青铁炒锅与不锈钢炒锅哪个好

A. 不锈钢锅好还是铁锅好

自家用的话建议使用铁锅。
耐用：铁锅表层没有经过现代化的加工添加的会对人体产生伤害的物质，纯铁锻造，平时做饭炒菜消耗很小，所以十分耐用，在保养使用得当的情况下，能用5年-10年。
耐高温：铁的熔点高，能经受高温炙烤，导热不仅快，受热还很均匀，炒菜时，不会出现部分烧焦、部分不熟的情况。
易清洗：清洗铁锅只需要使用刷子刷去附着物，然后用热水冲洗干净，再擦干晾干就行了，不需要使用清洁剂，清洁剂的清洁功能会破坏掉食用油在铁锅表层形成的保护层，之后铁锅会容易生锈。
省油：用铁锅炒菜时间越长，铁锅内部表面自然积累的油层就越充分，呈现出一种类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量越来越少。
补铁：在炒菜的不断翻炒过程中，炒菜铲和贴铁锅的不断碰撞，以及铁锅的铁元素会随着高温微量释放，铁元素会融进菜里，虽然含量很少，但一定程度上补充了铁剂。
铁锅虽好，但使用后要注意洗净晾干，以防生锈，产生不利人体健康的氧化铁。也不要把炒好的菜放在铁锅里过夜，会破坏蔬菜的营养。

B. 炒菜用铁锅好，还是不锈钢锅好

铁的好啊
可以补充铁元素呗
还有铁锅蓄热性能好，温度稳定。
不锈钢锅传热快。温度高，容易糊。

C. 不锈钢炒锅和铁锅哪个好

1、不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。

2、但是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。我们选择不锈钢炒锅时，需要注意它的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。

3、铁锅可以说是目前最安全的厨具，它采用生铁制成，不含其它化学物质。其导热性好，十分的坚固耐用，我们使用铁锅烹饪食物时，可以在一定程度上防止缺铁性贫血。铁锅比较适合用来炒菜。

4、但是铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗。如果我们不小心吸收了铁锈，对我们的肝脏会存在危害，因此铁锅需要注意保养。

其实吧，不锈钢炒锅和铁锅各有各的好处，关于不锈钢炒锅和铁锅哪个好小编就介绍到这里了。

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D. 不锈钢锅好还是铁锅好有什么区别

铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。

铁锅是回目前最安全的答锅

1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收

铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 本人觉得还是铁锅好 那些大厨都用铁锅 现在都推荐用铁锅 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。

E. 想买个炒锅,不锈钢好还是铁锅好

各个方面来讲，铁质的炒锅都要优于不锈钢炒锅的。

铁锅的材质也要分为两种，一种是铸铁（生铁）材质，一种是熟铁材质，而熟铁材质是要优于铸铁材质的。

铁锅是我们国家传统的锅具，有一段时间流行度曾经下降，但是近年来随着健康理念的改变，以及舌尖节目中出现过铁锅，价格大涨。

铁锅的优点：锅体薄，导热快，没有涂层，所以不用担心涂层脱落。

铁锅保养的关键：铁锅就是需要用油养，时间长了，锅的表面会形成一层“油膜”，锅就越用越好越不粘。我家就有一个铁锅，结婚时买的，一直用到现在，乌黑发亮，比刚买来时还要好得多。

选购炒锅的窍门:

1、“看”,看锅面是否光滑,但不能要求光滑如镜,由于铸造工艺所致,炒锅都有不规则的浅纹。一般情况下,炒锅都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意察看。

2、“听”,厚薄不均的锅不好,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。另外,锅上有锈斑的不一定就是质量不好,有锈斑的锅说明存放时间长,而锅的存放时间越长越好,这样锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。

值得提醒的是,铁锅的锅耳好是用木头或其他隔热材料包裹的,如果是铁锅耳容易烫手。

F. 不锈钢炒锅好还是铁炒锅好

总体来说不锈钢的好一点，适当的使用铁锅也是没有害处的。

可以参考一下照片的产品

G. 炒菜是用铁锅还是不锈钢锅好

炒菜是用铁锅好。

1、铁锅宜炒菜忌煮汤

炒菜时用铁锅，因为铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，对人体也有好处。营养指出，设计用铁锅烹饪是直接的补铁方法。不过铁锅易生锈，不宜盛食物过夜；也不适合煮汤，否则铁锅表面保护其不生锈的食油层就会消失。

建议：刷铁锅应少用洗涤剂，轻微锈迹可用醋清洗。新铁锅好用盐水泡泡，再用色拉油擦去除异味。也可把姜切成块，把锅烧热后擦拭。

2、不锈钢锅宜煮粥忌酸碱

铁锅易生锈，而不锈钢锅美观耐用，因此很多人选择实用不锈钢锅。对此，大家要注意，不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，不合格的不锈钢锅一般为铬超标，六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。

建议：不锈钢锅并非完全不会生锈，如果长期接触酸、碱类物质也会起化学反应。因此，不锈钢锅比较适合煮粥，不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等，也不宜用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤。

H. 铁锅与不锈钢锅的优缺点

铁锅容易生锈，起热慢，但不易烧燋饭菜。不锈钢锅起热快，不容易生锈，好清洗，容易烧煳饭菜。

I. 炒菜的话用铁锅好还是不锈钢锅好为什么

小时候好像看用铁锅的多，现在基本都是不锈钢了吧，导热迅速，受热均匀，不易生锈好清洁！下面是专家给出的详细比对！

J. 买炒锅铁锅好还是不锈钢锅好

铁锅更好。

炒菜当然还是铁锅好,如果长期不用铁锅炒菜,会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用。

不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应,使其中的微量元素被溶解出来。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。尽量不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢食具容器,以免对产品产生腐蚀。