① 食品用铝合金好还是不锈钢好
建议选用不锈钢材质，因为不锈钢材质不容易和食物发生反映。具体关于不锈钢和铝合金的十大区别如下：
强度重量比。铝通常不如钢强，但也几乎是重量的三分之一。这是飞机由铝制成的主要原因。
腐蚀性能。不锈钢由铁，铬，镍，锰和铜组成。添加铬作为试剂以提供耐腐蚀性。而且，因为它是无孔的，所以耐腐蚀性增加。铝具有高抗氧化和耐腐蚀性，主要是由于其钝化层。当铝被氧化时，其表面会变白并且有时会变质。在某些极端的酸性或碱性环境中，铝可能会迅速腐蚀并带来灾难性后果。
导热系数。铝制品比不锈钢制品具有更好的导热性（导热）。其用于汽车散热器和空调机组的主要原因之一。
成本。铝通常比不锈钢便宜。
可加工性能。铝相当柔软，易于切割和成型。由于耐磨性和耐磨性，不锈钢可能难以使用。不锈钢比铝更硬，形成起来更难。
焊接。不锈钢相对容易焊接，而铝则很难。
热性能。不锈钢可以在比铝高得多的温度下使用，铝可以在大约400度以上变得非常柔软。
电导率。与大多数金属相比，不锈钢是非常差的导体。铝是一种非常好的电导体。由于其高导电性，重量轻和耐腐蚀性，高压架空电力线通常由铝制成。
强度。不锈钢比铝强（假设重量不是考虑因素）。
对食物的影响。不锈钢与食物的反应性较低。铝可以对可能影响颜色和味道的食物起反应。
② 食用级铝合金的危害
食品级铝合金基本是上没有害的，铝合金内胆与铝内胆其实都属铝制品，铝合金材质属于食品级，由于铝材表面容易生成致密的氧化膜保护内部不再被氧化，所以都“不易生锈”。
铝合金是工业中应用最广泛的一类有色金属结构材料，在航空、航天、汽车、机械制造、船舶及化学工业中已大量应用。