① 不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的方法
该电器蒸包子不滴水的方法包括加大锅盖的排气孔、使用食用级油纸做垫布、锅沿用布围起来、虚蒸、选择合适的蒸笼材质、控制火候和时间。
1、加大锅盖的排气孔:通过增大排气孔的大小,使得多余的气体更易排出,从而减少水蒸气的凝结和滴落。
2、使用食用级油纸做垫布:在蒸笼上放置一层油纸,能够有效吸收剩余的水蒸气,防止其滴落在包子上。
3、锅沿用布围起来:用布将锅沿围起来,可以吸收蒸制过程中产生的水蒸气,进一步减少滴水的可能性。
4、虚蒸:蒸制完成后,不要立即打开锅盖,而是再虚蒸一段时间,使水分进一步蒸发,从而减少滴水。
5、选择合适的蒸笼材质:除了不锈钢蒸笼外,也可以考虑使用其他材质的蒸笼,如竹蒸笼等,这些材质具有更好的吸水性和透气性,有助于减少滴水现象。
6、控制火候和时间:合理控制蒸制的火候和时间,可以避免锅内水分过多而产生滴水现象。通过多次实践和调整,找到最佳的火候和时间组合,可以进一步提升蒸包子的效果。
② 怎么把烫手的锅屉拿出来
把烫手的锅屉拿出来可以通过加热蒸锅产生蒸汽后,轻轻晃动蒸锅,使之与不锈钢盆松脱,再将蒸锅慢慢倾斜,用筷子取出来。可试试下列方法带水加热,水开后向篦子上浇凉水。保持锅是热的,篦子冷却后直径缩小,就可拿下。
将筷子插进蒸屉的两个眼,斜着就可以将蒸屉拿出来了。向锅里倒豆子至屉子处,倒上水,豆子会慢慢膨胀把篦子顶出来的。建议在篦子边上通过两个孔拴上一根绳或者是一根细铁丝,形成一个提手,再在篦子对应的边上也拴上同样的一个提手,这样就可以用双手把篦子提出来了。
锅屉的清洗方法
准备一个指甲锉或木工用的纱布,用指甲锉在蒸笼格的缝隙处来回摩砂,把多余的毛刺去除。再用指甲锉在蒸笼表面来回磨砂,磨掉多余的毛刺。用流水把蒸笼刷洗干净,同样用指甲锉在蒸笼盖的表面来回磨砂,磨掉多余的毛刺。
再用流水把蒸笼盖刷洗干净,蒸笼布分三种,一种是手工草垫。用流水把草垫刷洗干净。还有一种是蒸笼纸,一种是蒸笼纱布。