钢锅包菜怎么做

Ⅰ 干锅手撕包菜 怎么做

原料：

包菜，五花肉，青椒，小米粒，葱姜蒜

制作关键：

1、在选购包菜的时候要选择颜色绿一点的，这样做出来的颜色更漂亮，存放时间太长的包菜，会流失水分，建议保鲜膜覆盖后保鲜冰箱保存。

2、把味汁提前兑制好，能做到出品更稳定和节省烹饪时间。家庭制作没有辣鲜露的可以放一点小米椒调味。

Ⅱ 包菜怎么做

一、粉丝炒包菜

粉丝炒包菜主要以包菜、猪肉、粉丝为主料，以干辣椒为辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、猪肉洗净切片，包菜洗净切丝，蒜切丁，干辣椒切段，粉丝用开水煮软，捞出备用

2、锅烧热倒油，爆香蒜丁，放入猪肉翻炒变色

3、放入干辣椒，加入包菜大火翻炒

4、把煮软的粉丝下进锅内，炒匀

5、添加盐、生抽、鸡精调味

6、加入少量开水，炒至汁干即可起锅

粉丝炒包菜是一道家常菜品，配料简单，用时少，关键是非常好吃。

Ⅲ 包菜怎么做好吃

主料：包菜40克、猪肉50克、蒜3克。

辅料：食用油15毫升、豆瓣酱20克、生抽6克、鸡粉1克、盐2克、白砂糖2克。

1、包菜清洗干净并取芯手撕。

Ⅳ 包菜怎么做呢

腊肉炒包菜

腊肉炒包菜以腊肉、包菜为主料，以青椒、胡萝卜为辅料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、腊肉焯水捞出沥干水分切片，胡萝卜洗净切片，花椒洗净备用

2、包菜洗净切片，蒜切末，青椒切片，干辣椒切段

3、锅烧热倒入油，爆香蒜末，花椒、干辣椒炒香，放进腊肉翻炒

4、加入胡萝卜翻炒片刻

5、依次放入包菜、青椒翻炒至软

6、添加适量盐、生抽、鸡精，加入适量清水继续翻炒至熟即可

腊肉炒包菜制作简单，吃起来脆香可口，不亏是一道美味。

糖醋包菜

糖醋包菜是以包菜、红辣椒为食材制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、包菜洗净撕成片，花椒洗净，姜切丝，蒜切末

2、准备一只碗，加入盐、鸡精、醋、白糖、生抽，倒入适量清水，搅拌均匀，制成糖醋汁

3、烧热锅倒入食用油，爆香蒜末姜丝，花椒炒香

4、放入包菜大火翻炒

5、倒入糖醋汁继续翻炒至熟即可出锅

糖醋包菜做成了，这道菜吃起来酸甜可口，实在是下饭哦！

Ⅳ 怎么做干锅包菜！

1、五花肉煮到表面变色，然后晾凉切薄片
2、煮肉的时候就可以把包菜撕小片，干辣椒切断，姜切小片或者丝都可以。
3、锅里放油，加热后把肉片加进去炸，稍微有点黄的时候乘出来，
4、干辣椒和姜倒进去，稍微炒一下，就把包菜倒锅里翻炒，直到菜变软，中途可以把锅盖稍微盖一下下，包菜会更容易软，而且也有点水蒸气，这个菜式不加水的。
5、把肉片倒进去和菜一起炒，加盐、味精、一点酱油，料酒有的话也可以加点
搅拌搅拌就可以装盘啦

Ⅵ 干锅包心菜怎么做

干锅包心菜做法
食材明细
主料
1个包菜，用手撕成5厘米大小的块状，注意，粗大的杆、茎要和叶子分开；大蒜一头，洗净切片。
辅料
上好五花肉100克
调料
豆油 15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒 15粒，干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）适量，白醋或者糯米醋 5毫升，白糖 2克，蒸鱼豉油 15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。

制作方法一
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
制作方法二
1. 将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片
2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒；
3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油
4. 加入点料酒和酱油继续煸炒；
5. 下入手撕成片的包菜翻炒；
6. 加入适量的盐等调味料；
7. 翻炒均匀；
8. 转移到小干锅内， 在上面码上些香菜。

Ⅶ 钢白菜（卷心菜）有什么好吃的做做法么

蒜蓉炒卷心菜
【原材料】卷心菜心250克，火腿4片，蒜4粒
【调味料】盐1/2小匙，酒1/2大匙
【蒜蓉炒卷心菜的做法】
1、菜心洗净，对切成3~4等份，洗净后沥干水分；火腿切丝；蒜去皮，拍碎后切细末。
2、用2大匙油先炒蒜末，并放入火腿肉炒香，然后放卷心菜心同炒。
3、加入调味料，炒匀即可盛出。
【小贴士】卷心菜营养也相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素，碳水化合物及各种矿物质。除此之外，卷心菜内还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸铵的作用。

Ⅷ 干锅包菜制作方法怎么样才好吃

用料

包菜 300g

蒜末 5g

干辣椒 3条

花椒 15粒

食用油 15g

调味汁

酱油 10g

醋 5g

糖 5g

盐 1g

干锅包菜的做法

• 包菜洗净，手撕成片。蒜切末，干辣椒剪成段备用。
  ⚠手撕包菜的时候，将老梗摘去，可以使口感更好。当然摘下的老梗也不必浪费，可以用来煮汤，会很甜。
  ⚠干辣椒剪成段更有利于香辣味的释放。如不想吃太辣，可以不必剪开去炒。这样也会有辣椒的香气，但不会太辣。

• 调味汁:
  酱油+糖+醋+盐，调成汁。
  ⚠由于包菜炒制过程中会出水，所以酱汁就不要加水，避免会水水的稀释味道。

• 炒:
  炒锅冷锅放油，冷油就放入花椒和干辣椒。用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香。关火，将干辣椒和花椒捞掉，仅留下已经煸香的油。开火，放入蒜末爆香。放入包菜，转中火将包菜炒软，炒熟。淋入酱汁，开大火翻炒均匀即可出锅装盘。
  ⚠花椒，干辣椒用冷油小火慢慢煸炒才会释放全部的味道进入油中，炒出菜来才有香气。油温太高则不适合。

Ⅸ 干锅包菜怎么做

食材明细
卷心菜1个
五花肉一小块
干辣椒几颗
蒜几颗
盐适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
干锅包菜的做法步骤

1
准备材料。卷心菜大刀切断，五花肉切片，干辣椒和蒜切碎准备。

2
油锅，下肉，煸炒至五花肉变色后，加入蒜，爆香。

3
加入卷心菜，翻炒至菜变色，调味。

4
装盘喽。