㈠ 炖排骨，肉太干太柴怎么办《中餐厅》厨房用的不锈钢炖锅好吗谁来推荐一下
用不锈钢锅炖还是比较好吃的，你可以先用高压锅压一下，然后再放入不锈钢里炖，效果很好。
㈡ 用不锈钢锅煮肉可以吗
千万不能用铁锅不锈钢锅,铝锅因这些金属会和中药里的一些成分发生化学反应,对人体不利.
用瓦罐,就是煲汤用的那种,如没有,也可以用塘瓷锅,
希望可以帮到您，也希望您能对我的回答表示满意（采纳哦）
㈢ 不绣钢锅可以炖牛肉可以放酱油吗
不锈钢锅当然可以炖牛肉，也可以放酱油，现在的不锈钢锅都是食品级的，出厂之前都有检验过的，放心使用吧！
㈣ 不锈钢锅炖肉可以收汁吗
是这样:焯好,放压力锅里,加碗汁,50分钟,倒到炒锅里收汁就行了。
前期准备先将整块连皮猪肉刮干净毛，清洗干净，放入大锅中煮熟，再切成1.5厘米之四方块。然后将适量（以用肉量而定）红糖或白糖、特级酱油熬成卤汁（熬至卤汁呈金黄略赤时即可）。炖肉过程再把切成方块的熟肉放进卤汁锅内慢慢搅拌，让肉块沾满卤汁。同时加进洗干净浸泡好的冬菇若干，渗入适量的糯米酒娘、食盐等佐料。再将干净的纱布包好适量的胡椒仁放进一陶缸里，将搅匀卤汁、佐料的肉块起锅至陶缸内，盖紧缸盖，在盖沿贴上浸湿的土纸条密封。
㈤ 不锈钢锅炖肉易烂吗
不易烂。
不绣钢锅炖煮不会坏锅，困为不绣钢本来就是不容易烧坏的，不绣钢本来就金属的，它耐高温，抗压能力强，耐腐蚀，清洁雪白，有反光，光滑，经久耐用不易变型，可以用于各种食物的烹饪，不锈钢又能加工制造各种各样电器，用途广泛，是生活中随处可见的金属产品。
不锈钢锅炖排骨，加入少量的食用醋，就可以将排骨炖的很烂。不锈钢锅炖排骨，在锅里装一些清水烧开，再将买回来的排骨，倒入烧开的水中进行焯水，然后捞出用清水清洗3次，再将排骨放入不锈钢锅当中，加入适量的开水和少许食用醋，先用大火烧开，中火闷30分钟，排骨就会炖的很烂。
㈥ 双立人不锈钢锅如何做红烧肉
跟炒锅一样的做，在锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，然后放入洗干净的五花肉翻炒断生，放入老抽、生抽和料酒（或者喝剩的啤酒），加盖焖煮至酥烂即可。
㈦ 不锈钢蒸锅可以拿来炖肉吗
当然可以啦，我家里一直用的就是拉歌蒂尼的不锈钢的锅子，炖肉没什么问题的，放心吧。