菜板不锈钢和木质的哪个更安全

A. 家里使用的切菜板有很多材质的，应该选择哪种材质的比较好

最好还是选用天然木制的，尤其是桦木的，桦木质地坚硬，无毒无味，不污染食物，对人体无害，是菜板的首先。

制作菜板的材料很多，市场上一般有不锈钢的、木制的或竹制的。这三种虽然材质不同，但作用几乎是一样的，相信大家在阅读完下面的介绍以后，会对菜板的棚辩选择有更多的参考，但关键是看个人使用习惯。

相比之下，还是木菜板或竹菜板更实用更安全，但厨房比较潮湿，所以在使用完之后 ，要放在干燥的地方或阳光充足的地方晾干。

B. 砧板用什么材质的最好

砧板最好的材质有：木质砧板、竹制砧板、塑料砧板、树脂砧板、不锈粗判钢砧板。

1、木质砧板：

重量重，吸水性强，如果长期潮湿的话，很容易发霉和滋长细菌，木质砧板由于韧度强，适合剁肉，或者切比较坚硬的食材。

很明显的例子，我们去菜市场买肉的话，老板用的大都是木质案板，这就是一个很好的证明。

5、不锈钢砧板：

特点如同树脂砧板一样，高硬度，容易清洗。一般有304不锈钢隐轿和316不锈钢两种材质，相比较而言316不锈钢更值得购买。

C. 不锈钢菜板好还是木质菜板好

我认为不锈钢菜板和木菜板各有优缺点，应根据自己的需求和偏好选择。
不锈钢菜板的优点是易于清洁和消毒，不易滋生细菌；坚固、耐用、不易变形，切割时没有反弹和滑移现象。同时，如果你的厨房以现代化和简约风为主，那么不锈钢菜板是比较适合的，因为不锈钢一般都比较亮丽，看上去很干净。
但是，不锈钢菜板也有一些缺点。它们不如木菜板有良好的吸震性能，切割时下不了力，而且会折磨你的手腕和关节。此外，不锈钢表面也会降低某些刀片的锋利度。因此，你可能需要购买好的、高品质的不锈钢菜板和适合的切割工拆核让具，以提高工作效率和质量。
木菜板的优点是它们具有良好的吸震性和吸水性能，能有效避免切菜时产生噪音和划氏羡伤刀片；同时，它们的良好吸水性能使得它们更容易清洗和维护，也不会损伤刀刃，因此比较适合普通家庭的厨房使用。
但是，木菜板也有一些缺点。他们不如不锈钢耐旅局磨，也容易变形，尤其是在湿润的环境下。此外，因为木面板上的菜汁和污垢可能渗透到木头内部，这会使木头表面变得不平整和有坑洞，所以有些微生物和细菌可能会隐藏在这些有小切痕和凹槽的表面下。
综上所述，你应该根据自己的需求和厨房环境选择合适的菜板材质，其次最好选择生产厂家有保证的品牌，以保证自己和家人的健康和食品质量。

D. 切菜板选什么材质最好，又健康又不霉

切菜板选什么材质最好，又健康又不霉？

第四：不锈钢厨房板出现相对较晚，但它们实用性强，表面光滑，易于清洁，易于干燥，不会滋生细菌。因此，它们受到很多人的喜爱，尤其是在酒店、餐馆和其他餐饮场所。基本上，使用不锈钢厨房板。不锈钢厨房板的缺点是太硬，容易伤刀，表面太光滑，只能切蔬菜，不适合切肉。

购买菜板时，尽量选择实木菜板或竹菜板。你可以为生食和熟食准备两块菜板。菜板用完后，及时清洗干净，然后放在专用的菜板架上通风干燥。注意定期对菜板进行杀菌消毒，以避免霉变或细细菌滋生。

E. 什么菜板最好最安全

对于喜欢烹饪喜欢吃的中国家庭来说，菜板是非常非常重要的厨房用具，如果挑选不好，容易引起很多问题。比如菜板的材料品质不过关，就会导致掉渣啦、开裂啦、变形啦，细菌会在其中滋生，菜板渐渐发霉。如果清理不当，这些物质就会随着食材进入人体，轻则影响健康，重则有可能引起食物中毒。所以，换菜板不仅仅是让生活变得更美好的问题，更是关系健康的大问题。

但现在市场上菜板种类繁多，各种各样材质的木头的、塑料的、甚至玻璃的，到底什么样的菜板才能保证健康值得买呢？

选择菜板时，应该从三个因素来考量：材料、用途、安全。

以上菜板中表现最好的是木质菜板和合成菜板。

建议准备至少两块：一个高质量的木质菜板，用于剁肉、切鸡；再准备一个中高端的合成树脂菜板，料理蔬菜等其他食材。

除了选择材质之外，菜板日常的使用和养护也很重要：生熟分开、洗净擦干、悬挂竖立、用前清洗、定时保养。

F. 菜板用哪种材质的比较好哪种材质不易滋生细菌

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。再说竹木砧板。竹木砧板价格实惠，材料也够硬，耐用性也不错，缺点是竹木砧板都是工业合成的，毕竟竹子没有这么大的面来做成一块有几十厘米面的砧板。柳木砧板木质较硬，纹路清晰，表面光滑，不易开裂，但柳木砧板的缺点是非常容易有虫蛀、长霉，每次用完都需要用开水烫洗，必须要放到通风的地方晾干，否则很容易长霉滋生细菌。

银杏木砧板，优点：有一定韧性，刀感上佳，不易发霉，天然抗腥臭。缺点：大力劈砍易掉渣，易用性一般。天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗。桧木砧板：日系各价位的产品线都有大量使用，含油量较多，有天然的防虫抗菌和疏水性等的特性，同时有一定的自愈能力。

要挑选一块称心如意的砧板，可是真的需要花点心思，不管是超市还是网购，千万要注意辨别。无论使用那种材质的砧板，都必须做到及时的清理和定期的保养。

G. 请教一下菜板柳木.铁木.竹子.不锈钢哪个好呢

柳木砧板是一种用以刷碗的菜板，这类菜板的益处主要是木制较为硬实，并且纹路清楚，看上去是较为漂亮，并且用以刷碗是较为稳定的，因此柳木砧板是我们应用数最多的菜板。柳木砧板生产加工的特性比较好，并且表层光洁，不易出现裂开等，可是缺陷是非常容易出现蛀木虫及其长霉的状况。