不锈钢锅内被油浸黄黑了怎么洗掉

❶ 新买的炒锅有一层黑色的东西刷不掉炒菜时会掉，炒出的菜能吃吗黑色是什么东西呀

是铁锅嘛？如果是铁锅的话，可能是防锈层。
有防锈层的铁锅，干烧时会有浓烟冒出，气味也比较不好闻
这种情况，建议把铁锅大火干烧20分钟-半小时，烟必须完全没有了，锅也有可能会变色。然后让锅自然冷却到人手可以触碰，用热水和钢丝球把锅内部彻底清洗一遍。然后烧干。

之后在锅里倒入植物油，量差不多要到锅深度的三分之一或至少四分之一
小火加热至油纹散开，不要等到冒烟，关火。冷却后把油倒出（还可以用）。把锅用热水洗净。烧干。外部也抹些油，最后用纸巾擦去多余的油。

这样就算是开过锅了。锅会不容易锈，也不容易粘锅，并且也不会再掉黑色的东西。

❷ 铁锅上黑色的东西怎么清洗

可以使用苹果皮来进行清洗，锅中放入大量清水，把苹果皮放在里面，煮开，并一直煮到水差不多快干了，把锅里的水倒了，并用牙刷刷锅底，锅底的黑色垢污就会比较容易清洗干净。

❸ 为什么铁锅刷的很干净白抹布一搽还是黑的

铸铁锅一擦就有黑色的原因：

一、用后不擦干，遇潮容易生锈，一旦受热，铁锈与食物中的某些成分反应，产生黑渣。

二、酸腐蚀，烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时，如山楂、藕等，会发生化学反应生成黑渣。

三、炒菜温度过高，食物发生碳化炒糊了。

四、清洗不彻底，锅里的杂质在高温条件下容易产生黑色的粉末。如果反复刷洗后还会出现，赶紧换锅。

正确地使用和保养能减少铁锅腐蚀的现象，延长使用寿命：

不能用洗洁精及粗糙的东西用力擦洗，尽量用质地柔软的抹布擦洗，刷完锅后，要将铁锅内的水擦净或者烘干，防止生锈，若是铁锅生了锈也不要担心，可以将其烧热，再用抹布蘸醋一擦即可去除。

❹ 刚买的的大铁锅里面都是黑,咋洗都不掉不完,咋办

因为铁锅表面有污物，用钢丝球刷洗掉的不只有污物，还会有锅体本身的材质，所以觉得清洗不干净。可以将铁锅用清洗剂处理后进行开锅，这样锅体能处理干净，且不易生锈。

清洗方法如下：

1、锅体用洗涤剂刷洗一遍，用清水冲洗干净。

铁锅使用注意事项：

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

6、铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

提醒：

铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

以上内容参考：网络--铁锅

❺ 新买的熟铁锅炒菜时总是黑黑的，有什么办法解决呢

【使用铁锅的正确方法】

炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

尽量不要用铁锅煮汤。

不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

(5)不锈钢锅内被油浸黄黑了怎么洗掉扩展阅读：

【使用铁锅的注意事项】

避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

巧除铁锅腥味。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

巧除铁锅铁味。新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

巧除铁锅油垢。炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，怎么办呢？只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。

❻ 不粘锅开锅的正确方法

新买的不粘锅，可别直接用，教你正确开锅方法，好用更耐用！
平日里的一日三餐烹饪，最离不开的厨具就是锅了，各种各样的锅，铁锅、砂锅、煎锅、奶锅、不粘锅……每一种锅都有它特定的使用方法，不同的烹饪方式也就对应不同的的锅。刚买回来的锅千万不能马上就拿来用，凡事都需要有一个仪式，举个例子，例如开张有一个开张剪彩的仪式，那么新买回来的锅，也有一个开锅仪式，开锅之后才能发挥出锅最大的价值，也能让锅寿命最大化。很多人都以为不粘锅不需要开锅，那是就错了，其实不粘锅也需要开锅，只是开锅与铁锅开锅方式也有略有不同，今天我们来说一说不粘锅，不粘锅的发明和生产真是给我们千家万户带来了实实在在的方便，基本上很多家庭都会买有不粘锅，有了不粘锅以后，煎蛋、炒肉的时候不必太过担心食材会容易糊底、粘锅，这对于厨房新手来说，真是一大神器！
下面对不粘锅的开锅方法和注意事项一一为大家说明一下，如果不正确的使用不粘锅，很容易折损锅体本身的寿命和功效！

【开锅方法】
1、新买的不粘锅，一般都会贴了商家标签，我们首先把粘在锅体的标签全部撕下。如果标签不好清除，可以借用家里的风油精，倒在商标上，风油精完全浸湿商标后就容易撕开了。

2、用温水，用柔软的海绵布擦洗锅体，内部和底部，里外冲洗干净，沥干掉水分，用干净的抹布擦干。

3、不粘锅的表面全部均匀的刷上一层薄薄的食用油（猪油和牛油除外）。我用的这款是钢化不粘锅，5层加厚不粘层，寿命比普通的麦石锅要长，复合锅底，多种炉灶通用，很实用！

4、小火加热5分钟左右关火，待不粘锅自然冷却，静置过夜，下次使用之前用清水清洗过就能正常使用了。这样既能延长锅体的寿命，也能发挥出最好的烹饪价值。

【注意事项】
1、应当避免干烧、空烧，不粘锅表面的涂层若经过空烧加热过久，会致使涂层损坏，失去不粘锅的效能。
2、最好使用木铲或者硅胶铲，这样能更好的保护锅体涂层。避免使用会刮伤锅表面的铁铲，铁铲容易使不沾锅涂层脱落、失效，损坏整个锅体。
3、清洗不粘锅的时候，选择用柔软的海绵或者抹布清洗，不要使用铁刷、钢丝球等硬物清洗，这有利于保护锅体涂层，延长使用寿命。

新买的不粘锅，万不可直接用，掌握正确开锅方法，好用更耐用！

❼ 新买的铁锅为什么用钢丝球不管怎么洗总是黑黑的洗不干净

铁锅表面有污物，用钢丝球刷洗掉的不只有污物，还会有锅体本身的材质，所以觉得清洗不干净。

可以将铁锅用清洗剂处理后进行开锅，这样锅体能处理干净，且不易生锈。

1、锅体用洗涤剂刷洗一遍，用清水冲洗干净。

❽ 第一次买来的铁锅怎么清洗

铁锅使用之前需要开锅。

步骤：

1.新到手的铁锅先用洗洁精把锅里里外外清洗一遍，然后擦干开大火加热铁锅，手持锅柄转动锅子，让锅在明火上均匀受热，尽量让锅的边缘部分也能受热。

2.锅里倒少量的油，用厨房纸均匀在锅内擦拭，把油给抹开直到涂满整个锅。

3.涂满之后继续让涂了油的锅在小火上烧2—5分钟，然后再换一张厨房纸加油涂抹，重复3—5遍，开锅就完成了。

如果你不怕麻烦，可以把锅底也涂一涂，这样锅底也不容易沾到灰尘。开锅的油，其实随便什么油，主要看你对油味介不介意，如果不介意的话那随便什么油都行，如果讨厌味道强烈的油可以用玉米油、葵花籽油，当然如果你手边刚好有块肥膘也可以直接用肥膘涂抹。

我不知道你买的是生铁锅还是熟铁锅，但是开锅的方法是一样的。开锅的过程中，如果你的锅被烤得黑黑的，那不要紧，就是要那种黑黑的炒出来的菜才不会沾，而且你看饭店大厨的大铁锅基本上都是黑黑的。铁锅就不要太在意颜值啦，因为铁锅这种基本上万能的锅你再要求颜值真的太为难它了。（铁锅内心os：人家是靠实力迷倒万千主妇呢~）

为什么要开锅？

开锅是将铁锅出厂时表面的保护涂层去掉（看不见的），也是为了“人造不粘锅”，就是将铁锅表面的一些小气孔用油脂填平，同时在加热时，铁锅表面也会形成一层薄薄的氧化膜，起到类似不沾涂层的作用。

关于清洗

不要总是用洗洁精清洗，洗洁精会破坏我们开锅时所做的“人造涂层”就是把附着在表面的油脂洗掉了。一般用完锅之后，加点热水用棕榈刷迅速刷几下，上锅之前再擦干就可以了。如果一不小心粘锅了（尖底的铁锅很容易粘锅，煮高淀粉高糖的食物时要不时搅拌否则清洗十分痛苦），尽量不要用钢丝球直接刷，可以先用热水浸泡一段时间，然后再用刷子刷干净。

洗过的铁锅一定要记得擦干水分，最好敞开锅盖放置，否则锅里残留的水分会引起铁锅生锈。

进阶小贴士

新锅到手之后，建议头一个月每次用完都烧干然后用厨房纸抹一层油再小火烧个一两分钟，坚持一段时间之后你会发现你的锅子越来越不沾，越来越不容易生锈，越来越好用。

铁锅这种锅，是我们大多数中国家庭使用最广泛的锅。你会发现家里那种用了十几年的铁锅还是特别好用，那是因为日积月累的油脂已经渗透到铁锅的表面，所以年代越久的铁锅越是顺手好用。

如果你对其他锅的开锅和保养也感兴趣可以看下我其他回答

不锈钢锅的炼锅及保养方法

❾ 蒸锅水烧干了，里面烧黄了，怎么都洗不干净。请问有什么好的方法可以洗干净

1，在锅里放上几片苹果加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。
2，用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好.
注意:如果是平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的.
3，也可用经过燃烧并淋湿的木炭来擦洗，效果也很好.
4，在锅中放几片柠檬皮或橘子皮，加水烧开后，浸泡一会儿，黑斑会飘起来，在清洗去掉。

5、用洗米水浸烧焦的锅铝锅、不锈钢锅等烧焦的时候，用洗米水浸泡一夜，隔日早晨烧焦的东西就会脱落。然后用硬海绵刷擦洗，就能完全去除了。

❿ 铁锅开锅糊了怎么办

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做 法 步 骤

• （1）清洗机械残油

  首先我们将锅买回来之后，上面会还有一层机械加工时留下来的柴油，这个时候大家可一定要注意一定要清洗干净，如果不清洗直接用的话，吃了对我们的身体非常不利，而且这些油很容易使锅底变黑的。我们首先需要将锅在清水当中冲洗一遍，然后控干水分放在打火灶上烧一下，等到锅底变黑之后轻轻地转动一下，等到锅全部受热均匀，关火最后再用清水和清洁剂洗刷一遍就可以了。

开 锅 注 意 事 项 ：

（1）铁锅要避免使用尖锐的锅铲划锅，建议使用硅胶铲；

（2）每次用完都用小火把锅烘干，然后滴上几滴植物油涂抹均匀，可有效防止铁锅生锈；

（3）清洗的时候不要只洗锅内，建议把锅底和锅外部也清洗干净；

（4）不是所有铁锅都可以开锅的，像那种有涂层的珐琅铁锅是不可以开锅的，铝锅、不锈钢锅、不沾涂层锅都不用开。