1. 刚买了个双立人的不锈钢锅，求指导，怎么用呀
一：1，煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发回黄发黑,
答2，避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形,
3，食物容量应控制在锅容积的70%-80%。一定要用中小火做菜（中小火是指火焰不超过锅具底盘）,
4，用中小火的好处是节省能源，且锅具不易发黄发黑,
5，如果要往锅里加盐的话，一定要等水煮沸后再放。在冷水中加盐会导致锅具变色，但是，变色不会影响锅具的性能,
6，尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物,
7，带合成手柄的锅具不能放入烤箱中使用，不锈钢把手的锅具可以放入烤箱中使用。
二：双立人锅具是德国双立人除刀具之外又一个主要品类，在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地。2008年双立人将百年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂Demeyere及被誉为“法国国宝”的珐琅铸铁锅STAUB收入门下，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司，扩建巩固了双立人刀具、锅具王国，成为了刀具、锅具行业的“航空母舰”
2. 汤锅可以煮粥多久 汤锅能煮粥的时间有限制吗
1、汤锅煮粥的基本原理
粥是我们日常生活中非常重要的一道菜肴，其制作方法各不相同。但是制作粥最基本的原理就是利用汤锅的蒸发原理，将大米和水混合，加入适量的调味料，加热后转为小火，持续慢煮粥汤并经过蒸发后使粥变得浓稠可口。
汤锅是一种专门制作汤品的厨具，通常分为铝制和不锈钢制。需要注意的是使用汤锅制作粥时，应该根据不同品牌的汤锅选择合适的烹饪方式和时间。
2、煮粥的时间
煮粥的时间一般根据所用材料的不同而定，例如米粥的煮制时间通常为30-45分钟，而豆粥或者谷物粥的煮制时间则会更长一些。此外，煮粥的时间还会受到不同的水温和火候等因素的影响。
一般来说，煮粥的时间不宜太长，以免粥汤过于浓稠，导致口感过于厚重。同时，如果煮粥时间过短，则粥汤会过于稀薄，不利于口感的提升。因此，煮粥的时间应该根据实际情况自行调节。
3、煮粥的注意事项
在煮粥的过程中，需要注意以下几个方面：
首先，为了煮出美味的粥汤，应该将粥材用冷水泡洗一下，以帮助去除米中的杂质和淀粉。
其次，在煮粥时应该经常搅拌，以使粥汤均匀受热，避免出现糊锅现象。
另外，煮粥时应该注意火候的掌握，过早关火会导致汤汁未充分挥发，影响口感；过晚关火则会导致粥汤过度浓稠，口感不佳。
4、汤锅煮粥的益处
汤锅煮粥不仅可以制作出美味可口的粥汤，而且还具有以下益处：
首先，煮粥过程中的低温长时间的烹饪方式可以使粥中的养分充分保留，营养价值更高。
其次，粥汤的流质和温度对胃肠道易消化、吸收的食品有很大的帮助。
此外，粥汤可以作为米面类主食的替代品，对于控制热量摄入和帮助减肥有良好的效果。