『壹』 钢铁雄心3包饺子敌军是不是算全部消灭
敌军被击溃后会向邻省撤退，如果邻省你没占领敌人就会撤退成功。
如果敌军回撤退到邻省的答时候你已经占领邻省，那么敌军有两个机会：
1.与占领邻省的我军交战，打赢就可以成功撤退到这个省；
2，没打赢，那么最后一个机会检测原来逃离的省份是否有我军，如果没有，就自动回到原来省份，不算消灭。如果原来省份有我军存在，这时不必发生战斗就算作被消灭。
所以完全包饺子是可以讲敌人全部消灭的。
以上述原理，在某些基础设施级别较高的地域，可以用装甲部队的高速度不包饺子直接消灭。具体是：
先正面击溃敌人某省的军队，看清楚敌人撤退的省份，再用装甲部队长驱直入把敌人撤退的目标省份抢先拿下。然后守好这两个省，等待这帮正在两省间撤退的敌军消灭即可。这个打法要求我军速度远超敌人（至少超出一倍），所以除非是在欧洲的高基础设施省份，并且是装甲部队，否则很难实现。
『贰』 钢铁雄心3 包饺子
先用步兵啃口子 一定程度后装甲部队参战 注意要为装甲部队把路线规划好。突破以后步兵要攻专击口子附属近的敌军部队以保护装甲先锋的侧翼，否则装甲部队很可能被击退。
记住消耗的事留给步兵，装甲部队要留在关键时候突破。
不过我估计你开战初期没打好，没有消灭足够多的部队，后面苏军预备队又到了形成纵深防御，突了一层后面还有几层。。。 初期都不用包，直接踩还来得快