怎麼判斷鍋是不是鍍鋅

A. 怎麼辨別到底是不是鍍鋅板材料

沒錯用鹽酸是可以 還有大部分酸都是可以的 滴上去看看有沒有反應 如果沒有反應的話 也有可能是鍍層上塗了其他塗層 為確保准確判斷 可以用美工刀片平衡刮傷板面 然後再滴鹽酸 更加好判斷

B. 怎麼辨別鐵鍋是不是塗層鍋

有塗層的鐵鍋內外兩面的顏色不一致。無塗層的內外顏色基本相同，並且局部顏色有差異。

C. 怎麼辨別冷鍍鋅與熱鍍鋅

1、工藝的區別：熱鍍鋅是將工件除油，酸洗，浸葯烘乾後浸入溶化的鋅液里一定時間，提出來即可。鍍鋅管知識大講堂冷鍍鋅也叫電鍍鋅，是利用電解設備將工件經過除油、酸洗後放入成分為鋅鹽的溶液中，並連接電解設備的負極。

2、外觀的區別： 電鍍鋅外表比較光滑明亮，採用彩色鈍化工藝的電鍍層也黃綠色為主色，呈七彩。熱鍍鋅外觀較電鍍鋅稍微粗糙，呈銀白色，外觀容易產生工藝水紋和少許滴瘤，尤其是在工件的一端較為明顯。

3、厚度不同：熱鍍鋅的鋅層本身是比較厚的，一般有10um以上的厚度，所以有著不錯的防腐能力，雖然表面明亮，但是略顯粗糙，還可能會有鋅花出現。而電鍍鋅的鋅層就很薄了，大約只要3-5um的厚度，表面雖然光滑，但是會有灰暗、發污的表現，加工性能較好、耐腐蝕性不足。

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注意事項：

1、在施工時不能將醇酸類塗料直接塗覆在冷鍍鋅漆表面，否則會發生皂化反應。也不能將冷鍍鋅油漆塗覆在具有絕緣性的有機高分子舊塗層上面以及已經生銹的塗層表面，否則沒有防腐效果。

2、其次冷鍍鋅漆中鋅粉含量非常高，容易沉澱，因此在塗裝前需要充分攪拌、分散。若採用有氣噴塗的施工方式，則漆膜建議一道40~60μm，第一道漆膜表干後再噴塗第二道。在配套上要選擇專用的冷鍍鋅封閉劑，可對冷鍍鋅油漆塗層起到防護作用，以此提高塗裝質量。

3、另外冷鍍鋅漆要採用30公斤的印花桶包裝，未開封有效保質期為12個月。冷鍍鋅塗料的儲存環境應為乾燥，陰涼通風良好，並且避免高溫，遠離火源。施工人員在現場進行操作時一定要做好防護措施，佩戴相應防護用具，保護自身不受侵害。

D. 怎麼分辨鍋的材質

• 首先要選擇知名品牌的鍋具，知名品牌一般都經常接受國家質檢部門的定期抽查，品質有保證。請購買前查看產品的詳細說明書或者包裝盒。

• 看產品說明書或者鍋具上面有沒有鋼印。一般來講，接觸食品的鍋身部分如果標注「18/10 stainless steel」這樣的字樣，一般採用的都是不銹鋼中質量較好、耐腐蝕性較好、雜質少的不銹鋼。18/10 是德國的不銹鋼標准，指不銹鋼中主要成分為鐵和10％的鎳。

• 如果是純18/10不銹鋼製造的鍋具，拿吸鐵石不會有強烈吸力的。如果一個鍋具對磁鐵吸力很大，那個這個鍋具很可能：1）不是18/10不銹鋼製造的； 2）只有部分是18/10不銹鋼製造的。

• 由於不銹鋼材質導熱性遠遠沒有鋁制材料導熱均勻、導熱快速，所以一般廠家大多時候都只採用18/10不銹鋼製造鍋的內側。中間夾一層鋁制材料，鍋的外側用18/0的不銹鋼。18/0的不銹鋼可以導磁，可以輕松讓磁鐵吸附住。這樣的鍋具結構，一般被稱為「三層剛」結構。這種結構的鍋子導熱性好，內側不銹鋼標准高，使用安全；外側導磁，可以在電磁爐使用。

• 買回的鍋具，可以撒入礦泉水，然後讓鍋子燒干。如果鍋子的顏色發生變化，那麼一般這個鍋具的不銹鋼材質可能有較多雜質。一般情況下，18/10的不銹鋼材質燒干純凈水後，鍋子不會呈現發黃，發黑的現象。

E. 如何正確地使用鍍鋅鍋

正確地使用鍍鋅鍋是值得重視的問題。應當做到以下幾點：
1)嚴格控制鋅內液溫度，最好容不要超過480℃
2)鍍鋅鍋的生產能力(產量)，必須與其本身的大小相適應，不能超過受熱面上的熱負荷(受熱面的熱負荷由鍍鋅鍋的生產能力和受熱面積的大小來決議)
3〕鋅渣不可堆積在受熱面上，要加強清渣工作;
4)爐子的設計，要避免在有鋅渣的地方供入熱量;
5)採用小熔鋅鍋來熔鋅錠及鋅屑(包括吹抹下的)，不應直接將冷鋅錠加入鍍鋅鍋的鋅液中去：
6)避免用鍍鋅鍋直接加熱鋅錠進行熔融;
7)生產過程中，盡量作好生產組織工作，不要開開停停引起忽冷忽熱，使鍍鋅鍋壁上的鐵-鋅合金層脫落而失去保護作用。

F. 怎麼鑒別不銹鋼鍋的材質

不銹鋼的鍋產品，一般都印著「18—8」、「13—0」等鋼印，這是指產品的原料成分及版身價標志。前面的數字權代表的是含鉻量，而後面的數字代表的是含鎳量。含鉻但不含鎳的產品是不銹鐵，但容易生銹，含鉻又含鎳的鍋，才是不銹鋼的。如果在購買的時候分辨不清楚，可隨身帶一塊磁鐵，以辨其真偽，吸起來的表明是不銹鐵；若是不能被吸起來，則表明是不銹鋼。

G. 怎麼知道鍋是不是鋁的

如果是純鋁做的 拿吸鐵石不吸的，拿在手上感覺很輕，銀白色，用刀子能刮出鋁粉出來。
一般不太可能用鋁去做炒菜鍋，鋁不到700就融化了。通常做水壺，電飯煲內膽
更據電磁爐的加熱原理，鍋底肯定是要有鐵的，不然就不能產生熱量。鍋其實還是鐵做的好（不銹鋼，安全健康）
用磁鐵試一試 電磁爐上用的鍋只能是鐵鍋

相對來說，鋁是金屬中成本最低的，鍋還是鋁做的多，特別是湯鍋。
最簡單的辦法還是掂重量，或者找一個相同大小的不銹鋼鍋做個比較，再用磁鐵吸一下，也就大概有了。如果要確定材質，得做原子質譜了。

化學方法,假如鹽酸,若能發生反應的說明不是鋁,是鐵!

H. 怎麼判斷熱鍍鋅質量的好與壞

熱鍍鋅生產工藝流程抄長，工序多，且帶鋼浸入鋅鍋及出鋅鍋後的鍍層的形成、冷卻凝固過程異常復雜，因而影響熱鍍鋅的因素很多，且各影響因素對熱鍍鋅鍍層性能的影響並不是孤立的，而是相互交織，相互作用的，決定熱鍍鋅質量的因素主要表現在以下方面：

1. 冷卻鈍化：鋼件在熱鍍鋅後做水槽的冷卻處理，冷卻水一般是自來水，鋼件自鋅鍋吊出以後要盡快冷卻，可保持工件的不變形。最佳溫度應該在30度-70度，可在水中添加適量的表面活性劑，來提高鋼件的表面光澤度。

2. 2.工裝使用：熱鍍鋅的工裝對於鍍鋅的過程是很重要的，好的工裝可以大幅度提高產量和質量，但工裝的設計要看鍍鋅件的種類而定，因此需要現場的設計製作，工裝的設計要考慮到產能、鋼件形狀、尺寸和客戶的技術需求。

   
   

I. 怎麼分辨鐵鍋有沒有塗層

首先，有塗層的炒鍋內外兩面的顏色不一致。無塗層的內外顏色基本相同，並且局部顏色有差異。

另外，通常有螺紋設計的無油煙鍋是無塗層的，對於沒有螺紋設計的鍋具可以用這樣的方法來分辨是否塗層無煙鍋：將一小杯清水倒入鍋內，搖晃鍋體，水不呈片狀（即不為一體）地晃動。

水倒出後還會有水珠在鍋內，即為塗層無煙鍋；倒入的清水在鍋內整體晃動，水的流動是呈規則形狀，且水倒出後是沒有水珠在鍋內的，多為無塗層無煙鍋。

優點：

在清洗的時候，有塗層的鐵鍋比沒有塗層的鐵鍋容易得多，因為鐵鍋的塗層主要成分是聚四氟乙烯，這種成分可以讓鍋更好地清潔，而且清潔之後可以讓鐵鍋煥然一新。

甚至還有一些會在鍋底弄出蜂窩狀花紋，在蜂窩底的鍋是塗層嗎中就提到，這能大大的延長鍋的壽命。除此之外，由於鐵鍋塗層裡面有這種成分，所以長期使用這種鐵鍋不會出現特別嚴重的老化現象。

J. 最近想買炒鍋 但是不知道上面的鉚釘是不是鍍鋅的 如果鍍鋅的怕對身體不好

如果，認為該炒鍋牌子、式樣、價錢都可以，就放心大膽的買：鉚釘回在什麼地方？答總不會在鍋底，食物都要接觸到的地方吧，即使上面鍍鋅，燒菜時能混到菜里的鋅元素不會多（鋅不溶於水），何況鋅也是人體必需的一種微量元素，沒有看到電視上的媽媽要給小孩「補鋅」的廣告？。