『壹』 菜板用不锈钢的优缺点
是不锈钢的案板好还是竹子的好？
1、自己使用的刀具都是金属，不锈钢用于菜刀只会金属与金属的碰撞，砸刀也会砸碎板子； 另外，不公正的地方料理也无法割舍。 还是木头或竹子做的好。
2、不要买不锈钢砧板。 切蔬菜肉)的时候太滑了。 重要的是：钢板上有明显的痕迹。 如果胃吃钢板粉粒，对身体会有很大危害。
3、这其实是为面点设计的。 面点可以用木砧板轻松保存面，募集蟑螂直到最后。 不锈钢更漂亮。
一面是不锈钢的一面是稻壳菜板好吗？
真好。 不锈钢双面板是指一面为不锈钢制，另一面为高强度的稻谷壳板面。 这种板可以两面使用，两面都是不易发霉的材质，是一种多用途的板。
而稻壳砧板密度很高，经检测，肖氏硬度达89，相当于钢铁硬度的1.2倍，达到镗孔水平。 切骨等是不值一提的，怎么切也很难损伤，也不会破裂。 因为硬度很大，所以稻壳砧板特别容易洗。 切换生副食品时，只需冲水即可清洗砧板，避免生肉中的寄生虫感染副食品，生食腥味转移到副食品上，是特别适合同切生副食品的砧板。
304白钢菜板好用吗？
304白钢砧板好用
砧板砧板)也有一定的坏处。 根据美食坐家多年的实践体会，使用时间长了表面会出现凹凸不平，在这些地方切菜切肉会变得难以切割，发生粘连。 另外，切菜切肉的时候，稍微用力就会发出刺耳的声音。 不适合切或切肉制品的白钢板。 也可以铁板烧，但请选择无毒无害的白钢，板面无污渍。 而且白钢板需要一定程度的厚度，我们的盛和道用的是韩国进口的304钢板。 自己使用的情况下，根据需要可以选择薄的，但是过火的时候不要燃烧变形就好了。
不锈钢菜板可以用刀切吗？
不可以。 因为不锈钢的材质很硬，所以切菜的时候，有时会用力向下切。 这样的话，就无法避免刀刃碰到菜刀的板子。 另外，由于刀刃又薄又尖，一碰到刀刃就会变钝，再使用时就很难切掉蔬菜和肉类的纤维。 所以，普通人不会选择用不锈钢做餐盘。
双枪小麦砧板的优缺点？
双枪小麦不锈钢双面菜板在菜板四周用软橡胶包裹，不用担心用角挠手。 胶水摩擦力很大，放在台上会更牢固。 双枪双面菜板麦秆切面，经过天然杀菌，不发霉！ 使用稻草可以在野生恶劣的环境中保护自己免受虫蛀。
不过，这种菜板虽然有硬度不高容易划伤的缺点，但不用力切菜就不会划伤，所以总的来说很实用。