碳鋼菜刀什麼牌子

『壹』 刀具十大品牌有哪些

世界十大刀具品牌排行榜

1、陽江十八子作

陽江十八子集團，創建於1983年。是從手工生產碳鋼菜刀發展到現代化、機械化規模，生產規格上千種的刀具產品，集科研煉鋼、產、銷、旅遊配套服務一條龍全方位經營的綜合大型品牌企業，產品暢銷全國各地及日、美、加、韓、東南亞、港澳台等30多個國家和地區，在國內「陽江十八子」占據62%的刀具市場，被譽為「中國第一刀」。創始人李良輝從事制刀行業50多年，有「中國刀王」之稱。公司主打產品「十八子作」被國家工商行政管理總局認定為「中國馳名商標」、被國家商務部列為「重點培育和發展出口名牌」。

2、雙立人

雙立人（ZWILLING）品牌是Peter Henckels（彼得·亨克斯先生）以雙子座作為最初的構想，在德國美麗的萊茵河畔小鎮索林根創立的品牌。同時也揭開了這一人類現存最古老商標之一不老傳說的序幕。他的後代約翰·阿布雷漢姆·亨克斯將公司名稱改成Zwilling J.A.Henckels。 雙立人擁有超過2000種的不銹鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個人護理用品，開創了摩登廚房理念，讓烹飪成為一種享受，帶給人們看得見的完美品質和生活情趣。

3、山特維克

山特維克集團是全球領先的先進產品製造商，其優勢業務包括金屬切削工具、建築及采礦業設備設施、不銹鋼材料、特種合金、金屬及陶瓷電阻材料以及傳動系統等。2012年，集團業務遍及超過130個國家，擁有50,000名員工，年銷售額近985億瑞典克朗。山特維克每年投資約30億瑞典克朗用於研發工作，有超過2700名研發人員分布在全球60多個研發中心。

4、三菱Mitsubishi

第一家三菱企業是岩崎彌太郎於1870年接手日本官方經營的長崎造船廠，1873年造船廠更名為三菱商會。接著三菱開始涉足采礦、造船、銀行、保險、倉儲和貿易，隨後又經營紙、鋼鐵、玻璃、電氣設備、飛機、石油和房地產。現在三菱已建立起一系列的企業，在日本工業現代化的過程中扮演著舉足輕重的角色。

5、京瓷KYOCERA (於1959年日本,最好的陶瓷刀品牌)

瓷旗下主要產品有：陶瓷刀具、陶瓷文具、珠寶首飾、手機、精密陶瓷零部件、半導體零部件、太陽能發電系統等。[

6、山高Seco (十大刀具品牌,瑞典品牌,工業刀具世界品牌)

瑞典的山高刀具集團生產的硬質合金刀具可追溯至20世紀30年代,至今SECO刀具已發展成一個全球領先的車削,銑削,螺紋加工,鑽削,鉸削,鏜削刀具以及刀柄系統的製造商。

7、肯納Kennametal (於1938年,世界著名的硬質合金刀具品牌)

美國肯納金屬公司創立於1938年，其生產的肯納金屬切削刀具在現代製造領域一直處於世界領先地位。作為具有60年歷史的世界著名硬質合金刀具生產製造商，美國肯納金屬公司一直是粉末冶金和刀具裝置製造業的領袖，是集科研、製造及營銷為一體的跨國公司，在美國紐約股票交易所（NYS）上市的肯納金屬公司是全球最大的專業刀具供應商之一。美國肯納金屬公司在世界上30多個國家設有60多個子公司、分公司、附屬機構和合資企業。

8、鑽石 (株洲鑽石切削刀具股份有限公司,國產刀具品牌)

株洲鑽石切削刀具股份有限公司是株洲硬質合金集團有限公司的下屬控股子公司，位於湖南省株洲市國家級高新開發區鑽石工業園內，佔地225畝。

9、銀鷹 (廣東銀鷹實業集團,剪刀/水果刀/套刀/廚具刀等)

廣東銀鷹實業集團有限公司於1999年06月22日在陽江市工商行政管理局登記成立。法定代表人麥開燦，公司經營范圍包括生產、加工、銷售：五金製品、塑料製品、陶瓷製品等。

10、永光 (專業刀剪品牌,廣東永光刀剪集團)

永光刀剪集團有限公司是「中國刀剪之都」——陽江的傳統優勢企業。公司目前擁有全國刀剪行業最先進的設備，是全國刀剪行業規模較大、技術力量較雄厚的企業之一，是帶動當地刀剪行業的龍頭企業。被農業部、外經貿部聯合授予「全國出口創匯先進鄉鎮企業」的榮譽稱號；2013年被國家日用五金行業生產力促進中心授予「中國剪刀中心」、廣東省科學技術廳授予「高新技術企業」榮譽稱號。

『貳』 中國最好的廚房刀具品牌是什麼牌子

愛仕達。

愛仕達始創於1978年，曾獲中國名牌，同時也是浙江省著名商標，更是國家專火炬計劃重點屬高新技術企業，隸屬於浙江愛仕達電器股份有限公司。以「製造廚房健康產品，提升人類生活品質」為企業使命，致力做綠色廚房的倡導者。

『叄』 碳鋼菜刀好還是不銹鋼菜刀好

碳鋼硬復啊。但是碳制鋼容易生銹。
所以頂級的菜刀大部分是用碳鋼的。
舉個例子：
比如德國大部分的刀，雙立人，WMF，三叉。他們在鋼材本身並不是特別講究，只有頂級的款式會用日本造的高碳鋼。
但剛說碳鋼會生銹，日本傳統且頂級的刀都是純碳鋼，所以需要切完立馬洗干凈擦乾。
而後來一些比較不傳統的日本刀，比如SHUN，YANXEL,MIYABI,這類都會用夾鋼。也就是刀芯用頂級的高碳剛比如VG-10，SG2粉末秘方鋼。而在外側包裹高珞的不銹鋼。這樣又鋒利持久性也好，但也不會生銹。。
就那麼簡單。。。
如果預算不多，買國產的比如陽江十八子的VG鋼就不錯算性價比很高了。
如果預算充足，可以買把三叉的刀拿來剁砍，日本的CHEF刀或者傳統的SANTOKU來切謝謝。

『肆』 菜刀一般都是什麼材質

才到一般是來不銹鋼、鐵源等材質。有磁性的話就是鐵質的了。

鐵刀並非鐵，而是碳鋼。

碳鋼不防銹易氧化是主要缺點，但出刃性非常好（只需兩三下鋒利度就有明顯改觀），硬度普遍稍高於菜刀用不銹鋼（3Cr13、4Cr13、5Cr15MoV等），加之一般是鍛打成形，整體韌性要好於不銹鋼刀的沖壓和線切割成形。

所以碳鋼刀多用於中餐專業廚房。使用頻率遠大於家庭，刀每天必磨，所以不會等到生銹就又磨利了。

(4)碳鋼菜刀什麼牌子擴展閱讀

鐵材遇到一些化學產品會產生化學反應，而不銹鋼就不容易產生化學反應。他們最大的差別是：鐵材會生銹，而不銹鋼則相反。所以在生活中我們現在用的比較多的是不銹鋼刀。

注意了，不銹鋼的刀是不容易生銹，但在刀口的刃卷口後，是很難恢復菜刀的鋒利的。而鐵刀就不一樣了，卷口後只要稍微磨一磨就可以使刀口鋒利，使用如初。

『伍』 中國菜刀排行榜是什麼

陽江十八子集團有限公司，刀具十大品牌，始於年，廣東省著名商標，廣東名牌產品，高新技術企業，以手工生產碳鋼菜刀起家，現為綜合性的刀具產家

上海雙立人亨克斯有限公司，始於1731年德國，享譽全球的家用及專業刀具品牌，專業高檔廚房用具品牌/美甲及發剪生產商， 「S」和四星系列刀具廣受歡迎

杭州張小泉集團有限公司，始於1663年，中華老字型大小，我國手工業的傳統名牌，其傳統鍛造技藝被國務院認定為非物質文化遺產，國內制剪行業領先企業

北京櫟昌王麻子工貿有限公司，始於1651年，其傳統鍛制技藝入選非物質文化遺產，主要從事系列刀具的生產、銷售的現代化企業

浙江蘇泊爾股份有限公司，成立於1994年，壓力鍋行業標准起草單位，大型炊具研發製造商，安全壓力鍋/球釜IH飯煲/無塗層不銹技術享譽市場

浙江愛仕達電器股份有限公司，創於1978年，廚具十大品牌，浙江著名商標，浙江名牌產品，民族炊具品牌，高新技術企業，大型炊具和廚房小家電供應商

福建永德利刀剪有限公司，源於1735年，福建省著名商標，專業製造刀剪集貿易與加工為一體的先進民營企業，國內實力雄厚的刀剪生產企業，以工藝精湛、造型美觀的刀剪產品享譽世界

陽江市巧媳婦廚業有限公司，廣東省著名商標，廣東名牌，國內刀剪餐廚具行業極具知名度和美譽度的品牌，高新技術企業，集五金刀剪和餐廚具製品設計開發、生產製造、銷售服務於一體的綜合性企業

京瓷株式會社，京瓷(中國)商貿有限公司，KYOCERA京瓷，始創於1959年日本，世界500強企業，主要從事辦公設備、電子元器件和切削工具等的生產、銷售的大型跨國公司

廣東銀鷹實業集團有限公司，刀具十大品牌，始建於1979年，廣東省著名商標，廣東名牌，專業生產剪刀/套刀/廚具/多用鉗等產品的先進民營科技企業

鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的刀採用的如「鄧家刀」五代傳承，是鍛打刀的引領者，鍛打刀的特點就是鋒利、持久、好用，缺點是外觀不夠新穎時尚，為實用型。

沖胚工藝：這個是把鋼材直接用機器冷軋成型，然後開刃製造成刀，因為機器成型所以外觀比較好設計，產量大，但其缺點是用鈍後不好磨，磨不快成廢品幾率大，這個主要是廣東陽江這邊的品牌如：十八子作、巧媳婦等都是非常有名的，

材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。

『陸』 啥牌子的菜刀好用，老式鐵菜刀

老式鐵菜刀做得最好的是湖南曾國藩故鄉的國藩聾啞刀具廠的炮彈鋼菜刀，很多菜市場 賣雞 魚 肉 以及很多飯店廚師最喜歡用，老菜刀看著粗糙 用起來才曉得鋒利好用。

『柒』 在中國什麼菜刀質量最好

陽江十八子集團有限公司，刀具十大品牌，始於1983年，廣東省著名商標，廣東名牌產品，高新技術企業，以手工生產碳鋼菜刀起家，現為綜合性的刀具產家

上海雙立人亨克斯有限公司，始於1731年德國，享譽全球的家用及專業刀具品牌，專業高檔廚房用具品牌/美甲及發剪生產商， 「S」和四星系列刀具廣受歡迎

杭州張小泉集團有限公司，始於1663年，中華老字型大小，我國手工業的傳統名牌，其傳統鍛造技藝被國務院認定為非物質文化遺產，國內制剪行業領先企業

北京櫟昌王麻子工貿有限公司，始於1651年，其傳統鍛制技藝入選非物質文化遺產，主要從事系列刀具的生產、銷售的現代化企業

浙江蘇泊爾股份有限公司，成立於1994年，壓力鍋行業標准起草單位，大型炊具研發製造商，安全壓力鍋/球釜IH飯煲/無塗層不銹技術享譽市場

浙江愛仕達電器股份有限公司，創於1978年，廚具十大品牌，浙江著名商標，浙江名牌產品，民族炊具品牌，高新技術企業，大型炊具和廚房小家電供應商

福建永德利刀剪有限公司，源於1735年，福建省著名商標，專業製造刀剪集貿易與加工為一體的先進民營企業，國內實力雄厚的刀剪生產企業，以工藝精湛、造型美觀的刀剪產品享譽世界

陽江市巧媳婦廚業有限公司，廣東省著名商標，廣東名牌，國內刀剪餐廚具行業極具知名度和美譽度的品牌，高新技術企業，集五金刀剪和餐廚具製品設計開發、生產製造、銷售服務於一體的綜合性企業

京瓷株式會社，京瓷(中國)商貿有限公司，KYOCERA京瓷，始創於1959年日本，世界500強企業，主要從事辦公設備、電子元器件和切削工具等的生產、銷售的大型跨國公司

廣東銀鷹實業集團有限公司，刀具十大品牌，始建於1979年，廣東省著名商標，廣東名牌，專業生產剪刀/套刀/廚具/多用鉗等產品的先進民營科技企業

鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的刀採用的如「鄧家刀」五代傳承，是鍛打刀的引領者，鍛打刀的特點就是鋒利、持久、好用，缺點是外觀不夠新穎時尚，為實用型。

沖胚工藝：這個是把鋼材直接用機器冷軋成型，然後開刃製造成刀，因為機器成型所以外觀比較好設計，產量大，但其缺點是用鈍後不好磨，磨不快成廢品幾率大，這個主要是廣東陽江這邊的品牌如：十八子作、巧媳婦等都是非常有名的，

材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。