鍍鋅的容器不能存放什麼東西

1. 鍍鋅的容器不能存放哪類食品或葯品鹼性,中性,酸性

酸鹼性環境均要腐蝕金屬鋅，並注意最好少接觸水或氨水！

2. 濃硫酸、燒鹼、液鹼能用鍍鋅鐵桶儲存嗎

不可以，濃硫酸燒鹼液鹼可用鐵制容器儲存，但不能用鍍鋅鐵桶，一是這些液體會對容器造成腐蝕，二是鋅是兩性金屬遇酸鹼均產生氫氣使鐵桶爆炸。

3. 電鍍容器能不能直接盛放食物

答：鋅是比較活潑的金屬，在自然環境中容易氧化，與酸鹼也容易發生反應，生成易溶的化合物，用不了多久，電鍍層就會被溶化掉，都吃了。吃到肚子里當然有害啦，除了鍍金鍍銀外，電鍍其它金屬一般不能直接盛放食物。就連不銹鋼容器，也是臨時盛放而已，時間一長，金屬中的有害成分就會溶出，長期使用，會造成人體的傷害。

4. 鍍鋅鐵皮(俗稱白鐵皮)做器皿有毒嗎

鍍鋅鐵皮做器皿只要不盛易腐蝕物品是不會有毒的。

5. 與器皿相剋的食物有哪些

鐵鍋不能烹煮富含鞣質的食物、飲料?富含鞣質的食物與飲料不可用鐵鍋烹煮，如水果汁、紅糖製品、茶、咖啡、可可等。因這些食物中的鞣質能與鐵元素化合為不溶性物質，不僅難以消化，而且對人體有害。

鐵鍋不能加熱烹煮酸性食物、飲料？

酸性食物與飲料、醋類等，不適宜在鐵鍋中加熱烹煮，因為鐵在酸性環境中加熱，易生成亞鐵鹽類，有的亞鐵鹽具有一定毒性，有的則使蛋白質迅速凝固，從而影響食物的吸收，降低食物的營養價值。

銅器與醋不宜長久接觸?醋與銅器不宜長久接觸，否則產生銅綠(鹼式醋酸銅)，用生有銅綠的銅器盛放食品，或烹炒菜餚則易中毒。因銅綠是一種有毒的銅鹽，人體吸收後毒性表現為抑制酶活性需要的巰基，抑制紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶的活性，降低谷胱甘肽還原酶的活性。損傷細胞膜，使細胞質及細胞器因而受損。表現為溶血、少尿、休克、中樞神經抑制，重者死亡。

銅器不能蒸煮羊肉?《本草綱目》記載：「羊肉以銅器煮之，男子損陽，女子暴下物，性之異如此，不可不知。」銅遇酸鹼高熱，皆可起化學變化而生成銅鹽，而羊肉為高蛋白食物，其生化成分極為復雜，在用銅器蒸煮時，可能產生某種有毒物質，有害人體健康，古人雖不明其機理，但經驗可信。

銅器與酸性飲料不能相接觸?銅與酸性飲料中的二氧化碳作用產生鹼式碳酸銅，與枸櫞酸作用產生枸櫞酸銅，這都是有毒物質，污染飲料後，味覺苦澀。人中毒後出現舌苔變黑、惡心、嘔吐等消化道症狀。

銅鍋不能烹調含維生素C的蔬菜?維生素C對氧很敏感，銅有促進維生素C氧化的作用，所以烹調蔬菜時，應避免使用銅鍋。

鍍鋅容器與酸性飲料不能相接觸?鋅不溶於水，但易溶於酸性溶液中，即使在弱酸性溶液中亦易溶解，如檸檬汁、酸梅湯、醋酸對鋅的溶解度相當大。鋅被溶解後以有機酸鹽的形式進入食品，食用後就會中毒。

鍍鋅容器不能燉煮海棠果、蘋果、山裡紅海棠果、蘋果、山裡紅這些水果，皆含有大量有機酸，在加熱燉煮的情況下，使鋅大量溶解而混入食物，故易引起中毒。

不能用鋁鍋加熱醋及酸性飲食鋁是典型的兩性元素，遇酸遇鹼都起反應，生成相應的鋁鹽或鋁酸鹽。可溶性鋁化物(如醋酸鋁、氯化鋁等)有毒。另外，如將酸性飲料在鋁器內加熱或儲存，鋁鍋炒菜時加醋都能釋放出更多的鋁離子，污染食品，長期食用有害健康。

不能用鋁鍋加熱鹼鋁能跟鹼性溶液起反應，生成鋁酸鹽。鋁酸鹽溶解後，釋放出的鋁離子可隨食物進入人體，但數量不大，對正常人通常不引起中毒。但若腎衰竭，或腸壁功能異常，通透性增加時，則鋁的吸收量可能增多，久而久之會造成危害。用豆類煮粥使用鋁鍋時，最好不用或少用鹼。

搪瓷、白釉容器與鹼性溶液不能接觸適量的錫可加速動物生長，但錫過多也可導致人體中毒。它能促使肝脂肪性變及腎血管變化，從而縮短動物的壽命。

搪瓷、白釉的製作原料主要為二氧化錫，它是一種不溶於水的白色粉末，是兩性氧化物，其耐酸性強，在通常酸中不溶解，但易溶於鹼，生成錫酸鹽。錫酸鹽水解則易釋放錫離子，易被人體吸收。

彩釉陶瓷器皿不能儲存酸性飲食陶瓷器皿的彩釉多是鉛化物作為原料，如黃色染料多是氧化鉛，紅色則是四氧化三鉛，而白釉則多是二氧化錫為原料。如將酸性食物或飲料長時間放在彩瓷器皿中儲存，其中的鉛可被溶解釋放出來，污染食物，久而久之，會引起慢性鉛中毒。

鉛中毒的症狀為貧血、乏力、厭食、惡心、嘔吐、腹疼、腹脹(腸麻痹)，甚者頭暈、頭痛、失眠、肝大、黃疸，小兒對鉛格外敏感，所以要特別注意。

不銹鋼炊具不能高熱烹炒酒類當前市售不銹鋼炊具主要有兩種：一種是鉻不銹鋼，一種是鉻鎳不銹鋼。用不銹鋼炊具進行高熱烹炒時，如使用酒料，酒中的乙醇可將鉻、鎳溶解。鉻進入人體後形成的化合物具有生物活性，在胰島素存在時，可刺激人體內的脂肪大量吸收葡萄糖，使CO2產量增高，造成機體代謝紊亂。大量鉻鹽也會對肝腎功能造成損害。鎳離子能抑制或激活一系列的酶，如精氨酸酶、羧化酶、酸性磷酸酶等，從而影響體內代謝。鎳鹽對神經系統先興奮後抑制。所以長期不合理地使用不銹鋼炊具，會使人體產生慢性中毒。

聚氯乙烯製品與酒不能接觸目前，在食品工業、家用餐具和食品包裝中常用的塑料有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯和尿醛、三聚氰甲醛塑料、酚醛塑料等。其中，前3種塑料有的毒性較低，有的本身無毒，後4種在盛放食品時有一定的禁忌，必須引起注意。

聚氯乙烯中的氯乙烯單體能夠溶入食品，若以聚氯乙烯容器裝酒，每千克酒中的氯乙烯單體可達10～20毫克。這種物質有致癌作用，能引發肝血管肉瘤。

酚醛塑料與醋、酸性溶液不能接觸酚醛塑料是由酚和甲醛聚合而成，如製造過程中反應不完全，即會有大量游離甲醛存在。且此種塑料遇酸性溶液可能分解，將甲醛和酚游離出來。甲醛是一種細胞原漿毒，可使肝臟出現灶性肝細胞壞死和淋巴細胞浸潤。

聚乙烯塑料與油脂不能接觸聚乙烯塑料樹脂本身毒性很低，因為它化學穩定性較高而生物活性很低的緣故，在食品衛生學上屬於最安全的塑料。但聚乙烯塑料中也有一些低分子量聚乙烯易溶於油脂，用低密度聚乙烯製成的容器盛放食油，則會有一些分子移溶到油脂中去，使油脂具有蠟味。塑料總是有毒的，故應避免使之接觸食用油脂。第五章食物最佳搭配

6. 為什麼白鐵桶不能貯存酸性食品

因為白鐵桶的本質是會與酸發生反應。在我們日常生活中經常使用的白鐵桶大部分都是一些被鍍了鋅的鐵桶，而鋅這種物質是非常容易與酸性溶液發生反應的，到時候就會產生一些有毒的物質，如果人們再去食用的話，就會對人體造成一定的傷害。

酸性食物這種東西本身就是具有腐蝕性的，到時候它會腐蝕白皮桶，然後去和鋅發生反應，從而讓鋅產生一種有毒物質，而經過一段時間之後，這種有毒物質就會進入到食品當中，在人們把這些食品吃了之後，進而就會對人體造成一定的傷害。

7. 鍍鋅容器與酸性飲料為什麼不能接觸

鋅不溶於水，但易溶於酸性溶液中，即使在弱酸性溶液中亦易溶解，如檸檬汁、回酸梅湯、醋酸答對鋅的溶解度相當大。鋅被溶解後以有機酸鹽的形式進入食品，食用後就會中毒。

鍍鋅容器不能燉煮海棠果、蘋果、山裡紅這些水果，皆含有大量有機酸，在加熱燉煮的情況下，使鋅大量溶解而混入食物，故易引起中毒。

8. 鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料

這句話完全是正確的，主要是金屬鋅和酸性物質是會發生反應的，產生鋅離子和氫氣。