不銹鋼面撈怎麼用

㈠ 撈面條的 鋼絲的 小巷裡撈面條用的大勺子 叫什麼

哪個是：笊籬[zhào lí] 。

笊籬是一種發源於中國的漢族傳統的烹飪器具，用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣，有眼兒。在烹飪時，用來撈取食物，使被撈的食品與湯、油分離，即過濾、篩分、瀝水（或者說漓液），跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用於撈餃子、撈面等等。由於笊網形狀酷似蜘蛛網，故英文譯作Spider。閩南語俗稱面摵仔，摵仔面（俗寫作切仔面）一名即源於此。材質有竹編的、金屬的（舊時有用黃銅、鋁等金屬打造，當前多用鐵和不銹鋼製成）。福建農村用的笊籬都用毛竹編成，用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成，長約三尺。

㈡ 不銹鋼鍋煮麵銹鍋底怎麼辦

水開後下面條（一次下的量要控制，不要太多），並用勺子順一個方向不斷的攪動，直至面條熟了，撈出。再煮下鍋。溢湯時，要關小火煮。
多次下面後，水混著了，要換水。
這樣就不會粘鍋底了。

㈢ 面撈的製作方法

操作步驟反饋

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  20.面條兒配上茄子鹵，再配上黃瓜、胡蘿卜作菜碼兒，即可享用茄子鹵撈面。

㈣ 面撈怎麼做

原料：番茄兩個、雞蛋兩個、絲瓜一個，花生油、鹽、蔥、姜、干紅椒、花椒粉、八角、料酒各適量。

面撈製作過程：

1、把番茄、絲瓜洗凈去皮後切成小塊，分別放在兩個盤子里。

2、蔥姜切絲，和干紅椒放在一起備用。

3、雞蛋磕入碗內加適量鹽打勻。

4、炒鍋注油燒至六分熱，把雞蛋倒入，用鍋鏟把雞蛋攪拌成小塊狀後倒出。

5、趁著油鍋加熱，倒入番茄，煎一會兒後調至小火將雞蛋塊倒入攪拌均勻，盛盤。

6、旺火上勺，加花生油，把八角、蔥姜、干紅椒、鹽放鍋內，油熱後倒入絲瓜片翻炒，接著加花椒粉、料酒後顛勺，等絲瓜炒至九成熟倒入雞蛋番茄即可。

至此，菜的部分就做好啦，接下來開始煮麵。把水入鍋，等水開後加入適量面條煮至八分熟後撈出，用冷水過一遍後撈到碗內，淋入剛才的番茄雞蛋炒絲瓜，整碗面大功告成。

注意事項：

1、磕雞蛋後一定要用筷子沿碗邊轉圈多攪動幾遍，這樣的雞蛋吃著才更有味。

2、煎番茄時應讓番茄在鍋里煮得更爛一些，因為番茄只有在煮爛後其營養才能完全釋放出來。生吃番茄是沒什麼營養價值的。

3、煮麵時記得不要把面煮得太爛，煮完後應立即從鍋中撈出，以免面條不筋道。

㈤ 怎麼理解不銹鋼漏勺的作用

漏勺是可以篩去多餘的液體的工具，這些是不銹鋼漏勺的清洗方法。不銹鋼表面版有灰塵以權及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。不銹鋼表面的油脂、油、潤滑油污染，用布擦乾凈，以後用中性洗滌劑或氨溶液或用專用洗滌清洗。有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨溶液或中性碳蘇打溶液浸法，用中性洗滌劑或溫水洗滌。表面的商標、貼膜，用溫水、弱洗滌劑來洗，粘結劑成份，使用酒精或有機溶劑擦洗。不銹鋼水槽在清洗時切忌使用硬質鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗,要用軟毛巾，軟布帶水擦或用中性清潔劑,否則會造成刮痕或侵蝕使用時避免熱鍋，熱水壺直接與櫥櫃接觸，最好置於鍋架上。避免用尖銳的物品觸擊檯面，門板，以免產生劃痕。避免染料或染發劑直接置於檯面上，化學物質對很多材質的檯面有侵蝕作用。櫥櫃的門板，檯面根據不同的材質使用不同的清潔方法。

㈥ 西餐中的鏡面不銹鋼餐具，他們是怎麼保養的

不銹鋼餐具美觀實用，重點是耐腐蝕不生銹，在市面上頗受人們青睞。它選取鐵、鉻等合金打造，所以不要長時盛放鹽、醬油、醋等調料，避免一些金屬中的有害物質被溶解出來。

酒店不銹鋼刀叉的保養有很高的要求的。

㈦ 如何清潔不銹鋼 用麵粉擦亮不銹鋼水槽的方法

水槽一般都是油漬，你可以先用除油的先洗一道，再用干抹布擦乾，再放膩子粉擦拭，這樣越擦越亮，千萬別放太多，因為膩子粉是刮牆用的，也是白色，可不是麵粉

㈧ 撈面怎麼吃的

准備材料：撈面230克、雞蛋2個、火腿腸1條、六月鮮原味醬油適量、食鹽2小勺、雞粉1小勺、糖1小勺、食用油1大匙、芝麻油1大匙

1、首先准備好需要的材料，如下圖所示：