铝合金高压锅铝变黑是什么原因

Ⅰ 铝锅第一次用为什么底变成黑色的

原因有三个：

1、水中含铁盐较多。

2、煮水的时间较长。

3、新铝锅无外层的氧化铝

通常的水，表面看来挺干净，实际上，它里面已溶解了不少东西，最常见的是钙盐、镁盐，其次是铁盐。不同来源的水所含的铁盐有多有少，这些铁盐就是使铝锅变黑的“祸首”。由于铝比铁更活泼，铝锅碰上了含有铁盐的水，铝就替换出了铁，替换出来的铁附在铝锅上，铝锅就变黑了。

黑色的物质是铁，因此可以不把黑色除去。如果想铝锅重新恢复光亮，可以用醋将这些黑色除去；煮几次番茄等酸性食物，也能将铁溶解。也可将新鲜的苹果皮放入锅中，加水煮沸1刻钟，铝锅就会变得光亮如新。

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铝锅使用时的注意事项：

1、盛放食物或水不要过夜，用后及时洗净。酱、醋、盐、糖、酒等有酸、碱性的食物，不宜在铝器皿内存放过久，以防腐蚀。

2、铝器不宜拌蛋汁。由于铝制品含有一种物质，一遇鸡蛋汁液就会发生化学反应，使蛋清变为灰色，使蛋黄变为绿色，既影响蛋品菜肴的正常色泽，食后还对人体不利。因此，拌鸡蛋不要在铝器里搅拌，最好是在瓷制器皿里搅拌。

3、食物与铝器皿接触时间过长，铝会部分地进入食物。食物也会腐蚀铝锅。人体食进铝后，容易有大脑衰老等症，故铝制品勿做存放食物的器皿使用。

参考资料来源：网络-铝锅

Ⅱ 铝锅为什么会变黑

平时我们看到的水清澈透明，似乎很干净，其实它还溶解了不少的杂激租质，最常见的是钙盐弊腔和镁盐，其次是铁盐，它就是明卜兆使铝锅变黑的“祸首”。由于铝的化学性质要比铁活泼，所以当铝锅碰上了含有铁盐的水，就会把铁替换出来。铝锅上附着了一层铁，自然就失去了原来的光泽，变成灰黑色啦!