① 为什么不锈钢锅容易烧糊
不锈钢的热容量来大的缘故。
去除方源法：
1、向锅内加醋少许，加水至刚刚盖到烧糊的地方，将锅烧热，就好洗掉了。
2、把一点米饭倒进锅里，加水少量，将烧黑地方遮住，让米饭自然发酵，然后清洗就行。
3、锅内加水煮开，再加少量洗洁精，盖上锅盖，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。
4、家里如果有木炭，可以将木炭沾上少量的清水来擦洗锅底黑，不管烧焦部位有多大、多厚，都能洗干净。
5、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。
6、苹果皮或梨皮去糊锅底 用苹果皮或梨皮加点水煮，就很容易清理了。
② 不锈钢电饭煲如何不粘
不锈钢电饭煲要想不粘锅，可以从以下几个方面入手。
一、选择正确的使用方法
使用不锈钢电饭煲时，要特别注意火候控制和水量比例。由于不锈钢传热较快，火候不宜过大，以免食物糊底。同时，加水比例要适当，一般建议水面高出大米一个手指关节的高度，这样可以确保米饭煮熟且不易粘锅。
二、烹饪前的准备
在烹饪前，可以在电饭煲内胆底部涂抹一层薄薄的食用油，如色拉油或橄榄油。油在加热过程中会形成一层保护膜，减少米饭与锅底的直接接触，从而降低粘锅的可能性。此外，煮饭前将大米浸泡一段时间也是有效的方法，一般建议浸泡15分钟至1小时，这样可以使米饭更松软，减少粘锅现象。
三、正确的清洁与保养
清洁不锈钢电饭煲内胆时，应避免使用硬质的清洁工具，如钢丝球或锅铲等，以免划伤内胆表面。建议使用软海绵或软刷子进行清洗，并搭配温和的清洁剂。清洗完毕后，应及时擦干内胆，避免水渍残留导致生锈或影响下次使用。此外，长时间不使用电饭煲时，应将内胆取出并妥善存放，避免灰尘和异物进入。
四、使用辅助工具
在煮饭过程中，还可以尝试使用一些辅助工具来减少粘锅现象。例如，在电饭煲内胆底部放置一片生姜或葱段，这些食材的辛辣和香味有助于减少米饭与锅底的摩擦和粘附。不过需要注意的是，使用辅助工具时要确保它们不会对电饭煲内胆造成损害。
综上所述，通过选择正确的使用方法、做好烹饪前的准备、正确的清洁与保养以及使用辅助工具等方法，可以有效减少不锈钢电饭煲粘锅的现象。同时，用户在使用过程中还应根据具体情况进行调整和优化操作习惯，以确保电饭煲的长期使用效果和性能。