Ⅰ 铝合金好还是不锈钢好
对每天要做饭的人来说,能挑选到一个顺手的锅能让自己的厨艺都增色不少。但市面上不同类型、材质的锅那么多!该如何挑选呢?一般人对炒锅的选购没什么想法,都觉得这东西随便买一个回家就可以了额,显然这种想法并不对。不同的炒锅有不同的特色,甚至用途也不尽相同。一方面,我们在选购时应该了解市面上琳琅满布的炒锅各自所具有的特性,并从中挑选出那个适合于自身需求的,另一方面还要练就火眼金睛去识别那些不应当选购的炒锅。

当然除了这2种,我们常见的还有铁锅,陶瓷锅,砂锅,铝锅,不粘锅,这些锅的材质和优缺点也各不一样的。那么我们究竟怎么选锅?
相信各位小伙伴在看完上面的内容后,一定对各种炒菜的锅有了点了解。
1、根据自己的需要和实际情况选择
比如,如果希望锅清洗方便,那最好选择不粘锅;如果经济情况好,可以选择钛合金。
2、不同锅对食材的影响略有不同
不同的锅,对于肉类食物的营养影响其实并不大,主要是影响植物性食物。因为锅里的金属元素可能溶出,会影响其中的微量元素,比如,铁锅中析出的铁会加速维生素 C 的氧化。
用不粘锅、铁锅、铝锅烹调不同蔬菜时,不粘锅对于蔬菜中的维生素 C 保存率最高。原因可能是因为不粘锅涂层能够防止锅里的金属元素析出到菜里,降低了维生素 C 的破坏。所以,如果希望能够更多地保留维生素 C,不妨用不粘锅。需要提醒的是,这点损失的维生素 C 其实也无伤大雅,完全可以通过多食用新鲜果蔬来弥补。
3、看锅面有无疵点
疵点主要有小凸起和小凹坑两类,锅面要做到力求光滑。
4、看锅底
锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的,传热快,省时间生燃料;锅屁股大的传热慢,费火费时。
5、锅盖也重要
一般来说,玻璃锅盖、不锈钢锅盖、不锈钢镶玻璃锅盖以及涂层锅盖都较为耐用。其中不锈钢锅盖因为多是一体设计,接缝少,所以密封性能最好,也易于清洁。不过,如果你是个烹饪新手的话,不妨选择带玻璃的锅盖,这样的锅盖可视性好,能让你随时掌握烹饪进度。
最后,不管购买什么材质的锅,都应通过正规途径购买有保证的品牌产品,谨记索取发票,保修卡等作为日后维修根据。
Ⅱ 铝板和不锈钢哪个耐腐蚀
一般情况下,不锈钢比铝合金哪个抗氧化,耐腐蚀性强。
不锈钢(Stainless Steel)是不锈耐酸钢的简称,耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学腐蚀介质(酸、碱、盐等化学浸蚀)腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同,普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀,而耐酸钢则一般均具有不锈性。
铝合金密度低,但强度比较高,接近或超过优质钢,塑性好,可加工成各种型材,具有优良的导电性、导热性和抗蚀性,工业上广泛使用,使用量仅次于钢。一些铝合金可以采用热处理获得良好的机械性能、物理性能和抗腐蚀性能。硬铝合金属AI—Cu—Mg系,一般含有少量的Mn,可热处理强化.其特点是硬度大,但塑性较差。超硬铝属Al一Cu—Mg—Zn系,可热处理强化,是室温下强度最高的铝合金,但耐腐蚀性差,高温软化快。锻铝合金主要是Al—Zn—Mg—Si系合金,虽然加入元素种类多,但是含量少,因而具有优良的热塑性,适宜锻造,故又称锻造铝合金。
Ⅲ 不锈钢与铝合金哪种材质好
不锈钢与铝合金的防锈性能都比铁制品要好,铝合金的密度小,可以用在强度要求不太高的场合。不锈钢的种类比较多,分别适合应用在不同的场合。比如:304不锈钢是食品级的不锈钢,可以应用在餐具上。410、420、440不锈钢是马氏体不锈钢,其含碳量高,适合用来制作刀具。
430 16Cr 作为铁素体钢的代表钢种,热膨胀率抵,成形性及耐氧化性优。耐热器具、燃烧器、家电产品、2类餐具、厨房洗涤槽、外部装饰材料、螺栓、螺母、CD杆、筛网等。
Ⅳ 铝合金和不锈钢的差别是什么
1、特性
铝合金:
密度低,但强度比较高,接近或超过优质钢,塑性好,可加工成各种型材,具有优良的导电性、导热性和抗蚀性,工业上广泛使用,使用量仅次于钢。一些铝合金可以采用热处理获得良好的机械性能、物理性能和抗腐蚀性能。
不锈钢:
焊接性、耐腐蚀性
绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好,像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等。

2、结构成分
不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低,因此,大多数不锈钢的含碳量均较低,最大不超过1.2%,有些钢的ωc(含碳量)甚至低于0.03%(如00Cr12)。
不锈钢中的主要合金元素是Cr(铬),只有当Cr含量达到一定值时,钢材有耐蚀性。因此,不锈钢一般Cr(铬)含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。
纯铝的密度小(ρ=2.7g/cm3),大约是铁的 1/3,熔点低(660℃),铝是面心立方结构,故具有很高的塑性(δ:32~40%,ψ:70~90%),易于加工,但是纯铝的强度很低,退火状态 σb 值约为8kgf/mm故不宜作结构材料。
通过长期的生产实践和科学实验,人们逐渐以加入合金元素及运用热处理等方法来强化铝,这就得到了一系列的铝合金。 添加一定元素形成的合金在保持纯铝质轻等优点的同时还能具有较高的强度,σb 值分别可达 24~60kgf/mm2。
3、典型用途
不锈钢:大多数的使用要求是长期保持建筑物的原有外貌。在确定要选用的不锈钢类型时,主要考虑的是所要求的审美标准、所在地大气的腐蚀性以及要采用的清理制度。然而,其它应用越来越多的只是寻求结构的完整性或不透水性。例如,工业建筑的屋顶和侧墙。
铝合金:各种飞机都以铝合金作为主要结构材料。飞机上的蒙皮、梁、肋、桁条、隔框和起落架都可以用铝合金制造。飞机依用途的不同,铝的用量也不一样。着重于经济效益的民用机因铝合金价格便宜而大量采用。
Ⅳ 铝合金与不锈钢,哪个更耐用
1、特性方面:
铝合金:密度低,但强度比较高,接近或超过优质钢。
不锈钢:焊接性版好、耐腐蚀性强。绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好。
2、硬度方面:不锈钢密度低,但强度较高,接近钢,塑性好。不权锈钢是镍铬合金,硬度比铝合金高。
3、耐高温性能:不锈钢可耐高温,熔点在1200--1500度,铝合金无法承受太高的温度,熔点在500--800度。
4、表面处理方面:
不锈钢表面处理有表面光亮处理、表面白化处理、表面着色处理。铝合金处理包括电泳、喷涂、阳极氧化等。

5、工业应用方面:
不锈钢具有耐热、抗氧化性、很好的成形性能和良好的焊接性,可作为超高强度的材料在核工业、航空和航天工业中应用;铝合金用于加工需要有良好的成形性但不要求有高强度的零件部件,例如化工产品、食品工业装置与贮存容器、印刷板、铭牌、反光器具等。
Ⅵ 不锈钢和铝合金哪个好
AL5052硬度说明:
硬度首选跟铝合金化学成份有直接的关系。其次,不同的状态也影响较大,从所能达到的最高硬度来看,7系,2系,4系,6系,5系,3系,1系,依次降低。
硬度:强度是产品设计时必须考虑的重要因素,成其是铝合金组件作为组件时,应根据所承受的压力,选择适当的合金。纯铝强度最低,而2系及7系热处理型合金度最高,硬度和强度有一定的下相关系。
9Cr18Mo不锈钢特性及适用范围:
9Cr18Mo是制作轴承套圈及滚动体用的高碳铬不锈钢。用作不锈切片机械刃具及剪切刀具、手术刀片、高耐磨设备零件等。
9Cr18为高碳铬马氏体不锈轴承钢。淬火后具有高的硬度和耐磨性,较高的高温、低温尺寸稳定性。9Cr18Mo特性和用途基本与9Cr18钢相同,但淬火后具有更高的硬度和抗回火稳定性,钼可增加不锈钢的钝化作用。9Cr18、9Cr18Mo高碳铬不锈钢钢球用途:适用于制造在海水、河水、硝酸、蒸汽以及海洋性等腐蚀介质的轴承,如船舶、潜水泵部件中的轴承,石油和化工机械中的轴承,航海仪表轴承等。
Ⅶ 铝合金与不锈钢的区别
1、组成成分上的差异
制成铝合金外壳的主要元素为铝、硅、铜、镁、锌,根据每种元素含量的不同,所成型的铝合金外壳在性能上便会有差异。
不锈钢外壳则由钢铸造而成,在冶炼的过程当中加入铬、镍、锰、硅、铜等金属,其中铬是主要的合金元素,一般不锈钢中铬的含量至少为10.5%。
2、重量和硬度上的差异
铝合金的密度根据加入合金元素的不同而不同,一般在2.5×10³ kg/m³—2.8×10³ kg/m³之间,因此铝合金外壳重量上比不锈钢外壳要轻,几乎是不锈钢外壳重量的三分之一。
3、耐腐蚀程度上的差异
铝合金能够耐腐蚀是因为表面生有耐腐蚀的氧化膜,能防止内部金属进一步腐蚀。而不锈钢主要是含有耐腐蚀的镍铬合金,因此当产品应用的领域具有抗腐蚀的要求时,用不锈钢制作外壳是首选。
当然智高实业在生产铝合金外壳时,会借助烤漆、电镀、阳极氧化等工艺来增强铝合金外壳的抗腐蚀性,加工成型后的铝合金外壳在实际应用当中能满足大多数场合的耐腐蚀要求。

4、导热散热能力上的差异
铝合金和不锈钢在导热散热能力上有着极大的差异,铝合金的导热系数为238 W/(m.K),比热容为902 J/(kg.K)。
不锈钢的导热系数为15.2 W/(m.K),比热容为:460 J/(kg.K)。因此我们不难发现铝合金拥有更好的导热性,这也是汽车散热器、音响散热器、灯具散热器、家用电器外壳等需要散热的产品青睐用铝合金外壳的原因。
Ⅷ 铝合金和不锈钢 哪个更耐高温
不锈钢的好。不锈钢不仅防腐蚀,而且延展性也很好,也就是有弹性,还有分量也较重,打击力度更大。铝合金比较轻便,硬度也可以,不过弹性很差。
Ⅸ 防海水的金属材质有哪些
不锈钢分为奥氏体不锈钢,铁素体不锈钢,莱氏体不锈钢。铁素体不锈钢可以防止氯离子的腐蚀,海水中主要是氯离子腐蚀,氯离子有极强的穿透能力。
Ⅹ 不锈钢和铝合金哪个好用
看使用部位,不锈钢耐腐蚀性比较好,铝合金轻综合性能好。