Ⅰ 電烤箱內膽鍍鋁和鍍鋅的區別
區別：鍍鋁板鍍層耐溫高些，鍍鋅板鍍層耐溫低，
鍍鋅板時間長了會發版黑生銹爛穿。
鍍鋅鋼板權是目前國內烤箱市場上使用最多的一種材質，但正在逐漸被鍍鋁鋼板取代。
優點：成本低，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對於內膽的要求（一般烤箱內最高溫度為250度）。
缺點：由於鍍鋅板的特性，在高溫狀態下壽命較低，一般家庭使用幾年後可能出現表面氧化，對健康不利。
鍍鋁鋼板目前良心廠家使用較多的內膽材質，正在成為家用烤箱市場主流。
優點：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強，壽命至少比鍍鋅板延長60%。同時熱反射率可達80—90%，是很好的保溫材料。國外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內膽。經專業團隊測試，屬健康環保材質，可安全用於食品加工。
缺點：由於鍍鋁鋼板硬度低，摩擦系數大，所以在抽拉烤盤烤網時會偶爾出現不順暢的情況。
Ⅱ 如何選購電烤箱 電烤箱什麼牌子好
烤箱在西餐里的地位，可以說是任何一種烹飪工具都無法取代的。德國食譜作家Meike Peters 曾說，「烤箱能滿足我對食物的全部需求：脆脆的口感，誘人的焦香，食材的原味。」
烤箱可以用來做什麼？烤雞翅、烤排骨、烤魚、烤蝦、烤羊腿；烤紅薯、烤茄子、烤金針菇、烤香菇、烤土豆；做蛋撻、戚風蛋糕、蔓越莓餅干、曲奇、馬卡龍；烤土司、烤麵包、烤披薩……從甜點小食到雞鴨魚肉，從一人食到小聚會，有了烤箱，你會發現料理其實hin簡單。
現在人們對烤箱的功能要求越來越細分，所以市場上出現了琳琅滿目的烤箱種類，以至於讓人迷失了方向，不知道選購時烤箱什麼牌子好？建議在買烤箱之前先問自己幾個問題：「為何要買烤箱？買了主要做什麼？使用頻率高嗎？能承受多大的預算？烤箱能夠給我和家人帶來什麼？」想好了，再繼續往下看吧！
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選購家用烤箱要考慮的因素有哪些？
一、容量
雖說小烤箱的價格相對大烤箱來說便宜不少，但是容量太小的話，食物受熱不均勻，靠近加熱管的部位很容易烤糊。
對於烘焙愛好者來說，盡量選擇25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內溫度偏低且溫度均勻，烘焙出來的食物質量就越高。相反，低於25L的烤箱，箱體內的溫度會偏高，不利於食物表面著色。一般來說，新手的話25-36L的烤箱就足夠，高手的話盡量選擇大一點的烤箱，如40L或50L的，大烤箱一次可做的東西更多，而且容積越大的烤箱相對溫度越均勻，做出來的食物口感更好。
還有，在選購時要記得索取烤箱實際容量尺寸資料，防止商家虛報容積，做到明明白白消費。
二、材質
1、加熱管材質
目前市面上的家用烤箱加熱管主要有金屬加熱管和石英管加熱管2種。石英管的發熱原理與金屬加熱管類似，也是發熱絲通電後即可發熱，只是發熱絲是在一根石英玻璃管里，所以這種加熱管在工作時不僅發熱，還發亮，比金屬管亮得多，但是容易損壞，壽命較短，現在基本被淘汰了。
金屬加熱管大致分為銅的和不銹鋼的，不銹鋼使用最為廣泛。不銹鋼表面有一層藍色的鈍化膜，這層膜有著強抗腐蝕性。不銹鋼加熱管具有熱效率高、加熱塊、耐腐蝕等優點，使用壽命長。
2、門板材質
烤箱門最好別選單層玻璃門。單層玻璃的隔熱效果不好，會有較多熱量散發，使得烤箱門附近的溫度略低，導致食物受熱不均。建議大家選擇雙層或多層玻璃門的烤箱，隔熱效果更好，使烤箱內部受熱均勻，烤制的成品熟度和顏色均勻，而且門的外部溫度較低，比較安全，不易燙傷。
3、內腔材質
烤箱內腔材質可分為鍍鋅鋼板、鍍鋁鋼板、不銹鋼板等。高端的烤箱是會使用不銹鋼來作為內腔的材質，不僅強度高，不會析出有害物質，而且耐腐蝕，就是比較貴。
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次一點的是鍍鋁板鍍鋅板，成本低價格實惠，但是保養不當會生銹。目前大部分台式烤箱和低端嵌入式烤箱的內腔材質基本都是鍍鋅冷軋鋼板，特點是成本低，易成型，不會析出有害物質，但是不耐腐蝕，會生銹。如果買的是這種材質的烤箱，平時烤完肉類的食材，一定要記得及時清理！
三、功能
1、上下烤功能
對烘焙來說，烤箱的溫度是製作西點成敗與否的關鍵。我們經常能看到各家烤箱宣傳「上下管獨立控溫」這樣的賣點。那麼，上下管獨立控溫對烘焙來說真的有必要嗎？
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一般家用烤箱的容量都在60L以下，對於這樣狹小的空間來說，除非是距離加熱管非常近的地方，否則加熱管本身的溫度對食物的影響不會太大。即使有個別食譜對烘焙的上下管溫度有特殊要求時，這種上下管的溫差也不會很大，比如我們經常會看到的「上管170℃、下管150℃」或者「上管180℃、下管160℃」這樣的設置。也就是說，這種二三十度的溫差在烤箱的狹小密閉空間內幾乎可以忽略不計。上下管獨立控溫並不是家用烤箱的必備功能。
與其關注所選購的烤箱是否可以上下管獨立控溫，不如看一下烤箱的加熱管根數和形態。理論上來說，加熱管越多、分布越均勻，烤箱內的熱場也會越均勻，更利於食物的烤制，也不會出現上色不均勻的情況。
除了加熱管的分布因素外，也要考慮一台烤箱溫控是否精準。如果溫控不精準，忽高忽低的，完全無規律可循，那即使加熱管再多，這樣的烤箱也做不出完美的成品。
如果設定溫度和實際溫度有偏差，該怎麼辦呢？可以買一個溫度計掛在烤箱里，根據溫度計顯示的實際溫度來調節你設定的溫度，這是最直接有效、便宜實惠的方法了。
2、熱風功能
熱風的原理是裡面帶一個小電機吧，帶著風扇吹，可以讓烤箱內部空氣循環起來，溫度分布均勻，對上色有很大的幫助。
如果你在家烤雞、鴨，或者做風干蔬果，熱風功能對你來說會有很大用處。在烤某些西點時，比如馬卡龍，熱風也能讓食物受熱更均勻，提高成功率。注意：開熱風時，烤箱內熱功率會增加，溫度設置要比上下管加熱模式的溫度低10-20度。
3、發酵功能
是烤箱的低溫控制。這個功能可以發酵酸奶，解凍，發面，需要發酵的食品都可以用到它，一般發酵的最好溫度是30度，使用這個功能建議你以所買的烤箱內的大小情況而變化，烤箱內部越大，發酵溫度偏低，內部越小，發酵溫度偏高，可適當增減溫度，並且保持濕度，可以在最下層加一個裝水的烤盤。
4、蒸汽功能
如果你經常在家做歐包、乳酪蛋糕或者北京烤鴨的話，蒸汽功能對你會有很大幫助。由於傳統的烤箱沒有蒸汽功能，人們只能通過水浴法來製造蒸汽，這種方法不僅麻煩，而且成功率不高，而帶蒸汽的烤箱則能很好地解決這個難題。
至於蒸汽發生裝置，有內置式直噴式和外置式蒸煮水式之分，相對來說，內置式直噴式比外置式蒸煮水式要好。值得一提的是，有些高端的蒸汽烤箱的蒸汽量是可控可調的。
5、360度旋轉烤叉功能
對整個或者大塊的肉類有比較明顯的作用，比如烤全雞，可以幫助食物受熱均勻口感更好。
6、爐燈
方便在食物烘焙過程中清楚地觀察箱體食物的加熱情況。對於老手來說，重要的不是溫度和時間的數字，而是烘焙物體的狀態。只有狀態對了，烤出來的東西才不會失敗。當然，你也可以准備一個手電筒。
最後，能買嵌入式烤箱就買嵌入式烤箱。
如果預算充沛，可以考慮買西門子、Miele；預算有限的話，凱度、長帝之類的都挺好，顏值什麼的就根據個人喜好吧。
烘焙的樂趣是過程中才能體驗到的，一個好的工具能夠提升我們的樂趣體驗，為什麼不選擇一個好點的呢？你們說是吧
Ⅲ 什麼品牌的烤箱質量好比較好用的
這還用說，肯定是美的呀，我家用的美的T7-L382B這款，蠻熱銷的，當初我買的時候一千多呢，上次看到雙十一降價了好多，現在才六七百，心有點痛，不過產品確實好用！
1、溫度市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。
2、風機用風機來烤肉，效果很好，不但要節能20%，而且口感更佳。但風機對於烘焙西點的作用有限，烤箱內部有一個出風口，一個或者二個入口，熱風在入口和出口之間反復循環，熱風吹不到的箱體四周就成了死角，加上出風口溫度會偏低，所以四周和出風口之間溫度會不均勻，用來烘焙對著色是有影響的。所以，在選擇風機時要選擇風機能夠單獨控制的烤箱。
3、烤叉烤叉對於烤整隻禽類食物作用還是很大的，烤叉可以360度旋轉，讓食物受熱更均勻，選擇時烤叉還是要的。
4、照明燈照明燈能更加清楚地觀察箱體食物烘焙或烘烤情況，如果預算許可，選擇時盡量選購帶照明燈的烤箱。
5、內膽目前市面的內膽有用鍍鋁板的，也有鍍鋅板。鍍鋁板相對鍍鋅板來說抗氧化能力更強，使用壽命要延長60%，在選購時要選擇鍍鋁板的內膽的烤箱。
6、發酵發酵功能不但可以使面團發酵，食物解凍，還可以做酸奶，烘臘肉，是一個非常實用的功能。由於酵母最適合在三十度發酵，四十度已經算是加速發酵，出來的成品質量會不太好，而且到達四十五度，酵母就失去活性。而烤箱的發酵溫度在40-60度之間，溫度通常會超過四十五度，選購發酵功能時，最好選擇大容量的烤箱，因為烤箱越大，溫度越低，而且在使用時盡可能在烤盤多加水來降低箱體溫度。
7、清潔烘烤後，菜餚或食物難免會在烤箱內留下味道，久而久之，各種味道混合在一起，造成的異味讓人難以忍受，在選購時最好選購帶接渣盤或內膽帶不粘油的烤箱。不粘油會有效分離和分解油的附著能力，令烤箱清潔和減少異味，免除不斷清除烤箱殘留油污的煩惱。
8、電腦型與機械式
電腦型的烤箱由於通過晶元來控制箱體內的溫度，箱體內的溫度精確程度要高於機械式電烤箱，但是由於程序復雜，電子元件容易在油污及其它外力的作用下造成短路，因此，在使用壽命上，機械式要優於電腦型的烤箱，選購時根據需要選購。
Ⅳ 長帝烤箱32GS和32K有什麼區別,哪個型號好
長帝CRTF30W和長帝CKTF-30GS
長帝CRTF30W更好
長帝 CRTF30W 詳細參數
主體
品牌長帝（Changdi）
型號CRTF30W
外觀顏色黑色
類別機械版
外觀式樣台式
外觀材質鍍鋅板
容量21-30L
產品特質
定時功能支持
溫度調節支持
內膽材質噴油不粘內膽
發熱管材質不銹鋼管
開門方式下開門
溫控形式機械雙溫控器
加熱方式加熱管加熱
溫控范圍（℃）室溫-230
定時范圍（分鍾）0-120
產品參數
額定電壓220v
額定功率（w）1201-1600w
產品重量kg10.1-15kg
產品毛重kg11.5KG
內腔尺寸mm328*310*290
產品尺寸mm450*335*335
包裝尺寸mm535*418*463
產地佛山順德
特性
特性上下管獨立控溫
電烤箱× 1 烤盤× 1 烤網× 1 接渣盤× 1 手柄× 1 轉叉× 1 轉叉手柄× 1 說明書× 1 食譜× 1
Ⅳ 格蘭仕烤箱內膽都是鍍鋅板嗎
烤箱的內膽，大多都採用鍍鋅板或者鍍鋁板
Ⅵ 嵌入式烤箱和普通烤箱的區別，如何選購
一、嵌入式烤箱和普通烤箱的區別
1、散熱方式
最最明顯的區別就是，普通烤箱排熱是右邊或是後背，所以安放的時候只能放在灶台上並且四周都要通風，不可以安置到櫥櫃中，如果安置到櫥櫃中，會導致熱氣無法排除，同時長時間使用後，熱氣也會導致櫥櫃的損毀。
嵌入式烤箱產品如其名，就是可以直接嵌入櫥櫃中與櫥櫃合為一體，嵌入式烤箱獨特的定向向前散熱設計，使烤箱即使嵌入櫥櫃中，也能放心使用不傷櫥櫃。而且嵌入式設計，更省空間，更美觀。
2、容量
普通的家用烤箱的容量大小可以根據自己的實際需求進行靈活選購，但是嵌入式烤箱相比普通烤箱尺寸上會有很大差距，容量上會大很多，烤個十寸十二寸的蛋糕基本不上問題。烤餅干也能一下子烤很多，不用分很多次烤，省時省力。
3、溫度精度
普通烤箱因成本控制因素，結構簡單很多都有受熱不均勻或是溫度不精準的問題，從而導致烤食物的時候左邊比右邊烤的焦的情況。嵌入式烤箱在容量大的基礎上，受熱相對會比較均勻，不存在單邊溫度高的狀況。
普通烤箱基本是旋鈕調溫度和時間，這樣很容易導致上下溫度不精準，或者是實際時間有偏差的問題。而嵌入式烤箱大多採用智能控溫技術精準控溫，每一度溫度都實時顯示，每一度溫度的變化都能實時觀測到。
二、烤箱選購技巧
1、材質
主要是看內膽的材質，內膽材質很多種，其中最低廉的就是鍍鋅板。可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對於內膽的要求（一般烤箱內最高溫度為250度）。但是，由於鍍鋅板的特性，在高溫狀態下壽命較低，一般家庭使用幾年後可能出現表面氧化，對健康不利。所以，盡量避免鍍鋅板。其它內膽還有鍍鋁板、不銹鋼、塗層內膽等。
2、容量
30L-40L是市面上比較主流的尺寸，功能比較齊全，8寸蛋糕、烤全雞之類都是可以做到的，能夠滿足一般3-5人家庭的基本需求。小於30L的烤箱比較少，功能也少，很大程度上比較雞肋。如果家庭人口較多的可以考慮功能更齊全的嵌入式烤箱。
3、外觀
購買烤箱時主要檢查外表面的烤漆是否均勻、色澤光亮、有沒有出現脫落現象、有沒有嚴重劃傷等 。還應注意檢查烤箱開關是否靈活，箱體關上時是否能夠嚴密，一般在烤制是通過烤箱玻璃對食物進行觀察，所以選購時也要注意玻璃的透明度是否合適。
Ⅶ 家用電烤箱內膽有哪一些材質哪種材質是最好最安全的呢
目前烤箱內膽一般使用搪瓷材質，搪瓷無輻射、無污染、無殘留、易清洗、不含有害物質。以下還有幾種內膽材質：
鍍鋅鋼板：是目前國內烤箱市場上使用最多的一種材質，但正在逐漸被鍍鋁鋼板取代。
優點：成本低，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對於內膽的要求（一般烤箱內最高溫度為250度）。
缺點：由於鍍鋅板的特性，在高溫狀態下壽命較低，一般家庭使用幾年後可能出現表面氧化，對健康不利。
鍍鋁鋼板：目前良心廠家使用較多的內膽材質，正在成為家用烤箱市場主流。
優點：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強，壽命至少比鍍鋅板延長60%。同時熱反射率可達80—90%，是很好的保溫材料。國外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內膽。經專業團隊測試，屬健康環保材質，可安全用於食品加工。
缺點：由於鍍鋁鋼板硬度低，摩擦系數大，所以在抽拉烤盤烤網時會偶爾出現不順暢的情況。
不銹鋼板：高端內膽材質，常見於大型嵌入式及商用烤箱。
優點：耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，壽命更長，適用於長時間烘烤食物的商用烤箱。
缺點：價格高，表面易臟，清潔起來不容易。
不沾塗層內膽：一般是在鍍鋅板或鍍鋁版表面噴塗一層不沾塗層，便於烤箱清潔。
優點：基礎板材與鍍鋅板或鍍鋁版相同，表面不沾塗層便於烤箱清潔。
缺點：由於各廠家噴塗工藝不同，不能確定長期高溫下時間久了是否會釋放有害物質。
Ⅷ 什麼樣的烤箱適合家庭使用空氣烤箱推薦
家用烤箱
家用烤箱分為台式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。
台式小烤箱
台式烤箱好處在於非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由於品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有「不沾油內膽」的機型，長期使用更潔凈。
嵌入式烤箱
另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和終極版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般採用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控准確，受到越來越多人的喜愛。同時由於2007-2013年對健康的追求，外面蛋糕店裡的食品由於添加劑過多，越來越多的中產家庭已經注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。[1]
嵌入式烤箱可以沒有下發熱管不用上下獨立控溫。烤箱內部右側有熱風循環可做餅干酥類，但用風爐烤箱更合適。直管比彎管更均勻，不是所有嵌入式烤箱都能烤雙層。烤箱越大越均勻，成功率越高。
分類
使用頻率
通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。
控溫定時型已經足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高；三控自動型，各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴；普通簡易型是「入門級」的產品，此類型產品價格較便宜，但由於溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物「夾生」或者烘烤過度，影響美味。[2]
食物分量
電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱並不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品。
內外品質
好的電烤箱，應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。
電烤箱是溫度驟變大的電器，所以要求烤箱用料厚實安全。烤箱材料質量高的產品需要採用兩層玻璃，和行業高標准0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位於中部。此外，烤箱內部是否便於清潔也是考察的重點。
烤箱一般都不能自動調節溫度，烤箱的溫度調節器就是一自動開關，達到它的設定溫度就停止工作，低於溫度再繼續加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鍾開開關關一下