不锈钢30cr和40cr菜刀哪个好

A. 30cr13和40cr13菜刀哪个更好

摘要 40cr13好。

B. 30cr13和40cr13菜刀的区别,30cr13和40cr1350cr15菜刀

以下内容关于《
30cr13和40cr13菜刀的区别
》的解答。

1.区别在于制造工艺上。
2.40Cr13是不锈钢材质。
3.40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。
4.30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具。

C. 30cr13和40cr13菜刀的区别是什么

制造工艺不同：40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以 上。30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件,如300度以下工作的刀具。

韧是一种厨房用具,主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。国产菜刃里，主要有不锈钢刀与碳钢刀，碳钢刀老百姓俗称铁刀，锋利度高，但是容易生锈,比较难打理。

使用菜刀的注意事项

1、软骨、切肉时，一般要按不同用途将菜刀分开使用，并且菜刀不宜切、削金属、木材等硬物。

2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，同时选用刀刃口为钝角部位斩骨，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃断钢成弧型缺口，属使用不当，不属保修范围。

3、当菜刀每次用完后，需洗净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具以防生锈。通常情况下，不锈钢菜刀接触到一氧化碳气体后会产生黄斑，宜防止，因此在使用过程中一定要特别注意。

D. 30铬钢与40铬钢材质的刀哪个比较好

40Cr是我国GB的标准钢号，40Cr钢是机械制造业使用最广泛的钢之一。调质处理后具有良好的综合力学性能，良好的低温冲击韧性和低的缺口敏感性。钢的淬透性良好，水淬时可淬透到Ф28～60mm,油淬时可淬透到Ф15～40mm。这种钢除调质处理外还适于氰化和高频淬火处理。切削性能较好，当硬度为174～229HB时，相对切削加工性为60%。该钢适于制作中型塑料模具。
根据标准GB/T 3077-2015 及GB/T 17107-1997、钢板GB/T11251-2009及舞阳企业标准
对应国外标准:
JIS（日本）: SCr440 ；
ASTM（美国）: 5140；
ISO: 41Cr4.
化学成分
C:0.37~0.44
Si:0.17~0.37
Mn:0.50~0.80
Cr:0.80~1.10
Ni:≤0.30
P:≤0.035
S:≤0.035
Cu:≤0.030
Mo:≤0.10
力学性能
试样毛坯尺寸（mm）：25
热处理：
第一次淬火加热温度（℃）：850；冷却剂：油
第二次淬火加热温度（℃）：-
回火加热温度（℃）：520；
抗拉强度（σb/MPa）：≥810（实际硬度25HRC时）
屈服点（σs/MPa）：≥785
断后伸长率（δ5/%）：≥9
断面收缩率（ψ/%）：≥45
冲击吸收功（Aku2/J）：≥47
布氏硬度（100/3000HBW）（退火或高温回火状态）：≤207

E. 不锈钢30cr13和40cr13哪个好

看用途。

30cr13比40cr13的碳含量低；

一般来说：

不锈钢碳含量越低，耐腐蚀性能越好；

不锈钢碳含量越高，经热处理可以获得的硬度和弹性越高，但韧性会下降。

F. 30cr13和40cr13菜刀的区别是什么

30cr13和40cr13菜刀的区别表现

1、在硬度和耐蚀性上。30cr13的菜刀硬度较低，适合在300度以下的环境工作，而40cr13淬火后的硬度和耐蚀性比30cr13高，淬火硬度一般在HRC48以上。

另外30cr13材料除了制作刀具外，也能制作高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，比如弹簧、工作轴、螺栓、阀门、轴承等。

2、制造工艺上。40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具。

坚韧不易变形刀身30Cr13不锈钢材质：

硬度高耐腐蚀，手柄铁素体不锈钢 刀身刀柄一体成型，清洗方便不残留鱼肚手柄，带Logo凸纹。康厨傅不锈钢菜刀精选30Cr13不锈钢钢材耐磨抗氧化，更耐用，不仅锋利而且能保持持久锋利经过高温淬火，使得刀的强度足够十分。

精选30Cr13不锈钢钢材耐磨抗氧化，更耐用不仅锋利而且能保持持久锋利十分耐磨锋利不易钝，不需频繁磨刀高颜值好品质刀口锋。30Cr1340Cr1350Cr15MoV板带产品全部通过欧盟第三方重金属迁移测试近年来，不锈钢分公司通过直供三方协议经销等渠。

G. 30cr13和40cr13菜刀的区别

区别在于制造工艺上。40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具。

菜刀
菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀，碳钢刀老百姓俗称铁刀，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。

不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。

菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部分可直接在调理台上使用。

H. 30cr13和40cr13菜刀的区别是什么

30cr13硬度比较低

3Cr13钢介绍

中国30Cr13（3Cr13钢）是一种马氏体不锈钢，这种钢具有良好的机械加工性能。经过热处理（调质）后，具有优良的耐腐蚀性能和高抛光强度和耐磨性。经过调质处理，硬度在HRC30以下时，3Cr13材料加工性好，容易达到良好的表面质量，当硬度大于HRC30时，表面质量好，但刀具易磨损。

与1Cr13（12Cr13）和2Cr13钢相比，3Cr13不锈钢具有更高的强度、硬度和更高的淬透性。常温下在稀硝酸和弱有机酸中具有一定的耐腐蚀性，但不如1Cr13和2Cr13。

30Cr13= 3Cr13 不锈钢牌号：

• 30 (或 3) – 平均碳含量：30/10000 (0.3%)，旧名称：3/1000

• Cr – 铬

• 13 – 平均铬含量：13%

机械性能

用于调质后的热轧钢筋

• 抗拉强度：≥735 N/mm2

• 条件屈服强度：≥540 N/mm2

• 伸长率：≥12%

• 面积减少率：≥40%

• 冲击能量：≥24 J

• 硬度：

• HBW：≤217（调质）；≤ 235（退火）

• HV：≤247（退火后）

• HRC：48-53（调质）

笔记：

• 数据适用于钢直径 (d) 小于或等于 75mm。

• 1 N/mm2 = 1 兆帕

冷轧钢板及钢带退火后

• 0.2% 抗压强度：≥225 MPa

• 抗拉强度：540 MPa

• 伸长率：≥18%

• 硬度：

• 体重：≤235

• 心率：≤ 99

• 高压：≤247

物理性质

• 密度（g/cm3）：7.76

• 熔点：1365℃

• 比热容（J/Kg·K）：170 at 0-100℃

• 导热系数（W/m·K）：

• 25.1 100℃

• 25.5 500℃

• 线性热膨胀系数 (10 -6 /K)：

• 10.5 (0-100℃)

• 12.0 (0-500℃)

• 电阻率 (μΩ·m): 0.52 at 20℃

• 纵向弹性模量（kN/mm2）：219 at 20℃

典型热处理

用于钢筋

• 退火：800 – 900 ℃（慢冷）

• 淬火：920-980℃（油冷）

• 回火：600 – 750 ℃ (快速冷却)

用于钢板和钢带

• 退火：约750℃（快冷）或800-900℃（慢冷）

• 淬火：980 – 1040℃（急冷）

• 回火：150 – 400 ℃ (风冷)

应用

3Cr13钢主要用于高强度零件，以及承受高应力负荷和某些腐蚀性介质的磨损零件，如在300℃以下工作的工具和弹簧；轴、螺栓、喷嘴、阀门、阀座和轴承在 400 °C 以下工作。