不锈钢锅怎么剥

1. 不锈钢锅有黑点能用吗

当不锈钢材质经火焰燎灼，可能会产生彩虹样花纹，此系不锈钢本质，非质量回问题，亦不影响使用。答 烹煮后，锅底若留有白色斑点，这是水中的杂质经加热后的沉淀附着，可尝试用热水滴入少许白醋使之溶解的方法去除，不影响正常使用。

2. 不锈钢锅如何保养

在平时的生活当中我们无法避免要用到锅具来炒菜，但是，很多的家庭主妇，发现在市场上所销售的那些不锈钢炒锅，反而没有传统的锅具好。这是为什么呢?原来，不锈钢炒锅的保养方法以及它的使用方式跟传统的都不一样，如果能够正确使用不锈钢炒锅，无论从寿命还是其他方面，他都缘比与传统的锅具要好。下面就让我们一起来看一下如何正确的保养不锈钢炒锅。

1、关于不锈钢炒锅的加热

不锈钢炒锅因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火，不要担心，合格的不锈钢炒锅导热性还是比较好的，而且耐久性强，关火后，很长时间锅体还是温热的。

2、关于不锈钢炒锅的不粘功能

不锈钢炒锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160—180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热方法：

(1)、将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热(见图示)。温度达到后，转中火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

(2)、冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。我常用这办法。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。

3、关于不锈钢炒锅的清洗

不锈钢炒锅好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。之前，我用过无数的清洁方法，但是效果不好，锅是干净了，但光泽也全无。经过摸索后，我现在用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。也是我个人目前找到的效果最好的最平民的办法。

有人担心小苏打会不会破坏不锈钢，其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下，弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。

另外，如果您家附近有双立人的专柜，也可以到专柜上购买其“汉高”不锈钢清洗养护液，方法是涂一层在锅具表面，放置5-10分钟，再用软布擦，除掉顽渍效果还是不错。相似的产品还有BarKeeper’sFriend(卡福莱的洗洁剂)。

绝不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢炒锅，擦过一次您就发现，锅是干净了，但是那抛光面也彻底毁了。

还有些影响不锈钢炒锅保养的不容忽视的因素，也需要提请注意：

(1)、每使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。

(2)、可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。

(3)、不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

4、木质锅铲最适合不锈钢炒锅

尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。

5、不锈钢炒锅使用的其它一些注意事项

(1)、首次使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内外擦干后才可以使用。

(2)、不要长期盛放酸性或碱性的食品

(3)、不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏

在看完这些保养方法之后，我们不难知道，不锈钢炒锅跟传统的锅具的区别，就是在于底锅的加热原理不一样。同时除了在炒菜的时候我们要注意它们的区别之外，在清洗的时候也需要注意它们的区别。只有当我们清楚了解它们的区别，毫无疑问，我们肯定会觉得不锈钢炒锅比传统锅具要好。小编今天给大家分享的文章就到这里，谢谢大家。

3. 不粘锅怎么开锅

炒锅是我们每个家庭必备的厨具之一，最早的炒锅基本都是纯铁打造的，用后如果不擦干水分，很容易生锈，而且，不耐腐蚀，最不方便的就是容易粘锅。近些年随着科技的发展，炒锅的材料和工艺都有了新的改变，功能也越来越多，其中，老百姓最看重的还是不沾锅这一特点，不粘锅炒菜确实非常好用，那么，新买来的不粘锅怎么处理呢？

以上是我对“不粘锅炒菜非常好用，想要不粘锅开锅要做到哪些？”这个问题的回答，希望对您有用，感谢您的阅读。

4. 不锈钢碗生锈了怎么去除

不锈钢锅是家家户户都会用到的，但是用久了锅底、锅面会残留烧焦的黑垢。难看不说，还很难去除，没关系，我们给你支招。不锈钢锅篇方 法 一平常拿百洁布、钢丝球硬擦，还会有黑乎乎的东西残留，不仅难看，加热后还会影响身体健康。要清洁干净，不如在碗中先倒瓶盖的洗洁精。再倒两瓶盖的番茄酱。加瓶盖水。材料准备齐全后搅拌均匀倒入不锈钢锅里，涂抹在有黑垢残留的地方，静置分钟。最后用抹布以按压擦洗的方式把混合物擦净。用水冲洗过后不锈钢锅就会干净如新。没有番茄酱怎么办。没关系，我们这就教你怎么做。西红柿去蒂，底部划个十字。放入沸水中煮分钟。捞出，马上放入冷水或冰水里浸泡分钟，皮很容易就能剥掉。再把剥皮后的西红柿切成小块。或者是把剥皮后的西红柿放到碗里，用勺子压碎就行了。自制番茄酱，做蘸料，调凉拌菜、面条都行。最重要的是，还能清理不锈钢锅的黑垢呀。洗洁精里加点它，洗后锅会亮得发光哦。方 法 二不锈钢锅黑垢不是很严重，可以在锅里倒上小苏打。然后，用湿抹布或百洁布擦洗。小贴士：小苏打份+水份可以清洁其他任何不锈钢产品，比如冰箱门、橱柜等。混合成液体后，把毛巾沾湿，就能擦洗啦。方 法 三如果不锈钢锅里是顽固性黑垢，可以在平底锅里倒上醋和水的混合物。

5. 铁锅与不锈钢锅的优缺点

一、铁锅：

优点：用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

缺点：容易生锈。

二、不锈钢锅：

优点：轻松煎炒，冷锅冷油都不会粘，特别是对于厨房新手，操作非常方便，很有成功感，不会出现焦糊粘底等，而且不粘锅比较轻巧。

缺点：不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。

(5)不锈钢锅怎么剥扩展阅读：

注意事项：

1、要注意不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2、锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

3、炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

4、炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

6. 生活小妙招：教大家如何去除不锈钢锅的黑印

1、平常拿百洁布、钢丝球硬擦，还会有黑乎乎的东西残留，不仅难看内，加热后还会影响身容体健康。
2、要清洁干净，不如在碗中先倒1瓶盖的洗洁精。
3、再倒2瓶盖的番茄酱。
4、加3瓶盖水。
5、材料准备齐全后搅拌均匀。
6、倒入不锈钢锅里，涂抹在有黑垢残留的地方，静置10分钟。
7、最后用抹布以按压擦洗的方式把混合物擦净。
8、用水冲洗过后不锈钢锅就会干净如新。
没有番茄酱怎么办？用西红柿可以做哟！
1、西红柿去蒂，底部划个十字。
2、放入沸水中煮1分钟。
3、捞出，马上放入冷水或冰水里浸泡2分钟，皮很容易就能剥掉。
4、再把剥皮后的西红柿切成小块。
5、或者是把剥皮后的西红柿放到碗里，用勺子压碎就行了。
自制番茄酱，做蘸料，调凉拌菜、面条都行。最重要的是，还能清理不锈钢锅的黑垢呀！洗洁精里加点它，洗后锅会亮得发光哦

7. 不锈钢锅烧黑了，怎么去除锅外面的烧焦部分

我们在使用不锈钢锅的时候，锅外部总是会被火熏黑，清理的时候非常困难，一不留神就弄的到处都是。实际上没有家庭，会每次都进行清洗，只是用得时间长了，才会彻底清洗一次。这个时候锅外部的黑比较严重，可能还会有其他物质。如果没有特殊的清洗方法，是很难把这些东西弄掉的。

3、用沙子或者香灰

如果不想刻意弄东西的话，可以用一些碎东西进行摩擦，比较好的选择是沙子和香灰。沙子的作用很大，无论是清洗油脂还是其他东西，都有很不错的效果。香灰可以是蚊香也可以是其他香，直接在锅底进行涂抹就可以。

8. 不锈钢锅被干烧了一个小时全部变黑如何恢复之前的干净亮白

1、白醋

很多时候我们看着被烧焦都锅子都是手足无措的，完全不知道该如何是好，如果直接扔掉的话，那可能真的太浪费了，其实只要用一样东西就能够将烧焦的锅子清洗干净了，那就是白醋。

首先我们要在烧焦的锅中倒入半碗白醋，然后加水稀释一下，加水一定要没过锅中被烧黑的地方，然后开火煮到沸腾后的三四分钟就可以关火了，然后静置10分钟，如果不是很急的话放的更久自然是更好。然后锅中被烧焦的地方就会慢慢的脱落了，只要用清水轻轻的刷洗一下，烧焦的地方就会自己掉下来，最后我们只要加一点洗洁精拿上刷子再轻轻刷一下，你的锅就会变得和新买来的时候是一样的哦。

2、专用去污膏

如果你不想这么费时费力地清洗，你也可以适当地选择特殊的不锈钢去污膏。去污膏中含有的活性因子可以促进水溶液快速渗透和分解油渍，同时椰子油成分也可以在表面形成氧化膜，保护不锈钢厨具免受油污腐蚀。

使用时，我们只需要用海绵布或专用锅刷蘸取少许，轻轻擦拭需要清洁的部分，再用干净的抹布擦干或用清水冲洗干净即可，非常快速、有效，懒人必备哦~

3、去污魔力擦

去污魔力擦是由非常多的类似塑料的小须组成的，是软化玻璃丝，玻璃丝很小，对不锈钢，铝制等锅体效果最佳，对锅底本身的损伤比较小，玻璃丝捆上之后组成一个小的去污棒，对铁锈、铜锈、和锅底烧焦的物品有特殊的功能，可以边沾水边擦。

去污棒在擦时必须有耐心。使用前切掉一个圆，磨损后减去另一个圆，重复直到用完。然而，必须记住，在使用时，外层不应一次剥离，一次剥离一点。如果生锈严重，可以在外层涂些洗衣粉，效果会更好。另外，使用要注意，玻璃纤维很容易断，扎手，记得带防护手套。