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不锈钢锅蒸出的馒头不好怎么办

发布时间:2024-10-15 19:03:25

不锈钢蒸锅蒸出的馒头有一个总被汤死,咋办

这是水蒸气滴落到馒头上造成的,下次用干净的布围绕锅盖放一周,让水蒸气顺着布滴落出来就好了,记得压紧锅盖

Ⅱ 为何面发的挺好,蒸出来的馒头却发死

面发的挺好,蒸出的馒头却发死?如果出现这种问题,首先要看你发酵的面粉是否过劲。如果面粉发酵过度,蒸出的馒头就会发死不蓬膨起。要是面粉发酵没问题,那就是在制作馒头过程中,面没有揉制均匀,或者蒸制时间不够,等几种原因造成的,针对这个问题,我来做个详细解答。

所以我们不要以为面发的很好,那么就会蒸出又白又软的馒头来,其实方面只是其中一个步骤,必须要按照正确的方法,来执行其它几个操作过程,只有这样才能成功的将馒头蒸制好。

Ⅲ 用不锈钢大蒸笼蒸八层馒头20分钟,可出锅后每一层馒头表面都皱皮又不松软。到底是什么原因啊

有可能发过头,而且开笼时间早,闷一会,20分钟多了,如果用市场上的火炉烧煤气和电那种,八分钟就够了

Ⅳ 用不锈钢锅蒸馒头时二层不太好这是怎么回事我是同时放得满头。二层感觉有点死巴巴的

可能是二次发酵不够。
你试一试切好的馒头生胚,放在温暖的地方进行二次发酵20分钟,比原先涨大2倍,冷水上锅,大火烧开水,蒸汽要旺。中火蒸熟。

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