不锈钢炖盅和哪个好

㈠ 炖燕窝该选什么炖盅

• 炖燕窝最好还是选择骨瓷的炖盅，隔水墩煮最好了。紫砂炖盅的比较适合炖煮加有中药材的乌鸡等食料。所以建议炖燕窝还是选扰孝备一个骨瓷的小炖盅，不用带点自加热的，一般的价格也就几十元。如果有经常炖鸡鸭等，再买一个紫砂的电闷锅，容积1.8有点小。紫砂只要不骤冷骤热，不会开裂的，这个可以放心。

• 烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。慎运 要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。 清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。 当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的缓毁时候为最佳。

㈡ 电炖锅什么材质好

在选购电炖锅时，电炖锅什么材质好困恼著很多消费者，其实这时消费者最需要了解的就是电炖锅内胆材质。下面就随我来看看电炖锅内胆材质，让大家都知道电炖锅什么材质好。

电炖锅什么材质好

制作电饭煲内胆的材料目前主要有：铝、不锈钢、复合多层材料以及陶瓷(紫砂)。

电炖锅什么材质好——铝质

铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。

制作内胆的铝质板材多为3003铝板，普通3L、4L规格的电饭煲内胆，多用厚度1.5－1.6mm的板材，5L、6L的锅多用1.8－2.2mm板材。

铝质内胆的制造中常用到变薄拉伸技镇敬术，这种技术能够使锅沿和锅底保持必要的厚度，在节省材料的前提下，内胆看起来显得更厚一些。

电炖锅什么材质好——不锈钢

最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，

304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。一般仔肆4L的内胆采用0.5左右的板材，5L、6L内胆采用0.8左右的板材。稍差一级不锈钢内胆会选用202板材加工，202板材的防锈能力比304板材就要略差一点。更为低端一些的不锈钢内胆用201板材来制作。由于目前国内能采购到的201不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准，因此售价非常低的不锈御戚慎钢内胆的电饭煲一定要慎选。

不锈钢内胆不需要进行表面处理，可直接使用。但不锈钢的表面不粘性较差，尤其是煮饭时易粘锅。

电炖锅什么材质好——复合多层材料

复合多层材料内胆是由多种材料加工而成，基本上可以分为以下几种：

外铝内钢两层(“钢”指不锈钢)复合板内胆，它的内表面为不锈钢，既满足了内表面是不锈钢的要求，又利用铝的整体均热作用改善了不锈钢的导热性能。

外钢内铝两层复合内胆，内胆内壁为铝质外层为不锈钢，内层铝的表面不能直接接触食物，需要进行表现保护处理，以保证食品卫生和改善不粘性。

钢铝钢三层复合内胆，内外看到的都是不锈钢，中间是铝夹层，因内胆内壁为不锈钢材质，因此内胆表面不需再做保护处理。层纯铜以进—步改善导热性能的内胆。也有在复合多层材料中加入空心层使得IH方式对内层加热时，减少热量向外部的散失，节约能源，但感应层必须在空心层内面。另外还可以在外部涂层中施以玻璃微球或陶瓷微球涂料进行隔热处理，

以减少热量向外部的散失，节约能源。但此种复合多层材质的的内胆基本都在高端产品中使用，产品售价基本都在干元以上。

电炖锅什么材质好——陶瓷(紫砂)

紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蚀性强，保温性能好等。

关于电炖锅什么材质好的相关资讯就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给我留言哦，我们会尽快为您解答。

㈢ 电炖盅什么牌子好

电炖盅是一种现代家庭常用的厨房电器，可用来煮粥、炖汤等。电炖盅一般采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。下面就为大家介绍一下电炖盅什么牌子好及其选购技巧吧。

电炖盅什么牌子好

1、小熊

小熊电炖盅外形十分的小巧，它圆润的外观，小巧的机身，不会占用很大的空间。小熊电炖盅采用了双层的结构，在煮汤的过程中它显得更加的厚实和耐用，同时还能保证热量散发的更加的均匀。小熊电炖盅外层隔热的设置，在起锅的时候还能防止烫手，使用起来更加的方便，而内层的锁温设置，能够大幅度的提高热量的能耗，也能进一步加大炖汤的速度，同时更加的节能和省电。

2、九阳

九阳在厨房小家电中是非常有名的，九阳生产出的电炖盅在进行工作时它的360度立体均匀加热能够使底部发热盘加热时和外锅之间的空气呈现出规律式的运动，最终实现均匀的加热。九阳电炖锅中它独创的双层密封结构内胆，能有效的将空气中的氧离子进行隔离，同时也很好的防止了内胆中的营养元素伴随着水分子而蒸发。使用电炖盅蒸煮食物最大的好处就是它氏旅宽的隔水炖是能够稳定水温将其保持在100摄氏度中，不会破坏水分子，保存食物营养的完整性。

3、天际

在电炖锅品牌中天际是非常好的一款电炖锅产品，天际电炖盅采用的是天然陶土所制作出来的，它的内胆使用的.是传统的制胚工艺，它内外的紧密结合，使得产品更加的表里如一。同时天际电炖盅中它的陶瓷内胆具有着聚能储能的特性，在烹饪的过程中能够更加温和和均匀的释放出热量，保证食物在受热的过程中营养释放更加的全面充分并不会被破坏。

电炖盅的选购技巧

1、根据内胆进行选购

在选购时建议大家选购陶瓷或不锈钢内胆的电炖盅，因为其质地致密、表面光洁，导热效果好，保温性好，易清洗，不会有任何的气味，让食材营养更均匀和得到充分释放，更有利于身体健康。

2、根据功能镇漏进行选购

现在优质的电炖盅再不是只能用作炖汤了，优质的电炖盅在功能选择方面更实用、更人性化，除了炖汤，还可以蒸菜、蒸蛋、煮粥、做甜品等等，还能选择快炖、慢炖或蒸菜、保温等功能，一个电炖盅多种用途，能满足全家人的需求，实用性更强，所以大家选购时可以选择一些多功能的电炖盅比较实用。

3、根据安全性选购

优质的电炖盅大部分比较智能化，能够在时间上进行预约和定时，还会自动防溢，水烧干了也会自动断电，杜绝了安全隐患，确保了使用安全，所以大家在选购电炖盅时考虑到这方面的安全性，就可以更放心地使用电炖盅了。

总结：关于电炖盅什么牌子好，还有电炖盅的选购技巧就给大家介绍到这里了，希望能对大家有所歼亮帮助。

㈣ 买炖锅什么材质的好 买炖锅哪些材质的好

1、不锈钢：不锈钢材质坚固而且耐用，不过不适合隔夜存放庆野高盐以及酸性的食物，品质好一些的不锈钢汤锅会在锅底使用夹纯铝的复合底，让导热更加均匀。

2、铸铁锅：热均匀，比热大誉镇喊，保温持久，适合上桌。作为汤锅的铸铁锅通常会有珐琅覆盖，一是美观，二是容易旅笑保养。锅盖厚重，整体密封性好，锅盖上凝结的水蒸气会再次滴落入锅中。所以炖汤不必加太多水，滋味浓厚，能够保证原汁原味。缺点是：重。

3、砂锅：传统的煲汤用锅，传热均匀、散热慢、透气性好。过去的砂锅不耐温差，忽冷忽热容易开裂，但随着原料的改进，砂锅在耐温差方面的表现也有了很大的进步。

4、玻璃锅：耐热、耐温差，不怕干烧，用着放心。透明锅身能清楚地看到内部的食材烹饪情况，而且颜值也很高。

㈤ 电炖盅的蒸架是塑料的好还是不锈钢的好

当然要不锈钢的，塑料的有异味，传热慢，难清洗，不锈钢的只是你拿的时候要当心烫，其他都还好

㈥ 怎么选购电炖盅电炖盅什么牌子好

电炖盅是一种现代家庭常用的厨房电器，可用来煮粥、炖汤等，电炖盅普通采用文火慢烧法炖粥、汤，能够使食材和调料的滋味、营养更好地分发到粥、汤里，香味更浓，功率普通在300W以下，学生宿舍也能够运用，如今市面上比拟多的有陶瓷电炖盅、紫砂电炖盅，价钱从几十元到几百元不等，电炖盅采用周边环型加热方式，铝锅内胆周边是加热带，由于铝腊激的导热性能极好，铝锅底部也能疾速的热起来，构成周边及底部都是加热源，模仿过去的氟碳煲汤的方式，将瓦罐的下半局部掩埋在氟碳中，而构成的煲汤办法，优质的电炖盅还有定时，预定等功用，炖汤更便当，轻松，下面就跟大家分享下什么牌子的电炖盅好，应该如何选购电炖盅吧。

㈦ 不锈钢煎锅、炖锅，复合底和全复合的，哪个好呢

全复合好，但功效基本差不多。一般都为3层复合。

复合底锅，属家内庭日常生活用容烹调器具领域。包括锅体、锅体底部外的均热盘，其特征在于：锅体（1）底部与均热盘（2）之间通过铆接装置压铆后钎焊复合为一体。设计的铆接装置，从根本上解决了两种材料复合在一起，由于热膨胀系数不同产生的蠕动而发生开缝或脱焊的问题，具有锅体与均热盘连接牢固、质量可靠、加热均匀等优点。
1·采用优质不锈钢基材原料精工制作，厚重坚韧，保留欧洲德国经典传统风格，经久耐用。
2·三层直角复合底，导热快，受热均匀；保温时间长，节能省时，耐用不糊底；适用于电磁炉等到多种热源。
3·新型手柄，新颖时尚，激光打印，科学省力，隔热防烫，卫生健康又舒适。
4·可视玻璃组合盖与锅体的紧密配合，产生“水封效果”有效地保留食物营养成分不流失；低温中小火烹饪，健康又环保。
5·折叠型锥形锅身设计，时尚合理符合现代人生活的需要，实用又富有时代感。

㈧ 隔水炖汤用不秀钢锅炖，还是用陶瓷锅好

陶瓷的比较好一点，因为不锈钢相对陶瓷来说，隔水炖汤用陶瓷的可以达到理想效果，不锈钢在一定程度 上可以达到受热面积均匀，但是隔水炖汤用陶瓷会好一点。建议您使用陶瓷锅，选择小点的，外锅使用不锈钢锅就可以，比如凯美不粘锅等。

㈨ 苏泊尔炖锅不锈钢跟陶瓷哪个好

陶瓷好，金属的含有锰。