① 怎样去除不锈钢炒菜锅外面的油渍
去除不锈钢炒菜锅外面的油渍，可以采取以下几种方法：
1. 加热清洁法 步骤：在灶台上准备一盆清水和一块百洁布，把百洁布用清水沾湿。然后加热不锈钢锅，在加热的过程中用沾湿的百洁布擦拭不锈钢锅的外部，油污会很容易擦掉。
2. 牙膏清洁法 步骤：将牙膏均匀地涂抹在不锈钢锅外部的油污处。等待牙膏稍微干燥后，用百洁布或软刷子擦拭油污处，油污会更容易被清理掉。
3. 菠萝清洁法 步骤：如果油渍较为严重或形成了黑垢，可以尝试使用菠萝皮进行清洁。准备一口比不锈钢锅更大的锅，里面放入清水，并加入几片菠萝皮。将带油渍或黑垢的不锈钢锅放入大锅中，确保水没过油渍或黑垢的位置。开火煮20分钟左右，然后放凉清洗，油渍或黑垢就能被清除，恢复锅具的光泽。
以上方法均能有效去除不锈钢炒菜锅外面的油渍，可根据实际情况选择合适的方法进行清洁。
② 不锈钢锅炒菜后怎么保养延长使用寿命
不锈钢锅炒菜后要正确保养才能延长使用寿命。
炒菜后应及时清洗不锈钢锅，避免食物残渣长时间残留导致腐蚀。清洗时用温和的洗洁精和软布轻轻擦拭，不要用钢丝球等坚硬工具大力刮擦，防止损伤锅体表面的保护膜。清洗完毕后要彻底擦干，防止水渍残留引发生锈。存放时尽量将锅具放在干燥通风处，避免潮湿环境。如果长时间不使用，可在锅具表面涂抹一层薄薄的食用油，形成一层保护膜。另外，避免用不锈钢锅长时间干烧，以免损坏锅体结构。还要注意避免让不锈钢锅接触强酸碱等腐蚀性物质。
1. 及时清洗是关键。炒菜后残留的食物容易滋生细菌，还可能与不锈钢发生化学反应，加速锅具老化。用温和洗洁精能有效去除油污，软布擦拭可保护表面。比如炒完一道菜后，趁热用温水加洗洁精清洗，轻轻擦去污渍，这样能保持锅具清洁。
2. 擦干防生锈。水渍是不锈钢生锈的诱因，彻底擦干能杜绝这一问题。无论是用厨房纸巾擦干还是放在炉灶上小火烘干，都要确保锅体完全干燥。像在潮湿的南方地区，更要注意擦干，防止锅具生锈。
3. 干燥通风处存放。潮湿环境会让不锈钢锅生锈，通风良好能保持空气流通，减少水汽积聚。可以将锅挂在厨房墙上或放在专门的锅架上，让其充分透气。
4. 涂抹食用油。长时间不使用时，涂抹食用油能隔绝空气和水分，保护锅具。薄薄一层即可，涂抹后用软布擦匀。比如几个月不用锅时，提前做好这一步，下次使用时只需简单清洗就能正常烹饪。
5. 避免干烧。干烧会使锅具温度过高，损坏内部结构，影响使用寿命。烹饪过程中时刻关注火候，防止烧干。
6. 远离腐蚀性物质。强酸碱物质会腐蚀不锈钢，使用时要注意。比如不要用不锈钢锅煮强酸的食物，也不要让清洁剂等强碱性物质长时间接触锅体。