材好

A. 做刀具用什麼鋼材最好 做刀具用哪種鋼材最好

1、不同的鋼材有不同的特性和適用場景，具體選什麼鋼，要根據刀來定。選擇哪種鋼材，還是要先看它用來干什麼，因需制宜。

2、小型刀具。長度20厘米以下，這類小刀的用途多以切割為主。常見的有水果刀、小折刀。常用來切水果、削皮、開快遞，對鋼材硬度、強度的要求不高，反而對防銹的要求比較高。所以，對於這類小刀，最合適的鋼材是不銹鋼，切完蘋果，哪怕忘了清洗放到第二天，也不會生銹，用水沖一下，接著用。

3、大型刀具。長度40厘米以上，這類大刀，用途多以暴力使用為主，劈柴、砍砸、撬挖。常見的有開山刀、柴刀、砍刀。這種刀對鋼材最大的需求是高硬度、高強度、高韌性、高耐磨度。能滿足這些條件，首要之選就是碳鋼，像1040，1060，1095這些純碳鋼，內部結構比較簡單，得到恰當處理後，會表現得極其剽悍，強度硬度極高、切割性能極好、抗沖擊性好。它不僅堅韌耐用，而且可以很容易打磨。

B. 刀用什麼鋼做最好 用什麼鋼打造的刀最好

1、碳鋼。根據冶金學的觀點，最簡單的鋼材通常被稱為純碳鋼。它一般指像1040，1060，1095這些鋼材。碳鋼的內部結構很簡單，而且如果得到適當處理時，會表現得極其剽悍，強度硬度極高、切割性能極好、抗沖擊性好。格鬥刀、生存刀、包括家用砍刀，最青睞的鋼材就是碳鋼，它堅韌耐用，可以打磨得非常鋒利，並且很容易打磨，如果鈍了，在大青石上重新磨一下，便又會鋒利如初。在刀具圈有這么一句話叫「碳鋼為王」，意思是說論硬度和鋒利度，其他任何鋼鐵材料都比不上碳鋼。但它有個唯一的缺點，就是容易生銹。因為碳鋼當中的鉻含量低，所以容易發生銹蝕。這讓很多人忽視了它的使用價值，並轉向下面這種鋼。

2、不銹鋼。在碳鋼中添加鉻等元素，可以大大提升刀的抗腐蝕能力和光潔度，但是，這通常要以犧牲韌性和強度為代價。常見的刀具不銹鋼有440C、154CM，ATS-34等。440C大家都比較熟悉，也就是外科手術刀鋼材，但並不是因為它有多鋒利，而是它漂亮的光潔度讓人們認為這種鋼材更「衛生」、更容易消毒。這種鋼材如果保養得當，很難生銹，而且比碳鋼更具延展性和彈性。但它的缺點也很明顯，它在任何有效的硬度范圍內都不具備優秀的切割性能，甚至在較高硬度時，還十分易碎，而且很難打磨鋒利。

3、大馬士革鋼。用最直白的話來講，大馬士革鋼就是鋼與鐵的碾壓組合。大多數大馬士革鋼刀劍介於250層與1100層之間，且刃身布滿了水波狀的紋理，這就是軍事傳奇中著名的「花紋鋼」。當優質高碳鋼和熟鐵放在一起反復鍛打，軟硬材料則會相互支撐，既不易折、又不易彎。當它被施以適當的形制、鍛造和熱處理之後，製作出的刀堪稱無以倫比。刀匠通常會嘗試用各種新型鋼材作為折疊鍛打的基礎材料，一把優秀的大馬鋼刀可以擁有任何當前其它鋼材所不具備的銳利刀鋒，以及超強的抗沖擊韌性和令人難以置信的長時間鋒利保持度。另外，它又非常容易磨利。唯一的缺點在於，優秀的大馬鋼其製作難度和門檻極高，這也意味著它的價格非常昂貴。這類鋼是一種復合鋼，製作流程、溫度控制、焊合技術都很難把握，同時它作為一把刀的熱處理也更加困難。它比單一鋼的製作存在更多的處理環節。所以，如果你對使用強度、鋒利度要求很高，碳鋼可以作為你的優選，如果你對抗銹性和光潔度要求很高，那你可以考慮不銹鋼，而如果你有足夠的經濟實力，大馬士革鋼基本可以滿足你對神兵利器的所有想像，包括鋒利度、強度、保持度、美觀度等等。

C. 什麼鋼材最適合做刀

「刀」的所指太廣了，根據刀具切割的用途(對象)大致可分:生活用、軍用、機加工用(工業用)。各種刀具不同的用途使刀具的特性完全不同。

生活類用途的刀具最常見的就是菜刀。市面上高檔的鋼制菜刀用的是達到Cr18這個含量，被稱醫用不銹鋼的材料，手術刀就是用它了。有興趣的朋友可以去看看雙立人、膳魔師的產品宣傳哈！

軍事用途的刀就比菜刀復雜多了！我只講一種戰刀——————日本武士刀。這種刀的材料其實並非只有一種鋼，它是由兩種鋼材打制的復合體材料做的。首先將高碳鋼條剖成V字型，再把低碳鋼條嵌入到V口中，像包餃子一樣把低碳鋼包在高碳鋼中間，然後延打成一體。這樣，武士刀既鋒利堅硬又有一定的韌性不易折斷。高碳鋼雖硬但是脆，低碳鋼雖軟但是韌。武士刀將兩者特性合二為一。據說中國的龍泉寶劍的打制也是這個路數，既削鐵如泥、吹毛立刃又「何意百煉鋼，化為繞指柔。」

機加工的各種刀具更是多到只有你想不到，其使用的材料亦是不甚枚舉。簡單說吧！有用優質高碳鋼做的碳鋼刀，比如中國的T10鋼;有用高速鋼做白鋼刀，比如中國的W18Cr4V;有用硬質合金做的鎢鋼刀，比如中國的YT類、YG類(國際牌號K/P/M)。等等等等，反正機加工的金屬材料這塊內容豐富、學無止境！

所以，什麼鋼最適合做刀呢？那就要看……提問題的你是煮婦還是軍人或是機加工程師？總之，總有一把是你的刀！

最常見的鋼材一般分為工具鋼、碳鋼、不銹鋼。 眾多鋼材中，它能否成為優秀的刀具鋼，主要看這五個關鍵特性：

1、硬度

這是鋼在受到壓力時抵抗變形的能力。刀具鋼的硬度與刀的強度直接相關， 通常用「HRC」測量。

圖：匠人工坊手鍛大馬士革刀『冷月』硬度測試

2、韌性

韌性是指鋼在受到沖擊時能夠抵抗裂縫或破碎等損壞的能力。簡單來說就是抗崩口和折斷的能力。崩口是刀具最大的敵人，很難修復。一般來說，鋼越硬，它的韌性就越差。

3、銳度保持性

這是鋼材打磨成刀刃之後，刃口邊緣保持其銳度的時間。這方面還沒有統一的測量尺度，目前只能通過主觀判斷來做比較。

圖：匠人工坊大馬士革博伊刀測試

圖：匠人工坊大馬士革刀『長風』測試

4、耐磨性

耐磨性是鋼能夠承受磨損的能力。當較硬的顆粒通過較軟的表面時會發生磨損。在硬度相同的鋼中，具有較大碳化物的鋼（認為是微觀的，堅硬的，耐磨的顆粒）通常可以更好地抵抗磨損。然而，碳化物會變脆並且開裂，從而降低韌性。

5、耐腐蝕性

它是抵抗腐蝕的能力，但往往要以犧牲硬度和切割能力為代價。

根據這幾個性能指標，我把世界各地刀匠現在最常使用的刀具鋼做了一個排名。

如果你想讓你的刀最鋒利，ZCP-189最好；如果你對刀生銹很介意，H1最好；如果你不喜歡磨刀，想讓自己的刀銳度保持時間更長，CPM110V 最好...

具體你想要硬度、耐腐蝕性還是耐磨性、保持性，參照上面的表就很清楚了。

如果你想具體了解某種鋼材的具體特性，我整理了一份附表，可以參考：

CPM S110V

邊緣保持性10；耐腐蝕性6；易於打磨1；人氣指數1。

CPM S90V

邊緣保持性9；耐腐蝕性5；易於打磨1；人氣指數3。

Crucible的CPM S90V鋼，在耐磨性和邊緣保持性可以達到常用鋼材的頂峰。它的碳含量非常高，並且含有大量的釩，價格相對昂貴。

M390

邊緣保持性9；耐腐蝕性7；易於打磨2；人氣指數6。

M390是新型的超級鋼之一，它採用第三代粉末金屬技術，專為需要特殊耐腐蝕性和極高硬度的刀具而開發，具有出色的耐磨性。M390的硬度可以達到60-62 HRC。

ZDP-189

邊緣保持性8；耐腐蝕性4；易於打磨1；人氣指數2。

這是另一種含有大量碳和鉻的新型超級鋼，可以達到難以置信的超高硬度。ZDP-189平均硬度約為64HRC。一些刀具製造商經過加工，甚至可以令其達到66HRC的變態級硬度。當然，在這種硬度水平下，您可以獲得出色的邊緣保持力，但代價是打磨極為困難。

ELMAX

邊緣保持性8；耐腐蝕性5；易於打磨3；人氣指數6。

這是一種高鉻，高釩，高鉬的粉末合金鋼，具有極高的耐磨性和耐腐蝕性。它屬於不銹鋼，但在很多方面可以媲美碳鋼的性能。

CPM-20CV

邊緣保持性9；耐腐蝕性7；易於打磨2；人氣指數4。

CPM-20CV是一種粉末冶金（PM）工具鋼，其耐磨性和邊緣保持性令人印象深刻。由於鉻含量高，同時具有高度耐腐蝕性。

CTS-XHP

邊緣保持性8；耐腐蝕性6；易於打磨5；人氣指數4。

這是另一種相對較新的刀具鋼，具有非常好的邊緣保持力，硬度可以達到61HRC。它也是一種粉末冶金鋼，比S30V在邊緣保持力方面略有優勢，但在打磨過程中需要花費更多精力。

CPM M4

邊緣保持性9；耐腐蝕性2；易於打磨2；人氣指數2。

高性能工具鋼，韌性優於絕大多數碳鋼。它含有高劑量的鉬、釩和鎢，以及相當多的碳，極好地平衡了耐磨性和韌性。其硬度可以達到62-64HRC，但抗銹性能並不高。一些刀商喜歡在M4鋼刀上增加塗層，以提高抗腐蝕性，但這又會給刀具帶來新的弱點，這里就不細說了。

CPM S35VN

邊緣保持性7；耐腐蝕性7；易於打磨5；人氣指數8。

2009年，Crucible和Chris Reeve推出了一款優質S30V鋼，並命名為S35VN。通過使用更精細的晶粒結構，並添加少量的鈮，使S30V更容易加工，同時提高了韌性和銳化能力。

CPM S30V

邊緣保持性7；耐腐蝕性7；易於打磨5；人氣指數7。

通常它簡稱為S30V，由美國Crucible公司生產，具有出色的邊緣保持性，可輕松抵抗生銹。在美國，S30V通常用於製作高埠袋刀和昂貴的廚房餐具。

154CM

邊緣保持性6；耐腐蝕性6；易於打磨5。

一種相對較硬的鋼，是在440C基礎上添加鉬的升級版。與440C相比，它具有優良的邊緣保持性。雖然鉻含量不高，在耐腐蝕方面仍然有表現的不錯。它的韌性足以滿足大多數用途，打磨也相對容易。

D2

邊緣保持性8；耐腐蝕性2；易於打磨3。

這是一種工具鋼，屬於半不銹鋼。13％的鉻含量，還不足以稱為全不銹鋼，但它的耐腐蝕性仍然優於多數碳鋼。另一方面，D2鋼比具有抗銹性能的同類鋼更硬，例如154CM或ATS-34，因此它的邊緣保持性更好一些。

H1

邊緣保持性2；耐腐蝕性9；易於打磨8。

來自日本的Myodo Metals的H1鋼，是目前市面上最佳的耐腐蝕鋼，基本不會生銹。當然，這是有代價的，邊緣保持性相對較差，而且價格高昂，更適合作為潛水設備上的金屬部件，或作為一把潛水刀使用。

N680

邊緣保持性5；耐腐蝕性8；易於打磨6。

含有約0.20％的氮，和17％以上的鉻，因此具有極強的耐腐蝕性。它是一種細晶粒鋼，可以打磨出極為精細的刀鋒。

440C

邊緣保持性4；耐腐蝕性4；易於打磨6。

440C曾被認為是美國刀具鋼當中的高端產品，隨著越來越多新型超級鋼的出現，440C逐漸黯然失色。這是一種不銹鋼，常用於大批量生產小刀。

AUS-8

邊緣保持性3；耐腐蝕性4；易於打磨8。

AUS-8鋼由日本製造，性能與440B非常相似，比440C更耐腐蝕，但硬度更低。

CTS-BD1

邊緣保持性4；耐腐蝕性6；易於打磨6。

這是一種真空熔化不銹鋼，經常被拿來和AUS-8和8Cr13MoV相提並論，它在邊緣保持性方面略微領先於這兩種鋼材。它的鉻含量稍高，耐腐蝕性強。含有中等尺寸的碳化鉻（一種堅硬，耐磨的顆粒），相對容易打磨。

14C28N

邊緣保持性4；耐腐蝕性6；易於打磨6。

瑞典的一種不銹鋼，被認為是13C26的升級版。鉻含量略高，碳含量更少，它的秘訣是添加氮氣以提高耐腐蝕性。

440A

邊緣保持性3；耐腐蝕性5；易於打磨9。

它與420HC非常相似，但碳含量略高，可提高耐磨性和邊緣保持性，但抗腐蝕性能較差。

420HC

邊緣保持性3；耐腐蝕性8；易於打磨9。

420HC通常被認為是420鋼之王，它的碳含量在420基礎上增加（HC代表高碳），因而更硬。

以上介紹的這幾種刀具鋼，其中大多數在剛剛面世時都屬於性能卓越的超級鋼，但在鋼材競爭激烈的今天，沒有一種鋼材能夠長期占據鰲頭。下面介紹幾種目前處於前沿的新一代超級鋼。

Maxamet

Maxamet是Carpenter的最新粉末鋼。它是一種極端合金，具有極高的硬度和強大的邊緣保持性，但在耐腐蝕性方面卻不盡如人意。

Cru-Wear

Cru-Wear是一種坩堝工具鋼，通過提升釩和鎢含量的同時調低碳和鉻，可以看做D2鋼的改良版。它具有出色的韌性和耐磨性。

我是刀匠張勇，微信公眾號：匠人工坊

鋼為刀之本，一把刀好壞的決定因素歸根結底還是在鋼材。沒有好的鋼材，就是在設計、熱處理上下再大的功夫，也都是無用功。

一種好的鋼材，無論是在硬度、韌性，還是防銹性、耐磨性、鋒利度上，性能都會比較突出。

那麼，用什麼鋼材做刀最鋒利？最好的鋼是什麼鋼呢？我們從刀具鋼材的分類來看。

一、 工具鋼

工具鋼是應用最廣泛的刀具鋼之一，因其價格實惠、性能均衡的優點，受到了許多刀具製造商的歡迎。

工具鋼在高溫下仍能保持較高的硬度和良好的紅硬性，以及具有高的耐磨性和適當的韌性。多被用來製造切削刀具、量具、模具和耐磨工具等。

二、 不銹鋼

不銹鋼，顧名思義，是在基本的碳鋼基礎上添加鉻元素使其抗腐蝕，從而使刀具光潔度大大提高，如果保養得當，很難生銹。

但也正因如此，造成了不銹鋼刀致命的缺點：強度和韌性不夠。它在任何有效的硬度范圍內都不具備優秀的切割性能，甚至由於缺乏韌性，還十分易碎，而且很難打磨鋒利。

三、 碳鋼

大家想必都聽過這樣一句話：碳鋼為王。碳鋼在強度和硬度上，無疑是刀具界的王者，用它做成的刀，不僅切割性能、抗沖擊性好，而且堅韌耐用、容易打磨（邊緣鋒利）。常被用於製作格鬥刀、生存刀、家用砍刀等。

不過，也正因為碳鋼當中的鉻含量低，因此極容易生銹。

四、 大馬士革鋼

大馬士革鋼則是硬度和韌性的完美結合。它是由幾種軟硬不同的鋼鐵材料，放在一起反復折疊鍛打而成的。這種軟硬材料相互支撐的鍛造方法，使得大馬士革刀既不易折、又不易彎。同時具備超強的抗沖擊韌性，以及令人難以置信的鋒利保持度。

匠人工坊手鍛大馬士革刀：虎鯊

同時，這種與眾不同的鍛造方式，也使得大馬士革刀刃身布滿了天然流暢的魔性花紋，在絕佳性能的基礎上，增加了無與倫比的觀賞價值。

匠人工坊手鍛大馬士革刀：冷月

不過，也正是因為大馬士革刀復雜的製作工藝，使得在製作過程中，無論是材料選擇、溫度控制，還是熱處理過程，稍有不慎就要從頭再來。如此高的製作難度和門檻，使得大馬士革刀的價格一直居高不下。

匠人工坊手鍛大馬士革刀：無名

可見，每一種鋼材都有其不同的優缺點，最好根據適用場景和個人需求來進行選擇，畢竟，適合自己的才是最好的。

微信公眾號：匠人工坊

我研究這貨超三十年了，未找到好鋼，現成鋼板的的原材料，不廢話，日本人有，中國人沒有，我真想做一把屬於自己自豪的刀，但都做不到日本鬼的水平，四年前有，中國製造的，銻胡絲刀，現代化了，什麼都是偽科學了。

用軸承鋼和彈簧鋼做刀都不錯，淬火要在730多度，眼晴看到紅的有點發白即可！廢機油內淬！

不說清（干）什麼的刀，就問有沒有最適合的刀鋼，統統認為耍流氓。

刀子主要有這么幾個功能，撬、砸、劈砍、剁、切、削，比如小獵刀，也會分為主攻切割的剝皮解肉刀、比較均衡的野營狩獵刀等等……

砸撬主要用的是刀身、刀背或假刃，對付的一般是木材、獸骨之類，它考驗的是 強度，而且對鋼板的側向強度有比較突出的要求 ，比如撬開一塊石頭或者大木，鋼材過硬過軟，刀就會斷掉或變形。

劈砍主要考驗的是刃部的 韌性和強度 ，一般的劈砍作業主要是針對木材，在很極端的狀況下才會對付獸骨、金屬等，這時要求刀具有足夠的強度和韌性，不至於在大力劈砍且受力方向不可控時斷掉或變形。

山刀、戶外生存刀，硬度在HRC53-58就可以，在野外，鈍刀要好過斷刀；美工刀、生魚片刀，硬度60-62， 可以用相當硬的鋼材，保持極高的鋒利度；通用型小直刀，硬度58-60，這個范圍，刀子已經足夠鋒利了。

所以每一種刀都有適合它的鋼， 你若是找到一種硬度、韌性、耐磨性、耐腐蝕性、邊緣保持力都完美的鋼，那自然是最好的刀鋼，可惜，這些性能本身就是相違背的。以一個均衡的角度來講，手工折疊鍛打的花紋鋼已經夠用了。

65號內具有一定塑性的鋼均能制刀！

看了上面的答案，無語!隨便說幾樣吧，高:ZDP189,S90V,M390,K390,瑞粉大馬，托馬斯大馬等。中:CPM154,3V,S35VN,S30V,RWL34，青紙等。低:440C,D2,DC53等。最便宜:T10(銼刀等工具鋼),T8,65MN( 汽車 鋼板，軌道，彈簧等),52100(軸承鋼)，813(不銹鋼菜刀)等。以上排名不絕對，和價格有關，當然，性能好的肯定貴。

可能大家都記得1958至1979年中國人民解放軍使用榴彈和炮宣彈炮擊金門，20多年間有100多萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會爆炸的榴彈，後期則使用的不會爆炸的炮宣彈， 這兩種炮彈是金門菜刀的主要主要用料。因為炮彈頭鋼材質量極佳，打造出來的刀具鋒利耐用，剛中帶韌的特性，可以做到切斬硬物不崩口。我的認為是炮彈頭的鋼材最適合做刀具！

提供一個相對比較容易獲得的材質。個人認為是最適合用來做刀的，喜歡什麼花紋鋼還有所謂的大馬士革鋼的就不要考慮了。

可以去找汽輪機末級葉片，硬度絕對夠！可以用來做機床刀頭加工普通鋼材，韌性也好，抗拉強度也高！關鍵是不銹！是不銹鋼的一種。是一種配方復雜的合金。單機容量越高的汽輪機末級葉片材質越好，比較先進的機組這個配方都是保密的。做刀來說的話可以去找一些裝機容量小的已經停運拆除的電廠問問。大多數廠都有檢修用的備品，怎麼判斷呢看長度低於600mm的有可能就不是末級葉片了，再就看不是特別老的機組末級葉片頂部大都釺焊有司太立合金（金黃色）。找一根做把菜刀你用20年都不用磨，切菜砍骨頭隨便！絕對不會崩口卷刃！

D. 戶外刀具選擇有哪些

現在有一個名詞越來越走進我們的生活，那就是驢友。驢友指的是那些熱衷於探險的人群，他們一般不喜歡坐車去旅遊，而是喜歡自己徒步或者是騎自行車實地考察。而住宿方式也一般喜歡背一個帳篷露宿在野外。那麼許多驢友在露宿過程中都會遇到一些問題，比如他們攜帶的刀具不夠鋒利，會在探險過程中遇到阻礙。或者遇到危險的時候沒有攜帶一把趁手的防衛工具。也會導致一定危險的發生。那麼戶外刀具選擇才好呢，今天就讓小編來帶領大家看一看怎麼樣選擇一款物美價廉的戶外刀具吧！

戶外刀具推薦

首岩歲先第一款給大家介紹的是由美國勃朗寧公司生產的戶外刀具。刀具分別有大號和小號兩種刀具可供你選。大號刀具長約20厘米，而小號刀具長約16厘米。刀具的材料採用美國優質鋼材，選材經過了精心的挑選，經過了層層的篩選，用最堅固的部分選則作為刀具的材料，同時經過深度的冷熱處理。所以刀具的材料可以讓我們放心。而刀具的刀柄是採用了人體工學設計，讓我們隨手拿著刀也不會覺得累。同時刀具工藝採用的深度冷熱處理技術，能夠防止刀具本身開裂，並且防止他的表面能夠脫層。而刀具干是採用了獨特的加扣處理，在刀背上有一個獨特的加扣功能，能夠讓我們更加的方便攜帶，刀具不用我們只是拿手抓著他，而且可以放在腰間放在書包都可以。刀具的硬度可以過關，可以承受來自成年人的體重，能夠在砍斷一根鋼絲以後，刀刃不卷刃。但是我們在使用刀具的同時，也不要用它砍伐一些過於堅固的東西，同時我們也要助理清理刀具。這樣才是合理使用刀具的正常方法。此款戶外刀具在市面上的售價大約為50到60元之間。

第二款給大家推薦的是由巴克公司生產的戶外刀具。這款刀具長約22厘米，他是巴克公司狐狸刀具系列中的一種。我們看到這款刀具的刀刃上有清晰的狐狸頭像設計。logo異常的清晰容易辨認。而且它的刀刃非常的薄。刀身寬度大概相當於一個一元硬幣的4倍厚度。而刀柄採用，特殊的材料工藝設計，不同於市面上的塑料手柄。在這款刀具可使用牛皮刀鞘，刀具上配備有卡套可以將它別在腰帶上。驢友們出外旅遊的必備利器，這款刀具在市面上的售價大約在100元左右。

第三款給大家推薦的是由義大利公司生產的戶外刀具。這款刀具長約20厘米左右。這款刀具，無論你是自駕游還是露營或者是探險，這款產品都可以為您提供必要的幫助，為你完成各種大型戶外工作。切刀身採用高硬度不銹鋼設計，做工嚴謹線條清晰，細節精度高。而且在刀具的尾部設有玻璃敲擊錘，在緊急情況下可以用這個玻璃敲擊錘，破車窗緊急逃生。同時採用人體工學設計，扎實舒適方便抓著刀具不易脫手。此款刀具的售價大約在200元左右。

如何避開買刀誤區

1)不要太相信圖片

一張圖片勝過千言萬語，但是圖片本身可能具有迷惑性。好刀可能不上照，而一把不怎麼樣的刀可能在照片中美奐美侖。如果你從照片上看一把刀顯得很合算，這時往往是一種賭博,然而，如果價錢並沒有很離譜，而且與你交易的賣家提供合理的退貨保證，那麼你不妨一試。

2)不要只重視鋼材

就某些用途來說，一些鋼材比另一些要好。要秉承木匠的哲學：干什麼活，用什麼工具，當你選擇一把刀的時候，你必須全面地評估它。

3)只是拿著舒服並不夠

有些刀的手柄，你拿著覺粗喊睜得非常稱手，但是它可能因為太軟，握著用久了會把手磨出水泡;而指槽常常被證明是弊大於利的設計。

4)不要盲目「跟風」

僅僅因為一把刀「熱門」就買並不等於你買得值。任何時候總是有什麼在流行著的，而且不斷有新的東西流行起來。人們追隨流行，希望因此就能被社會認同。了解真正的自我，買自己真正喜歡的東西。

5)不要被「大牌」誤導

一把刀不會僅僅因為是某個「大牌」刀匠的作品就一定會保值甚至升值。

6)不要對投資因素估計過高

如果你買刀僅僅是為了投資，那麼應該對回報持現實的態度。有些刀會升值很快，但大多數不會有明顯漲落，如果你僅僅為了投資，那麼建議你只購進名牌刀。

以上就是有關戶外刀具選滲姿擇的內容，希望能對大家有所幫助！

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E. 刀具最好的鋼材排行

1、寶鋼股份：鋼鐵行業絕對龍頭，產能世界第一。

2、八做兄基一鋼鐵：焦炭唯一實現自給自足鋼企業，劃入寶鋼股份。

3、太鋼不銹：國內不銹鋼龍頭。

4、金嶺礦業：鐵礦石龍頭。

5、重慶鋼鐵：首季凈利預增259倍，業績增速強勁。

注意事項：

1、結構鋼

建築及工程用結構鋼簡稱建造用鋼，用於建築、橋梁、船舶、鍋爐或其他工程上製作金屬結構件的鋼。純謹

2、工具鋼塵鉛

一般用於製造各種工具，如碳素工具鋼、合金工具鋼、高速工具鋼等。

3、特殊鋼

具有特殊性能的鋼，如不銹耐酸鋼、耐熱不起皮鋼、磁鋼等。

做刀的頂級鋼材是440A-440B-440C。
440系列為含碳量和硬度由A-B-C逐次增加(A-0.6-0.75%,B-0.75-0.95%,C-0.951.2%)。
刀刃鋼材是決定你刀子能力表現的一個最重要因素。不同的刀刃旅閉鋼材呈現不同的性能特徵，好的刀具在硬度韌性，防銹性，耐磨性，可打磨性，易加工性等性能都是比較突出的。
戶外刀具，刀具的鋼材對拆賣裂刀具的性能有非常直接影響，配塵當然同樣鋼材的刀具，不同品牌在鋒利度等性能上也有很大的差距。但是，無論如何，刀具的鋼材決定了刀具的直接性能。

F. 最好的野營刀，戶外刀有哪些

西班牙奧托的叢林王和沙漠之王等，美國克里斯里夫的策劃者和飛躍羚羊等

如何選擇戶外刀具、野營刀具、野營裝備

戶外，是一個相對寬泛的概念。活動性質、場所時間、個人角色不盡相同。活動從普通健行、登山、穿越、野營、探路、不一而足；難度和戶外環境不同、道路的狀況不同；當然，從當日往返到露營過夜與多日穿越、從隨團登山到作為領隊，戶外活動的概念不同，戶外用刀的選擇也旨趣各異。結合戶外用刀情況簡煉起見，大致分為輕度與重度用刀兩類：
1、輕度用刀
所謂輕度用刀主要是普通隨眾登山及穿越，以單日、低難度為特徵。由於國內很少原始密林，且成熟驢團皆深以呵護生態為念，不鼓勵不必要的砍伐，輕度用刀的主要目的為剪除擋路的亂藤細竹等灌木、草本植物，並作為個人生活用品的用刀等。
2、重度用刀
所謂重度用刀主要見於難度登山、野營、多日穿越及野外生存，主要作為必要情況下的開路工具、公用或領隊裝備和生活用刀，並應對野外生存、對抗野獸歹人及不可預見需要。
3、選擇前提
選擇戶外刀具，首先需要知道自己用刀干什麼。在不同的戶外活動和個人角色中選擇不同的刀具。如果只是隨團進行一般難度的登山、野營，一把大點的折刀或一把彈簧刀足矣；如果擔任領隊、先鋒、小組長，或是參加多日穿越、新線探勘，尤其在荒僻山路或不可預知環境，一把大型直刀必不可少。（參見下述輕重度刀具選擇）。
戶外好刀特質
1、優良鋼材與熱處理

鋼材選擇與熱處理工藝決定了刀具的硬度、保持度，甚至一定程度影響到刀具的鋒利度。在戶外我們沒有充足的條件與時間打磨刀具，良好的戶外刀具可以在多日的使用中始終鋒利。當然，在軍隊生存用刀中也有這樣的理論；即降低刀具的硬度，換取打磨的便利，但我們不是拿刀去殺人或撬彈葯箱，所以有條件的話盡可能帶保持度良好的刀具。
2、不易銹蝕
戶外天氣與環境多變，當然不希望出門時鋥亮的鋼刀在戶外活動過程中就銹痕累累。相對來說，含鉻等元素的合金鋼相對防銹度較高，而一些硬度較好的高碳鋼刀如果沒有表面塗層的保護就易於銹蝕而不是最適合戶外。
3、結構簡單
驢圈普遍認為折刀不如直刀，我想對於高難度、長時間的活動來說應該是這樣的。另外，就直刀和折刀而言，因為野外有氣候變化、泥漿沾染等不確定因素，有復雜刀盒（如戶外圈很多人提起的奧托叢林王）、中空螺蓋盒的直刀；鎖定和保險機構復雜、帶自動開刀功能的折刀就變得不適合，何況戶外裝備要的就是復雜多變情況下的絕對可靠性。
4、刀體牢固
對於直刀而言，戶外刀具應材料過硬、各部件安裝牢靠，全龍骨（簡單地說即刀身原鋼條延伸至刀柄全部）的刀被認為更為可靠，而中空柄（如奧托叢林王系列刀具）相對來說不夠可靠，當然這種比較的前提是做工在近似水平。對於折刀而言，戶外用刀應鎖定可靠、有保險裝置或刀鞘，至少在劈砍和切削時折刀不會解體、不會意外解除鎖定或意外展開刀身。
5、長、厚度適中
輕度用刀問題不大，毋需攜帶超過需要而過於沉重的刀即可。
難度穿越或領隊用直刀長度必須適中，過短則劈砍無力；過長則份量過重成為負擔，攜行也不方便。厚度也應適中，過厚則過重、鋒利度也常會下降（還要參考打磨方式）；過薄則劈砍力度降低且刀身強度可靠性不足。個人認為戶外刀具在有條件的前提下還是要視活動性質難度而選擇不同長度和厚度的刀具，通過個人的嘗試及與前輩的溝通，重度使用刀具以全長32—38CM為宜；輕度使用刀具小直以全長25CM以內為宜、折刀以全長18—23CM為宜。厚度方面重度使用刀具以5—8MM為宜，輕度使用刀具（含折刀）以2.5—4MM為宜。
6、刀具款型與重心位置
由於戶外刀具多用於劈砍和切削，刀頭形制方面重度用刀以刨削型（類似博伊刀刀頭，刀身自中部向刀尖漸趨尖細）、平頭圓頭型（刀頭寬，重心略靠前）和勾型頭（以前面有勾的柴刀為代表），輕度用刀含折刀以回型（刀尖較圓，優點是不易損毀和誤傷）、水滴型（常見，刀尖較細，切割方便）、鳥嘴型（主要是折刀，刀尖成鷹喙形，切割擋路藤蔓非常順手，但須小心揮舞）。刀刃形制方面，重度用刀多為平刃（平刃是平直的刃口，相對齒刃而言），用半齒（即部分刀刃為平刃、部分刀刃，絕大多數為前平刃後齒刃的形式）的亦可；輕度用刀可根據需要和喜歡選擇，個人較推薦半齒或平刃，平刃切割線長，半齒可分別以平刃和齒刃應對不同的需要，全齒的折刀對付藤蔓非常拿手（尤其配合是鳥嘴型刀尖，如蜘蛛牌C12GPS折刀），但用途范圍較小。
刀具的重心位置對於戶外用刀尤其是重型直刀的選擇非常重要。戶外的重型直刀選擇方面，比較好的有BOWIE博伊款型，此種款型是美國拓荒時期被大量製作、應用的款型,就多數BOWIE刀來說應該說其重心控制（多數為略靠前）、厚度長度（長約33—40CM，厚約0.5—0.8CM），可謂同時兼顧了劈砍力度與安全操控，並以其常用打磨方式在戶外重度使用的范疇內實現了揮刀力度、刀體強度與鋒利度的平衡，形成了卓越的劈砍能力並兼顧切割、刺和拍、砸功能，個人認為是非常適用於戶外的。需要指出的是它不適合國內戶外使用。躍進狂熱和經濟驅使已使國內原始森林毀傷慘重，國內山間鮮有阻路難行的喬木需要我們去砍伐何況森林資源已是匱乏，而此刀由於份量很重特別是重心過於前傾，使用中體能消耗極大，且要求操刀者有著很好的臂力和刀具操控技巧，否則可能給自己和隊友帶來嚴重的安全隱患。
7、刀柄選擇
戶外用刀對柄材的第一要求是防滑。要在潮濕、帶有手套等條件下仍能握持穩固，才能確保在劈砍等大力使用中不致脫手造成安全隱患或刀具遺失，同時，要求刀柄不易在潮濕、寒冷條件下變形。綜上所述，一些現代材料的柄材在戶外環境下優勢明顯，推薦克拉通（一種有韌性的類橡膠柄）、Zytel（子托，一種表面常帶有防滑花紋的類塑料材質）、G10（一種類玻璃纖維質材料，表面多有壓花防滑紋）等，這些雖非貴重柄材，但在戶外非常實用）；而鋼柄刀太滑、鋁柄刀（包括做過陽極加硬電鍍處理的）易於磕花、多數柄部表面光亮的刀不防滑，故不建議作為戶外用刀。
8、刀鞘材料及做工
刀具鞘材常見的為皮鞘、K鞘（Kydex克迪克斯，丙烯酸和聚氯乙烯合成的類塑料物質）和Corra鞘（科爾迪尤拉，一種高韌性、耐磨而輕便的尼龍纖維材料，亦多用於高檔登山包）。Corra鞘當然好但不是特別常見；K鞘不錯但有些會在局部磨花刀具表面或塗層（不過戶外刀具就是用的，應無所謂）；皮鞘美觀舒適，只是部分皮鞘會因遇水膨脹或脫線困擾大家，但刀廠或用刀人對其作過浸蠟處理後就可以避免這一現象。刀鞘選擇最重要的一點，是納刀穩定，無論是搭扣還是卡殼等形式，要確保刀具在鞘內不會意外掉出、滑下，當然刀鞘本身也要牢固無解體、開裂、松脫之虞。
以上是屬於個人看法，僅供參考！

G. 砍柴刀用什麼鋼好

砍柴刀是一種常用的戶外工具，它的材質直接影響了它的性能和使用壽命。一般來說鄭脊，砍柴刀用什麼鋼好，要根據不同的需求和場合來選擇。下面就介紹幾種常見的砍柴刀鋼材，以及它們的特點和優缺點。

碳鋼：碳鋼是含碳量≥0.6%的碳素鋼，它是最傳統也最便宜的砍柴刀材質。碳鋼的優點是鋒利易磨，切割能力非常好，適合砍骨頭等硬物。碳鋼的缺點是容易生銹和變色，需要經常保養和塗油。如果是砍柴刀的話，我們最好用碳鋼 。

錳鋼：錳鋼是含有一定量錳元素的合金鋼，它具有較高的硬度和抗沖擊性。錳鋼的優點是造價並不貴，而且耐磨耐腐蝕。錳鋼的缺點是不夠鋒利，需要經常磨刀。砍樹的柴刀肯定是錳鋼好啊。

鉻鋼：鉻鋼是含有一定量鉻元素的合金鋼，它具有較高的抗氧化性和耐蝕性。鉻鋼也屬於不銹鋼之一。鉻鋼的優困叢脊點是美觀耐用，不易生銹變色。鉻鋼的缺點是價格較高，而且不夠堅硬，容易彎曲或斷裂。柴刀用鉻鋼還是碳鋼好汪滲？這要看個人喜好了。

綜上所述，砍柴刀用什麼鋼好，並沒有一個確定的答案。不同類型的砍柴刀材質都有各自適合和不適合的地方。我們在選擇時要根據自己對於價格、性能、外觀等方面的需求來決定。

H. 做刀劍，用什麼鋼材最好。

產自美國的刀具製造鋼材常見的主要有：（1）154CM優質不銹鋼，它原為航空發動機渦輪葉片的製作材料，是刀具材料中的極品，這種優質不銹鋼含鉻15%，含鉬4%，含碳1.05%，硬度值高達HRc60～61，且耐腐蝕，韌性強，刀鋒保持期極長，但價格偏高，故只用於美國軍警少數精英部隊的刀具製作，如著名的 M.O.D公司生產的特警室內近距離作戰專用折刀，其刀鋒選用的就是154CM優質不銹鋼；（2）440系列優質不銹鋼，這種不銹鋼包括A、B、C、F等幾種不同型號，其中以440C和 440F含碳量最高。440系列是目前應用最廣泛的制刀材料，其中 440C原是製作外科手術刀的首選材料，也廣泛應用於造船業， 440C含鉻16～18%，含碳1%左右，具有耐酸鹼腐蝕、可加工性好、韌性強等特點，但其硬度稍遜於154CM優質不銹鋼，硬度值只能達到HRc58左右，喜歡野外露營的朋友經常佩帶的西班牙 AITOR公司生產的叢林王求生刀，就是用440鋼材製作的；（3） 1095高碳鋼，雖然其含碳量高達1.03%，但韌性仍然極好，經特殊加工後其硬度可達HRc60，且價格適中，是高碳鋼中的精品，在機械加工行業常被應用於鑽頭和車削刀具的製造，因此也被稱作工具鋼，但1095高碳鋼不耐銹蝕，因此，以其為主要材料製作的刀具表面多以各種塗層加以保護。第二次世界大戰中美國海軍陸戰隊使用的著名的卡巴軍刀，就是由1095優質高碳鋼製作的。

為世界鋼鐵大國的日本，也盛產優質的制刀鋼材，比較常見的有：（1）ATS-34優質不銹鋼，其材料和主要成分與美國 154CM優質不銹鋼相近，各項性能指標亦均達到154CM的標准，但價格略低於154CM，是刀具製造業首選的高檔刀具製作材料，美國海軍陸戰隊中少數精英部隊使用的SEAL2000搏擊刀，就是由整塊ATS-34優質不銹鋼製作的；（2）AUS優質不銹鋼，是一種廣泛應用於日產刀具的優質不銹鋼，其具有耐腐蝕、韌性好、刀鋒耐損性強的特點，按其含碳量不同，AUS又分為10A（含碳量 1%）、8A（含碳量0.8%）、6A（含碳量0.6%）三種型號，制刀常用的是AUS-8（8A）優質不銹鋼，其經熱處理後硬度可達到 HRc59，日本製造的SOG/PEⅡ折刀，其刀鋒材料就是使用的 AUS-8優質不銹鋼；（3）手工千層疊打鋼，是日本傳統制刀業常用的一種制刀材料，估計其工藝源於中國，它是採用不同硬度和韌性的鋼材經滲碳處理後反復折疊鍛打製成的一種特殊工藝鋼，其製成的刀具刀身擁有鍛打留下的花紋，刀刃打磨部分也隱約可見一層層的天然花紋，美不勝收，當然，這種材料製作的刀具價格不菲。

一、商標VICTORINOX = 最初老闆的「教名」 + 「不銹鋼」= VICTORI + INOX；
二、無論誰寫信或致電去問該廠其不銹鋼的成分，結果都是娓婉的拒絕；
三、如今，好事者已經查出並確定了該廠的刀刃不銹鋼原料由一家名為Sandvik的公司供應；
四、如果打電話去問Sandvik公司關於第二點的答案，得到的回答會是「敝公司為VICTORINOX提供的不銹鋼是12C27。」但這個答案是含糊且不正確的。
五、通過Sandvik的鋼材資料表可以查出，12C27中微量元素的成份百分比為0.59左右的碳、13.75左右的鉻、0.375左右的錳、0.4的硅。
六、通過金相分析，VICTORINOX的刀刃不銹鋼成分並非Sandvik聲稱的12C27鋼，其微量元素成份百分比為0.52的碳、15的鉻、0.45的錳、0.6的硅、0.5的鉬。於是，這種鋼被稱為INOX（Blade steel of Victorinox Swiss Army Knives (V-SAK)）。
七、INOX的成份與ATS55對比，除了後者的碳含量為1，其餘幾乎一樣。
八、INOX刀片的標准硬度為HRC56，但刀刃保持性非常好。VICTORINOX通過長期實驗（再次）證明，硬度是刀刃保持性（函數）的一個變數，但不是唯一變數。（跟貼時不要問「還有什麼變數？」，請翻老貼謝謝。）
九、12C27與INOX的關系：後者是前者的變種，除了成分微調之外，還加了零點五的鉬。此為Sandvik跟據VICTORINOX的要求特製的鋼種，它的熱處理流程則完全是VICTORINOX公司的商業機密。
十、INOX並非V-SAK的唯一鋼種，該公司還用過（或正在用）420系列的鋼製做刀刃。然而，它不同於萊澤蔓大部分都使用420系列（少量使用154CM）的情形，INOX在SAK中還是比較普及的。
十一、V-SAK組件的洛氏硬度C值由低到高排列：開塞鑽及彈簧片49，螺絲刀、開瓶器、尖錐52，木鋸、剪刀、指甲銼53，刀片56，金屬銼更硬一些且加鍍了鉻，所以不好計算。材料大體上都是INOX。V-SAK的隔片是鋁合金，鉚釘是黃銅。
十二、INOX的熱處理精確而復雜，只是據傳它在加熱到1040°C 時冷淬，接著在 160°C時退火，其它一概不知。

I. 做刀什麼鋼材最好。都些什麼頂級鋼材

一把刀的好壞不只是跟本身材料有關系，還和設計、熱處理有很大關系，但是取決於的還是鋼，如果沒有好的鋼材，不管是設計、還是熱處理都是白搭，所以一把好的刀，三個方面也要做的到位，才能成就一把好刀。

刀刃鋼材是決定你刀子能力表現的一個最重要因素。不同的刀刃鋼材呈現不同的性能特徵，好的刀具在硬度 韌性，防銹性，耐磨性，可打磨性，易加工性等性能都是比較突出的。

戶外刀具，刀具的鋼材對刀具的性能有非常直接影響，當然同樣鋼材的刀具，不同品牌在鋒利度等性能上也有很大的差距。但是，無論如何，刀具的鋼材決定了刀具的直接性能。下面我們一起來講講市面上比較好的刀具的鋼材料。 常見的市面上的不銹鋼材有： 440A-440B-440C、420C-420HC、154CM、ATS-34 ATS-55、N690CO等，

1. 440A-440B-440C

440系列為含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.6-0.75%，B-0.75-0.95%，C-0.951.2%）。 440C 是一種比較優秀的高端不銹鋼，硬度通常達到56-58 Rc。這三種鋼材的抗銹能力都不錯，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 來生產他們的不銹鋼刀具。

440C 用的非常普遍，大多數美國刀具以及部分歐洲刀具大多採用440C。如果你的刀標有「440」，那麼它很可能比440A便宜；如果廠商用更貴的440C，他們會很願意宣傳這一點。普遍感覺440A對於日常使用來說剛剛好，尤其是經過優質熱處理的440A。440B更加結實，而440C是優秀的。從品質來說，440C會低於N690CO，因為N690CO比440C有更高的鈷含量。

所以在歐洲，440C作為中高端刀具使用，N690CO作為高端刀具使用。在美國很多品牌，包括戈博，巴克把440C作為其高端的刀具使用。在歐洲比如全球排名第一的FOX,其高端的軍用系列刀具基本都採用N690CO，而起民用部分的中高端刀具，採用440C，在售價上N690CO的刀具售價大約是440C的一倍。

2. 420C-420HC

420C從系列上就看出是比440C低一檔的刀具，其碳含量很低，鋼材很軟，達不到高碳鋼的標准。近年來，巴克講420C加入更多的碳的元素，其碳含量可以達到0.75%左右，取名420HC高碳鋼。

從性能上說，420HC與國內標號4CR13相當，其硬度比440C略差，但在其他性能上都會遠低於440C，但是其最大的優點是價格便宜。目前巴克幾乎全系列都採用420HC,以降低其生產成本。但是巴克刀的品質優於其採用420HC，與其原有採用440C的刀具有一定的差距。購買巴克刀時，盡量選擇老款的使用440C材質的刀具。

3、154CM

154-CM是美國目前使用的高端鋼，但很長時間達不到高端制刀業期望的生產標准，所以未被廣泛使用。站在刀具使用者的立場，154CM不愧為一個糟糕的選擇，一個超級耐磨但超級磨不利的玩意兒。而且讓人極其難受的是，在這種鋼材的刀刃薄處受到擠壓時，比如用154CM刀子去砍樹劈柴，其刃口 總是趨向於碎裂。

這種鋼的切割性能頂多隻能算二流水準，其刃口具有某種「變滑（而不是微齒）」的特徵，讓你在切割時非得使力壓著切不可 ，其性能接近下面的ATS-34，但是略差一些。美國品牌比如巴克，蜘蛛的高端刀具使用。在性能上與歐洲的高端鋼N690CO,和日本的高端鋼ATS-34有一定的差距。

4、ATS-34 ATS-55

ATS目前日本最熱的高端不銹鋼。154-CM是最初的美洲版本，ATS-34 是一種日本日立的產品，它和154-CM非常、非常相似，是高端高質不銹鋼。 在性能上屬於非常優秀的鋼材，其性能接近歐洲高端鋼，N690CO. 通常硬度約為 58-60 Rc，打磨度非常好，即使硬度如此高仍然具有足夠的堅韌度。

抗銹能力不如前面提到的400系列。很多定製手工刀匠使用ATS-34，Spyderco 和 Benchmade 部分刀都選用它。 ATS-55和ATS-34很相似，但去掉鉬，加入了其他一些元素。目前對這種鋼材所知不多，但它看起來具有似乎是保留了ATS-34的優秀打磨度並增加了堅韌性。鉬是高速鋼生產中一種昂貴而有用的元素，而刀鋒並不需要用到高速鋼，所以去掉鉬可以大幅度降低鋼材成本，且仍然保持了ATS-34的特性。 Spyderco 選用這種鋼材。

5、 N690CO

歐洲頂級的頂級高端不銹鋼，歐洲幾乎大的品牌都使用N690CO作為高端鋼材。

N690高鈷不銹鋼，有時也被稱為N690或N690Co，是奧地利伯勒爾(Bohler)鋼鐵公司研發的一種富鈷不銹鋼材質。

N690與如ATS-34和VG-10等其他鈷鋼擁有一些相似的性能，N690鋼因FOX和極端武力(EXTREMA RATIO)經常使用而迅速在高端刀具中得到普及。對於率先在刀具製作中使用N690鋼的極FOX刀具公司，N690更是受到了極大的好評。

它被認為是一種可以性能超過ATS-34，VG-10，154CM的特種高端鋼材。N690目前主要被應用在歐洲的刀具製造業中。 N690中添加的鈷元素提高了鋼材的耐磨損性和刃部保持性，此外還確保了鋼材中含有均勻的晶粒結構，令鋼材的性能更趨穩定。 總而言之，N690是一種摻有鈷、鉬和釩的馬氏體鉻鋼。

當用來製作工具和部件時，這種鋼可以硬化到一個非常高的硬度水平。根據表面拋光需要鋼材擁有良好的耐蝕性可知，這種材質可以被細研磨或拋光。這鋼在冶煉過程中採用了電渣重熔(Electroslag remelting procere,ESR)的加工方式,所以鋼材的純凈度與組織結構都獲得了極大的提升。

J. 戶外刀具什麼鋼材質好

440
a
-
440
b
-
440c
含碳量和硬度由a-b-c逐次增加（a-0.75%，b-0.9%，c-1.2%）。
440c
是一種很優秀的高端不銹鋼，硬度通常達到56-58rc。這三種鋼材的抗銹能力都不錯，440a最好，而440c相比最低。sog
seal
2000用的是440a，randall
用440b
來生產他們的不銹鋼刀具。
440c
用的非常普遍，可能是第二最常用的不銹鋼（僅次於ats-34）。如果你的刀標有「440」，那麼它很可能比440a便宜；如果廠商用更貴的440c，他們會很願意宣傳這一點。普遍感覺440a對於日常使用來說剛剛好，尤其是經過優質熱處理的440a（我們聽說sog的440a熱處理很受好評，不知道他們請誰來做這個）。440b更加結實，而440c是優秀的。
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----------440c---------
440-c
:
美國制之優質不銹鋼材,
含鉻量高達16-18%。
最初被應用於外科手術刀具及船舶業,
耐蝕性及耐恴能力極優;
韌性強。
現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具。
含碳量約1%(440系分a,
b,
c,
及f級;
c級及f級含碳量最高,
而a級刖刖較少)。
經熟處理後可達hrc58之硬度。
440c
是最早被刀匠接受的不銹鋼，而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開發出來後，這種處理加強了鋼材的堅韌度。在打磨時，它的缺點是粘性比較大，而且升溫很快；但它比任何碳鋼都更容易打磨和，比0-1省2-3倍打磨帶。用手鋸切料也容易得多。即使是新手刀匠，如果能夠做好熱處理和表面處理，也能用
440c
做出很好的刀；而且保養得好的話，這種材料的刀刃是非常出色和耐用的。440c的退火溫度很低。
請注意的是，440a
和
440b
是和
440c
非常類似的合金鋼材，經常容易混淆，但它們不適合用來做刀。商業性刀具公司常常會因為概念不清，就故意含糊其詞把
440c
刃材標成
440，反而把真材實料的東西弄得不倫不類。440c
可能比任何其他合金不銹鋼更適合刀具業，它能夠勝任的尺寸和用途非常廣泛。藏家都痛恨自己的收藏品放在刀鞘里也會黯淡發黑，而440c恰好有抗腐蝕性好的優點。它的另一個變種
440-v
的硬度不如它，但刀鋒保持力更好，打磨也更困難。
9cr18mo:國產之優質不銹鋼材，含鉻量達18%,含1%鉬,含碳量0.9%,主要應用於弱腐蝕介質零件.醫療工具彈簧.滾動軸承.手術刀具.外科器械，耐蝕性能力極優，加工性極優,經熟處理後可達hrc58之硬度。