硅胶裱花嘴和不锈钢的哪个好用

Ⅰ 请问烘培蛋糕和饼干需要什么工具

• 烤箱

自不必多说，必备；

• 电动打蛋器（手动的也要）

用来打发蛋清.蛋白.黄油.全蛋.奶油等。省时省力，打发的又很棒！手动打蛋器，用来混合蛋黄和其他原料；

• 厨房用电子称（带去皮功能）

烘焙都需要很严谨的，原料都需要精确再精确，精确到g；

• 不锈钢料理盆（建议买深一点的）

为什么强调“不锈钢”呢？不锈钢的不粘连且易洗净。买深一点的，避免泼溅（1.不浪费原料2.不弄脏衣服）；

• 量勺一套

同电子秤的作用，烘焙是很精确的事儿，可以买塑料的也可以买不锈钢的；

• 面粉筛

用来过筛面粉等粉类原料，不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且还能让面粉更膨松，利于搅拌。

• 橡皮刮刀（要一体成型的）

用于翻拌面糊，它能紧贴碗壁，把附着在碗壁的蛋糕糊都刮得干干净净，刚搅拌时用它翻拌绝对比用手省力多；

• 烘焙纸（锡纸/油纸）

油纸是放在托盘和饼干中间，防止粘连的（托盘一般烤箱会自带，如果你需要同时烤两盘的话，需要购买），锡纸一般是烤肉类时使用。买可以反复使用的高温油布也可以，不浪费！

• 烘焙模具（6寸/8寸蛋糕圆模，买活底的，不要买防粘）

新手选圆形活底不沾的最实用，练习奶油抹面也是必备。还是建议买8寸的！

• 分蛋器（可选）

• 案板和擀面杖/硅胶垫（家里应该都有）

• 裱花嘴和裱花套（如果你有兴趣学裱花的话）

• 羊毛刷（不建议入手硅胶刷）

用来给饼干或者面包刷蛋液或者油，硅胶刷不匀不好用。

• 保鲜膜或保鲜袋

• 食物封口袋（吃不完可以放起来）

• 隔热手套（必买，不要存在侥幸）

一如烘焙深似海啊，祝你玩的高兴！如果兴趣浓郁，可以坚持下去，烘焙实在是一个平衡情绪的好办法啊。家庭烘焙所需工具加起来也不会超过500，预算有限的话。如果想在烘焙行业发展，还是建议去专业的机构学习，因为家庭烘焙和专业烘焙真的是有很大的不同的！

Ⅱ 新手入门做烘焙，有哪些工具不用买

一入烘焙深似海，烘焙不仅是个无底洞还容易踩坑，刚入门的新手可能会买到一堆不实用的东西，这里呢给大家避雷几种鸡肋的烘焙工具，都是买买买的经验，需要的马住！

1.花式饼干模具

裱花嘴跟饼干模具一样花样多，款式诱人，裱花嘴必须要买，但除了最常用的几款花嘴，新手根本没必要买几十款，买最基础的、材质好的就完全ok。

入坑烘焙9年了，把自己踩过的坑分享出来，让大家少走一点弯路，不知道有没有小伙伴买过以上的同款呢，可以留言分享一下你的使用感受。

Ⅲ 曲奇用什么裱花嘴

一般是用大号10齿花嘴或8齿中号花嘴。使用花嘴的型号，需要根据饼的大小而定。

直接挤出曲奇，大号和中号都可以。但如果你要转圈挤出曲奇，那么，中号比较合适，大号就显得太大了。

曲奇做法：

准备材料：黄油210克低粉105克，奶粉30g，高粉112克，盐3g，纯奶17克，糖粉7克，玉米淀粉39克

1、把黄油软化加糖粉打发成白色。