① 有什么办法可以看出是不锈钢
鉴别不锈钢的真假优劣，除了常用的磁铁测试外，还可以采用不锈钢测定液来检测。这种方法主要是通过观察测定液在溶解所测钢的过程中产生的颜色变化特点来判断。测定液通常含有特定的化学成分，可以与钢中的镍、钼、锰等特定元素发生反应，从而显示不同的颜色。
我国市场上不锈钢测定液产品种类繁多，包括从日本等国家进口的以及国产的。特别是在江苏戴南、无锡，广东佛山，浙江宁波等地，出现了专门研制不锈钢测定液的厂家。这些测定液产品根据用途可以分为两类：一类是不需电池的，另一类是需配用电池的。
不需电池的测定液主要用于观察测定液滴在不锈钢表面后颜色的变化。市场上有一种被称为“304型”的测定液，它标有四个标准颜色对应四种不锈钢牌号——201、202、301、304。例如，201对应深红色，202对应红色，301对应浅红色，304对应无色或淡黄色。这些颜色是通过该测定液对相应钢种进行试验时呈现出的颜色。
需配用电池的测定液则可以测定钢中镍、钼、锰等相应元素的大致含量。使用时，先将适量的药水滴在干净的钢表面上，然后将有充足电量的专用电池的正极接钢板，负极接上钢表面上的药珠。几秒钟后停止通电以观察钢表面上药珠的颜色变化。例如，“Ni8”测定液可用于测试钢中镍的含量，若颜色变红，则表明钢中含镍在8％左右及以上；若颜色变淡黄或不变，则表明钢中镍含量较低。
使用不锈钢测定液，可以在一定程度上识破市场上的一些欺骗行为和伪劣不锈钢的真面目。例如，要买304牌号的不锈钢，可以对厂商提供的产品进行测试。如果测试结果与真304产品的相同，只能说明该产品可能是304，但不能断定就是。因为测定液测试的结果只是判断所测钢是某钢种的一个必要而非充分的条件。
要真正弄清楚钢的确切牌号，必须通过专业的化学分析或光谱分析等方法，全面测定它的化学成分，再对照有关权威标准进行鉴别。这些方法虽然更加专业和准确，但在难度或成本方面也较高。
② 不锈钢如何取样
定单的时候要求：炉号 标准 材质 成份 价格。 定单上写明 如果不符合标准的，要求厂内方。。。 东西做出来再容去当地化验一下就行。。 出了问题的话厂方自己倒霉。 如果要取样分析的话 不锈钢的 都有药水化验的 这个几块钱一瓶 大的厂有高科技。 测试成份枪一打 什么材质都能分析出来了。那枪贵呀！一把都要20来万，一般的厂是用不起的！如果是成品的不好切的话只能这样， 如果还不到成品，随便拿点掉落的钢到当地去化验一下也行的！！