二百多的清刀是什麼鋼材

Ⅰ 夾鋼菜刀夾什麼鋼材磨出來清鋼，可以看到鋼露出的多少。

①夾鋼菜刀，一般是刀刃部分鍛接在刀身部分上，並不是我們理解的像包子一樣，兩版片夾一片。
②夾鋼菜刀的優權點：刀刃部分耐用，省磨，鋒利，剛性強；又有刀身的相對軟的部分，使得手握刀柄斬骨時，不震手，增加操作舒適性。
③夾鋼菜刀的夾鋼部分，一般採用65Mn材料，甚至有的採用工具鋼滲鈷，等現代工藝，許多低檔貨採用60C高碳鋼，開始很鋒利，但是沒有那麼耐用，
④如果是用金屬棒敲擊刀刃部，聲音很脆亮，說明硬度很高，一般至少是Mn鋼系列。如果，聲音不熟脆亮，可能是普通C鋼，或者是鍛造的不均勻，不是好刀。
⑤如果是滲鈷、滲鎢的刀，雖然不是鋥亮，但是卻不易生銹。
⑥好刀名刀往往帶有逼人的寒氣，讓你感到他的不寒而慄。而如果是普通刀，拿到手裡也只會覺得是一個切菜的工具。沒有產生心理共鳴。

Ⅱ 我最近想買一把清戰刀，但有百煉鋼和花紋鋼兩種，那一種鋼比較好

花紋鋼就是百煉鋼。中長款就好。順手。厚一點。要中長款唐刀。比較合適。

Ⅲ 刀具常用的鋼材都有哪些

冷作鋼有：9CrSi，Cr12MoV，Cr12Mo1V，Cr12Mo1V1，DC53，LD

高速鋼版有：M2，M35，M42，M7

粉末鋼權有：ASP23，ASP30，ASP60，T15

熱作鋼有：H13，H12，H21，

不銹鋼有：440B，440C，2Cr13，3Cr13

Ⅳ 清代軍用標準的刀 各朝代軍用標準的刀

任一王朝建立伊始,均為軍備鼎盛時期。清朝建立初期，就刀具而言，具有一定的先進性與實用性，畢竟是馬上爭戰得來的天下。根據不同的等級、用途，可分為騎戰用，步戰用，職官佩刀，普通佩刀，禮儀裝飾，衙役、鏢師、民團用等多種類型。下面就清朝前中期主要刀具與用途配圖詳解。後期包括順刀、窩刀、札刀、朴刀、斬馬刀等制式刀具，以及民間的腰刀、柳葉刀、雁翎刀、厚背砍刀等不做詳述。

清代制式佩刀，分為步戰用的雙手刀（上），騎戰用的單手刀（下），見下圖

上述資料圖片多有網上搜集，感謝出處。

Ⅳ 清代與明代鋼刀區別

對於戰陣上兩軍對陣用的長柄大刀，其基本形制明清兩代都差不多，基本沒什麼區別。但對普通的短刀來說形制的差別還是比較大的。
明代短刀有點類似於漢代的環首刀，刀身比較平直，前粗後窄，和抗戰時期八路軍所用的大刀有點類似，但要短小輕薄得多。還有一點，明代不流行佩刀，平時以佩劍為主。刀主要是在軍隊里使用。
清代的短刀形制尤如現在的放大型的殺豬刀，尖頭窄身，整刀彎曲度很大，有很明顯的少數民族佩刀的特色。
至於材質上，明代不論刀還是劍，一般鋼火很好，雖說不上削鐵如泥，但製作還是很精良的，明著名將領戚繼光就說過」凡制刀，鐵要多煉，刃用純鋼「。總之，明代刀劍尤其是劍的質量，都是比較上乘的。
但清代一則韃子防範漢人，二則滿韃子本身就屬野蠻人，根本不懂什麼叫」技術「因此清代的刀劍除了高級王公貝勒偶有幾把質量稍好的刀外（滿韃子基本不佩劍，只佩刀），其餘的均屬垃圾，質量不是一般的差，可以說基本沒什麼」鋼刀「全是」鐵刀「

Ⅵ 什麼材質的鋼材打造刀具好

440
A
-
440
B
-
440C
含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.75%，B-0.9%，C-1.2%）。
440C
是一種很優秀的高端不銹鋼，硬度通常達到56-58Rc。這三種鋼材的抗銹能力都不錯，440A最好，而440C相比最低。SOG
SEAL
2000用的是440A，Randall
用440B
來生產他們的不銹鋼刀具。
440C
用的非常普遍，可能是第二最常用的不銹鋼（僅次於ATS-34）。如果你的刀標有「440」，那麼它很可能比440A便宜；如果廠商用更貴的440C，他們會很願意宣傳這一點。普遍感覺440A對於日常使用來說剛剛好，尤其是經過優質熱處理的440A（我們聽說SOG的440A熱處理很受好評，不知道他們請誰來做這個）。440B更加結實，而440C是優秀的。
----
----------440C---------
440-C
:
美國制之優質不銹鋼材,
含鉻量高達16-18%。
最初被應用於外科手術刀具及船舶業,
耐蝕性及耐恴能力極優;
韌性強。
現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具。
含碳量約1%(440系分A,
B,
C,
及F級;
C級及F級含碳量最高,
而A級刖刖較少)。
經熟處理後可達HRc58之硬度。
440C
是最早被刀匠接受的不銹鋼，而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開發出來後，這種處理加強了鋼材的堅韌度。在打磨時，它的缺點是粘性比較大，而且升溫很快；但它比任...440
A
-
440
B
-
440C
含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.75%，B-0.9%，C-1.2%）。
440C
是一種很優秀的高端不銹鋼，硬度通常達到56-58Rc。這三種鋼材的抗銹能力都不錯，440A最好，而440C相比最低。SOG
SEAL
2000用的是440A，Randall
用440B
來生產他們的不銹鋼刀具。
440C
用的非常普遍，可能是第二最常用的不銹鋼（僅次於ATS-34）。如果你的刀標有「440」，那麼它很可能比440A便宜；如果廠商用更貴的440C，他們會很願意宣傳這一點。普遍感覺440A對於日常使用來說剛剛好，尤其是經過優質熱處理的440A（我們聽說SOG的440A熱處理很受好評，不知道他們請誰來做這個）。440B更加結實，而440C是優秀的。
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----------440C---------
440-C
:
美國制之優質不銹鋼材,
含鉻量高達16-18%。
最初被應用於外科手術刀具及船舶業,
耐蝕性及耐恴能力極優;
韌性強。
現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具。
含碳量約1%(440系分A,
B,
C,
及F級;
C級及F級含碳量最高,
而A級刖刖較少)。
經熟處理後可達HRc58之硬度。
440C
是最早被刀匠接受的不銹鋼，而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開發出來後，這種處理加強了鋼材的堅韌度。在打磨時，它的缺點是粘性比較大，而且升溫很快；但它比任何碳鋼都更容易打磨和，比0-1省2-3倍打磨帶。用手鋸切料也容易得多。即使是新手刀匠，如果能夠做好熱處理和表面處理，也能用
440C
做出很好的刀；而且保養得好的話，這種材料的刀刃是非常出色和耐用的。440C的退火溫度很低。
請注意的是，440A
和
440B
是和
440C
非常類似的合金鋼材，經常容易混淆，但它們不適合用來做刀。商業性刀具公司常常會因為概念不清，就故意含糊其詞把
440C
刃材標成
440，反而把真材實料的東西弄得不倫不類。440C
可能比任何其他合金不銹鋼更適合刀具業，它能夠勝任的尺寸和用途非常廣泛。藏家都痛恨自己的收藏品放在刀鞘里也會黯淡發黑，而440C恰好有抗腐蝕性好的優點。它的另一個變種
440-V
的硬度不如它，但刀鋒保持力更好，打磨也更困難。
9Cr18Mo:國產之優質不銹鋼材，含鉻量達18%,含1%鉬,含碳量0.9%,主要應用於弱腐蝕介質零件.醫療工具彈簧.滾動軸承.手術刀具.外科器械，耐蝕性能力極優，加工性極優,經熟處理後可達HRc58之硬度。

Ⅶ 用什麼鋼材做刀好

440
A
-
440
B
-
440C
含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.75%，B-0.9%，C-1.2%）。
440C
是一種很優秀的高端不銹鋼，硬度通常達到56-58Rc。這三種鋼材的抗銹能力都不錯，440A最好，而440C相比最低。SOG
SEAL
2000用的是440A，Randall
用440B
來生產他們的不銹鋼刀具。
440C
用的非常普遍，可能是第二最常用的不銹鋼（僅次於ATS-34）。如果你的刀標有「440」，那麼它很可能比440A便宜；如果廠商用更貴的440C，他們會很願意宣傳這一點。普遍感覺440A對於日常使用來說剛剛好，尤其是經過優質熱處理的440A（我們聽說SOG的440A熱處理很受好評，不知道他們請誰來做這個）。440B更加結實，而440C是優秀的。
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----------440C---------
440-C
:
美國制之優質不銹鋼材,
含鉻量高達16-18%。
最初被應用於外科手術刀具及船舶業,
耐蝕性及耐恴能力極優;
韌性強。
現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具。
含碳量約1%(440系分A,
B,
C,
及F級;
C級及F級含碳量最高,
而A級刖刖較少)。
經熟處理後可達HRc58之硬度。
440C
是最早被刀匠接受的不銹鋼，而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開發出來後，這種處理加強了鋼材的堅韌度。在打磨時，它的缺點是粘性比較大，而且升溫很快；但它比任何碳鋼都更容易打磨和，比0-1省2-3倍打磨帶。用手鋸切料也容易得多。即使是新手刀匠，如果能夠做好熱處理和表面處理，也能用
440C
做出很好的刀；而且保養得好的話，這種材料的刀刃是非常出色和耐用的。440C的退火溫度很低。
請注意的是，440A
和
440B
是和
440C
非常類似的合金鋼材，經常容易混淆，但它們不適合用來做刀。商業性刀具公司常常會因為概念不清，就故意含糊其詞把
440C
刃材標成
440，反而把真材實料的東西弄得不倫不類。440C
可能比任何其他合金不銹鋼更適合刀具業，它能夠勝任的尺寸和用途非常廣泛。藏家都痛恨自己的收藏品放在刀鞘里也會黯淡發黑，而440C恰好有抗腐蝕性好的優點。它的另一個變種
440-V
的硬度不如它，但刀鋒保持力更好，打磨也更困難。
9Cr18Mo:國產之優質不銹鋼材，含鉻量達18%,含1%鉬,含碳量0.9%,主要應用於弱腐蝕介質零件.醫療工具彈簧.滾動軸承.手術刀具.外科器械，耐蝕性能力極優，加工性極優,經熟處理後可達HRc58之硬度。

Ⅷ 清朝時中國人用的什麼刀

清刀即清代制式的軍刀。清代的制式軍刀包括：順刀、窩刀、札刀、朴刀、斬馬刀等。我們現在所說的清刀一般指的是腰刀（佩刀）等。

清刀作為中國冷兵器發展史的終章，雖然沒有出色到可以代表中國刀劍的地步，卻也能夠采他山之玉，集百家之長，有自己獨特的樣式和刀劍文化。其形制除了沿襲明代刀劍特點，也受到多國文化交流的影響，有些更會帶有印度、土耳其及蒙古等地的特色。清刀集古今之特色，攬中外之精華，堪稱經典。

Ⅸ 對於刀來說，什麼鋼比較好 是全鋼的、折疊花紋鋼、T10高碳鋼、高碳鋼、中碳鋼、不銹鋼、錳鋼、

看你的刀是用來做什麼的，有什麼特殊的要求，比如硬度要求大，還是韌性要求好還是防銹要求好 等等

小尺寸的折刀，小直 和大尺寸的砍刀 對鋼材的要求是不一樣的，所以單獨說那種鋼比較好是沒有意義的，就像說哪個車好一樣，賓士 勞斯萊斯 蘭博基尼 布加迪威龍好嗎？好，如果用他們來拉水泥呢，估計連幾萬塊的皮卡都比不上，看用途才能定好壞，離開了這個刀的擅長范圍他就是一把垃圾刀，或是非常不好用的刀

小尺寸的折刀 小直，要求硬度高，韌性要求不是很高，所以一般都是用耐磨軸承鋼，比如S30V，S60V之類的，此外還有 154 D2 VG10等都是追求硬度而不是韌性，這個尺寸 夠硬就行了，也有一些手工刀匠用花紋鋼做刀片的，在小尺寸的刀上表現也很不錯

大尺寸的刀要求韌性好 整體強度好，對硬度要求不是那麼高，所以彈簧鋼和碳鋼就比較適合，比如1095高碳鋼，國內很多做刀的都用T10做刀劍，錳鋼的種類也有很多，性能也不大一樣，也有用來做大型刀具的

一般做刀的都是高碳鋼，沒有用中碳鋼的，含碳量都比較高，不銹鋼也是高碳不銹鋼，高鉻 高碳

此外每個刀具品牌都有自己善用的鋼材，有些是自己開發或是熟練使用的，比如ER的N690，冷鋼的碳V，三美 等，還有很多手工刀匠用一些不是很常見的鋼材做刀

鋼材這個范圍很大，很難搞清楚，而且也沒有一個定論，技術在發展，鋼材也在更新換代，有技術進步的因素也有商業炒作的因素，有了新鋼材 才有了炒作的價值，這樣刀廠 刀商才可以賺錢

Ⅹ 菜刀一般都是什麼材質

才到一般是來不銹鋼、鐵源等材質。有磁性的話就是鐵質的了。

鐵刀並非鐵，而是碳鋼。

碳鋼不防銹易氧化是主要缺點，但出刃性非常好（只需兩三下鋒利度就有明顯改觀），硬度普遍稍高於菜刀用不銹鋼（3Cr13、4Cr13、5Cr15MoV等），加之一般是鍛打成形，整體韌性要好於不銹鋼刀的沖壓和線切割成形。

所以碳鋼刀多用於中餐專業廚房。使用頻率遠大於家庭，刀每天必磨，所以不會等到生銹就又磨利了。

(10)二百多的清刀是什麼鋼材擴展閱讀

鐵材遇到一些化學產品會產生化學反應，而不銹鋼就不容易產生化學反應。他們最大的差別是：鐵材會生銹，而不銹鋼則相反。所以在生活中我們現在用的比較多的是不銹鋼刀。

注意了，不銹鋼的刀是不容易生銹，但在刀口的刃卷口後，是很難恢復菜刀的鋒利的。而鐵刀就不一樣了，卷口後只要稍微磨一磨就可以使刀口鋒利，使用如初。