1. 钢锅炒菜做法
材料
粉丝一小支、卷心菜半个、五花肉少许、蒜片、姜片、花椒面、红椒节、老抽少许、料酒、味精
做法
1.将卷心菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；
2.将粉丝用温水泡透，切成段；
3.姜、蒜、红椒洗净，均切成片和节待用；
4、五花肉洗净切片;
5.锅内加油烧热，放入五花肉炒出油，再放点料酒后再放姜、蒜片、红椒、（老抽不能放多了，多了就黑了，不好看）翻炒片刻；
6.放入卷心菜丝煸炒几下就放粉丝少加点热水，粉丝慢慢吸收油和水份后，翻炒几下就放点盐和味精、撒上花椒面翻炒均匀即可，装盘；
2. 新钢筋锅第一次用怎么用什么方法开锅
用淘米水或者米汤放进锅煮开，然后再请洗干净。
3. 想吃蒸米饭用钢精锅怎么做
可以采取这样的方法：若是高压锅可直接放米、水煮，看好时间即可，则用钢筋锅，先把有眼的蒸架放锅里，然后放水盖过蒸架，在碗里放入适量需要吃的米，适量水盖过米接着放在蒸架上，10-20分钟锅里水差不多干的时候就可以了，而且是上下全熟，这是本人的蒸米饭经验，不防试试
4. 请问一下，野餐风脆脆佛卡夏的家常做法
材料
做法
准备好材料准备动手做面包
准备一个大的钢盆比较好操作，水手牌特级强力粉+酵母+糖+橄榄油+2/3的水先混合均匀，如果觉得太干在续加水，在盆中揉捏至不沾手取出
用推展的方式揉捏至面团慢慢光滑
揉捏光滑程度后掰看看撑出薄膜后才算完成
面团收口后至面团光滑在放回钢盆内
我使用加水保温电锅10分钟后关掉电源，将钢盆至电锅内盖盖子发酵1小时整(钢盆上面可以盖上湿布or湿纸巾，确保面团不会干燥)
发酵一个小时后已经是原本面团2倍大
将面团擀平，压掉面团中的空气，放在烤盘中
先平均抹上一层橄榄油
使用叉子先搓面团，以面烤的时后会不平均的膨胀
放上切细丝的小番茄丝
洒上义大利香料洋香菜末海盐
最后再整齐的插入雀巢玉米脆片，面团放置温暖的地方在2次发酵20分钟
烤箱预热后220c火力上下火烤15~20分钟
烤好后放凉简单随意切片，脆片配上佛卡夏的面包口感上不同的双感受，不论是出游或在家都能有野餐的轻食享受唷~~
5. 钢锅开锅的方法
1、用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。接着用温水冲去泡沫，放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。
2、选择烟点高的油用来开锅。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很适合用来开锅。烟点高的油在开锅过程中能更好地应对高温，更“紧密”地与锅贴合，于是得到的防粘效果更好，而效果持续时间也更长。
3、将适量油倒入锅中，薄薄地覆盖在锅底。大多数锅开锅保养时需要用到2汤匙油。握住锅柄来回晃动，让锅的边缘也被油覆盖。你的目的是让油尽量均匀地覆盖在锅的内表面，让锅子得到充分的保养。
4、用中火把锅烧2分钟。不要一开始就用高火加热，那样会导致锅受热不均，还可能把油烧焦。中火不仅对锅和油来说更“温和”，还能确保匀速受热。
5、当油开始冒烟时，把锅从灶台上拿开。当锅面上冒出缕缕薄烟，油就烧好了。从开火到冒烟可能需要3到5分钟。锅一冒烟就要立刻挪到没有火的灶台上。
6、把油晾30分钟。如果你没时间等油降到室温，也要至少晾到温热，这样摸起来才不会烫手。把油晾凉是为了确保开锅余下的步骤能够安全进行。
7、把锅里的油全部倒进洗碗槽。如果你不想把油倒掉，也可以用厨房纸巾把油吸走，然后将纸巾和厨余一起扔掉。这时锅里可能还有残余的油，但是没关系。
8、用纸巾擦拭锅子内部。把厨房纸巾揉成一团，用划圈的动作擦拭锅子内部。这么做既能吸收多余的油，也能给锅子带来明显的光泽。当锅子变得油光照人时，说明擦得差不多了，锅面的防粘层也形成了。
6. 不锈钢锅怎样开锅
1、首先我们把锅内放上接近三分之二的清水，然后倒入白醋，然后点火将水煮开。
2、水开后内，关火，用筷子夹容块干净的抹布，顺着锅内刷洗几遍，锅内水变浑浊后，把水倒出，用温水清洗锅面。（切记，用温水，凉水会带来温差的急剧变化，导致锅体受损）
3、清洗完毕后，擦拭干净，继续放上炉灶，切几块肥肉放入锅中，用中小火熬出油脂，等肥肉的油脂熬完后，用锅铲不停的浇灌至锅面各处，让锅面彻底的吸收油脂。
4、关火，待锅体凉透，彻底清洗干净，就完成了开锅。
7. 新的钢锅第一次用怎么用什么方法开锅
新的钢锅先用洗洁精里里外外洗刷两边，冲洗干净里外都擦干后煮一锅水，煮开个十分钟，自然冷却，然后倒掉水，再刷一遍，再加热摸上植物油就可以了。
8. 找野炊的食谱
竹筒饭： 米，水，油数滴 竹筒1枝
1.选绿竹子。
2.加热时，竹子底部保持潮湿。
3.米1/2，水八分满，油数滴。
4.煮开至没有水泡
5.利用余烬焖几分钟
蛇饼：面粉，水，油少许，糖或盐，竹支或木棍
1.将面粉加水搓成条，缠于木棒上烧烤。
2.面团表面可擦一层油，颜色会烤成金黄色。
海陆大餐
叫化鸡：全鸡，葱，姜，蒜，辣椒，油，铝箔，棉线
1.用棉线捆绑
2.表面涂油
3.里层塞佐料
4.以铝箔包裹
5.埋于热炭中约40分钟。
6.若加热不均时，要常常翻动。
美味鱼：鱼,葱,姜,蒜,辣椒,油，铝箔
1.表面加佐料。
2.铝箔涂油包裹鱼身。
3.若加热不均时，要常常翻动。
蔬菜盛宴
甜美叶菜：高丽菜，姜丝，盐，油，铝箔
香甜果实：丝瓜，蒜，盐 铝箔
田中美味：蕃，薯，铝箔
高级品味：马铃薯，奶油
1.马铃薯八分熟后，切开加入奶油。
2.续焖数分钟
南洋风味
菠萝饭：菠萝整颗或菠萝罐，米，半挖空菠萝或竹筒或钢杯
1.保留菠萝片，汁液倒入炊具。
2.加入1/2杯米。
3.加入菠萝少许，盖上盖子加热。
可乐饭：可乐，米，竹筒或钢杯
1.将可桨倒入炊具
2.加入半杯米
3.用铝箔封住加热
苦瓜肉：苦瓜,菠萝块,绞肉,蒜,盐,油，铝箔
1.将苦瓜中央剖成船形缺口。
2.去掉内心。
3.塞入绞肉及菠萝，盖上原切下盖子。
水果大餐
火烧香蕉：船，香蕉5根，油，铝箔
奇妙感觉：柳丁或蕃茄5个，绞肉半斤，蒜，盐 铝箔
小心翼翼
七层爆蛋：蛋5个，卫生纸一包
放入火中须常翻动，使受热均匀以免爆破
清点：木炭，火种，手套，小刀，竹筒，汤匙，碗，筷子，铝箔，纸杯，卫生纸。
粮食：绞肉1包，全鸡1只，鱼1片，透抽1只，高丽菜半个，丝瓜1条，蕃薯5条，马铃薯5个。
香蕉5根，柳丁5个，蕃茄5个，菠萝罐1瓶或菠萝1颗，可乐2瓶，蛋5个，面粉，土司，米，奶油，色拉油，盐，葱，姜，蒜，辣椒。
迷迭香羊肉串
原材料：羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒
预先准备工作：
1．羊腿肉切成四方丁�2cm左右�，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味；
2．青椒、洋葱切成2．5cm方片备用；
3．把羊肉用竹签串起来，每串5块羊肉，每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。竹签最好先用水泡一段时间，避免伤手。
烧烤要诀：肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。
水牛城鸡翅--
原材料：翅中、盐、胡椒、美极酱油、辣椒油、香料辣椒粉、柠檬汁、甜姜粉、食用油、香油
预先准备工作：
1．翅中加入以上所有材料搅拌均匀，腌制6小时入味；
2．用竹签串起2块翅中，大小一致，紧密。
烧烤要诀：鸡翅不太容易熟，也不宜用强火烤，烤制时需随时翻动，使其受热均匀，烤至金黄色为佳，不可用大火烤。
炭烤香草猪排--
原材料： 猪通脊、混合香料、盐、胡椒、鲜法香、橄榄油、大蒜
预先准备工作：
1．猪通脊切片，每片100g用肉锤轻轻拍打，使其肉质松软，鲜法香、大蒜切碎备用；
2．切好的猪排依次放入混合香料、盐、胡椒、法香、大蒜、橄榄油，腌制入味。
烧烤要诀：烧烤猪排或牛排时要注意火候，最忌讳外焦内生；肉排已提前腌好，烧烤时不需添加调味料，只需在表面刷少许油，放在炉架火弱的一侧，千万不可放强火处烧烤；一般情况下，不要常翻面，待一侧变色后再翻烤另一侧。
自创烤鱼
准备材料：
1.鲤鱼或罗非鱼一条。杀好，处理干净。
2.韭菜、薄荷叶、豆芽菜、生菜、蕨菜酸、炸香的花生米碾碎、紫苏、香菜、蒜、泡辣椒等。
做法：
1.蒜、泡辣椒切碎。锅里放油爆香，放少许酱油、水、盐。还可根据自己口味加一些其他调味料，例如少许糖、鸡精等。烧开后盛起备用。（汁不需要太多，多了用不完就浪费），各种辅助材料洗干净备用。
2.韭菜洗净后铺在盘子底。
3.鱼一条，处理干净后稍微晾干。放在烤架上或者烤盘上（用烤盘记得垫锡纸）。在鱼身上涂上少许油，以及辣椒粉、盐等。（还可根据自己口味撒上孜然粉等等。总之类似烤肉那样）入烤箱烤至自己满意的程度。温度嘛，我也是随便变换的，先开了175度，后来又换200度。具体时间自己灵活掌握。
4.把烤好的鱼摆在韭菜上。淋上准备好的汁，少许油，铺上蕨菜酸、薄荷叶、紫苏叶、再放上生菜，豆芽菜、花生碎。
5.把盘子放到电磁炉上，开最小火，慢慢的煮着吃。
鱼肉要夹着生的薄荷叶或者紫苏叶一起放到嘴里，咬一口，满嘴留香，回味无穷哦。烤得香香的鱼肉，配着薄荷清凉的味道，再合适不过了！！
另：本做法纯属自己瞎琢磨，仅供参考，不保证绝对正宗哦！
附注：1.可乐饭及菠萝饭建议不要直接使用其金属罐做为炊具，因为其外大多均有烤漆，经火烧烤时容易产生有害气体且为非自然物，建议另外使用竹筒或钢杯。
2.锡箔亦非自然物，系供现代大众之初学替代使用，原始之无具野炊系使用无毒植物
大片叶子包覆泥土组合使用，有意尝试原始自然风味者可自行利用机会试做品尝。