『壹』 双立人不锈钢平底锅粘锅怎么办
1、双立人炒锅是不粘锅，如果锅粘得不好，可能是因为涂层损坏了，或者没有按照上面说明的清洁方法和使用方法。
2、使用双立人炒锅炒食物前，一定要先预热。因为不锈钢的密度比较小，会粘锅，加热到高温度时，密度会增加，不会粘锅。
3、如果双立人炒锅出现白锈，可以用白醋擦洗。白醋不会造成腐蚀，还能有效去除锈渍，对锅具有固化作用。
4、双立炒锅使用时可以预热后，用锅铲轻敲锅底数次，以释放锅中微小缝隙中的垃圾。这是养锅的窍门，久了之后不粘效果强。
5、清洗双立人炒锅时也要注意，如果用钢丝球刷锅，一定要慎重用力，因为太重不利于锅体保护层的形成。
炒菜怎么样才能避免粘锅：
1. 购买新锅后必须精炼新锅。高温加热后，倒入食用油，烧透。反复使用，可在锅体表面形成有效的“保护层”，避免粘锅。
2. 烹饪前一定要预热锅，让锅充分加热。
3. 锅预热后，用抹刀在锅底轻敲几下，将锅内细小缝隙中的垃圾排出。这是提高底池的技巧。坚持会非常有效。
4. 锅子预热后，一定要放入常温的食用油，然后马上开始煮（切记不要用热油），冷油会在热的表面形成有效的保护层以免在烹饪过程中粘锅。
5. 锅煮好后趁热刷锅（不要偷懒）。锅子冷却后，锅体表面会收缩并储存一部分煮汤，这会使锅具清洗困难且效果不佳，并且会破坏下次的烹饪体验。较好用温水洗锅。
6. 淘米水是较好的洗衣粉，较好能避开洗衣粉之类的。
7. 喜欢用钢珠刷锅，一定要慎重，用力。手太重，不利于锅身保护层的形成。
8. 洗锅不是烹饪的结束。为了有一个方便的锅，你必须把锅举起来。提高底池非常简单。只需重复步骤 2、3 和 4。
为什么炒菜容易粘锅：
1.食物中含有淀粉、蛋白质、明胶等多种预热后会迅速分解或焦化固化的成分。
2.食物与锅面贴得太紧 。
3.锅体润滑不够， 食物表面不易在锅面上滑动。 这也是第2点的原因。
4.锅底温度过高，导致食材迅速脱水、焦化、凝固。
5.锅底温度不够，导致食材表面长时间不成型，锅面接触时间过长会粘锅。
『贰』 涓嶉攬閽㈠钩搴曢攨鍙浠ュ仛浠涔堢編椋熷憿鍥剧墖
涓嶉攬閽㈠钩搴曢攨鏄鐜颁唬鍘ㄦ埧涓涓嶅彲鎴栫己鐨勯噸瑕佸伐鍏蜂箣涓锛屽叾浼樿壇鐨勫肩儹鎬ц兘鍜岃愮敤鎬т娇鍏舵垚涓轰紬澶氬帹甯堝拰瀹跺涵鍘ㄦ埧鐨勯栭夈備笅闈㈠氨璁╂垜浠鏉ョ湅鐪嬩笉閿堥挗骞冲簳閿呭彲浠ュ仛鍝浜涚編椋熷惂锛
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『叁』 不锈钢奶锅炒菜
可以是可以 不过那种不锈钢奶锅相对于平底锅来说太薄了 很容易糊锅
火候不好掌握
『肆』 不锈钢炒锅需要开锅吗 不锈钢炒锅怎么开锅不沾
一、不锈钢炒锅需要开锅吗
不锈钢炒锅在首次使用前需要开锅，原因在于制造过程中，锅体表面会使用到工业油，这些油会渗透到锅中，直接使用或清洁后使用都不安全。此外，不锈钢锅在烹饪时容易粘锅，若不进行开锅处理，会逐渐变得越来越难清洗。
二、不锈钢炒锅怎么开锅不沾
1、首先，准备好白醋，将其加入锅中，添加八分满的清水，然后将锅置于火上，用大火烧开。
2、煮沸后，关火，利用白醋的特性去除异味、杀菌和去垢。
3、用筷子夹着软布将锅内彻底刷洗两遍，同时清洗锅盖及蒸笼，倒掉醋水，再用温水冲洗干净，不可使用冷水，以免温差过大破坏锅体。
4、擦干锅体，置于火上加热，加入肥肉，用中小火将肥肉中的油炸出。
5、用锅铲将热油淋满锅内，持续三至四分钟后关火，让油脂渗入锅体，吸收油分。
6、待锅完全冷却后，进行一次全面的清洗，每隔一个月可重复此步骤。
三、不锈钢锅正确使用技巧
1、避免干烧
不锈钢锅虽然耐高温，但不能长时间干烧，否则会损坏材质并导致锅具变形。
2、控制火候
不锈钢锅导热快，建议使用中小火，火源不要超过锅底范围，对于平底锅，炉火不应超过锅身高度。
3、降温后再清洗
烹饪完成后，不要直接用冷水降温，以免材质受损或变形。建议先让锅自然降温再进行清洗，若需立即清洁，则要用热水。
4、使用软海绵清洗
不锈钢锅虽然较为坚固，但仍建议使用软海绵清洗，避免使用钢刷或菜瓜布导致刮痕，影响锅具表面的光泽。
5、彻底擦干
清洗后立即擦干锅体，以保持光亮，同时加热前确保锅底无水，防止发黄或烧黑。若已产生褐黄色水渍，可用海绵沾柠檬汁或醋轻轻擦拭。
6、避免盐久煮
烹饪过程中，勿直接将食盐放入锅中，以免食盐腐蚀锅体产生白斑，应在烹饪结束后再加入食盐。
『伍』 不锈钢平底锅好吗
不锈钢平底锅好吗
不锈钢平底锅好吗，平底锅是我们生活中不可缺少的厨房用具，平底锅材质有很多，用的比较多的应属不锈钢锅与铁锅。不锈钢平底锅是很多家庭主妇的首选，看看不锈钢平底锅好吗。
一、 不锈钢炒锅的优点
1、轻便
不锈钢的炒锅重量是比较轻的，相比于铁锅的重量我们在炒菜的时候使用起来会比较轻松，一只手可以把炒锅给摇起来，家庭煮妇在炒菜的时候也不用那么费力。
2、美观
不锈钢的炒锅外观看起来会比一般的铁锅和铝锅观赏性要高，表面光滑而且晶莹剔透，给人一种高档时尚的感觉，炒出来的菜吃起来也更有感觉。
3、结实
相比于一般的铁锅，不锈钢炒菜比较结实不易摔破，而铁锅一不小心掉下来肯定是破了，而不锈钢的炒锅摔下来之后不会有任何影响，也不会变形。
4、传热快
不锈钢的炒锅在炒菜的时候传热快，炒菜速度快而且节约煤气，平时使用铁锅炒菜需要10分钟的话而不锈钢的炒菜只需要7分钟左右，这是多名专家亲测之后的精准数据。
5、不易生锈
相比于铁锅的话不锈钢的炒锅不易生锈，而铁锅在炒菜之后如果放一天不炒那么铁锅上面就会有锈，一层黄黄的要好好清洁之后才能用来炒菜，而不锈钢的炒锅不会有这个烦恼，只需要用清水清洗之后就可以用来炒菜。但要注意的是，不锈钢炒锅并非完全不会生锈，若长期接触酸碱物质，也会起化学反应。因此，不锈钢炒锅不应盛放盐、酱油、菜汤等。
二、不锈钢炒锅的缺点
1、冷得快
不锈钢的炒锅在使用了之后冷得比较快，保温较差。
2、不易清洗
不锈钢炒锅只要用段时间，锅的受热面就会变黑，而且洗不还原。
3、不能补铁
锅是人摄入铁质的最主要途径，不锈钢炒锅无法补铁，长期使用，可能会出现缺铁的多种症状，最严重的是缺铁性贫血。
4、口感不好
不锈钢炒锅的金属温度高，炒出的菜不但口感差，而且容易流失营养。
5、含重金属
不锈钢炒锅含Ni Cr等重金属，对人体有害。
三、 铁锅的优点
使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多，这也许是微小铁屑的脱落。世界卫生组织的专家曾建议使用铁锅。
铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅一般不会有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
四、铁锅的缺点
容易生锈，摄入铁锈的最直接途径就是铁锅上的锈迹混入菜中被我们误食。如果人体吸收了太多的铁锈，会有头晕、恶心等现象，摄入过多会对肝脏有害。
因此铁锅不宜盛食物过夜，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗，尽量少用洗涤剂，防止把锅具刮坏。铁锅用完后应马上洗净，擦干、以免生锈。
五、 不锈钢炒锅好还是铁锅好
不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的`外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。但是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。我们选择不锈钢炒锅时，需要注意它的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。
铁锅可以说是目前最安全的厨具，它采用生铁制成，不含其它化学物质。其导热性好，十分的坚固耐用，我们使用铁锅烹饪食物时，可以在一定程度上防止缺铁性贫血。铁锅比较适合用来炒菜。但是铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗。如果我们不小心吸收了铁锈，对我们的肝脏会存在危害，因此铁锅需要注意保养。
不锈钢锅和不粘锅哪种好用
事实上，不锈钢锅和不粘锅可以是同一个东西，因为不锈钢锅中的不锈钢指的是材质，而不粘锅中的不沾指的是特点，不锈钢锅也可以做成不粘锅，所以我们若要比较这两者的话，就必须将不锈钢锅理解为“非不粘锅”，在此定义下，不锈钢锅的优点是轻巧和省资源，缺点则是冷得快，而不粘锅的好处则是不粘，缺点则是寿命更短一些。
首先来说说不锈钢锅，不锈钢锅是近几年才开始广泛出现的，但是大部分家庭其实都不是用不锈钢锅，不锈钢锅都是一些小饭馆里在用。
因为不锈钢锅本身比较轻薄，而且不管是冷还是热都不容易出现炸裂的情况，由于不锈钢材质比较轻薄，所以不锈钢锅能够快速发热，那么也更加节省能源，但是也正是因为太过轻薄，所以不锈钢锅其实很容易导致食物变冷，保温方面是比较差的。
其次来说说不粘锅，不粘锅其实就一个优点，也就是“不粘锅”，但是这个优点足以让不粘锅成为千千万万家庭的不二选择。不粘锅并不是锅真的不粘食物，而是因为不粘锅中有一层涂层，这层涂层能够保证食物不会粘到锅底，要知道大部分人做菜最怕的就是粘底了，粘底以后不仅不好洗，而且食物也是臭臭的。
而不粘锅也有缺点，那就是涂层并不是永远有效，会随着使用次数的增加而慢慢失去效果，所以大部分不粘锅其实用了几年就需要换掉了，但是不锈钢锅可以使用很多年，这也是不锈钢锅比不粘锅更好的地方。但是对于那些厨房小白来说，我的推荐是不粘锅，因为厨房小白控制不好火候，一个不小心就会让食物粘在锅底的。
不锈钢锅好还是铁锅好
铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。
铁锅是目前最安全的锅
1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收
铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。
新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
2、生铁锅和熟铁锅的区别
不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅 你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。
如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 本人觉得还是铁锅好 那些大厨都用铁锅 现在都推荐用铁锅 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。