不锈钢和铜锅哪个煮羊肉好

① 火锅是铜的好还是不锈钢的好

传统火锅都是铜制的，到底哪个好就说不清楚了。如想吸引顾客，还是使用传统的铜锅更好一些，显着正宗地道。

② 为什么很多人喜欢吃铜火锅

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

铜锅导热快啊！难道你想满桌子人围坐在一起半小时，尴尬而友好的等待开锅？！其次，铜锅经过特殊设计，让炭火更加耐烧。想想吃着吃着火灭了也是挺扫兴吧。

目前市面上能见到的基本是红铜和黄铜锅子这两种。

老北京涮肉，铜锅是最显著的标志，之所以铝锅铁锅都靠边儿站，那是因为铜锅导热快，水开了才能涮，要不就成煮羊肉了

老北京涮羊肉讲究的是清汤锅底，“清水一盏，葱姜二三”几片生姜，几段大葱，再放些枸杞、金丝枣，您再也看不见其他底料。类似咖喱锅番茄锅这些锅底，好吃是好吃，但和老北京铜锅涮肉，那可真是不沾边儿！可谓是大道至简，保存真味。

所以说爱吃火锅的，一定要尝尝正宗的老北京铜火锅，因为这种锅底才能真正的尝出锅底的鲜，加上调制好的蘸料，沾上羊肉也是回味无穷的！

③ 我开了个火锅店，我想问下铜锅和不绣钢锅煮火锅味道是不是一样的！

味道是没有什么差别的。因为铜和不锈钢都不溶于水，他们不会对火锅里的食物味道产生影响。有差别的是铜的传热性能比不锈钢好，锅开的要快一些。

④ 是不锈钢火锅好还是铜火锅好

铜的不卫生的。不锈钢一般比较单薄，珐琅的火锅可以考虑下，厚实，卫生，干净，并且外观非常漂亮，其特点就是可以直接上桌，漂亮的火锅正突出其优点【时尚建君】欧勒厨具。

⑤ 火锅用什么材质的锅最好

从健康来说，铁锅最好，但若不经常保养非常容易生锈。

不锈钢最普遍而且最为耐用。不易沾污，抗腐蚀，不刮伤。

要论升温加热快的话，那得是铜锅。现在老北京涮羊肉还是喜欢用炭火铜锅。不过，铜锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧气发生化学反应，生产一层绿色的铜锈，即碱式醋酸铜或硫酸铜，这两种化学物质都有毒性。所以，在使用铜锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。

陶瓷的话因其质感好，易清洁等特点用于各种用餐环境，其缺点是易碎。

⑥ 什么质才的锅做羊肉汤最好

你好，做羊肉汤一般分四种锅，首先是大铁锅，这样的锅在很多地方都是农村的大地锅，一般都是用泥巴水泥砖头做的，保温效果好，但是不是很美观，由于是烧木柴或者是烧煤块等，还有最大的缺点就是有点脏，但做的汤的味道却很好，一般在城市里面受各种各样的限制所以用的很少，羊肉汤用铁锅熬制的话效果比较好，但有个缺点，汤不能在铁锅里面过夜，否则羊肉汤凉了以后汤就会有股铁锈味道。

不锈钢的锅，有很多又称钢筋锅，这样的一般都是不锈钢的桶，圆柱形，大小都有，一般分全钢，半钢和不锈铁的，当然还是全钢的好。这样的锅做出的羊肉汤也可以，同时也有很多优点和缺点，缺点是受热面积太小，只有底受热，保温效果差，熬制的羊肉汤也可以，但需要有一些方法弥补。

铝锅，这样的熬制羊肉汤也是可以的，但一般铝锅的大号的很少，但家庭做饭的那种铝锅相对多一些，但那样的家用的我们做生意是不适合的，一般找人定做，什么时候用铝锅一般对特殊的羊和香料之间我们可以适当选择，是有好处的。

铜锅熬制羊肉汤，一般用的就更少了，但效果还是不错的，我们有个客户就是用的铜锅，效果不错，但造价太高，一般都需要定制，铜锅加入速度相对较快，但价格让人望而却步。铜本来价格就要高，最主要的是定做手工做的价格就更高了。所以建议您做的时候可以根据自己的选择定做适合自己的锅。

希望对您有帮助，望采纳。

⑦ 吃火锅用铜锅和不锈钢锅有什么区别

不锈钢煮东西没有铜锅好吃，这也是我们中华民族的老传统，尤其是用炭烧铜火锅内特别好吃，这是跟锅的吸热容程度有关系，再者铜分子比不锈钢分子味道也不同的，不过这只是细微的东西，不一定能感受到。

⑧ 煮羊肉用什么锅好

煮羊肉用陶瓷锅或者不锈钢锅比较好。

1、煮羊肉放萝卜调味好

平时煮羊肉时可以放点白萝卜能起到良好的调味作用，制作时可以把白萝卜洗净以后切成块状，放在冷水中入锅，再把羊肉切成块状一起入锅，然后开火煮制，开锅以后再煮一会的，把锅中的羊肉取出，再按自己的需要去烹调，做的出羊肉会特别好吃，一点也不膻。

2、煮羊肉放米醋

平时煮羊肉时大家可以些米醋，能让羊肉的膻味去掉，而且会让羊肉中的肉质变得细嫩，特别容易煮熟，煮好以后羊肉口感也特别好，人们食用以后也易于消化和吸收。

3、煮羊肉放当归黄芪好

平时煮羊肉时可以放点当归与黄芪，它们即是中药材也是调味品，加入它们一起煮羊肉，会让羊肉的膻味去除，而且会让羊肉吸收一些药用成分，会让它的滋补功效更加出色，加入当归黄芪煮制的羊肉，最适合那些身体虚弱和气血不足以及腰腿无力的人群食用。

⑨ 铜锅与不锈钢锅区别

铜锅与不锈钢锅的区别如下：

1、组成不同

铜锅是由铜组成的。回

不锈钢锅是由钢中有一定量的铬合答金元素及其其它元素组成。

2、导热性能不同

铜锅的导热性要优越于不锈钢锅，但是铜锅因导热过快，炒菜时受热不均，容易糊锅。

(9)不锈钢和铜锅哪个煮羊肉好扩展阅读：

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。购买时应该注意看一下上面标明的参数。

不锈钢锅的分类：

1、不锈钢

在空气或弱介质中能抵抗侵蚀的钢即可称为不锈钢，即一般的不锈钢；不锈钢不一定能耐腐蚀，而耐蚀不锈钢肯定不会生锈。

2、耐蚀钢两种：

在某些强腐蚀介质中能抵抗侵蚀的钢称为耐蚀钢。耐蚀不锈钢肯定不会生锈，当然无愧于不锈钢之称谓。

⑩ 做羊肉汤用什么锅

做羊肉汤用铁锅、不锈钢锅、砂锅都可以。
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。