不锈钢锅蒸米饭怎么变黑

① 电压力锅为何蒸出米饭发黑

电压力锅米饭发黑的根本原因是内胆上的不沾锅涂料退色的原因，说白了就是这种锅的涂层涂料质量缺陷的问题。

② 用了不锈钢蒸架米饭变黑

是不是真正的304很难说，现在304标准很不严格，有些不锈钢，不锈铁遇含酸的食材会发黑，比如红薯，茄子，在铁锅里都会变黑色，在不锈钢锅里也会轻微变黑色

③ 用不锈钢托盘蒸出来的米饭为什么贴近不锈钢底部的米饭颜色发暗、发灰、发黑呢

那不是不锈钢，是不锈铁的。

④ 新买的不锈钢电饭锅煮粥发黑怎么回事

1.由于同样的锅同样的压力,用不锈钢内胆煮饭很黑,用带涂层的内胆做饭就很白,只是担心涂层对身体有害不愿用涂层内胆做饭而已。

2.不锈钢内胆煮饭不只饭发黑,刷锅水也发黑,在内胆刷干净后干燥的状态下用白色卫生纸擦拭会使卫生纸变黑。认为饭变黑与饭和压力无关,主要原因就是不锈钢内胆掉色。

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锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。

1、忌贮存过酸的食物

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草药

因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。

4、不宜空烧

因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

5、劣质的不要购买

因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。

⑤ 食品及的高压锅煮的煮饭会变黑是怎么回事呢

高压锅煮饭发黑就是淀粉糊化的问题，普通电饭锅、高压锅将带有淀粉沫的气体排了出去，所以不会变颜色，而电高压锅的蒸汽不会外溢，所以氧化变色的淀粉最后就会裹附在米粒上，从营养的角度来说是营养不流失，只是颜色外观差了些。所以不要太担心，嗯是属于正常的，你是个生活仔细的人哦！

⑥ 为什么做出来的米饭发黑呢

有两个可能的原因：

1、是大米天生的原因，晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑。

2、是人为的原因，一些不法厂商，购买发霉的大米，为了获得暴力，老发霉的大米与白的灰，香料、后加工、特殊抛光机抛光，当最新的米出售，这样的米从外表看，比一般的米亮，也比较香，吃的时候会原形毕露。

煮饭技巧：

按下煮饭开关，等跳到保温时不要拔电源，不要打开锅盖，让保温状态再焖10分钟，这样煮出来的米饭最好吃了，而且又有香味，不粘锅，也不会黏糊糊的了。

刻度是告诉我们几杯米所放的水量。如果是2杯米加水就加到2的位置，以此类推。这样做出来的饭软硬度变化很小。一方面是米的原因，一方面是水的原因，如果电饭煲按的是1：1.5的比例，吃起来应该就是正好的，不软不硬。

⑦ 不锈钢餐具发黑是怎么回事

此黑色应该是氧化膜的颜色。

由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用回不锈钢炊答具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦，锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮，洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。

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注意事项：

1、不宜盛盐和醋：食盐和食醋会破坏不锈钢表面的钝化层，溶解其中的铬元素，释放有毒且致癌的金属化合物。

2、不宜使用强碱性物质清洗：不能用强碱或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化学反应。

3、不宜空烧：不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。最需要注意的是任何餐具包括不锈钢餐具，在使用一段时间后表面都可能会滋生细菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成员互相传播细菌的途径，所以最好对餐具定期消毒。

⑧ 新电饭煲煮饭饭变黑是什么原因

电饭锅的内胆大部分都是铝板冲压的，由于铝元素进入人体以后能够使人的大脑反应迟钝，有害人体健康，为了阻止铝元素进入食物，在铝内胆涂覆了一层耐高温，耐腐蚀，耐磨，表面光滑不粘结食物的特氟龙（Teflon)涂料，即聚四氟乙烯。如果出现煮熟的米饭变成黑色，那么有可能是手工作坊生产的山寨电饭锅，由于为了降低成本和小厂没有涂覆聚四氟乙烯的技术，采用普通涂料而出现的问题。这种电饭锅价格再便宜，贵贱不能要，要知道那些脱落的涂料对人体健康损害非常大。

⑨ 电饭锅煮饭为什么锅底发黑

电饭锅煮饭发黑有两种情况。

第一种是因为水放的少了，加热时间一定的时候，如果水干了，肯定最后直接将米饭烤焦，会糊锅，因此变黑，所以建议您稍微增加一点水的量。

第二，可能在长期使用电饭锅的时候，内胆的保护涂层已经掉了，这样加热的时候，会让内胆的金属材料直接加热米饭，导致大米变黑。

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最初的电饭煲设计相当简单，通过一个按键进行操作，锅胆则是采用铝材质。此后这种机械式电饭煲的外观设计也有了很大改变，原本一身白的电饭煲机身上开始增加了印花及卡通图案。

继机械电饭煲之后，电脑电饭煲也随之上市，它们不再仅仅只能煮饭，还提供了，定时、煮饭、保温以及菜单选择等多种功能，实现一锅多用。内胆加涂了不沾材质，保证煮饭时更不易糊饭、沾锅。电饭煲在锅盖的设计上也有了不少改变，更有效的保存食物中的水份及营养，不仅美味，而且营养更加丰富。

⑩ 美的fb10m103不锈钢锅蒸米饭为什么有斑点

正常的氧化反应
不锈钢的锅底出现一些纹路对锅并没有损伤,这属正常的氧化反应。由于不锈钢锅底下面的温度比其他地方的温度高,故更易变色。这种高温氧化色变,无法杜绝,只能说它是正常的,也是无毒的。如果是出现了这种情况,可以用家里常用的洗碗金属丝球,用力擦磨几遍,再用充足的清水刷洗干净就行了。