火锅店的无缝钢管是什么菜

Ⅰ 海底捞吸管干什么用的

海底捞的吸管是吸饮料用的。海底捞曾先后在四川，陕西，河南等省荣获先进企业，消费者满意单位，名优火锅等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了五星级火锅店的美名。2008至2012年连续5年荣获大众点评网最受欢迎10佳火锅店。同时连续5年获中国餐饮百强企业荣誉称号。

海底捞自嗨锅操作步骤

首先先把自嗨锅盖子打开，拿走盖子，然后把底料包撕开，放到上层盖子上。然后把火锅的粉包，蔬菜包等食材倒入上层盖子里面，并摊平。然后在上层盒子里倒入一些水，但是不要没过标记的水平线。把发热包撕开，然后放在最底下，加入凉水，直至没过发热包。

把最上层的盒子盖好，等待发热煮十五分钟后，搅拌均匀就可以了。发热包在加热的过程中温度较高，在发热期间，大家不要去触碰哦。如果家里用的是玻璃餐桌，最好在自热食品下面加隔热垫，以免玻璃炸裂。

自嗨锅是一个自热方便火锅品牌，它的种类包括自热系列里的麻辣鲜蔬火锅，藤椒鱼火锅，韩式部队锅，麻辣肥牛火锅，麻辣小鲜肉火锅，雪菜扣肉煲仔饭以及冲泡系列的，重庆小面，螺蛳粉，牛肉粉丝汤酸辣粉，海南鸡丝冲泡饭，麻麻辣辣牛牛冲泡饭等。

Ⅱ 串串和钢管厂有什么关联

提串来串香就不得不提源成都无缝钢管厂，当地人都知道“串串香”和“钢管厂”才是真正绝配的组合，关于二者的关系嘛，其实这里的钢管厂就是“成都无缝钢管厂”的简称，上世纪六七十年代，成都无缝钢管厂宿舍的工人下班后和家人在厂外摆串串香，摊小味道好，麻辣鲜香回味悠长。“一味珍馐钢管厂小郡肝串串”就是当时比较有名的一家，主打菜品小郡肝不但便宜且口味独特很受欢迎，慢慢的周围下岗工人也陆续模仿，在钢管厂小巷里出现了各种小郡肝串店，到了今天，一味珍馐以独特的锅底和口味自成一派，不断向好，在杂牌遍布的串串界内独善其身，可以说也是经久不衰备受关注了呢。

Ⅲ 做火锅需要哪些食材 做火锅需要什么食材

1、肥牛：肥牛美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

2、羊肉卷：羊肉卷为火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。

3、毛肚：毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。

4、鸭肠：鸭肠可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物。

5、牛百叶：牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

Ⅳ 从来不日白，烫了才晓得什么意思

这是一句地道的四川话，大概意思是“从不说谎，吃了就知道”。这句话也是餐馆钢管厂五区小郡肝串串香的一句有名的宣传语。

而钢管厂五区小郡肝串串香创始人顾先秀出生在重庆，后随父母一起来到成都无缝钢管厂工作。为了贴补家用、养育儿女，更为了不让独门的手艺失传，她重拾母亲那一辈就传下来的火锅手艺，于1987年在春熙路天桥下摆起了小摊卖串串。

(4)火锅店的无缝钢管是什么菜扩展阅读：

顾大姐结合川渝两地口味，研制出让食客赞不绝口的味道，生意也红红火火。因为顾大姐的小郡肝这道菜卖得最为火爆，小摊被大家称为“小郡肝串串”。

顾大姐在钢管厂退休后，这口1987年就有的味道差点失传了，后来在亲戚朋友和左邻右舍的百般劝说之下，顾大姐才拿出了近30年前的配方，大家才又幸运的品尝到1987年的老味道。

2013年成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司成立，不久顾大姐又在新华公园后门双林北支路开了钢管厂五区小郡肝串串香总店，接着在锦江区钢管厂五区马路对面龙头翘脚牛肉隔壁开起钢管厂五区小郡肝串串香海椒市店。

2017年4月在锦江区香槟广场旁边红星路四段279号开了钢管厂五区小郡肝串串香旗舰店，这三家均为公司直营店，其余为加盟合作店。

同时，成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司申请了“钢管厂五区小郡肝”43类和35类商标，“钢管厂小郡肝”43类商标。

Ⅳ 无缝钢管理论重量表大全及计算方法

对于钢管相信大家都知道，在房子建造或装修等中我们都可以见到，除此之外无缝钢管还有很多其他的用途，今天小编和大家分享的是无缝钢管理论重量表大全及计算方法：

什么是无缝钢管?

无缝钢管具有中空截面，大量用作输送流体的管道，如输送石油、天然气、煤气、水及某些固体物料的管道等。钢管与圆钢等实心钢材相比，在抗弯抗扭强度相同时，重量较轻，是一种经济截面钢材，广泛用于制造结构件和机械零件，如石油钻杆、汽车传动轴、自行车架以及建筑施工中用的钢脚手架等用钢管制造环形零件，可提高材料利用率，简化制造工序，节约材料和加工工时，如滚动轴承套圈、千斤顶套等，已广泛用钢管来制造。

无缝钢管理论重量表大全:

外径mm壁厚mm


0.500.600.801.01.21.41.51.61.82.02.22.52.83.03.2
每米重量kg

60.070.080.100.120.140.160.170.170.190.20
70.080.100.120.150.170.190.200.210.230.250.260.28


80.090.110.140.170.200.230.240.250.280.300.320.34


90.110.120.160.200.230.260.280.290.320.350.370.400.43

100.120.140.180.220.260.300.310.330.360.400.420.460.500.520.54110.130.150.200.250.290.330.350.370.410.440.480.520.570.590.62120.140.170.220.270.320.370.390.410.450.490.530.590.640.670.69130.150.180.240.300.350.400.430.450.500.540.590.650.700.740.77140.170.200.260.320.380.440.460.490.540.590.640.710.770.810.85150.180.210.280.350.440.470.500.530.590.640.690.770.840.890.93160.190.230.300.370.440.500.540.570.630.690.750.830.910.961.01170.200.240.320.400.470.540.570.610.680.740.800.890.981.041.09180.220.260.340.420.500.570.610.650.720.790.860.961.051.111.17190.230.270.360.440.530.610.650.690.760.840.911.021.121.181.25200.240.290.380.470.560.640.680.730.810.890.971.081.191.261.33210.250.300.400.490.590.680.720.770.850.941.021.141.261.331.41220.270.320.420.520.620.710.760.850.941.041.131.271.391.481.56230.280.330.440.540.650.750.800.850.941.041.131.271.391.481.56240.290.350.460.570.680.790.830.890.991.091.181.331.461.551.64250.300.360.480.590.700.820.870.921.031.131.241.391.531.631.72270.330.390.520.640.760.880.941.001.131.231.341.511.671.781.88280.340.410.540.670.790.920.981.041.161.281.401.571.741.851.96290.350.420.560.690.820.951.021.081.211.331.451.631.811.922.04300.360.440.580.720.850.991.051.121.251.381.511.701.882.002.12320.390.470.620.770.911.061.131.201.341.481.621.822.022.152.27340.410.500.660.810.971.131.201.281.431.581.721.942.152.292.43350.430.510.640.841.001.161.241.321.471.631.782.002.222.372.51360.440.520.700.861.031.201.281.361.521.681.832.072.292.442.59380.460.550.730.911.091.261.351.441.611.781.942.192.432.592.75400.490.580.770.961.151.331.421.521.691.872.052.312.572.742.9042


1.011.211.401.501.601.791.972.162.442.712.893.0644.5


1.071.281.491.591.691.902.102.292.592.883.073.2645


1.091.301.511.611.711.922.122.322.622.913.113.3048


1.161.391.611.721.832.052.272.482.813.123.333.5450


1.211.141.681.791.912.142.372.592.933.263.483.7051


1.231.471.711.831.952.182.422.562.993.333.553.7753


1.281.531.781.912.032.272.522.763.113.473.703.9354


1.311.561.821.942.072.322.562.813.183.543.774.0156


1.361.621.892.022.152.412.662.923.303.673.924.1757


1.381.651.922.052.192.452.712.973.363.744.004.2560


1.461.742.022.162.312.582.863.143.553.954.224.4863


1.531.832.132.272.422.723.013.303.734.164.444.7265


1.581.892.202.352.502.813.113.413.854.294.594.8868


1.651.982.302.462.622.933.263.574.044.494.815.1270


1.702.042.372.532.703.033.353.684.164.654.965.2873


1.782.122.472.642.823.163.503.844.354.845.185.52

无缝钢管理论重量计算方法:

计算常用型材理论重量计算公式：m=F×L×ρ

m—质量Kg;F—断面积m2;L—长度m;ρ—密度*Kg/m3

其中：F断面积计算方法：

1、方钢F=a2

2、钢管F=3.1416×$(D-$)D—直径$—厚度

3、钢板、扁钢F=a×$a—宽度

密度：

钢材：7.85*103kg/m3

铝：2.5～2.95*103

铜：8.45～8.9*103

铸铁：6.6～7*103

尼龙：1.04～1.15*103

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Ⅵ 水电基础知识

水电安装基础知识大全整理版

1、施工前一定要有电气（强电、弱电）、给排水设计施工图。

2、严禁将导线无任何保护地直接敷设在墙内、地坪内、地板下或天棚上。

3、不同电压，不同回路，不同信号的线路严禁穿在同一穿线管内。

4、灯具的安装应在油漆完成后进行。在砖混结构上安装灯具，严禁使用木楔，应用吊钩、螺栓或膨胀螺栓等。固定灯具的螺栓（或螺钉）不应少于2个。灯具不得安装在可燃构件上。

5、灯和电气设备的开关务必安装在“相线”上（即控制相线），否则开关掉后，灯关及电气设备上仍带电，易引起触电事件。

6、用电系统有两种保护方式：接地保护和接零保护，我国目前一般采取的是接地保护方式。注意，同一系统中，严禁同时采取两种保护方式，否则会造成安全事故。

7、禁止在床头使用移动开关。如果灯具是使用螺口灯头，则螺口灯头的中心簧舌应接控制相线。

8、各线路接口处应光滑、连板连接应牢固。电源进线盒接口盒部位应加保护圈（锁紧螺母）保护。

9、为了将来导线的更新和维护，埋在墙、地下或天棚的穿线管，其转弯处弯头的弧度（即冷弯半径）应是穿线管直径的5~10倍。

10、禁止在穿线管内连接导线，即若导线长度不够需接长时，导线的接头处不能在穿线管内，一般应在开关、插座、灯头盒等接线盒内接线。

11、穿线管应选择一定的大小（粗细），不但要能使导线穿得进，而且要留有足够的空隙，使导线在通过大电流时产生的热量能散发掉。一般导线的截面积与穿线管截面积之比为1/3~1/2。严禁导线把穿线管堵实。

12、给水管可采用PP-R管、铜管等。

13、暗敷给水管道必须严格检查所有连接部位是否安装紧密、牢固，走向正确，再做水压试验，试水一段时间后方可隐埋。试压指数一般为0.8mpa－1.0mpa之间适宜。

14、排水管横向管道应有一定的坡度，承插口连接严密，确保无渗漏。固定管道的支架、吊卡间距合理、牢固。

15、卫生器具的安装位置应准确，支、托架安装平整、牢固。地漏应安装在地面的最低点，且凹入地面5mm。坐便器与地面或管口的连接密封用油泥或硅胶，不宜使用水泥，水泥会膨胀造成坐便器底部裂缝损坏。

16、冷、热水龙头中的热水龙头应安装在左侧。电热水器应有接地保护装置，初用时应排除胆内空气，注满水后方可通电启动。

电路改造设计与智能家居设计：

为了方便，一般是火线为红色、控制线为黄色、零线为蓝色、地线为黄绿双色线。
基础部分的强电：
客厅：主灯、射灯、灯带、电视插座、闭路线插座、DVD音响等插座、空调（柜机）插座、电话插、其他电器插座。
餐厅：冰箱、饮水机、火锅插座、主灯、射灯等。
卧室：网线、电话线、电视线、电视插座、双控主灯、床头柜插座（手机充电、台灯用）。
书房：网线、电话线、闭路线（广电宽带ADSL及看电视用）
卫生间：既热型热水器插座、电热水器插座、插座带开关（面池旁、控制镜前灯及电吹风的插座）、浴霸的开关。
厨房：油烟机、电饭锅、灶（带电型）、消毒柜、纯净水机、电磁炉、微波炉、主灯。
基本的弱线：
最基本的：所有房间的电视线，可以串连。书房的网线，最好星型布线。使用电话线的越来越少，除非上网用，一般用网线代替（即可用宽带也可用电话线）
智能化弱线：
家庭局域网系统：可以满足每个房间同时上网，可以用电视机做显示器，甚至作为一台独立的电脑使用。
家庭影音系统：客厅环绕立体声（5.1声道），每个房间的背景音乐，可以单独控制，可以自由选择音源，支持耳机。
安防系统：智能防盗、燃气泄露报警、紧急报警等。
远程遥控：通过手机遥控家里的热水器、电饭锅、窗户等。
智能灯光系统：通过遥控器可以控制家里所有的电器、灯光、包括窗帘，根据需要自动选择合适的灯光等。

主料的介绍：
电线：
有2.5平方管，一般用在照明、普通插座上。4平方线用在空调线上和厨房里（因为厨房的电器比较多）。还有护套线（两根线外面再有层绝缘皮的那种）：一般在顶面走线时使用，因为顶面不能开槽。吊顶内走线还是用PVC管加铜芯线
PVC管：
有两种，一种为硬质的管，一种为软管（PVC阻燃管）。软管一般用在吊顶上，现在大多装饰公司不再使用软管，因为不能来回抽线。关于PVC硬管，也分为三种（重型、中型、轻型），重型管一般用在现浇混凝土里，因为需要用震动棒等工具，重型管可以经得起压力。在家庭装饰布线来说：一般轻型管就满足要求了。
质量要求：硬质PVC管也不能太软，验收的时候用手捏一下，看能不能捏扁，能捏扁的管在地面走线时，容易被人走来走去把线管踩扁。电路改造用料：电线、线管、螺接、直接、窝簧、分线盒、底盒、电工胶布等。

水电材料的要求（PP-R 管）
水管的分类：
1、铝塑PP-R ：有的品牌叫“稳态管”， PP-R管与合金铝采用热熔粘合工艺复合而成，具有PP-R的的卫生性、密封性及金属管的防紫外线性及阻隔氧气渗入、更高的强度。其膨胀系数是普通PP-R的1/5。
2、普通pp-r：热熔管材，现在大多装饰普遍使用的管材。经济实惠、施工方便，可走暗管，寿命长等特点。
推荐材料：金德、金牛、伟星、、
水路改造的高度及各区域的设计：
各出水口的高度要求：（根据业主的要求还可适当调整）
台盆：50～40 CM
淋浴器：120 CM（根据业主的身高适当调整）
马桶：20～30 CM
洗衣机：110 CM左右。
电热水器：170 CM
燃气热水器：130～140CM

各个区域的设计：
阀门最好留在橱柜下方或台式面池里，方便使用又不影响美观。
厨房：洗菜池冷热水、纯净水进出水、燃气热水器的进出水。
卫生间：淋浴、拖把池、面池、马桶。
主卧卫生间：面池用既热型的热水器、淋浴热水可以从厨房引来、还有马桶等。
洗衣间：有个上水，有个下水。
施工工艺：
1、弹线，确定各开关、电器具位置、布线方式及走向。
2、切割线槽必须横平竖直，线管入墙深度必须要留砂浆抹灰空间（3㎜—5㎜），切割墙面容易炸裂，切割后要粘贴，做湿水并打毛。若切割空心砖则不宜太深。
3、暗盒安装高度：开关—1300㎜；普通插座—350㎜；空调（柜机同普插）、热水器—1800㎜；厨房普通插座—1300㎜（专用插座根据实情决定）。
4、布线必须套PVC阻燃管，管内配线截面积不大于40%，强弱电必须分管配线，套管转角必须用弯管器弯角。线管必须用锁扣入盒，强弱电间距200㎜。管线应固定牢靠，所有电线必须套管（减力墙梁柱可使用其他线管）。
5、大功率家用电器应单独排列。普插线路、照明线路、空调线路要分开空开控制，暗盒里的每路线应留线头200㎜。
6、灯具安装的必须牢固，筒灯、射灯必须盖住开孔。开关、插座面板必须方正贴墙无缝。
7、普通照明电路线径2.5㎜（多股、单股均可），空调、浴霸等大功率电器线径4㎜。
8、套管配线颜色分明，无接头（相线为红色、零线为黑色、地线为双色线），插座右相线、左零线、中地线。
9、电气用具、开关、插座应距燃气管（具）、热水管（具）500㎜以上。
10、大型吊灯必须用膨胀螺栓固定。
11、导线间和导线对地间电阻必须大0.5MΩ。
12、原则上三室两厅不得超过400m管线，复式楼不得超过600m管线，每平方米不得超过4m线管（按使用面积计算）。
13、浴室内所有插座必须用防水插座。
14、一般对进户配电箱不进行任何改动，若需要改动，请业主与物业直接沟通。

水电安装：水电安装是家装至关重要的隐患问题，也是大多数业主相对关心的问题，所以在施工中千万不要怕麻烦。要多与业主沟通，尽量做到业主今后的使用中水电的使用功能。

1、 水管管路开槽： 施工方法、先弹线，再开槽。管路开槽按要求必须是平行线与垂直线(如有水电施工图的对照施工图更好)。须平行走线的管路一律控制在60-90厘米高(从地面算起)，有水龙头的管路必须垂直。深度控制在4厘米。线槽开好后施工负责人记好开槽管路尺寸、位置。方便以后洁具安装时知道管路的位置。

2、 水路管道安装： 用材要求、PPR管、铝塑管。 三年前大多数用户买铝塑管，这两年用PPR管用户的比较多。管道又分冷水管与热水管专用。暗藏管道杜绝使用镀锌铁管。首先，通过施工图施工人员与业主商量水域位置与使用功能。安排水电师傅排放安装好所有的水龙头及用水位置。如有施工图可根据施工图安排放置。施工图水路功能久缺不到位的，和业主沟通增加水路使用功能。

3、 水路管道检查： 水路管道检查至关重要，这相关以后的水路安全隐患问题。 我们通常用试压的方法做管道检查。试压是管道检查渗漏的方法之一，先用赌头将所有内丝赌死。用压力表打压(家装一般12个压)试水。打压之后检查所有管道所有接头。第二种方法就是上了赌头之后，打开水闸二天二夜，第三天检查所有接头。本人一般采取前面那种方法。

4、 二次防水： 水路管道安装之后，用水泥沙子混合封好卫生间所有线槽。等线槽和地面填渣干后，再次清洗地面与墙面，墙地面水份干了即可做防水，墙面防水最好作一米高。如果厨卫墙背面有家具的墙面，必须做满墙。起到家具防潮作用。地面须填渣的，必须做好防水后填渣。填渣10厘米以上的用水泥沙子干混填渣。做二次防水地面和墙面要一起做。(在此肯定有朋友要问我，地面进场时已做了一次防水，为什么现在又要做一次)。地面做的在水在水电施工时防水表皮已遭破坏，所以必须和墙面一起再做一次。进场第一次做防水是为了能够确定地面不会漏水。管道安装好之后墙地面再做一次，使地面和墙面能够更有效的防水保障。

5、 电线线路开槽： 施工负责人在与业主商量好用电功能与要求之后，与电工师傅交底，弹好平行与垂直线开槽。放好开关插座底盒。插座类距地面40厘米开槽，挂式空调插座距地面2.2米开槽，开关距地面1.2—1.4米开槽。开关插座底合安装要弹水平线开槽。厨卫间须根据设计的使用功能进行弹线开槽。

6、 电线电路布线： 用材要求、2.5—6平米以上铜芯线、16mm以上线管。 布线要求：大部分电工师傅在电路布线中，没有考虑将强电与弱电，开关、空调插座与电器插座分开走线。所以开槽也节省了大批工序。强电与弱电的要求布线在最底限度下相隔30厘米，空调插座专用6平米以上的电线分组，电器插座专用4平米分组，开关2.5平米以上专用分组。空调线组距地面2米以上走线。电器线组地面走线，开关及照明灯线组墙顶面走线。开关插座底合安装时必须水平垂直，这样使后面的面板安装会更平整。厨房的开关插座须根据厨柜设计的使用功能来布置安装。所有电线路布置好之后，施工负责人记好线路的布置及排放尺寸，这样方便后期各类家居饰品安装

Ⅶ 无缝管和有缝管有什么区别

无缝钢管和有缝钢管主要区别有以下几种：

1. 生产工艺不同

无缝钢管是用圆钢经过管坯、穿孔、定径、矫直生产，整体没有焊缝的无缝钢管；有缝钢管也就是焊接钢管，从生产工艺上可以分为螺旋焊管和直缝焊管。螺旋钢管是以带钢卷板为原材料，经过常温挤压成型，以自动双丝双面埋弧焊工艺焊接而成的螺旋缝钢管；直缝焊管用热轧或冷轧钢板或钢带卷焊制成，在焊接设备上进行直缝焊接得到的钢管。

直缝焊管

5.长度不同

无缝钢管一般为散尺（5-11.9米）和定尺（6米、9米、12米），可根据客户协议交货长度。

有缝钢管一般为6米和12米。

Ⅷ 无缝钢管是什么材料做的

枪管是用无缝钢做的。材质多为铬钼高合金钢（多为军用枪）2.416号不锈钢（含百分之10的铬，多用于造比赛级枪管）。

多根据不同类型武器的战术要求，而运用相应材质的原料，一般均为合金钢，锰、钨、铬、钼、镍等根据元素特性元多属于其需合成金属元素之列…（如铬元素的效能是减小弹头对枪管的磨损，提高枪管寿命等…）

用高碳钢也可以，早期53是高碳钢的。

(8)火锅店的无缝钢管是什么菜扩展阅读

枪管为枪械的主要组成零件之一，通常是以耐热不易变型的金属管打造而成，连接在膛室，当子弹被击发同时，因火药爆炸或气压所产生的膨胀气体，又或其他动力，会推动弹头通过枪管，最后成为高速的投射物射出。

如果子弹击发时，高动能的子弹无法顺利滑出枪管，便会造成所谓的“膛炸”，有足以致命的可能。

其原因很多，例如枪支设计先天不良、枪管粗制滥造、枪管中有足以阻挡子弹射出的障碍物等等。其中最后一项可以透过日常保养避免，因此清理枪管是枪支维护的重点工作之一。

Ⅸ 什么是无缝钢管

无缝钢。材质多为

1. 铬钼高合金钢（多为军用枪）

2. 2.416号不锈钢（含百分之10的铬，多用于造比赛级枪管）。

   
   

3. 其实这个东西没有一个固定的标准，多根据不同类型武器的战术要求，而运用相应材质的原料，一般均为合金钢，锰、钨、铬、钼、镍等根据元素特性元多属于其需合成金属元素之列…（如铬元素的效能是减小弹头对枪管的磨损，提高枪管寿命等…）
   

   甚至不在乎寿命的话，用高碳钢也可以，早期53就是高碳钢的

Ⅹ 广州火锅美食有哪些推荐

（一）蜀九香
人均145元，位于天河区林和西路153号保利中汇广场3楼
蜀九香是全国十大火锅品牌之一，近几年来获奖无数，得到很多吃货的认可。每到饭点都座无虚席，非常火爆。四川火锅讲究麻辣鲜香，上好花椒、优质辣椒、醇厚高汤、牛油锅底，四者搭配起来，组成就是成都风味。
1.九香千层肚：千层肚以爽脆深受各位吃货们喜欢，说这道菜是火锅不得不点的菜，每天从遥远的地方运输过来，不添加任何提升质感的香料。
2.皇家一号肥牛：这个真的不是一般的肥牛，鲜红的肥牛，肥瘦均匀，雪花纹路清晰，必须冰镇后，下锅涮就会更加多汁美味。进店必点的招牌之一，肥牛入口即化，千万不要涮太久，轻轻一烫已经完美，不然就浪费了这上等好肉了。
3.九香鸭胗：涮火锅最离不开的就是各种内脏的洗礼，他家的鸭胗新鲜的口感和考究的刀工同样是一绝。菊花状更容易吸收汤汁，吸饱了汤水一口咬下，爽脆的口感难以拒绝，蘸点九香干碟又是另一番风味。
4.功夫鲜虾滑：值得一说的是，蜀九香的虾滑、肉丸...都是人手打出来的。嫩嫩的口感，新鲜的味道，再配上香喷喷的锅底，吃多几盘都是不够的。
（二）海银海记潮汕牛肉火锅
人均：80元，位于海珠区新港中路483号
牛肉火锅南北都有，但要论精细程度还属潮汕牛肉火锅，刀起刀落之间就是一个江湖。鲜嫩爽口的牛肉，蘸上特制的沙茶酱和新鲜的辅料，满口都是正宗的潮汕味道。海银海记潮汕牛肉火锅，绝对称得上是潮汕牛肉火锅老字号。
1.新鲜牛肉丸：店里最抢手的，是新鲜手打牛肉丸。要做出爽口弹牙人见人爱的牛肉丸，师傅必须要用2根3斤重的方形铁棒，左右开弓，反复捶打3小时以上，才能让肉块完全变成肉浆。粘手却不掉下方为最佳。刚做好的牛肉丸，颜色鲜红，黏性好到爆。下锅一煮，牛肉丸的颜色马上变化。吸足了牛骨汤的牛丸，一咬开立马爆浆，口感爽滑弹牙。牛丸掉碟子里了还会继续弹弹弹，蘸上秘制沙茶酱，一颗完美的牛肉丸就完成了。
2.雪花牛肉：又叫脖仁，是牛后颈与背部衔接的部位。一整头牛，只有3%的雪花肉，十分稀有。“三起三落”后，就该和酱汁来个美好的邂逅了。最顶级的雪花牛肉，油花像雪花一样细密均匀分布，经过熟手师傅薄切，下汤浅烫之后，牛肉的脂香瞬间溢出，充满整个口腔，细细咀嚼，口感柔嫩无渣，牛油的脂香就像奶味一样醇香。
3.胸口油：胸口油是牛前胸的一块脂肪。明明是油脂，却一点也不腻，咬下去爽脆可口，奶味十足。爽、香、鲜都不足以形容它的美妙。
（三）传记潮发牛肉店
人均：72元，位于天河区天河北路80-90号100生活馆14.15铺（catwalk对面）
在广州吃潮汕牛肉火锅，当属传记潮发牛肉店的牛肉火锅。火爆的店最怕就是服务跟不上，但在传记潮发涮锅不用有这种担忧。即使再忙，敬业的服务员一样热情满满。把客人当成朋友，对待朋友总觉得给再多都不够，所以小姐姐们时不时的帮我拿菜、帮我涮牛肉。
传记潮发所选牛肉来自于云南、贵州、甘肃等地，每头牛的年龄均在2至3岁，体重在900——1100斤的黄牛。出肉量有300多斤，而火锅肉只占所有出肉量的37%，就是只有100多斤。可谓啖啖珍贵。每头牛在自家屠宰场到上桌保证不超过4个小时，已保证吃到的都是当天现切现卖的黄牛肉，每片肉都是优质新鲜十足。
传记潮发一共有三种锅，分别是：牛骨清汤、麻辣锅以及矿泉水。而牛骨清汤是潮汕牛肉火锅最主要的灵魂，牛骨为主要材料，芹菜末和黄豆提鲜熬制6小时。从瘦到肥依次顺序大概是：嫩肉，牛舌，三花趾，五花趾，匙柄，匙仁，雪花肉，吊龙伴，吊龙，双层肉，胸口朥。
（四）龙船小调·串串火锅
人均：74元，位于天河区天河直街160号天河汇商业广场首层北2号铺
开在船上的串串店，店门像一艘船，进店，感觉要上船撸串。店里的用餐区，布置得像西湖边的游船，还有水雾和荷花围绕。店名叫“龙船小调”，取名自“龙船调”，那是一首讲划船艄公故事的民歌：“艄公你把舵搬哪，妹娃子我上了船”，就是划船界的土味情话。
串串种类，比口红的色号还多。快150种菜品，分4层摆放，摆满冰柜，占了两面墙。
进店必点：
1.牛肉串串：牛肉串串是店里最受欢迎的串串种类，一共有6种。芹菜牛肉用的都是新鲜牛肉，当天早上送到店里。只有足够新鲜的牛肉，才能和芹菜黏得紧，下锅煮也不会散。牛肉+芹菜的口感搭配，是所有串串里最有层次的。牛肉弹牙，芹菜一口一个嘎嘣爽。香菜牛肉。香菜本来气味很强烈，谁知吸了牛肉和锅底的汁水，气味淡了不少，淡淡的香气，让牛肉更加分。
2.四川串串：小郡肝、郡把是四川撸串界的双皇，四川人进店，都是一把一把拿。肥肠结子是吸汤界的高手。四川腊肉肥肉嫩滑，瘦肉甘香。
3.大刀毛肚：选用新鲜的水牛毛肚，叶片上有笔挺挺的小刺。毛肚切得大片，涮好，入口却很爽脆。
（五）顽牛钢管厂小郡肝串串香
人均90元，位于天河区朝阳北大街29号福来登酒店1楼
小郡肝的创始人是一名成都钢管厂的退休员工，叫顾大姐。1987年，为补贴家用，顾大姐在成都春熙路天桥下摆小摊卖串串，就因为这串小郡肝，火了30年。
1.郡肝串串：是顽牛小郡肝串串香火锅的招牌，一上来就会被抢光，手速慢的未必吃得到。小郡肝其实就是鸡胗中最厚实那一小块。顽牛的小郡肝只选自1-3个月的鸡，太老的鸡不要。只有这个时候的鸡胗才够嫩，拿来做小郡肝最好吃。小郡肝在热锅里涮3-5分钟就够，涮太久肉肉会变小哦。涮好的小郡肝蘸点干碟，味道更“巴适”。
2.泡椒牛肉：涮熟后泡椒吸饱汤底，咬下去的时泡椒在嘴里爆开，超刺激。乡村牛肉，用秘制酱料腌制了12个小时，超级入味。
3.兔肉串串：切成小块之后腌足数小时，入汤轻汆即熟。兔肉鲜嫩，腌制得很入味。
（六）香天下·美蛙火锅
人均：81元，位于天河区体育东路13号2层
香天下开了16年，在全球有500+分店，连澳洲美国法国都有。他根据多年来顾客的点菜习惯，抽取最受欢迎的菜品设置了蛙盒里面的火锅清单，超人性化有木有。
1.蛙：绝对是店里众多美食的最爱，两只半斤大的肥蛙，提前用秘制酱料煮至九成熟，涮20-30秒就可以吃了，用舌头轻轻一挑，蛙的骨肉就能分离，只有够新鲜和够嫩的蛙肉才能做到。
2.肥牛：选自牛的后脑部，这部分的肉肉少运动，涮完很嫩，肉的颜色粉嫩，纹路清晰，很新鲜。
3.虾滑：一定要试，纯手打的虾滑颗粒感明显，机器搅拌的虾滑太软，香天下将两种混合，口感层次瞬间提升。
（七）有间虾铺
人均：134元，位于天河区黄埔大道西188号维家思广场4层，近金逸影院出口。
火爆广州的吃虾圣地“有间虾铺”，独家创作出全新的小龙虾吃法，小龙虾打边炉。用小龙虾打边炉，一般虾店都做不到。首先，对小龙虾的要求超级高。“有间虾铺”用的都是最少8钱以上的鲜活小龙虾，这样的虾肉才饱满，Q弹。
1.酸汤小龙虾火锅：鲜活的小龙虾，最好的吃法是滚汤放入小龙虾，大火煮4分钟，这样的虾肉更入味。“出浴”后的小龙虾，穿了一件性感的红色睡袍，团长根本把控不住自己，1秒就剥好壳，肥美的虾肉，小龙虾肉质弹牙，入口会爆浆。虾膏的肥美，虾肉的甜，一点点酸辣在嘴里混合，好不过瘾。
2.湖南黑脚走地鸡：专门从湖南采购的走地鸡，吃的就是鸡鲜，煮3-4分钟就能吃，鸡肉控吃了一定会爱上。
3.牛蛙：大长腿比例好，又健美，一看就是常去健身房的牛蛙，涮2-3分钟就能吃，入口嫩到不行，一抿就脱骨。