不锈钢和复合钢刀哪个好

⑴ 菜刀是复合钢的好还是不锈钢的好

复合钢菜刀通常是由3种或以上的钢材复合而成的。不锈钢菜刀指的是刀身整体是不锈钢材料制回成的。由于不锈钢答材料无法做到很高的硬度，所以锋利度不耐用(相对而言），但不易生锈。而复合钢菜刀，就是克服以上缺点儿诞生。

⑵ 不锈钢与复合钢有什么区别

• 不锈钢与复合钢的区别：

  二者制作工艺不同：

1. 不锈钢是一种防锈等级比较高的钢材，通常版含铬，镍较高，30%以上权。所以价格比一般钢材高。

2. 复合钢，就是指两种钢材以上不同钢材通过挤压、爆炸焊或轨制方法复合在一起，不同层面有不同功能的复合材料。可以是碳钢和碳钢复合，也可以和无机材料复合。
   

⑶ 复合钢刀和不锈钢刀哪个好

两种刀各有优缺点，根据使用场合及需要合适的就是好的。

复合内钢刀硬度高，锋利不易容钝口，易生锈使用完必须擦干放置。

复合钢刀：是通过各种方法将用低碳钢和高碳钢复合到一起，使好钢真正用在刀刃上，提高了刀具的韧性和耐磨性，一般复合钢刀高碳钢的宽度为25mm.

不锈钢刀:不锈钢刀主要采用钢带冲型后再进行磨削加工和热处理的加工方式，加工工艺简单，售价较为低廉成为了市场的主流。

⑷ 不锈钢与复合钢有什么区别

不锈钢因添加Mo元素，使其耐蚀性和高温强度有较大的提高，耐高温可达到-℃，可在苛酷的条件下使用。耐腐蚀性能优于不锈钢，而且、L不锈钢还耐海洋和侵蚀性工业大气的侵蚀。因此在侵蚀性严重的工业或海洋大气中，最好采用、L不锈钢。L是碳含量较低的不锈钢的变种。为获得最佳的耐腐蚀性能，不锈钢的焊接断面需要进行焊后退火处理，而使用L不锈钢，则无需进行焊后退火处理。属于奥氏体-铁素体双相不锈钢，具有高强度、良好的冲击韧性以及良好的整体和局部的抗应力腐蚀能力。双相不锈钢的屈服强度是奥氏体不锈钢的倍，采用牌号不锈钢做覆层可减少钢筋强度损失。另外，双相不锈钢耐应力侵蚀破裂的能力比奥氏体不锈钢更高，尤其在含氯离子环境中；耐磨损侵蚀和疲惫侵蚀性能优于奥氏体不锈钢；比奥氏体不锈钢的线膨胀系数低，和碳钢接近，适宜与碳钢衔接，因此更适宜做复合钢筋的覆层。为了满足不同用户可能对其他覆层不锈钢牌号的需求，标准中增加了需方可以选择其他耐蚀性能更好的覆层牌号。力学性能力学性能各项指标与GB/T保持一致。

⑸ 刀具买什么材质的好

菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。
虽然市面上菜刀的种类繁多，但是菜刀分为如下材质的菜刀：
1、碳钢
传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。
2、不锈钢
马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。
3、高端合金钢
一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费，中端的钢材有VG10，一种保持性很好的钢材。
4、陶瓷
陶瓷刀的特点是硬度非常高，而且性质稳定不会跟食材起反应，永不会锈。但陶瓷刀并不是超时空战士用的神刀，它的缺点是很脆，很容易崩口，而且几乎不能磨，普通磨石是磨不动这刀的，所以绝不要用这种刀去砍东西。

市面上菜刀品牌种类繁多在选择刀具要注意以下几点:
1、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快)，最好是持久的锋利。
2、使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。
3、 使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。

⑹ 复合钢和304钢的区别

304钢和不锈钢对身体都是无害的，具体区别如下:首先密度比重就不一样，其次防锈程度不一样.价格当然是差别很大的,普通304不锈钢是一种合金，而304复合不锈钢是两或三种合金组合而成的复合材料，经常是表面是304，中间夹一层其他材料，或者是夹三层。

保温杯一般都是不锈钢 很普通很常见的，就像食堂里面的不锈钢餐具 ，不锈钢对人体都无害，效果都是一样的 说某种钢材对身体有益那都是扯淡 奸商骗人用的 ，不锈钢也有很多种 CR含量超过13%的都可以说是不锈钢，

一般的餐具用的不锈钢都差不多 就是厚薄不一样，而且做餐具 水杯的钢必定是不锈钢 ，这是常识，什么304钢 不知道是谁杜撰出来的，

不管两种是不是一样 他们说的304钢也是不锈钢的一种，属于不锈钢 不是单独的一种钢，而且做餐具水杯的不锈钢也没有三六九等 大家都是一样的钢材 一样的水平，无非是一个做的厚点 一个薄点，表面处理的问题。

(6)不锈钢和复合钢刀哪个好扩展阅读：

304中最为重要的元素是Ni、Cr，但是又不仅限于这两个元素。具体的要求由产品标准规定。行业常见判定情况认为只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。

这也是为什么业内会把这类不锈钢叫做18/8不锈钢的原因。其实，相关的产品标准对304有着非常清楚的规定，而这些产品标准针对不同形状的不锈钢又有一些差异。下面是一些常见的产品标准与测试。

⑺ 三合钢菜刀好还是不锈钢的好

不锈钢的菜刀 优点是 设计精美 时尚大气 造型美观 非常适合现代人的审美习惯， 刚刚买回来时非常锋利好用，但是时间一长 刀口一钝就很难用了，不锈钢一般由机器冷轧出来没有经过炉火锻打刀口一钝是很难磨得动了。
老式铁菜刀 优点是 非常的锋利耐用 而且 易磨 耐复磨 使用寿命长久，很好用很实用，而且越用越锋利越好用。 缺点就是外表粗糙 要注意清洁刀面 易滋生锈点。 像上一辈父母 饭店厨师 菜市场那些卖鸡鱼肉的商贩他们最喜欢用湖南那边的一款国藩炮弹钢老式菜刀，看起来黑黑的很丑很土，用起来才知道好 一把小菜刀用个3-5年平常得很。
其实不锈钢刀不生锈主要原因是加入了其他的防锈元素在里面，不是说天上不生锈的，时间使用长后 里面元素慢慢氧化 也和老铁菜刀一样也会生锈的。

⑻ 菜刀是锻打的好还是不锈钢的好，还是三合钢的好呢

家用普通不锈钢已经完全可以胜任了
刀迟早会钝 不会磨刀 再好的刀也没用
锻打 夹钢只是让产品更贵

⑼ 复合钢和5cr15mov刀哪个好

5cr15mov刀相对较好。

5Cr15MoV属于马氏体不锈钢，成分上含铬，钼，钒等合金元素，是很合适做菜刀的钢种，这个钢在国内菜刀用钢中很常见，国外的WMF，双立人，三叉等也是类似成分的不锈钢。

复合钢不是正规的钢种名称，是厂家自己命名的东西，尚不清楚18子的复合钢指的是成分的“复合”（合金钢）还是结构上的“复合”（三枚合）。所以无法比较谁比谁好。

另外钢材不是鉴别刀具好坏的唯一标准，热处理工艺同样重要，18子是阳江大厂，热处理工艺应该靠谱，另外它有自己的钢厂，二次钢材精炼是它家的一个卖点。

简介：

复合钢板的种类很多，按其组合类型可分为两大类，即金属复合钢板和非金属复合钢板。金属复合钢板是在钢板表面复合其他金属覆层，如不锈钢复合钢板、钛复合钢板、铜复合钢板和铝复合钢板等。

非金属复合钢板是基层钢板和减振性能优异的粘弹性树脂复合而成的，如轻量化复合钢板和减振复合钢板。不锈钢复合钢板和钛复合钢板用于制作各种贮槽、压力容器、海水淡化设备等，作为稀贵金属钛和不锈钢的代用品在化工、原子能、海洋开发等要求耐腐蚀的领域得到了广泛的应用。

铝复合钢板用于制作电磁烹调锅和线性电动机用导电支架，充分利用了铝良好的导热、导电性能和钢的铁磁性能；铝钢复合板还是家用电器、汽车工业和建筑工业部门所需要的耐腐蚀复性材料。

军事工业所用的双硬度装甲板外层采用高硬度钢，内侧采用低硬度钢制成的复合钢板，硬面料用以粉碎穿甲弹的钢芯，韧性好的背面料用以吸收弹丸冲击能而不发生破裂，显示出优异的综合力学性能。

⑽ 什么牌子的菜刀好，价格合理，什么三铬钢，四铬钢，五铬钢，复合钢哪个好，都什么意思啊

三铬，四铬，五铬钢是不锈钢中铬的含量，铬少钢质就软，铬多就硬，不锈钢菜刀四铬，五铬的比较适用---保持锋利又好磨。
复合钢往往是在不锈钢的基础上，用锋钢、锰钢做刀口，当然比纯不锈钢的好得多，但是价格也上了近一倍。