『壹』 用平底锅怎么做蛋糕
两种油都差不多啊。你在家怎么做。用锅？这里我给你推荐一个用电饭煲做蛋糕的方法。准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
就这个样子啦
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就ok啦
准备开拉。
睇住拉。
打开锅盖
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来
『贰』 不锈钢锅做蛋糕 不锈钢盆能做蛋糕吗
不锈钢锅烤戚风蛋糕的做法步骤
1. 为了在早上有限的时间内，尽快做好一个松软可口的蛋糕给孩子当早餐，我一般都是在晚上睡前准备好原材料并称量好，因为分量比较少，糖、油、牛奶正好可以装入特百惠小精灵盒，面粉装入特百惠小胖圆碗，盖好密封盖，牛奶放入冰箱冷藏，这样第二天早上就能快速做蛋糕了
2. 在准备工作开始的时候先将蛋糕模具放入不锈钢锅，煤气灶开小火进行预热5分钟
3. 取两个鸡蛋，用特百惠隔蛋器，分离蛋黄和蛋白
4. 将蛋白放入特百惠龙卷风发泡搅拌器，分三次加入24克白砂糖
5. 摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，即蛋白成直立尖角状态，倒扣罐子，蛋白不会流动
6. 蛋黄放入特百惠星愿佳节碗中，加入剩余的12克白砂糖，用搅拌棒轻轻搅匀，并加入玉米油和牛奶，混合均匀
7. 用筛子筛入低筋面粉
8. 用搅拌棒轻轻翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，也不要搅拌过度，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感
9. 取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发
10. 再将拌好的面糊倒回蛋白中，再次切拌或翻拌均匀
11. 将搅拌好的面糊倒入模具，连锅一起震动几下，使面糊表面平整
12. 撒入适量黑芝麻
13. 盖上锅盖，小火加热约5分钟
14. 打开锅盖，迅速将蛋糕连模具一起倒扣在冷却架上进行冷却，倒扣冷却是为了避免蛋糕回缩
15. 冷却一会后，小心脱模即可
『叁』 不锈钢锅做蛋糕怎么做
前言最近迷上了烘焙蛋糕。蛋糕卷、蛋糕块、玛芬蛋糕，等等。尽管口味都是差不多的，不过我还是想着法做出各种造型的。感觉很有意思。
『肆』 不锈钢大勺做蛋糕做法
不锈钢大勺做不了蛋糕
鲜奶油蛋糕
材料
鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克
做法
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可