Ⅰ 怎样解决馒头水蒸汽
馒头可以凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气。等看到毛巾上有白气冒出，表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸（小火一般要蒸15分钟）。这个小火就是解决问题的关键，因为火太大会有很多蒸气产生。
小火的话盖子的水气很少，一般不怎么会滴在馒头上，就很少有馒头蹋死的情况了。
Ⅱ 蒸馒头水蒸汽太重
时间 不宜过长 ，馒头 一般十分钟 就 好了，盖子严一点，蒸笼和蒸锅之间不要有缝隙这样的话时间到就把盖子拿掉，在馒头上盖一块纱布就好了
Ⅲ 用不锈钢锅蒸馒头时二层不太好这是怎么回事我是同时放得满头。二层感觉有点死巴巴的
可能是二次发酵不够。
你试一试切好的馒头生胚，放在温暖的地方进行二次发酵20分钟，比原先涨大2倍，冷水上锅，大火烧开水，蒸汽要旺。中火蒸熟。
Ⅳ 蒸馒头怎样防止水蒸汽
要用带窝行的锅盖.水蒸汽会顺着锅盖流到边沿.之后就流到了锅里.
馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开不要在盖了.
如果你现在已经滴上了.你就在蒸一下会好很多.或者把馒头上边晾干些在蒸.
哦不?
Ⅳ 不锈钢蒸锅蒸馒头，为何水蒸发上来之后又变成水，都把馒头蒸湿，感觉好像馒头泡在水里。有什么办法让水不
你锅盖密封过严了吧，切是不是功率太大导致蒸汽量太大，还有就是环境温度低，导致蒸汽遇到金属锅体就冷凝了
Ⅵ 蒸包子水蒸汽太大容易引起包子软化有什么方法解决
我的经验是
1、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸、棕垫子，将整理好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；
2、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。
3、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现软化、手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样包子又好看又可口
希望对你有帮助
Ⅶ 用不锈钢锅馏馒头气流水太多怎么办
不锈钢蒸锅盖子上有空也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处！当水开蒸汽出来，过十五分钟，馒头己好，但不要立即开锅盖，应过一到二分钟后再开，馒头包子不会塌下去！
里面气太大不会把馒头包子压塌的！！
Ⅷ 蒸馒头时锅里气流水大是什么原因
热量太大
Ⅸ 蒸馒头有水蒸气怎么办
蒸馒头的时候有水蒸气，这种情况就是我们蒸的时间太长了，一般馒头蒸在半个小时就可以熟透，不要放置时间太长，要马上的打开锅盖，然后把馒头拿出来之后，充分的把它们摆开，然后晾干水分。